Hobbybrauer.de

Verdunstung war bei 3.2 l/h und Trubverlust 2l.
Ich hab jetzt mal die Maischeeffizienz auf 73% gestellt, die Verdunstung auf 2.5l/h korrigiert (praktischer Erfahrungswert, Durchschnitt der letzten 9 Sude) und den Trubverlust auf 2.2l.
Ich werde wohl am Dienstag den nächsten Sud anstellen. Mal ...

Also eine höhere Maischeeffizienz einstellen?
Die ist momentan bei 70% eingestellt.

Meine bescheidenen Anfängerzeiten lasse ich langsam aber sicher hinter mir und versuche dabei ununterbrochen meine Prozesse zu optimieren...

Nach 9 Suden mit dem Grainfather G30 musste ich folgende Beobachtung machen:

Ich komme stets auf eine viel zu hohe Stammwürze.

D.h. ich muss am Ende ...

Juergen_Mueller hat geschrieben: Montag 7. April 2025, 17:10 Bitte noch ein paar Worte zum Maischeplan. (Kombirast bei 67°, mehrere Raststufen, ...)

Gemaischt habe ich mit einer Kombirast bei 67° für 75 Min. (nach 60 Min. war noch nicht komplett Jodnormal). Ausgemaischt bei 78°.

Das ging ja schnell mit euren Antworten und ich bin doch beruhigt, dass mein EVG anscheinend passend sein könnte... Ich lerne jedesmal noch viel dazu (war mein 3. Sud). Das eine Kaufhefe einen EVG Wert angibt, hab ich bis jetzt anscheinend übersehen. Das ist ja schon noch praktisch!

Was ich jedoch ...

Hallo zusammen

Ich muss auch mal die Community mit einer Gärfrage bemühen...

Ich habe am Freitag, 28.03. einen Sud gebraut.
Kombirast bei 67° für 75 Minuten, Hefe war Mangrove Jack's New World Strong Ale M42

Stammwürze mit Refraktometer: 1.045
Stammwürze mit Brewbrain Float: 1.047
Also sehr nah ...

@Schullebernd:

Ganz herzlichen Dank für Deine perfekt erklärten und begründeten Antworten!!
Dies hat auf einen Schlag all meine Fragen beantwortet!
Ich werde dies beim nächsten Jungbier genau so anwenden (inkl. der "Workout-Methode").

Herzlichen Dank für eure Antworten.
Ich schliesse daraus, dass ich gar nicht so weit vom Weg abgekommen bin.
Ich werde also zukünftig bei 0° auf KEG abfüllen und ca. 2 bar Druck darauf geben. Im gleichen Schritt die Temperatur auf ca. 18 Grad ansteigen lassen und den Druck dafür einstellen.
Nach der ...

Liebe Hobbybrauer

Nachdem ich meinen ersten (nur teilweise erfolgreichen) ersten Versuch mit Zwangskarbonisierung hinter mir habe, stehen bei mir noch mehrere offene Fragen im Raum. Auch nach stundenlangem Lesen, Youtub'en, Google'n. Deshalb möchte ich diese Forum nun bemühen und hoffe auf Füllung ...