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Ich würde Deinem Sud jetzt einfach bis Tag 20 Zeit geben, wenn sich dann nichts getan hat, entsorgen.

Edit: Ein Blick ins Rezept: 30 min für die Maltoserast sind für ein Stout arg kurz. Zusätzlich werden zur Zeit 65-66 °C für Basismalze wegen der Ernte in Deutschland empfohlen. D.h. das ...

Danke für die Tipps. Der Wert ist leider unverändert (gemessen mit Spindel und Tilt). Ich hab vor einer Woche dann noch die US-05 nachzugeben, da ich keine Notti mehr hatte. Jetzt war ich eine Woche weg, doch es hat sich in der Zeit auch nichts weiter getan.

https://i.ibb.co/GTGR0JH/Screenshot ...

Hallo zusammen,

leider ist mein letzter Sud nicht optimal verlaufen. Die Gärung ist ins Stocken geraten. Hier der Verlauf der Gärung:

https://i.postimg.cc/KvV7JRSR/Screenshot-2023-11-17-at-20-54-39-Brewfather.png

Es handelt sich um ein Irish Stout. Ich habe heute, nach Rezept, noch eine ...

Hallo Chris,
zum Vergleich verschiedener Hopfensorten gibt es auch noch diese Seite. Die ist etwas differenzierter, wie Hopfen zur Bitterung oder Aromagabe ersetzt werden kann. Vielleicht hilft Dir das auch weiter.


Klasse, die Seite ist viel besser.

Eigentlich lasse ich es immer ca. 2 Wochen ...

Hallo zusammen,

morgen wollen wir zum ersten Mal einen hellen Doppelbock brauen. Dafür haben wir das folgende Rezept gewählt und angepasst: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=90&suche_sorte=Heller+Doppelbock&factoraw=21&factorsha=58&factorhav=8.6&factorha1=17.2 ...