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von hopfenbär
Dienstag 13. August 2019, 22:39
Forum: Rezepte
Thema: Natürliches Zitrus Aroma im Bier
Antworten: 11
Zugriffe: 620

Re: Natürliches Zitrus Aroma im Bier

Was bei mir krasse Zitrone gebracht hat war der Hopfen Sabro.
von hopfenbär
Mittwoch 7. August 2019, 17:44
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 25
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Re: Rezeptcheck New England IPA

Was gegen Hopburn super hilft ist ein starker/kalter ColdCrash. Nach dem Stopfen und bevor das Bier in den finalen Behälter geht. Wasser geh ich mit Chlorid immer auf ca. 150 und Sulfat eher unter 100. Aber ist Geschmackssache. Berichte doch mal wie die Hefe performt. Werde am Wochenende auch mit se...
von hopfenbär
Mittwoch 31. Juli 2019, 12:07
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Das Video ist endlich fertig
Antworten: 17
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Re: Das Video ist endlich fertig

Sehr geil! Schön gemacht, geiler flow. Freu mich schon auf nächstes Jahr, dann bin ich auch dabei.
von hopfenbär
Donnerstag 25. Juli 2019, 16:38
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brau Laden in Erding und Umgebung
Antworten: 3
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Re: Brau Laden in Erding und Umgebung

Servus,

in Erding gibt es da natürlich nix. Aber in Moosburg a.d. Isar gibts was.

https://www.ludwigs-sudhaus.de/

Mann kann die Ware online kaufen und vor Ort abhohlen.
Habe ich jedoch selbst noch nie gemacht.

Grüße
Martin
von hopfenbär
Montag 15. Juli 2019, 08:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 25
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Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

Hi, vor ein paar Tage habe ich das erste mal mit dem WETHop gebraut. Viel kann ich noch nicht sagen, das Handling war sehr angenehm. Die angebrochenen Dosen sind nicht sehr lange haltbar. Deswegen habe ich den Rest der Dose vakuumiert und bei -20°C eingefroren. in paar Tagen verwende ich ihn zum Hop...
von hopfenbär
Montag 8. Juli 2019, 15:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Antworten: 96
Zugriffe: 10493

Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast

Hallo hopfenbär, die Hefe wird in Kürze wieder verfügbar sein. Wir erweitern gerade unsere Bio-Zertifizierung um diese Hefe, solange können wir die so nicht vertreiben. Viele Grüße Christian Herkommer Hopfen und mehr GmbH Alles klar vielen Dank. Schön zuhören dass die Hefen weiter geführt werden. D...
von hopfenbär
Montag 8. Juli 2019, 15:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Antworten: 96
Zugriffe: 10493

Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast

Hm irgendwie wird die Hefe bei https://www.hobbybrauerversand.de/ nicht meher geführt. Weiß jemand mehr?
von hopfenbär
Mittwoch 3. Juli 2019, 10:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 160
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Habe die Flaschen wirklich komplett befüllt, würde sagen ca. 1mm Kopfraum. Ich hatte da auch bedenken bezüglich Druck. Die Probeflaschen waren jedoch immer gekühlt. Wenn ich mal mehr in Flaschen abfülle, fülle ich auch ziemlich voll, jedoch nicht ganz so extrem und lasse vll 3-5mm frei Hat mir jetz...
von hopfenbär
Dienstag 2. Juli 2019, 11:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 160
Zugriffe: 10645

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Wie hast Du die Nummer 1 beim Abfüllende zum schäumen gebracht? Habe die Flasche mit der Beergun normal befüllt, so das der Hals frei ist, dann die Beergun rausgzogen und so drauflaufen lassen das der Schaum oben bissl raus ist. Bisschen frickelig, glaub wen ich mehr Flaschen zu befülleh hätte würd...
von hopfenbär
Montag 1. Juli 2019, 21:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
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Zugriffe: 10645

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

So nach 4Wochen Reifezeit habe ich meine Biere verglichen. 0 = Fass mit Wasser befüllt mit Co2 leergedrückt, von unten mit Bier gefüllt, dann mehrmals entlüftet und gleichzeitig Co2 reingedrückt. Gestopft mit 10g/l. 1 = Zucker vorgelegt, Flasche mit CO2 gespühlt , mit Abfüllröhrchen von unten bis zu...
von hopfenbär
Samstag 8. Juni 2019, 08:09
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 30
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Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Was meinst du mit "stetiger Anstieg der Verkleisterungstemperatur"? Von Jahr zu Jahr? Sorry steh da gerade auf dem Schlauch.. Ich lass mal Brian antworten. Hoffe das ist OK. https://youtu.be/UZQ_YugI9jM Okay danke... Aber wird jetz nicht explizit genannt das sie stetig steigen, bzw könnte doch auch...
von hopfenbär
Freitag 7. Juni 2019, 23:34
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 30
Zugriffe: 2677

Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Vielleicht noch zwei Aspekte dazu: Der stetige Anstieg der Verkleisterungstemperatur verlangt ohnehin, dass die Maltoserast am obersten Ende des Temperaturniveaus der ß-Amylase gehalten wird(64-65°C). Was meinst du mit "stetiger Anstieg der Verkleisterungstemperatur"? Von Jahr zu Jahr? Sorry steh d...
von hopfenbär
Mittwoch 5. Juni 2019, 09:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter
Antworten: 14
Zugriffe: 841

Re: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter

Sura hat geschrieben:
Mittwoch 5. Juni 2019, 06:38
es hernehmen zur Bestimmung des Vergärungsgrades durch wiegen. Das funktioniert ja ziemlich gut, nur ist das rumgehampel mit dem Gäreimer und der Waage halt ziemlich lästig.)
Okay, das ist natürlich ein anderer Anwendungsbereich. Könnten die Jungs auch gleich in ihre App einbauen😜
von hopfenbär
Dienstag 4. Juni 2019, 22:31
Forum: Zapfanlagen
Thema: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter
Antworten: 14
Zugriffe: 841

Re: Plaato Keg - Wissen wieviel noch im Keg ist - Kickstarter

Verstehe den Vorteil nicht wirklich. Ich weiss wieviel mein Keg leer wiegt. Wenn ich wissen will wieviel ich noch drin habe stell ich ihn kurz auf eine kleine Waage.

Ob ich jetzt grad 0.4l oder 0.41 l gezapft habe ist doch egal oder?
von hopfenbär
Freitag 17. Mai 2019, 14:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dosen Plastik Video
Antworten: 46
Zugriffe: 2169

Re: Dosen Plastik Video

Der Vergleich mit einem Fass, der oft gebracht wird, ist eigentlich totaler Käse. Meine Fässer haben keine Plastikbeschichtung. Dass du Bier aus "deinen Fässern" konsumierst, ist in der Lebenszyklusanalyse jedoch unmittelbare Folge des Selberbrauens und davon nicht sinnvoll trennbar. Hast du diesbe...
von hopfenbär
Freitag 17. Mai 2019, 12:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dosen Plastik Video
Antworten: 46
Zugriffe: 2169

Re: Dosen Plastik Video

Danke für das Video. Leider wieder nur irgendeine kaschierte Plastikverpackung. "Eine Getränkedose kann zu 100% immer recycelt werden." .... soso.... Der Vergleich mit einem Fass, der oft gebracht wird, ist eigentlich totaler Käse. Meine Fässer haben keine Plastikbeschichtung. Könnte mir vorstellen...
von hopfenbär
Freitag 17. Mai 2019, 11:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dosen Plastik Video
Antworten: 46
Zugriffe: 2169

Dosen Plastik Video

Gerade über dieses Video gestolpert.
Ich wusste zwar das die Dosen innen mit Plastikk beschichtet sind, aber es so zu sehen ist irgendwie interessant. Letzten Endes trinkt man aus einer Plastikflasche. :crying

https://www.youtube.com/watch?v=EagzNomxTYg
von hopfenbär
Freitag 17. Mai 2019, 11:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 160
Zugriffe: 10645

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Gestern auch eine kleine Versuchsreihe gestartet. Mein NEIPA hat nicht ganz in ein Fass gepasst und ein paar Liter waren über. Folgende Varianten habe ich gemacht: - Fass mit Wasser befüllt mit Co2 leergedrückt, von unten mit Bier gefüllt, dann mehrmals entlüftet und gleichzeitig Co2 reingedrückt. -...
von hopfenbär
Mittwoch 15. Mai 2019, 16:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 160
Zugriffe: 10645

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Sehr interessant. Bei der AntonPaar Aktion hier im Forum habe ich 3Biere eingereicht und eine O2 Konzentration zwischen 39 und 52 ppb wurde gemessen. Bedeutet das nach der Abfüllung war deutlich mehr Sauerstoff in der Flasche. Somit wäre der gemessene Wert nur der Anteil welcher nicht mehr mit dem B...
von hopfenbär
Montag 6. Mai 2019, 10:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Finde den Fehler - NEIPA erneut viel zu bitter
Antworten: 20
Zugriffe: 1579

Re: Finde den Fehler - NEIPA erneut viel zu bitter

Ich hatte vor ner Weile mal ein paar Hopfen-Experimente gemacht und z.B. auch ein IPA mit rechnerisch ~100IBU gebraut. Grenzen austesten. Viel gelernt. Eine Erkenntnis war u.a. auch, dass sich durch Reifung/Lagerung die empfundene Bittere stark verändert. Eines der Biere, mit rechnerisch 60IBU, war...
von hopfenbär
Sonntag 5. Mai 2019, 22:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Finde den Fehler - NEIPA erneut viel zu bitter
Antworten: 20
Zugriffe: 1579

Re: Finde den Fehler - NEIPA erneut viel zu bitter

Hi, Bei NEIPA s mache ich den Whirlpool immer bei 60 statt 80. Bilde mir ein bei den hohen Whirlpool gaben wird das bei 80grad einfach zu bitter. IBU gehe ich rechnerisch auf ca 20. Was ich extrem wichtig finde ist ein starker ColdCrash, 2 Tage bei 1grad. Damit möglichst viele Hopfen Partikel und He...
von hopfenbär
Montag 29. April 2019, 16:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Böhmisches Pils wird gezapft. Video
Antworten: 12
Zugriffe: 723

Böhmisches Pils wird gezapft. Video

Hi,
hab ein kleines Video gemacht wie ich mein böhmisches Pils zapfe. Viel Spaß.
Viele Grüße
Martin :Drink

https://vimeo.com/333117472
von hopfenbär
Donnerstag 18. April 2019, 10:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 6660

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Ich mache mir grad Gedanken wie ich Oxidation beim Cold Crash vermeiden kann. Meine Idee war jetzt statt Gärröhrchen einen Blow Off Schlauch zu nehmen der in einem Pott mit Wasser oder Starsan endet. Jetzt schreiben die Leute hin und wieder dass man dann das Problem hat sich das Wasser beim CC in d...
von hopfenbär
Mittwoch 17. April 2019, 18:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfen Stopfen mit Hopgun vs. Filter/Säckchen
Antworten: 5
Zugriffe: 406

Re: Hopfen Stopfen mit Hopgun vs. Filter/Säckchen

Hi,

kann dir leider keine Infos auf deine Frage geben. Wärst du bereit ein Foto deiner Hopgun zu zeigen? Bzw den namen des tschechischen Orginal Produkts? Rein aus Interesse.


Viele Grüße
Martin
von hopfenbär
Montag 15. April 2019, 20:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 25
Zugriffe: 1652

Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

olibaer hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 18:18
hopfenbär hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 18:14
Im Vergleich zu T90 Pellets. Laut dem Brauwelt Artikel.
Welcher Brauweltartikel ? Ich möchte nachlesen.
http://www.hopfenkontor.de/download/201 ... elt_de.pdf
von hopfenbär
Montag 15. April 2019, 18:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 25
Zugriffe: 1652

Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

olibaer hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 18:08
hopfenbär hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 17:00
Je nach Sorte hat man jedoch auch mehr Aromaöle. Polaris und Cascade werden fast doppelt so hoch angegeben.
Vorsicht: "mehr Aromaöle" in Bezug zu was ? Zum Rohhopfen, zu Pellets T90, zu Pellets T45 ?
Im Vergleich zu T90 Pellets. Laut dem Brauwelt Artikel.
von hopfenbär
Montag 15. April 2019, 17:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 25
Zugriffe: 1652

Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

Ich hatte mir das Produkt auf der Brau angeschaut. Zwei Hinweise dazu: 1. Wie dadr schon bemerkt hat, sollte man hier den Wassergehalt (70-80 % WetHop vs. 7-8 % P90 Pellet) nicht aus den Augen verlieren. Die 30 €/kg Cascade als WetHop auf den Wassergehalt von Pellets normalisiert, schlagen daher eh...
von hopfenbär
Montag 15. April 2019, 16:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 25
Zugriffe: 1652

Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

n. Die Abnahme per Kilo finde ich allerdings wirklich sinnfrei (oder finde ich die 100g Packungen nicht?), zumindest für uns Hobbybrauer ist das in den meisten Fällen wohl ein dealbreaker. Ich kann nicht abschätzen ob Hobbybrauer wirklich die Zielgruppe sind. Im Vergleich zu klassischen T90 Pellets...
von hopfenbär
Montag 15. April 2019, 11:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 25
Zugriffe: 1652

Neues Hopfenprodukt WetHOP

Hi,

hat jemand von euch bereits mit den WetHOP Hopfen gebraut?
Frischer Hopfen wird verpackt und erst dann thermisch stabilisiert.


https://www.hopfenkontor.de/de/special_wethop/#inhalt
https://gradplato.com/?id=78:wethop-ein ... zu-pellets

Viele Grüße
Martin
von hopfenbär
Freitag 12. April 2019, 22:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4171
Zugriffe: 540620

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_20190412_223407_583.jpg
Wow, bin echt beeindruckt. Richtig lecker :thumbup
von hopfenbär
Dienstag 9. April 2019, 13:49
Forum: Maischen / Läutern
Thema: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.
Antworten: 9
Zugriffe: 592

Re: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.

Falls du eine Eiweißrast planst, maische passend ein, raste dort und dann gieß große Mengen kochendes Wasser zu bis 72°C (Infusion). Dann ist die Zeit im 60er Bereich sehr gering und du hast nur noch a-Amylasen. Dort dann auch nicht zu lange Rasten, 15-25 Minuten dürften ausreichen, um keinen zu ho...
von hopfenbär
Dienstag 9. April 2019, 13:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.
Antworten: 9
Zugriffe: 592

Re: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.

Ich würde in dem Fall die Rast bei 62°C komplett wegfallen lassen und nur eine Kombirast bei recht hoher (≥70°C) Temperatur fahren. Selber habe ich mit so hohen Temperaturen und deren Auswirkung auf den VG aber keine Erfahrungen. Ob es da Berechnungsmöglichkeiten gibt, weiß ich nicht. Mir sind kein...
von hopfenbär
Dienstag 9. April 2019, 12:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.
Antworten: 9
Zugriffe: 592

Re: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.

gulp hat geschrieben:
Dienstag 9. April 2019, 12:49
Nimm halt eine Hefe, die das kann: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... fe&x=0&y=0

Gruß
Peter
Jo, normal vergär ich sowas immer mit der LondonIII. Habe ich leider gerade nicht da und wollts jetzt einfach mal mit der US-05 versuchen.
von hopfenbär
Dienstag 9. April 2019, 11:44
Forum: Maischen / Läutern
Thema: US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.
Antworten: 9
Zugriffe: 592

US-05 niedrigen Endvergärgrad erziehlen.

Hallo, mein nächstes IPA plane ich mit der US-05, jedoch hätte ich gerne einen scheinbaren Endvergärgrad von nur ca. 72%. Geplant sind 16°P und ich hätte gern 4.5 Restextrakt. Bis jetz hat die Hefe immer deutlich höher vergärt, auch wenn ich die Maischtemperatur etwas angehoben habe. Ich habe das Ge...
von hopfenbär
Freitag 5. April 2019, 17:44
Forum: Alles rund um die 1. "HeimBrau-Convention" 2019
Thema: 1. HBCON Reportage DLF
Antworten: 70
Zugriffe: 3693

Re: 1. HBCON Reportage DLF

Hattest du ihn mit der Zoll-Geschichte amüsiert? Ich habe mich bewusst zurückgehalten, denn die Zuhörer des DLF interessiert das weniger und das Thema schreckt eher ab. Das wäre dann für unsere Zwecke kontraproduktiv. Im wesentlichen habe ich dem Marius nur dieses Bild gezeigt und erklärt, was es d...
von hopfenbär
Mittwoch 27. März 2019, 12:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 160
Zugriffe: 10645

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Hab ich zwar schon einmal gepostet, aber passt.

Eine Flasche wurde mit Co2 vorgespüllte und bis zum Anschlag gefüllte. Die andere one Co2 Behandlung und bis zur hälfte des Halses befüllt. :Shocked
Foto wurde nach ca. 10tagen Flaschengärung + 1Woche Reifung aufgenommen.
von hopfenbär
Mittwoch 13. März 2019, 10:51
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
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Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Der Hopfen kommt in ein Glas, welches ich krass Co2 Spülle dann mach ich das Fass auf und geb ihn aus kürzester distanz rein. Ich wage zu bezweifeln, daß das einen nennenswerten Effekt hat. Ansonsten sollte ein System á la HopGun/HopStrainer etc., wie es auch in den Brauereien eingesetzt wird, wohl...
von hopfenbär
Dienstag 12. März 2019, 23:16
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 6660

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Interessanter Aufbau! Was zieht die 24V Membranpumpe denn bei 5V an Strom? (Sprich: was für ein Labornetzteil braucht man) Habs gerade "trocken" getestet, 5V - 0,5A Meine Labornetzteile haben 3A oder 5A/30V. Damit ist man sehr universell bei allen Pump- Rühr- und Mahlarbeiten unterwegs. Die 24V-Pum...
von hopfenbär
Dienstag 12. März 2019, 17:11
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 6660

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Mit einem Metalfilter. Funktioniert bis jetzt Super, keine Hopfenstückchen im Bier oder ähnliches. Wo hast du denn das schicke Teil her? Schau mal, hier ist das ganze Sortiment... Ich hab nur noch nichts zum Thema Versand nach Deutschland gefunden. https://www.utahbiodieselsupply.com/brewingfilters...
von hopfenbär
Dienstag 12. März 2019, 16:11
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 6660

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

2. Kein Stopfen während Hauptgärung (offen). Gestopft wird nach der Gärung in Keg (vorher mit Wasser gefüllt und entleert). Nach dem Stopfen geht es mit Druck in ein neues Keg (vorher mit wasser gefüllt und entleert). Vielleicht steh ich nur auf dem Schlauch, aber wie bekommst du den Stopfhopfen de...
von hopfenbär
Dienstag 12. März 2019, 15:02
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 6660

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Ich habe über die Zeit in zwei Schritten mein Oxidations Problem in den Griff bekommen. 1. Stopfen bei ca. 50% Restextrakt. Nach Gärende 1Tag ColdCrash und abfüllen (kein umschlauchen ect.). Flaschen mit Co2 spülen und bis knapp unter den Rand füllen. Das war mein erster Schritt und hat meine Oxidat...
von hopfenbär
Donnerstag 21. Februar 2019, 12:19
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Nitroschaum von Macadamia Nüssen
Antworten: 8
Zugriffe: 584

Re: Nitroschaum von Macadamia Nüssen

Hatte auch das Vergnügen das Bier zu verkosten. War absolut begeistert! Die Himbeeer Variante fand ich auch richtig gut! Allgemein ein Lob an die Brauer, waren für mich und paar Spezl die mit Abstand besten Biere auf der Braukunstlive. Das Milkshake IPA und das Temporär Tourette, sind mir auch noch ...
von hopfenbär
Donnerstag 21. Februar 2019, 08:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 245
Zugriffe: 13186

Re: Kveik - Hefestämme

Hi, Ich habe ein Bier mit der Hornindal gebraut. Das 2ml Röhrchen habe ich 2 stufig auf einen 2L Starter hoch propagiert. Hauptgärung bei ca. 25°C lief ganz gut, hat sich jedoch 7Tage Zeit gelassen. Am Ende ist sie von 14°P auf 3.5 Resteextrakt runter. Das Jungbier hat sehr fruchtig(citrus/Trauben) ...
von hopfenbär
Dienstag 19. Februar 2019, 16:30
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: PH und DisolvedOxygen Probes Erfahrung
Antworten: 1
Zugriffe: 345

PH und DisolvedOxygen Probes Erfahrung

Hallo, ich bin gerade über diesen Hersteller von verschieden Sensoren gestolpert. Unteranderem bieten sie realtime Sensoren für PH und DO(gelösten Sauerstoff) an, auf den ersten Blick für faire Preisen. Was mich etwas stutzig macht, anscheinend müssen die nur einmal im Jahr kalibriert werden? Kenne ...
von hopfenbär
Freitag 15. Februar 2019, 16:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kakao-Hefe jetzt bei whitelabs
Antworten: 21
Zugriffe: 2079

Re: Kakao-Hefe jetzt bei whitelabs

Sehr interessant. ... Die würde ich gern mal ausprobieren. Ich auch. Leider funktioniert die "The Vault" Pre-Order nur mit Rechnungsadresse in den USA. Wahrscheinlich könnte die auch einer der üblichen Händler bestellen, die werden ja eh von WLP beliefert. Ich wäre da auch ziemlich scharf drauf. Wä...
von hopfenbär
Freitag 15. Februar 2019, 15:17
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: BREWTOWER 140
Antworten: 376
Zugriffe: 67436

Re: BREWTOWER 140

benbob2104 hat geschrieben:
Freitag 15. Februar 2019, 09:45
Insgesamt Läutern wir so um die 2 Stunden.
Wow, wieso dauert das Läutern den so lange? Ist das systembedingt?
von hopfenbär
Sonntag 10. Februar 2019, 23:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 738
Zugriffe: 236432

Re: Etiketten mal richtig G...

Hornindal2.png
Hornindal2.png (299.17 KiB) 3657 mal betrachtet
Etikett für mein Kveik Bier.
Die Beschreibung ist mir etwas schwer gefallen. Ist ja kein wirkliches Norwegisches Farmhouse Bier. :puzz
von hopfenbär
Mittwoch 30. Januar 2019, 09:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Antworten: 96
Zugriffe: 10493

Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast

London Rain hat geschrieben:
Mittwoch 30. Januar 2019, 09:00
Die gibt's jetzt auch bei HuM, allerdings mit langer Lieferzeit und etwas teurer als bei Braumarkt.
Siehe: https://www.facebook.com/Hobbybrauerver ... =3&theater
COOL! War mit allen Hefen sehr zufrieden.
von hopfenbär
Freitag 25. Januar 2019, 15:02
Forum: Rezepte
Thema: Welche meiner Hopfen für's NEIPA?
Antworten: 6
Zugriffe: 527

Re: Welche meiner Hopfen für's NEIPA?

Persönlich find ich Mosaic/Citra ne richtig geile Kombi! Simcoe nehm ich gerne zum Bittern, macht ne schöne weiche Bittere.