Hobbybrauer.de

Hallo, ich hatte letzten Monat das gleiche Problem, unser DM hat es nicht mehr. Tegut auch nicht.

Aber bei Alnatura war es kein Problem.

WEIZEN* 36%, ROGGEN* 27%, DINKEL*¹ 14%, GERSTE* 9%, HAFER* 9%, Hirse** 5%

PS: 5% Hirse sind dabei.... Weiß nicht wie viel deine vorige Mischung damals hatte ...

Als Grundlage könntest du die gesamte Brauwassermenge hiermit berechnen: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/berechnung_der_brauwassermenge

Da du mit der Formel oben deinen Hauptguss kennst, kannst du den Nachguss berechnen.

Für den Anfang macht es aber bestimmt Sinn beim Nachguss zu prüfen ...

Hallo,

wie kommst du denn auf 9,1l? (Hab's gefunden, du hast es getestet... ;) )

Für den Hauptguss hatte ich mich anfangs an die Formel gehalten die hier im Forum für den Mundschenk genannt wurde. 2,5x Malzmenge (kg) + 6 Liter Totraum. Das hat auch ganz gut gepasst.

Jetzt bin ich dazu ...

Auch im MDR kam gestern ein kleiner Beitrag zum Thema und wie verschieden Brauereien probieren den Einbruch zu kompensieren: https://www.ardmediathek.de/video/umschau/bierabsatz-in-deutschland-seit-30-jahren-fast-halbiert/mdr ...

Für die Menge des HGs habe ich mich an Angaben des Klarstein Mundschenk 30L orientiert, welche hier von Nutzern empfohlen wurde, sprich 2,5l x Malzmenge kg + 6l und damit bin ich gut gefahren.

Bei meinem ersten Sud (19l) hatte ich eine SHA von 50%. Bei meinem nächsten Sud, welches das gleiche Bier ...