Hobbybrauer.de

Hab ich auch gesehen. Und mich gewundert, dass es bei 13.000 Bieren aus aller Herren Länder bisher nicht geknallt hat. Wenn die über Jahre dort stehen, muss doch mal eine wegen Infektion platzen. Spricht sehr für Bier als haltbares Lebensmittel.


Nö, nur dafür, dass die überwältigende Mehrheit ...

Bier kann schon nach einigen Tagen etwas Holzaroma annehmen. Frag mich nur warum es bei Whisky so lange dauert!

Lohnt sich die Brauereiführung bei Urquell, oder soll ich die paar Stunden lieber einfach U Salzmannu verbringen?

Und in allen Ländern, wo man exportieren möchte, gibts auch schon vor Ort neue Brauereien... Der anvisierte Markt ist also nicht unbedingt gegeben.

Neuerdings bin ich beim Stöbern auf zwei Kaufbiere aufmerksam geworden:

- in Merseburg selbst kann man seit einigen Jahren “Merseburger Kellerbräu” kaufen. Das wird in der Brauerei Landsberg gebraut und ich erwarte nicht, dass es mit dem historischen Merseburger Bier viel zu tun hat.

- Gegen Ende ...

Hat jemand versucht ein DDR-Schwarzbier nach TGL 7764 zu brauen?

Dirty84 hat geschrieben: Donnerstag 8. April 2021, 12:39
ich fange den Reigen mit einem Bierdeckel der Kölner Brauerei Päffgen an. Alter ist mir nicht genau bekannt, aber er kommt aus dem Fundus meines Opas und da hab ich schon als Kind mit gespielt. Ich schätze mal ca. aus den 60ern oder 70ern.

Die Filze von Päffgen sehen heute noch genauso aus.

Warum gibt man überhaupt Hefe hinzu?