Hobbybrauer.de

Nun, ich würde sagen die Erwartungshaltung der Leute ist gering. Ein Hobbybrauer achtet ja nun schon anders auf das Bier als andere.
Ich denke wichtige Faktoren sind eine hohe Drinkability, ein süffiges Bier muss es sein. Und ich braue auch keine Riesenmenge, es wird eher als Spezialität angeboten ...

Oh man, klar Michas OG Märzen! Da fällt mir ein, das hatte ich damals sogar schon gebraut und es hat vielen hervorragend geschmeckt. Da spar ich mir wohl tatsächlich die UG Gärung und zieh mit Nottingham bei geringen Temperaturen durch.. Damals zwei Berichte zu meinem gebrauten Bier nach Michas ...

Hallo Zusammen,
Für eine Feier im September möchte ich gerne ein Oktoberfestbier brauen. Da es erst am 24.06.18 gebraut werden kann, frag ich mich ob die Reife bis zum 07.09 noch ausreicht. Gerade weil die meisten Rezepte ja untergärig sind.

Würdet ihr unbedingt untergärig arbeiten oder bekommt man ...

Jetzt nach drei Wochen habe ich einen Anruf bekommen - es wurden ja die Rahmenbedingungen mitgeteilt worauf es hieß der Zoll muss dafür eine "Ausnahmegenehmigung" erteilen.
Nun kam noch die Forderung, dass wir bitte schriftlich bestätigen dass die Räumlichkeiten welche zum Brauen verwendet werden an ...

Hi,

gerade ist mein Magnetrührer angekommen nur leider habe ich vergessen das Rührstäbchen mit zu bestellen. Jezt würde ich ungern noch einaml 5€ Versand zahlen für ein Teil das 2.5€ kostet.

Gibt es eine alternative z.b. andere Magneten? Welchen Läden könnten den so ein Rührstäbchen führen ...

Ich nehme ne Probe in der Kunststoffpipette, drehe diese um das sich die Flüssigkeit in dem hinteren Teil sammelt - kurz in Wasserbad und ab aufs Refraktometer.. Aber auf nem Löffel o.ä. kühlen die benötigten kleinen Mengen sowieso innerhalb von Minuten ab.
ATC ist beim Refraktometer zustäzlich ...

....was auch korrekt ist. Man lässt 2 oder 3 mal "vorschießen", dann läutert man laaangsam. :Greets

Gruß
Peter


Jetzt bin ich etwas verwirrt. Ich dachte es so verstanden zu haben, dass man beim ersten öffnen des Hahnes erstmal nur langsam kommen lässt, damit die Hexe nicht gleich zu hockt ...

In der Spezi steht ja zumindest Betriebsüberdruck 4Bar. Bisher wurden sie für Obstkonzentrate genutzt.. Reinigung ist kein Problem die können wir zippen. Aber als garbehalter zu klein


Ähm, bis du dir da wirklich sicher, dass ausschließlich Obstkonzentrate damit gelagert wurden? Da der ...

In der Spezi steht ja zumindest Betriebsüberdruck 4Bar. Bisher wurden sie für Obstkonzentrate genutzt.. Reinigung ist kein Problem die können wir zippen. Aber als garbehalter zu klein

Hey zusammen,
ich habe Zugriff auf 100 dieser 30L Edelstahl-Keg-Fässer.
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Allerdings haben diese wie im Bild zu sehen kein Bierfitting... Meint Ihr mit dem vorhandenen ...

Ui wie hast du die denn rausbekommen? Und hast du noch weiteres mit Ihm geklärt oder nur nach den Daten gefragt?
Danke dafür!

Naja, wer viel fragt, bekommt viele Antworten...

Der einfachste Weg wäre es gewesen, das Formular auszufüllen und das Geld zu überweisen - damit wäre die Zollseite erledigt gewesen. Daß jetzt aber ein Zöllner darüber befindet, ob jemand brauen darf, finde ich schon sehr befremdlich...


Meine ...

Naja, wer viel fragt, bekommt viele Antworten...

Der einfachste Weg wäre es gewesen, das Formular auszufüllen und das Geld zu überweisen - damit wäre die Zollseite erledigt gewesen. Daß jetzt aber ein Zöllner darüber befindet, ob jemand brauen darf, finde ich schon sehr befremdlich...


Kannst ...

Es kann natürlich sein, dass er sich das aus den Fingern saugt.
Nur ist er in meinem "Bezirk" der Zuständige - und meint wenn es woanders anders gehandhabt wird, dann ist es nach seinem Ermessen die falsche Vorgehensweise.. Ich hab Ihm sogar die Antwort vom Ruthard vorgelesen :-).
Da sagte er mir ...

Bezüglich der Zoll-Thematik möchte ich folgenden Zwischenstand abgeben:
Der Zollbeauftragte hat mir folgende Info gegeben. Um in der Firma zu brauen braucht es eine Ausnahmegenehmigung. Da sieht er allerdings Licht am Horizont.. Es ist wohl Erlaubnispflichtig, allerdings eben Sonderfall da weder ...

Ich bedanke mich bei allen für eure Meinungen, Infos etc.! Das ganze werde ich in Ruhe durchgehen und die relevanten Dinge filtern
Auch rufe ich mal beim HZA an, lasse euch dann noch abschließend wissen was da für Infos bei rum kamen :-)

Beste Grüße,
Fabian

Hallo Zusammen,
Ich hatte es schon über die Kurze Frage Kurze Antwort- Gruppe probiert und auch per PN lange auf eine Antwort gewartet, nun versuche ich es mal mit einem eigenen Thread.

Wir möchten gerne in der Firmen Bier brauen (60-150L/Sud) um dies dann auf geschlossenen Firmeninternen Feiern zu ...

Servus Zusammen,
Kann mir einer kurz folgende Umsetzung skizzieren - wie sähe der Weg aus wenn man in einem Unternehmen Bier brauen möchte um es dann z.B. auf dem Firmeninternen Betriebsfest auszuschenken? (unentgeldlich, geschlossene Gesellschaft) Ich stell mir das ganze so vor:

- Brauerei ...

Moin in die Runde, ich habe eine kurze Frage zur EVG bzw Abfüllung. Mein "Lemon Lager" ist jetzt gut 4 Wochen bei 12 Grad vergärt, gestern abend gemessen mit Refraktometer : 5,9 Brix....

Nach dem Würze kühlen damals und bevor ich mit der Hefe 34/70 angestellt habe, hatte ich eine Stammwürze von 12 ...

Firmeninternen Betriebsfest

wie oft soll das firmeninterne Betriebsfest denn stattfinden? wöchentlich?
Zahlen die Mitarbeiter das getrunkene Bier selbst oder stiftet das die Firma?

Cheers, Ruthard

Servus Ruthard,
Das Betriebsfest findet zirka 1-2x im Jahr statt. Das Bier soll natürlich ...

Servus Zusammen,
Kann mir einer kurz folgende Umsetzung skizzieren - wie sähe der Weg aus wenn man in einem Unternehmen Bier brauen möchte um es dann z.B. auf dem Firmeninternen Betriebsfest auszuschenken? Ich stell mir das ganze so vor:

- Brauerei anmelden
- Anlagen und Räumlichkeiten abnehmen ...

Servus Zusammen,
Brauen morgen nen Pale Ale (14°P, 45IBU).
Schüttung - 92,7% Pale Ale Malz, 7,3% Carared.
Hefe: Nottingham

Die Maischeführung sieht derzeit wie folgt aus:
Einmaischen 5min bei 62°C, Kombirast 66°C für 60 Minuten, 5 Minuten 78°C, abläutern.

Da der Elektrokessel nicht soooo genau ...

Servus Zusammen,
Brauen morgen nen Pale Ale (14°P, 45IBU).
Schüttung - 92,7% Pale Ale Malz, 7,3% Carared.
Hefe: Nottingham

Die Maischeführung sieht derzeit wie folgt aus:
Einmaischen 5min bei 62°C, Kombirast 66°C für 60 Minuten, 5 Minuten 78°C, abläutern.

Da der Elektrokessel nicht soooo genau ...

Alte URL
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... =11195#pid

Der Thread dient für schnelle Fragen die keinen eigenes Thema erfordern. Hier ist Platz für kurze Fragen, die eine mehr oder weniger schnelle Antwort hergeben.

Grüße,
Fabian