Hobbybrauer.de

Mit der Läuterspirale direkt aus dem Einkocher zu läutern, macht nur dann Sinn, wen du auch direkt in die Sudpfanne läutern kannst. Hier hast du sehr viel wertvolle Zeit verschenkt. Bau die Spirale in einen Läuterbottich ein und schöpf die Maische um. Das geht mit einem großen Messbecher ratzfatz u...

Warum 3,5 Stunden Rasten? Stand das irgendwo im Rezept. Ich raste 45 Minuten bei ca. 63°C und 30 Minuten bei ca. 72°C bei meinem Standardbier. Das habe ich wohl missverständlich formuliert. Ich meinte, ich habe 3,5h gebraucht von "Jetzt gieße ich das Brauwasser in den Einkocher" bis Begin...

Hallo Maxi, Herzlich willkommen und erst einmal Glückwunsch zum ersten Sud! War doch fürs erste mal sehr gut. Ein paar Anmerkungen von mir: - wenn du nicht auf die gewünschte Temperatur kommst, korrigiere einfach mit etwas Wasser vom Nachguss korrigieren. Damit kannst du sehr schnell auf Zielrasten...

Ich hatte bei meinem ersten Sud dasselbe "Problem", dass die Temperatur eigentlich kaum gesunken ist. Ich hab's gleich wie du gemacht, einfach länger gewartet. Glaube nicht, dass sich dadurch etwas nachteiliges ergibt. Die Temperatur würde ich jedenfalls überprüfen. Also eine Art Zwei-Pun...

Am nächsten Morgen habe ich die Trockenhefe in ca. 25°C warmen, vorher abgekochten, Wasser rehydriert und auf die 21°C warme Würze gegeben. Der Gäreimer hat dann noch eine Heizmatte für die Pflanzenanzucht als Mäntelchen bekommen und wurde in den Kühlschrank verfrachtet. Vergärt wird durch den Inkbi...

Das war der Übernachtungsort

Nach dem Würzekochen habe ich gewartet, bis die thermische Bewegung der Würze aufgehört hat, circa 30min bis 45min. Anschließend einen Whirlpool angerührt und die Würze 20 Minuten drehen lassen. Anschließend über einen Silikonschlauch in den Gäreimer laufen lassen. An dem Ende des Schlauches hatte i...

Nach 2,5h Wartezeit kochte dann die Würze endlich.
Das Bild hat eine. Starken Grünstich, da es zu der Zeit schon dunkel geworden war.

Ich habe mit der Läuterhexe aus dem Einkocher geläutert. Daher nach dem Läutern vom Gäreimer zurück in den Einkocher. Und jetzt wurde gewartet und gewartet und gewartet. Die Würze wurde sehr langsam wärmer. Zwischenzeitlich habe ich aus Verzweiflung den Einkocher mit einer alten Decke und Alufolie i...

Nach 3,5h Maischen wurde dann auch geläutert. 20 Minuten Läuterruhe wurde natürlich eingehalten. Die 15 Liter Nachguss habe ich aus dem Heißwasseranschluss genommen. Die hatten daher circa 50-55°C. Mit dem Nachguss habe ich mir sehr viel Zeit gelassen. Sehr langsam auf das Braupaddel gegossen, sodas...

Bei 57°C habe ich dann eingemaischt

Ich habe gerade technische Schwierigkeiten. Bilder kommen gleich

Hallo liebes Forum, Seit circa einem Jahr gehe ich schwanger mit dem Gedanken das Bierbrauen zu meinem neuen Hobby zu machen. Ich habe viel in diesem Forum herumgestöbert und, denke ich zumindest, viel aus den Fehlern anderer und dem Fachwissen von euch gelernt. Jetzt war es am letztem Sonntag endli...