Die Suche ergab 131 Treffer
- Mittwoch 8. Mai 2024, 13:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu früh abgefüllt?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 741
Re: Zu früh abgefüllt?
Die Hefe braucht ewig, bis sie sedimentiert. Das kann also daran liegen.
- Mittwoch 8. Mai 2024, 10:12
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1184
- Mittwoch 8. Mai 2024, 08:45
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1184
Re: Wie offen muss der Topf sein?
Die Aussage von mir war auf die Gesamtbetrachtung der "Deckelproblematik" bezogen. Ich wollte damit laienhaft genau das ausdrücken, was du gerade in den Fokus rückst. Es kommt nicht unbedingt auf die pauschalisierte Kochzeit mit offenem Deckel und pauschal mindestens 10-15% Verdampfung an,...
- Montag 6. Mai 2024, 23:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Probleme mit der Schaumbildung
- Antworten: 53
- Zugriffe: 1938
Re: Probleme mit der Schaumbildung
Einfach das Glas umdrehen
- Montag 6. Mai 2024, 22:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Andechs Weissbier Hell
- Antworten: 1
- Zugriffe: 179
Re: Andechs Weissbier Hell
Laut Wiki nicht...
wiki/doku.php/hefestripping
wiki/doku.php/hefestripping
- Montag 6. Mai 2024, 15:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: (Anfänger-)Frage zur Temperatur
- Antworten: 21
- Zugriffe: 3952
Re: (Anfänger-)Frage zur Temperatur
Danke. Gibt es hier Anhaltspunkte, wie die Temperatur und die Stammwürze die Hefemenge beeinflussen? Für UG Biere findet man ab und an, dass die doppelte Menge an Hefe verwendet wird wie für OG Biere. Kann ich dann einen einfachen Dreisatz anwenden bei der Temperatur und komme dann ca. auf 10% mehr...
- Montag 6. Mai 2024, 15:05
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1184
Re: Wie offen muss der Topf sein?
https://braumagazin.de/article/bierfehler-des-quartals-dimethylsulfid-dms/ Dieser Artikel ist sehr hilfreich, um das ganze Thema DMS richtig zu verstehen. Wallendes Kochen/hohe Intensität > lange Kochdauer. Ich zB koche immer mit nur leicht gekipptem Deckel und habe nie Probleme mit DMS gehabt. Ein ...
- Mittwoch 1. Mai 2024, 16:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 748700
Re: Was braut Ihr am WE?
Isso. Hab aber nicht gebraut, hat irgendwie nicht gepasst
- Dienstag 30. April 2024, 21:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 748700
Re: Was braut Ihr am WE?
Vielleicht braue ich morgen spontan. Belgian Blonde oder ein Saison...
- Dienstag 30. April 2024, 14:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifezeit dunkler Weizenbock
- Antworten: 3
- Zugriffe: 228
Re: Reifezeit dunkler Weizenbock
Das reicht dicke.
Aus meiner Sicht ist Weißbier (Bock oder nicht) das Bier mit der kürzesten Lagerzeit.
Aus meiner Sicht ist Weißbier (Bock oder nicht) das Bier mit der kürzesten Lagerzeit.
- Dienstag 30. April 2024, 14:30
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mini-Anlage mit ca. 10l Output für Anfänger
- Antworten: 49
- Zugriffe: 1856
- Freitag 26. April 2024, 20:23
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüsse aus Georgien
- Antworten: 9
- Zugriffe: 445
Re: Grüsse aus Georgien
"Gährige" ist direkt mal ein Streitthema. Gefällt mir!
- Freitag 26. April 2024, 19:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Danke an Max Luttner für dieses Mitbringsel. Geiler Scheiß.
- Freitag 26. April 2024, 09:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Gestern beim Darten ein Saison von Räuber Hopfenstopf. Recht murky, aber richtig lecker. Ich wollte das eigentlich genießen, aber es ging so gut runter, dass ich nur 3x angesetzt habe! :thumbsup Sehr vollmundig und hoppy für ein Saison. Schmeckte nicht nach einem hohen VG. Welche Hefe kam zum Einsat...
- Dienstag 23. April 2024, 07:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumarkt Brauchallenge 2024
- Antworten: 46
- Zugriffe: 2714
Re: Braumarkt Brauchallenge 2024
Schmeiss halt 3 Körner Malz oder einen Brocken Hopfen rein von der Zutat, die dir nicht zusagt!
- Freitag 19. April 2024, 08:37
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kondensatabscheider an Speidel BM 20 Brüdenhaube
- Antworten: 5
- Zugriffe: 328
Re: Kondensatabscheider an Speidel BM 20 Brüdenhaube
Nimm doch eine KG-Muffe, DN110.
- Mittwoch 17. April 2024, 08:31
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Kombirast IPA
- Antworten: 8
- Zugriffe: 781
Re: Rezept für Kombirast IPA
Ich mache ALLE Biere mit Kombirast
- Dienstag 16. April 2024, 16:13
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Steuerbefreiung bis 500 Liter / Anmeldepflicht
- Antworten: 76
- Zugriffe: 6428
Re: Steuerbefreiung bis 500 Liter / Anmeldepflicht
In dem UK ist es so (und auch als wir noch in der EU waren), dass niemand sich dafür interessiert, wieviel Bier (oder Wein) du herstellst, oder was du damit machst. Zwei wichtige Ausnahmen: 1. Es darf nicht verkauft werden. 2. Es darf nicht als Preis für ein Glückspiel gespendet werden (z. B. bei e...
- Montag 15. April 2024, 11:12
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Micro Anlage (One-Pot-Lösung) Inspirationen für max 10 L Ausschlag gesucht
- Antworten: 26
- Zugriffe: 1337
Re: Micro Anlage (One-Pot-Lösung) Inspirationen für max 10 L Ausschlag gesucht
BIAB hat irgendwie eine schlechte Lobby. Zu unrecht, wie ich finde.
- Montag 15. April 2024, 09:21
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Micro Anlage (One-Pot-Lösung) Inspirationen für max 10 L Ausschlag gesucht
- Antworten: 26
- Zugriffe: 1337
Re: Micro Anlage (One-Pot-Lösung) Inspirationen für max 10 L Ausschlag gesucht
BIAB. Topf aussuchen, passenden Sack kaufen, go!
- Montag 15. April 2024, 07:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Welcher Sack für BIAB?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 589
Re: Welcher Sack für BIAB?
Ich habe 2 von den Dingern, für den 48 und für einen 68l Topf (mittlerweile verkauft).
Der Große hat bestimmt 56-60 Sude gemacht, der Kleine auch so 40-50.
Der Mehrpreis lohnt sich, denke ich.
Der Große hat bestimmt 56-60 Sude gemacht, der Kleine auch so 40-50.
Der Mehrpreis lohnt sich, denke ich.
- Sonntag 14. April 2024, 20:46
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Welcher Sack für BIAB?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 589
Re: Welcher Sack für BIAB?
Ich kann das Fabrikat "The brew bag" empfehlen.
- Mittwoch 10. April 2024, 13:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie braut man eigentlich ein NEIPA?
- Antworten: 93
- Zugriffe: 19186
Re: Wie braut man eigentlich ein NEIPA?
Ich habe mein NEIPA damals entsorgen müssen. Untrinkbar, selbst nach längerer Lagerung.BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Mittwoch 10. April 2024, 08:34 Das ist mir bei meinem letzten IPA so passiert. Fiese bittere.
- Mittwoch 10. April 2024, 07:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie braut man eigentlich ein NEIPA?
- Antworten: 93
- Zugriffe: 19186
Re: Wie braut man eigentlich ein NEIPA?
Und es gibt wirklich viele Möglichkeiten für Dry Hop, die alle ihr für und wider haben. Zum Ende der Fermentation, aber noch nicht beendet: - Je nach Hefe erreicht man Biotransformation - Oxidation nicht ganz so schlimm - hop creap nicht so problematisch, kann aber trocknete Biere erzeugen -gerade ...
- Dienstag 9. April 2024, 18:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
20240401_224130.jpg Das letzte Bier des Osterurlaubs in Belgien. Immer wieder lecker! 😋 Steht leider immer noch auf meiner bucket list... Alter Schwede. Als ich das Paket gesehen und die Absender Adresse gecheckt habe, wusste ich schon, was im Paket ist. Björn aka Räuber Hopfenstopf, 1000 Dank! :th...
- Freitag 5. April 2024, 09:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: New England Pale Ale - erster Versuch - mit Comet & Ariana
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1049
Re: New England Pale Ale - erster Versuch - mit Comet & Ariana
Na, dann hau rein!
- Donnerstag 4. April 2024, 09:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: New England Pale Ale - erster Versuch - mit Comet & Ariana
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1049
Re: New England Pale Ale - erster Versuch - mit Comet & Ariana
Ich finde WestCoast-Hefe und modern PA (NEPA) schließt sich nicht aus. Als damals die ersten NEIPAs rauskamen, haben die Vorreiter-Brauereien (zB Cloudwater, Stigbergets auch (meine ich)) die US-05 genommen. Das waren im Prinzip die gleichen NEIPAs, die heute auch noch verkauft werden. Wobei heute f...
- Donnerstag 4. April 2024, 09:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Sollte euch mal ein DIPA dieser Serie (X7) über den Weg laufen, KAUFEN!
Das Sabro habe ich mir an meinem Geburtstag gegönnt. Sowas geiles habe ich noch nicht getrunken.
Ein Kollege hatte gerade die Citra-Version und war auch total begeistert.
Das Sabro habe ich mir an meinem Geburtstag gegönnt. Sowas geiles habe ich noch nicht getrunken.
Ein Kollege hatte gerade die Citra-Version und war auch total begeistert.
- Dienstag 2. April 2024, 08:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
- Donnerstag 28. März 2024, 17:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Die lineup für meine Party heute Abend. Bißchen hopfenlastig, es gibt aber auch noch Helles.
- Donnerstag 28. März 2024, 15:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rothaus Hefe Weizen strippen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1528
Re: Rothaus Hefe Weizen strippen
So, die Antwort von Rothaus lautet: "herzlichen Dank für Ihre Anfrage und das verbundene Interesse an unserem Hefeweizen. Unser Hefeweizen wird nicht pasteurisiert." Somit müsste es klappen.... Die Aussage allein bringt nicht viel, weil du nicht weisst mit welcher Hefe die Flaschengärung ...
- Mittwoch 27. März 2024, 22:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Farbe: Hazy IPA
- Antworten: 6
- Zugriffe: 925
- Sonntag 24. März 2024, 21:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Nicht so der typische Maibock. Sieht aber sehr gut ausBrewerTimothy hat geschrieben: ↑Sonntag 24. März 2024, 18:54 Das wird nix mit Mai. Kurz vor dem üblichen Sonntags Pizza machen, meinen Maibock. Schmeckt großartig bei dem Hundswetter.
IMG_20240324_184817.jpg
- Samstag 23. März 2024, 18:48
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rothaus Hefe Weizen strippen
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1528
Re: Rothaus Hefe Weizen strippen
Einfach mal fragen, welche Hefe wann verwendet wird. Wenn die cool sind, werden die das schon angeben...
- Donnerstag 21. März 2024, 10:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen austauschen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 769
Re: Hopfen austauschen
Nur mit noch mehr Simcoe
- Donnerstag 21. März 2024, 08:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen austauschen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 769
Re: Hopfen austauschen
Der Simcoe wird als Vorderwürze, als Whirpool und zum stopfen genutzt. Ich habe mich jetzt für den Vic Secret Hopfen entschieden, nachdem ich auf einen alten Thread hier im Forum gestoßen bin. Wie Ras Tafaric schon schrieb, Versuch macht klug. Den Vic unbedingt umrechnen, der hat idR brutal viel Al...
- Mittwoch 20. März 2024, 18:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1409
Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
Ich muss sagen, dass der Stopfhofen, zum größten Teil Cryo, doch etwas hinter meinen Erwartungen zurückgeblieben ist. Underwhelming würde der Ami sagen. Ist nicht schlecht, aber für die Menge, die ich gestopft habe, hätte ich mit einem ausgeprägteren Aroma gerechnet. Speziell vom Sabro kommt gar nic...
- Dienstag 19. März 2024, 08:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
- Zugriffe: 748700
Re: Was braut Ihr am WE?
Du ziehst aber auch immer durch....Shenanigans hat geschrieben: ↑Montag 18. März 2024, 21:18 Gersten 4 Biere.
1 & 2. Split sud - Belgian Triple & Brett Saison
3. Imperial IPA - Stone Ruination Klon
4. New Zealand Pilsner mit WLP833 German Bockbeer Hefe
- Montag 18. März 2024, 10:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ja, ich schenke bei aus.
Ich trinke kaum noch Alkohol, also hab ich Bier ohne Ende...
Ich trinke kaum noch Alkohol, also hab ich Bier ohne Ende...
- Sonntag 17. März 2024, 19:43
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Saison gelingt nie
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3651
Re: Saison gelingt nie
Wild. 2x benutzt, 2x moderat hoher Vg, 82-83%, wenn ich mich recht erinnere.
- Sonntag 17. März 2024, 18:59
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Saison gelingt nie
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3651
Re: Saison gelingt nie
Tatsächlich? Das hab ich mit der BE134 noch nie gehabt.
- Sonntag 17. März 2024, 17:37
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Saison gelingt nie
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3651
Re: Saison gelingt nie
Klingt super. Welche Hefe das genau?Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Sonntag 17. März 2024, 13:34 Wir haben gerade eben die ersten Flaschen mit Hallertau Blanc und Hybrid Saison abgefüllt. Schüttung wie bei Dir, nur mit etwas mehr Roggenanteil (10 %). Supergeil, der Sommer kann kommen.
- Samstag 16. März 2024, 07:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Farbe: Hazy IPA
- Antworten: 6
- Zugriffe: 925
Re: Farbe: Hazy IPA
Die Farbe gibt's schon seit Anfang 23 beim Grizl.
Ich hatte auch die Wahl, hab aber klassisch grau genommen.
Ich hatte auch die Wahl, hab aber klassisch grau genommen.
- Freitag 15. März 2024, 08:53
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: 7-Korn-Sauerteig-Bier
- Antworten: 11
- Zugriffe: 943
Re: 7-Korn-Sauerteig-Bier
Bei 30 IBUs wollen die bugs nicht mehr so...
- Freitag 15. März 2024, 08:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: W34/70 zu warm angestellt
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1697
Re: W34/70 zu warm angestellt
Das Bier wird bestimmt trotzdem lecker, so richtig versaut man sich ein Bier durch zu warmes Anstellen nicht. Was aber ein UG-Bier ausmacht, dieser spezielle Charakter, der geht dadurch verloren. Und was anderes kann mir keiner erzählen. Jeder Versuch, ein UG-Bier irgendwie anders herzustellen, klap...
- Freitag 15. März 2024, 08:20
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: 7-Korn-Sauerteig-Bier
- Antworten: 11
- Zugriffe: 943
Re: 7-Korn-Sauerteig-Bier
Schönes Projekt!
Meine Sauer+Funky-Phase liegt ein paar Jahre zurück. Eventuell muss ich da auch mal wieder einsteigen!
Meine Sauer+Funky-Phase liegt ein paar Jahre zurück. Eventuell muss ich da auch mal wieder einsteigen!
- Freitag 15. März 2024, 08:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8371
- Zugriffe: 1902255
Re: Was trinkt ihr gerade?
Gestern beim Handball gucken: First try Weizen IPA für Maisel 24.
Ich bin ganz zufrieden, trotz leichtem Jungbier-Geschmack. (Ich hab erst Montag abgefüllt...)
Ausschank-Bier (auch für Maisel), dryhopped Pils auch gleich probiert...
Das Pils ist das obere
Ich bin ganz zufrieden, trotz leichtem Jungbier-Geschmack. (Ich hab erst Montag abgefüllt...)
Ausschank-Bier (auch für Maisel), dryhopped Pils auch gleich probiert...
Das Pils ist das obere
- Donnerstag 14. März 2024, 10:15
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Saison gelingt nie
- Antworten: 41
- Zugriffe: 3651
Re: Saison gelingt nie
Ich hab durch diese Faden wieder so Bock auf ein Saison, dass mein nächstes Bier eins wird!
Schüttung, wie gehabt, mit Weizen-, und Roggenmalzanteil, gestopft mit frischer Orangenschale, Hefe: BE-134.
Danke für die Inspiration!
Schüttung, wie gehabt, mit Weizen-, und Roggenmalzanteil, gestopft mit frischer Orangenschale, Hefe: BE-134.
Danke für die Inspiration!
- Donnerstag 14. März 2024, 09:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Suche Desinfektionsmittel
- Antworten: 31
- Zugriffe: 5889
Re: Suche Desinfektionsmittel
Hier auch nochmal die Frage zu Erfahrungswerten mit o.g. "easy2work Equipment Foam&Rinse" :Bigsmile Ich hab mir nen Liter bei Amazon geordert, kostete um die 20€. Aus meiner Sicht keinen Deut anders als zB Starsan. Bin zufrieden. https://www.amazon.de/easy2work-Equipment-%C3%A4hnlich-...
- Donnerstag 14. März 2024, 09:00
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
- Antworten: 175
- Zugriffe: 34435
Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
Hi, die CN36 ist als Ersatz für eine S04 auf jeden Fall tauglich. Kühl vergärt kommt sie recht neutral rüber, wenns mit ein wenig Ester sein darf, dann einfach wärmer vergären. Ist mittlerweile meine universale Hefe geworden. Preis / Leistung genial und die Biere werden schön klar und, wenn gewünsc...