Hobbybrauer.de

Hi!

manchmal kann man auch Brauereihefe ohne Probleme bekommen.
Hier in Karlsruhe bei Vogelbräu zum Beispiel kann ich 1-2 Tage vorher anrufen und sagen, wieviel Hefe ich brauche, dann bereiten sie mir die zum Abholen vor…
Kostet nur ein paar Euro…

Vielleicht gibts bei Dir in der Nähe was ...

Hi Aaron,

480 Milliarden kommt hin. Mit deinen Vorgaben wäre ich sogar bei 500 Milliarden gelandet.

Die Zahlen oben sind schwer zu greifen.
Sie entsprechen ~ 0,3-0,4 Liter dickbreiiger Hefe und es ist eher erstaunlich, wie man 0,4 Liter dickbreiige Hefe in 4,8 Liter Starter kultiviert 😉

Hi ...

Ich würde Erntehefe von einem Vorsud nehmen oder einen 2-3 Liter Starter mit gleicher Stammwürze (24 Plato) machen.


Krieg ich soviel Erntehefe aus einem 20l Sud raus und wie lange kann ich den Hefebrei lagern? Ich hab mit Hefewiederverwenden bisher noch keine Erfahrungen gemacht.
Der Vorschlag ...

Hallo liebe Hobbybrauercommunity,
Ich bin noch recht unerfahren was brauen angeht, habe bis jetzt viermal gebraut, dreimal obergärig und einmal UG ohne Starter. Jetzt will ich aber nochmal untergärig brauen, nämlich den Doppelbock mit 24°P aus dem Buch "Bier brauen" von Jan Brücklmeier. Da muss ...