Hobbybrauer.de

Ich wollte nur vermeiden, dass das Bier zu Bitter wird.
Vielleicht sollte ich auf 50min gehn ?

Wobei der Hopfenrechner mir das so auf 30min ausgerechnet hatte:

Wie stark und wie bitter das Bier wird, hängt auch von deinem Brauprozeß ab. Dazu hast du noch nichts geschrieben.
Welche Gerätschaften verwendest du, (Einkocher, Kochtopf oder Malzrohrautomat, etc)?



Ich Braue mit der Vevor Brauanlage.

https://www.vevor.de/bierbrauanlage-c_11816/vevor ...

Sooooooo, da ihr alle so hilfreich geantwortet habt und mir tolle Tipps gegeben habt, bin ich nochmal in mich gegangen und habe mein Rezept für mein eigenes Kellerbier nochmal komplett überarbeitet.
Schaut ihr bitte nochmal drüber? Vielleicht passt es jetzt so besser!?

Kellerbier (obergärig ...

1. Kellerbiere werden m. E. normalerweise untergärig vergoren.
2. Die Hefemenge ist in meinen Augen angesichts des zu erwartenden Ausschlagvolumens viel zu gering. Da würde ich 40g einer etablierten Hefe (nicht gerade Braupartner) nehmen.
Gruß
Alwin


1. Ich wollte gerne ein obergäriges ...

Den Magnum setzt du zu Beginn des Kochens ein für die Grundbittere. Die Aromahopfen kommen kurz vor Kochende dazu bzw. In den Whirlpool. Ob du jetzt den Tettnanger oder den Tradition in den Whirlpool gibst ist Geschmackssache.

Wie viel IBU soll rauskommen?


Da mir hier einfach Erfahrungswerte ...

Magnum ist ein Bitterhopfen, den ich nicht zur Aromagabe in den Whirlpool geben würden. Magnum für die Bittere anstelle des Tettnangers 50 Minuten kochen, und den Tettnanger statt dessen für das Aroma in den Whirlpool geben..



Soll ich dann den Tettnanger statt des Tradition zugeben meinste ...

emjay2812 hat geschrieben: Freitag 26. Dezember 2025, 10:00

Wie viele Liter sollen das werden? Es kommt mir etwas wenig Hopfen vor - kommt aber auch auf die angestrebte Bittere und den Bitterstoffgehalt des Hopfen an (hier fehlen die Angaben).

Also ich habe gehofft am ende so auf ca. 50L rauszukommen.

Hey,
Ich bin hier ganz neu, ich hab mich mal an ein eigenes rezept gesetzt. Kann hier denn bitte einer drüber schauen ob das was wird? Ich wollte gerne ein obergäriges Kellerbier brauen.
Hier ist meine Vorstellung". :

Ziel der Stammwürze 12 - 13° Plato

5kg Pilsner Malz
2kg Münchner Malt
3kg ...