Hobbybrauer.de

Kurzes update:
Brautag war 10.Januar
Infusion 13,8P Stammwürze Gozw czech 18 bei konstant 9Grad und es blubbert immernoch. Gerade 2,4P gespindelt.
Leider schmecke ich kein Diacethyl.
Da könnte ich doch eigentlich die Temperatur jetzt erhöhen, um der Hefe zu helfen oder?

Cool...kannst du Bilder machen und berichten, wie dus gemacht hast?

Danke. Wie bemisst du die Wassermenge? Wie passt du die Rezepte an?

Wer von euch wendet das Dekoktionsverfahren als Ergänzung an...trotz Malzrohranlage. Und kann mir dazu Tips geben?

Ich habe das Rezept der Müggelland-Brauerei "Pilsner Urquell Klon". Warum empfiehlst du das Dekoktionsverfahren?

Ich braue seit 2 Jahren, immer untergärige Biere, habe mich bisher aber nicht ums Brauwasser gekümmert, da ich ja recht weiches habe.
...aber für ein Urquell jetzt....


..bis jetzt immer Flaschengärung, da steige ich jetzt auch auf Kegs und Zwangscarbonisierung um.

Hallo Leute,

ich möchte ein Pilsner Urquell nachbrauen und habe eine Frage zum Brauwasser.
Hier mein Wasser. Ich würde etwas Braugibs zugeben. Würdet Ihr trotzdem noch 1ml/10l Milchsäure 80% mitverwenden ?