Naja, als ich vor ein paar Jahren anfing, selbst zu brauen (und ich tue das nur einmal im Jahr - sehe mich also immer noch als Anfänger), kaufte ich mir zwei Bücher.
"Bier selber brauen: einfach - günstig - lecker" von André Dückers und "Heimbrauen" von Hagen Rudolph.
Letzterer wird hier sicher ...
Die Suche ergab 7 Treffer
- Samstag 20. Mai 2023, 13:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
- Samstag 20. Mai 2023, 12:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
Re: Gärung - keine Schaumbildung
Kam mir auch merkwürdig vor, stand aber so im Rezept. Uns sorgte dann ja auch für eine ordentliche Jodprobe.guenter hat geschrieben: Samstag 20. Mai 2023, 11:48 Hast du wirklich bei 82 Grad eingemaischt? Und dort eine Rast von 60 Minuten gemacht
- Samstag 20. Mai 2023, 11:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
Re: Gärung - keine Schaumbildung
Wie ist denn der letzte Wert gewesen? Wann hast du gemessen? Und ja: den Restzucker kannst du im Grunde genommen immer messen. Ohne den zu kennen bist du blind (und wir auch :Smile )
14,5 gespindelt vor der Hefegabe.
Jetzt sind es 7.
Kommt mir etwas viel vor...?
Das ist etwas wenig ...
- Samstag 20. Mai 2023, 11:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
Re: Gärung - keine Schaumbildung
Alt-Phex hat geschrieben: Samstag 20. Mai 2023, 00:39 ich mach nal den doppleten Post zu. Hier noch zwei Beiträge aus dem anderen thread.
Danke schön!
- Samstag 20. Mai 2023, 11:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
Re: Gärung - keine Schaumbildung
14,5 gespindelt vor der Hefegabe.guenter hat geschrieben: Freitag 19. Mai 2023, 23:13Wie ist denn der letzte Wert gewesen? Wann hast du gemessen? Und ja: den Restzucker kannst du im Grunde genommen immer messen. Ohne den zu kennen bist du blind (und wir auch)
Jetzt sind es 7.
Kommt mir etwas viel vor...?
- Freitag 19. Mai 2023, 20:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
Re: Gärung - keine Schaumbildung
Nochmal spindeln?
Okay. Aber sinnvollerweise warte ich, bis sich der Sud wieder gesetzt hat. Das Schwenken ist noch keine Stunde her.
Okay. Aber sinnvollerweise warte ich, bis sich der Sud wieder gesetzt hat. Das Schwenken ist noch keine Stunde her.
- Freitag 19. Mai 2023, 19:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung - keine Schaumbildung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1325
Gärung - keine Schaumbildung
Hallo zusammen,
ich hoffe hier auf ein bisschen hilfreiches Schwarmwissen:
Vor sechs Tagen habe ich ein Stout gebraut, über Nacht abkühlen lassen und dann am nächsten Tag die (Flüssig-)Hefe angestellt. Zuvor mit einem abgekochten Schneebesen durchgelüftet.
So habe ich es schon bei einigen Suden ...
ich hoffe hier auf ein bisschen hilfreiches Schwarmwissen:
Vor sechs Tagen habe ich ein Stout gebraut, über Nacht abkühlen lassen und dann am nächsten Tag die (Flüssig-)Hefe angestellt. Zuvor mit einem abgekochten Schneebesen durchgelüftet.
So habe ich es schon bei einigen Suden ...