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Ja habe ein Kuchenblech auf das ich den Sack stelle, der Sack berührt also das Element nicht.
Aber durch Rühren gelangt doch etwas Materie des Malzes ins Wasser und ich befürchte, das ist das, was sich am Element absetzt und verbrennt wenn ich beim Maischen die Temperatur durch direktes Heizen ...

Danke Euch für die Antworten. Daraus nehme ich mit dass ich nix grundlegendes falsch gemacht habe mit dem separaten Kochen.
Der Eimer ist mit Silberfolie isoliert, vielleicht probiere ich noch eine Decke.
Ich probiere heute nochmal ein Weizen, mal schauen wie das wird.

Hallo zusammen,
Ich benutze für kleine Sude von 20l einen "Kocheimer" der ein integriertes Heizelement hat (fast wie ein Tauchsieder). Das Element hat daher direkten Kontakt mit der Flüssigkeit. Zum Maischen benutze ich das BIAB Verfahren. Also Wasser auf entsprechende Temperatur bringen und dann ...