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Nachtrag: der Restextrakt nach der Gärung war 5,2°Plato, beim Anstellbeginn: 16°P.

Die Hauptgärung war im Esszimmer im Erdgeschoss bei ca. 21-22°C, die Nachgärung eine Woche auch dort, danach im Keller bei ca. 19°.

Als Hefe wurde 1 Beutel M47 Belgian Abbey Mangrove Jack’s Trockenhefe verwendet. Deren Temperaturbereich ist mit 18-25° angegeben. Da dürfte ich immer dringelegen ...

Hallo alle,
ich bräuchte etwas Hilfe bei meinem Brauproblem.

Mein letzter Sud war ein belgisches Dubbel mit 16°Plato nach einem Rezept von braumischung.de. Zunächst lief alles problemlos. Die Karbonisierung wurde mit 6,5g/l Zucker, aufgelöst in 0,5l abgekochtem und abgekühlten Wasser, vor dem ...

Danke für die Links zum Nachlesen, was ich tun werde.

Die Links hatte ich noch nicht zur Verfügung. Manchmal forscht man erst, wenn etwas schief geht. Bisher hatte ich noch keine Probleme mit Flüssighefe.

Tatsächlich steht aber schon auf der Hefe-Packung bei Dichte 1,065 bis 1,074: zwei Packungen ...

Besser einlesen? Auf der Packung steht 3-5 Std. Vielleicht waren es auch 4h, bin nicht sicher.

Jetzt mit der Witbierhefe ist die Gärung quasi sofort gestartet. Es blubbert am laufenden Band. Bin gespannt auf das Ergebnis!

- 16l Würze
- Stammwürze 17,5° P
- Anstelltemp. 21°C
- 3h Aufblähen
- Verfallsdatum 12.1.2025

Gruß Matthias

Jetzt will ich hier um Rat fragen: Ich hatte ein Irish extra Stout nach einem Rezept von Klaus Kling angesetzt und dabei eine Flüssighefe Wyeast 1084 (Irish Ale) nach Packungsanweisung angesetzt. Zum ersten Mal war es mir gelungen, den Nährstofbeutel in der Packung zu zerschmettern, die dann moderat ...

Das Bier war 2 Wochen auf der Hefe, nachdem ich beim Brauvorgang davor etwas zu ungeduldig war. Kurz nach meiner Frage habe ich abgefüllt und bin ziemlich zuversichtlich.

Danke,
Matthias

Hallo alle,
ich habe zum ersten mal ein Saison gebraut. Wie verschiedentlich angekündigt, ist die Belle-Saison-Hefe tatsächlich überaus produktiv: am Ende habe ich eine Dichte von 1,004 kg/l (also 1°Plato) gemessen, was ich so noch nie gesehen habe.

Jetzt steht die Karbonisierung mit Zucker und die ...

Vielen Dank für deine Antwort.
Den von dir erwähnten Thread habe ich gesehen, aber nicht dort geschrieben, weil ich dachte, dass die letzten Beiträge von 2019 sind. Jetzt sehe ich, dass der Thread 63 Seiten hat und die neusten Beiträge zuletzt kommen.
Grüße von Matthias

Hallo alle,

vor kurzem habe ich die Software Kleiner Brauhelfer 2.4.0 entdeckt, sie läuft auf meinem Linux ohne Probleme. Inzwischen habe ich auch das Häkchen zum Aktivieren der Module gefunden.

Im Kleinen Brauhelfer möchte ich ein Rezept aus einem Buch eingeben und komme mit der Bedienung nicht ...

Vielen Dank für deine Antwort. Zufällig habe ich einen Schlauch wie von dir beschrieben 5 Minuten zuvor bestellt.

Ich bin noch ziemlicher Brauanfänger und habe vor, vom Kochtopf und Mostfässchen (ergab 5l Bier) her zu etwas größerem etwas aufzusteigen. Geplant ist ein Einkochautomat zum Einmaischen, Umfüllen in den Gäreimer mit Läuterblech zum Läutern, Ablassen in den gereinigten Einkocher und dort Würze kochen ...