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von metaler143
Sonntag 17. November 2019, 16:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi Archie, vielen Dank für dein Feedback, das klingt recht vielversprechend. Besonders der integrierte Temperatursensor macht den TH16 in meinen Augen so interessant. Fährst du die Hendi dabei auch auf Volllast zum Aufheizen des Hauptguss? Gibt es noch weitere Erfahrungen mit dem Sonoff/anderen Funk...
von metaler143
Sonntag 17. November 2019, 10:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen, ich wollte mich mal erkundigen, ob jemand Erfahrungswerte zum Betrieb einer Hendi mit einem Sonoff TH16 (oder gerne auch anderer Funk-/WLAN-Steckdosen) hat, insbesondere zur Langlebigkeit der Lösungen. Der Sonoff wird zwar mit 3500W/16A angegeben, die Angaben beziehen sich aber vermu...
von metaler143
Samstag 2. November 2019, 09:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe mir vor kurzem einen Malzkorb aus Edelstahl bestellt, Maße sind 31cm Durchmesser, 30cm Höhe, vermutlich mit den Füßen eingerechnet. Der Korb passt nun sehr bequem in meinen 36L Topf. Folgende Frage stelle ich mir nun: Der Malzkorb hat ein Volumen von Pi mal Daumen 21 Litern Sind für die Ber...
von metaler143
Mittwoch 26. Juni 2019, 22:39
Forum: Zapfanlagen
Thema: Pluto Beer Gun
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Re: Pluto Beer Gun

Hi Olli,

meine Beergun ist nicht von Amihopfen, sieht aber identisch aus.
Tülle ist nicht herausnehmbar bei mir.

Grüße
Jakob
von metaler143
Montag 4. März 2019, 20:48
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Keg Waschmaschine mit 360° CIP Düse
Antworten: 252
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Re: Keg Waschmaschine mit 360° CIP Düse

Hallo zusammen, ich möchte mich auch mal den Bau eines Keg Washers machen und habe schon vor längerem einen 3/8" CIP Spray Ball aus Fernost geordert (sollte dieser hier gewesen sein). Hat jemand eine Idee, welches Gewinde das ist? Ein 0815-3/8 Zoll Doppelnippel lässt sich nur ca 2 Umdrehungen weit e...
von metaler143
Dienstag 12. Februar 2019, 21:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung und Nachgärung
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Re: Gärung und Nachgärung

Meine Empfehlung : Du hast noch Zeit um dir sofort eine Spindel zu bestellen, die ist in 2 Tagen da. So lange den Gäreimer geschlossen lassen. Dann reinschauen. Wenn dann die Kräusen zusammengefallen sind, Die Spindel kurz mit kochend Wasser desinfizieren, schwimmen lassen und ablesen. Wenn der Wer...
von metaler143
Freitag 18. Januar 2019, 07:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fällungsreaktion in der Flasche kurz nach der Nachgärung
Antworten: 14
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Re: Fällungsreaktion in der Flasche kurz nach der Nachgärung

Wenn ich das richtige lese lief deine HG nur eine Woche (1.-8.), das erscheint mir recht kurz. Vermutlich war dein Bier noch nicht endvergoren als du es abgefüllt hast.
Aber wie Alt-Phex schon schrieb, gib uns doch noch ein paar Daten zum Bier und deiner Vorgehensweise.
von metaler143
Mittwoch 16. Januar 2019, 17:42
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
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Zugriffe: 2962

Re: Cider Rezept verfeinern

Das Thema Sterilfiltern ist im Fruchtweinkeller recht ausführlich beschrieben. Der Filter soll alle Hefezellen entfernen und somit eine Nachgärung trotz vergärbarer Zucker zuverlässig verhindern. Nach eigener Erfahrungen kann ich sagen, dass das sehr gut klappt, jedoch ist meine Aussage mit Vorsicht...
von metaler143
Mittwoch 16. Januar 2019, 07:02
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Cider Rezept verfeinern
Antworten: 38
Zugriffe: 2962

Re: Cider Rezept verfeinern

Ja, Du musst Dich halt nur nicht wundern, wenn er nicht angärt. Den Rest kann ich ungefähr so mitgehen. Sorbat im Most kenne ich so, dass es von den Hefen nicht verstoffwechselt wird und deswegen süß schmeckt ohne eine Nahrung für Hefe zu sein, die den Zucker ja wieder abbauen würde und CO2 produzi...
von metaler143
Donnerstag 10. Januar 2019, 17:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dritter Sud und ein paar Lösungen :-)
Antworten: 20
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Re: Dritter Sud und ein paar Lösungen :-)

Noch kurz zum Thema Nachisomerisierung: Du könntest dir so eine Hop Spider holen, die kannst du nach dem Kochen einfach rausnehmen und der Hopfen ist weg. Das interessiert die bereits in der Würze gelöste Alphasäure aber herzlich wenig wenn du den Hopfentreber entfernst. Die wird trotzdem isomerisi...
von metaler143
Mittwoch 9. Januar 2019, 19:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wassermenge beim Rehydrieren
Antworten: 13
Zugriffe: 944

Re: Wassermenge beim Rehydrieren

- Danach 2-3 mal etwas Ausschlagwürze vom Ablasshahn des Kochgefässes abzwacken und den Kolben damit aussschwenken und ab Womit dann vorne im Hahn Wüeze ist, idealer Nährboden für alles. Den Teil jetzt wieder sauber zu bekommen -für etwas Hefe - wäre mir zu mühsam. Ich glaube hier ist der Hahn der ...
von metaler143
Mittwoch 9. Januar 2019, 07:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Dritter Sud und ein paar Lösungen :-)
Antworten: 20
Zugriffe: 1790

Re: Dritter Sud und ein paar Lösungen :-)

Klingt als ob der Sud durch wäre, obwohl der aktuelle Vergärungsgrad schon noch recht niedrig ist. Bei welcher Temperatur steht denn dein Gäreimer? Noch kurz zum Thema Nachisomerisierung: Du könntest dir so eine Hop Spider holen, die kannst du nach dem Kochen einfach rausnehmen und der Hopfen ist weg.
von metaler143
Samstag 29. Dezember 2018, 17:39
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fremdhefen abtöten
Antworten: 6
Zugriffe: 685

Re: Fremdhefen abtöten

Den Wirkstoff bekommst bei uns auch unter dem Namen Kaliumpyrosulfit bzw. Kaliumdisulfit. Soweit ich mich erinnere es ist bei einer Kaliumpyrosulfit-Lösung die schweflige Säure, welche Keime tötet. Genauer Infos dazu und zur Anwendungen findest du z. B. im Fruchtweinkeller unter "Sauberkeit und Ster...
von metaler143
Samstag 29. Dezember 2018, 10:16
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Die erste Brauanlage ist vermutlich noch das Spannendste!?
Antworten: 10
Zugriffe: 1935

Re: Die erste Brauanlage ist vermutlich noch das Spannendste!?

Bist du dir denn sicher, dass du gleich schon in der 50-Liter Klasse starten möchtest? 50 Liter ist eine ordentliche Menge, die auch jedes Mal abgefüllt und konsumiert werden will. Das sind 100 Flaschen (5 Kisten!), welche jedes Mal gereinigt und befüllt werden müssen. Mit Kegs geht das zwar entspan...
von metaler143
Freitag 28. Dezember 2018, 08:19
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Frage: Strain Buddy und Hahn - welche Verbindungsstücke?
Antworten: 4
Zugriffe: 431

Re: Frage: Strain Buddy und Hahn - welche Verbindungsstücke?

Ich glaube das wird nicht dicht, der Doppelnippel hat keine Dichtfläche, welche an die Topfwand gepresst wird.
von metaler143
Donnerstag 27. Dezember 2018, 08:53
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Wasseraufbereitung für Anfänger
Antworten: 49
Zugriffe: 3493

Re: Wasseraufbereitung für Anfänger

Ich würde auch erstmal einen Probesud mit Kaufwassser probieren, am besten mit einem Rezept, welches du schon mit deinem Leitungswasser gebraut hast, sodass du einen Vergleich zwischen den beiden Wässern hast. Dadurch siehst du gleich, ob ein annähernd vollentsaltzes Wasser dein Bier und die Bittere...
von metaler143
Mittwoch 26. Dezember 2018, 21:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kegmenter
Antworten: 16
Zugriffe: 2157

Re: Kegmenter

Da kein Konischer ablauf am Kegmenter zum ablassen der Hefe ist wird das nicht funktionieren. Hefe muss ja nicht abgelassen werden. Es wird nach dem Kochen ins Keg geschlaucht und nach Lust und Laune entweder komplett mit dem gewünschten Spunddruck (oder einem anderen gewünschten Druck) vergoren od...
von metaler143
Mittwoch 19. Dezember 2018, 06:35
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Achtunddrölfzigster Brautag ganz ohne Braujause.
Antworten: 46
Zugriffe: 4182

Re: Achtunddrölfzigster Brautag ganz ohne Braujause.

Das sieht von der Hardware, über den Nachgussverteiler bis zum Austrebern fast 1:1 aus wie bei mir, bis auf den Kochtopf, der ist bei mir ein Einkocher.
von metaler143
Donnerstag 13. Dezember 2018, 21:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 241
Zugriffe: 36249

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Mein Brauheld 30 kam heute an. Paket vorfreudig geöffnet, es fehlt der obere Bogen des Rohres...
Gleich eine Mail an Klarstein geschickt, mal schauen ob alles zurück muss.
Ansonsten macht die Verarbeitung einen ganz guten Eindruck.
von metaler143
Samstag 8. Dezember 2018, 08:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 241
Zugriffe: 36249

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Stand jetzt: Würde mir den Brauheld nicht kaufen. War gerade auf der Klarstein-Website, da steht der Kurs bei 447€ für die 30L-Anlage 😳 Dann haben sie die Preise ja wieder ordentlich angezogen im deutschen Shop, wäre Interessant zu wissen wie hoch hier die Marge für Klarstein ist. Bei unseren Nachb...
von metaler143
Freitag 7. Dezember 2018, 07:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 241
Zugriffe: 36249

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Jetzt bin ich auch schwach geworden und hab die 30L Variante bestellt, der Code FS18 gibt auf alle Produkte 10%. Bin echt gespannt was man für den Preis bekommt Da der Brauheld im Grunde ja dem Mundschenk sehr ähnlich ist: Hat jemand Erfahrungswerte, was die minimal mögliche Ausschlagmenge ist, die ...
von metaler143
Mittwoch 5. Dezember 2018, 20:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brauwasser Analyse und Aufbereitung
Antworten: 25
Zugriffe: 1401

Re: Brauwasser Analyse und Aufbereitung

Bei dem Ergebniswasser könntest du aber auch wieder aufsalzen mit Kalziumsulfat und - chlorid. Bei einer 1:1 Mischung wären auch nur etwa 25 mg/L Calcium im Wasser. Ich arbeite aktuell noch mit real quality Wasser, das ist sehr mineralarm bei mir und mit 1,99€ pro 9 Liter erschwinglich im Preis. Von...
von metaler143
Dienstag 4. Dezember 2018, 18:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verständnisfrage bezüglich des zwangscarbonisieren
Antworten: 7
Zugriffe: 1075

Re: Verständnisfrage bezüglich des zwangscarbonisieren

Es kommt doch kontinuierlich druck von der Flache dass wenn ich nicht aufpasse das Bier über carbonisiert wird. oder hab ich da was falsch verstanden? Wenn du "nur" den Spunddruck deiner gewünschten Karbonisierung einstellst wird das Bier nicht überkarbonisiert, da sich irgendwann ein Gleichgewicht...
von metaler143
Sonntag 2. Dezember 2018, 13:41
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sierra Nevada Pale Ale (mal wieder..)
Antworten: 16
Zugriffe: 2439

Re: Sierra Nevada Pale Ale (mal wieder..)

Sehr schicke Anlage und schöne Doku. Mit was kühlst du den Gärtank?
von metaler143
Sonntag 2. Dezember 2018, 13:19
Forum: Braugerätschaften
Thema: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen
Antworten: 23
Zugriffe: 1979

Re: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen

Achte bei den Hähnen im Baumarkt darauf, dass sie aus Edelstahl sind! Viele Baumärkte haben sowas gar nicht im Sortiment. Des Weiteren schwören viele auf 3-teilige Kugelhähne, da sich diese komplett zerlegen und reinigen lassen.
von metaler143
Donnerstag 15. November 2018, 06:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung vieeel zu warm! Hilfe!
Antworten: 15
Zugriffe: 1361

Re: Gärung vieeel zu warm! Hilfe!

Der Gärtank ist ein 240 Liter Speidel. Es ist also noch etwas Luft aber leider keine 20%. Habe aber 3 von den guten könnte es also aufteilen dann wird es aber mit dem kühlen schwieriger und ich müsste höher anstellen bei ca. 15C. Falls es mit dem Kühlen nicht anders klappt, würde ich auch darüber n...
von metaler143
Dienstag 6. November 2018, 22:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung Stockt bei 5,8° Plato (Mangrove Jack Empire Ale M15)
Antworten: 5
Zugriffe: 739

Re: Gärung Stockt bei 5,8° Plato (Mangrove Jack Empire Ale M15)

Die Hefe bei 28°C auf die Würze streuen funktioniert mit Sicherheit, ist jedoch hinsichtlich Gärnebenprodukten nicht sonderlich förderlich. Hier wäre es deutlich sinnvoller die Hefe in 28°C warmen Wasser zu rehydrieren und anschließend in die auf 18°C-20°C (grundsätzlich gute Werte für die meisten A...
von metaler143
Dienstag 6. November 2018, 16:17
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Einstieg in die 100 Liter Klasse
Antworten: 8
Zugriffe: 1445

Re: Einstieg in die 100 Liter Klasse

Alternativ könntet ihr auch mit einem 70 Liter Thermoport mit Läuterhexe/Läuterfreund maischen und daraus direkt läutern. Eignet sich gut für Kombirast und Dekoktion, jedoch ist auch eine mehrstufige Infusion durch zubrühen möglich, solange die Temperatursprünge nicht zu groß sind. Bei einem Wasser:...
von metaler143
Sonntag 4. November 2018, 08:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Speise berechnen Fragen
Antworten: 33
Zugriffe: 1601

Re: Speise berechnen Fragen

Ein Vorteil ist auf jeden Fall, dass sich der Alkoholgehalt des Bieres durchs Karbonisieren nicht ändert, sofern die Speise vom gleichen Sud stammt. Bei der Karbonisierung mit Zucker kommen je nach Co2-Gehalt schnell mal 0,3-0,5% dazu. Der Aufwand wäre mir allerdings auch zu groß, Zucker geht viel b...
von metaler143
Freitag 26. Oktober 2018, 20:54
Forum: Zapfanlagen
Thema: Möglicher Einstieg in die Fassbierwelt
Antworten: 9
Zugriffe: 1578

Re: Möglicher Einstieg in die Fassbierwelt

Servus Mathias, ich habe den Umstieg auf Kegs nie bereut, bin jetzt seit über 2 Jahren sehr zufrieden mit meinen 4 NC-Kegs (braue in der 20-Liter-Klasse). Flaschen habe ich auch noch um die 80 Stück rumstehen, die nutze ich aber nur noch für "besondere" Biere, also beispielsweise richtig schwere Imp...
von metaler143
Freitag 26. Oktober 2018, 13:54
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maximale Maischemenge im Thermoport 25 Liter
Antworten: 11
Zugriffe: 1599

Re: Maximale Maischemenge im Thermoport 25 Liter

Wenn man die Formel Gesamtvolumen Maische [L] = Hauptguss [L] + 0,75 * Schüttung [kg] hernimmt stimmt das genau. Nach meiner Erfahrung passt die auch sehr gut in der Praxis.
von metaler143
Donnerstag 27. September 2018, 21:45
Forum: Rezepte
Thema: NEIPA (Gold Medal) von Northside Brewing
Antworten: 29
Zugriffe: 2614

Re: NEIPA (Gold Medal) von Northside Brewing

Bei der Final Gravity musst du aufpassen, 2,56 °P scheinbarer Restextrakt sind nicht gleich 2,66 Brix.
von metaler143
Samstag 22. September 2018, 16:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Haltbarkeit
Antworten: 90
Zugriffe: 7914

Re: Haltbarkeit

Sieht sehr cool aus, bin gespannt auf deine Erfahrungen damit.
von metaler143
Sonntag 16. September 2018, 00:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11233
Zugriffe: 1027485

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich ziehe demnächst um, Stadt bleibt allerdings die gleiche. Weiß jemand wie das mit dem Zoll abläuft? Mail schreiben a la "ziehe um, Freimenge von 2 hl wird weiterhin nicht überschritten" und gut ists? (aktuell reicht meinem Zollamt eine Meldung pro Jahr)
von metaler143
Mittwoch 12. September 2018, 15:24
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfen aus dem NC-Keg?
Antworten: 19
Zugriffe: 2602

Re: Zapfen aus dem NC-Keg?

Also meine Kunststoffkupplung ist mit einem Direktzapfadapter (gibt's bspw. bei Hopfen und mehr) versehen, das ist stabil genug, zumindest meiner Ansicht nach (dagegenschlagen sollte man vermutlich aber nicht unbedingt). Da kannst du direkt den Hahn einschrauben, ohne dir eine Haltekonstruktion baue...
von metaler143
Samstag 1. September 2018, 22:51
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Kann ich mit dem Wasser brauen?
Antworten: 28
Zugriffe: 2132

Re: Kann ich mit dem Wasser brauen?

Hallo Gerdi, das Wasser sieht ganz gut aus, ich würde allerdings die RA noch etwas senken, entweder mit Milchsäure oder Calciumchlorid bzw. -sulfat. Vorteil an den Calcium-Salzen: Du bringst noch etwas Calcium für die Hefe ins Wasser. Zur Temperatur: Welche Temperaturen herrschen denn in dem Raum, i...
von metaler143
Sonntag 26. August 2018, 21:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Untergäriges Landbier Grünschlauchen - Messprobleme mit Refraktometer / iSpindel
Antworten: 15
Zugriffe: 1096

Re: Untergäriges Landbier Grünschlauchen - Messprobleme mit Refraktometer / iSpindel

Hallo Matt,

ja, da die Spindel die Dichte misst, misst sie den scheinbaren Restextrakt.

Grüße, Jakob
von metaler143
Sonntag 26. August 2018, 13:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfendolden haltbar machen
Antworten: 8
Zugriffe: 846

Re: Hopfendolden haltbar machen

Ich würde vorschlagen: Trocknen, vakuumieren und kühl lagern.
von metaler143
Mittwoch 22. August 2018, 21:20
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Malzextrakt vs Bierwürzekonzentrat
Antworten: 17
Zugriffe: 1821

Re: Malzextrakt vs Bierwürzekonzentrat

Lasst doch die Leute (die das wollen) mit Malzextrakt anfangen zu brauen, wems gefällt kann dabei bleiben. Wer neugierig geworden ist und ausgefallenere Rezepte nachbrauen oder selber entwickeln will wird über kurz oder lang ums selber Maischen nicht drumrumkommen. Wichtg ist der Spass an der Sache...
von metaler143
Mittwoch 22. August 2018, 16:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch
Antworten: 35
Zugriffe: 2859

Re: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch

5) eine Ciderhefe nehmen, die einfach keinen so arg hohen sEVG hat wie z.B. die Bulldog Ciderhefen https://www.ebay.de/itm/Ciderhefe-Bulldog-Cider-Yeast-10g-halbsuess-Medium-Alkohol-Hefe-Gaerhefe-/182719670246 Ich bezweifle dass man mit der Hefe eine Restsüße erreicht. Der Zucker aus Apfelsaft ist ...
von metaler143
Mittwoch 22. August 2018, 13:17
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Malzextrakt vs Bierwürzekonzentrat
Antworten: 17
Zugriffe: 1821

Re: Malzextrakt vs Bierwürzekonzentrat

Bei den Extrakten nimmt man sich natürlich die Möglichkeit, durch den Maischprozess selbst Einfluss zu nehmen oder bei Hopfenextrakt eventuelle Nebenprodukte zu erzeugen. Qualitativ dürften Extrakte aber mindestens gleichwertig sein, wenn nicht sogar besser, da die industrielle Fertigung ein gleich...
von metaler143
Mittwoch 22. August 2018, 12:15
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch
Antworten: 35
Zugriffe: 2859

Re: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch

3) Ausgären lassen und mit einem Konservierungsmittel wie Kaliumsorbat arbeiten. Das wird soweit ich mich erinnere in der Weinherstellung genutzt um eine Nachgärung zu verhindern. Vorsicht! Das ist ein weit verbreiteter Mythos, dem ich auch ohne ihn zu Hinterfragen (oder Ausprobieren) vertraut habe...
von metaler143
Mittwoch 22. August 2018, 08:52
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch
Antworten: 35
Zugriffe: 2859

Re: Hallo und Hilfe beim Ersten Cider Versuch

Süß und spritzig ist nicht ganz einfach. Du hast meiner Meinung nach folgende Möglichkeiten: 1) Ausgären lassen, in einen Kochtopf schütten und pasteurisieren, Nachsüßen und in einem Keg zwangskarbonisieren. 2) Ausgären lassen, mit einem nichtvergärbaren Süßstoff süßen, Zuckermenge zur Karbonisierun...
von metaler143
Dienstag 7. August 2018, 11:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Reduzierung des Restextrakt durch zusätzliche Enzyme
Antworten: 26
Zugriffe: 2262

Re: Reduzierung des Restextrakt durch zusätzliche Enzyme

Also der Alkoholgehalt ist Pi mal Daumen 2,5% zu niedrig, also muss die Glukoselösung, die zugemischt werden muss, genau die Menge an Glukose enthalten, um etwa 1 Liter Alkohol zu erzeugen (39,53*2,5%). Das wären etwa 780 Gramm Alkohol (1*0,78). Soweit mein grober Überschlag, bitte korrigieren wenn ...
von metaler143
Samstag 4. August 2018, 11:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: [gesucht] Rastal Craft Master Grand
Antworten: 2
Zugriffe: 514

Re: [gesucht] Rastal Craft Master Grand

bugliabiera hat geschrieben:
Samstag 4. August 2018, 09:42
Hallo Thomas

Hier findest du die Gläser in einem Deutsche Shop. :Greets

Gruss Michael
Das sind die Craft Master One, nicht die Craft Master Grand
von metaler143
Mittwoch 1. August 2018, 13:45
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Warum eigentlich Kühlen?
Antworten: 29
Zugriffe: 4736

Re: Warum eigentlich Kühlen?

Ich wäre durchaus in der Lage, meine Würze innerhalb von kaum mehr als ca. 15 Minuten auf Anstelltemperatur herunterzukühlen, lasse mir aber bewusst deutlich mehr Zeit, da ich dem nach Kochende hinzugegebenen Aromahopfen Zeit geben möchte, seine Aromen auch in die Würze eingehen zu lassen. Ist das ...
von metaler143
Dienstag 24. Juli 2018, 13:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bestimmung des Würzevolumens und Restextrakts mittels Wägen
Antworten: 25
Zugriffe: 2347

Re: Bestimmung des Würzevolumens und Restextrakts mittels Wägen

Danke dir für das schnelle Feedback! Klingt sehr einfach und vielversprechend, wenn mein Projekt Brüdenhaube abgeschlossen ist, werde ich mich eventuell auch dem Projekt Waage annehmen.

Viele Grüße, Jakob
von metaler143
Dienstag 24. Juli 2018, 12:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bestimmung des Würzevolumens und Restextrakts mittels Wägen
Antworten: 25
Zugriffe: 2347

Re: Bestimmung des Würzevolumens und Restextrakts mittels Wägen

Wollte mich mal erkundigen, ob es schon was neues gibt. Hast du das Thema weiter verfolgt?

Viele Grüße, Jakob
von metaler143
Dienstag 17. Juli 2018, 21:22
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine
Antworten: 12
Zugriffe: 1107

Re: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine

Alternativer (möglicherweise schlechter) Vorschlag: Kühle mit der Maschine ein Fass mit Wasser (am besten gut isoliert), da schließt du zwei Pumpen an (für jedes Gärfass eine), die jeweils von einem Inkbird gesteuert werden. Somit werden beide getrennt angesteuert, können unterschiedliche Temperatur...
von metaler143
Montag 16. Juli 2018, 10:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schnelles Zwangskarbonisieren - wie macht ihrs?
Antworten: 30
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Re: Schnelles Zwangskarbonisieren - wie macht ihrs?

Den Sauerstoff wirst du nicht rausbekommen durch einfach rausblasen. Ganz natürlich nicht, aber das hatte mal jemand hier im Forum vorgerechnet, dass nach mehrmaligem "Durchpusten" unter Druck der Sauerstoff zu über 99% draußen ist. Wieso überkarbonisiert? Hast du kein Manometer dran? Er karbonisie...