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et läuft...

FEHLALARM aka Anfängerfehler !!! :Ahh
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Uli74 hat die richtige Frage gestellt…wir haben bei viel zu hoher Temperatur gespindelt. Die komplett runter gekühlte Würze hatte 12.5 % Stammwürze.
Also alles in Butter :-)

Die gute ist angestellt und darf gären ...

Wo würde ich denn auf die Schnelle Malzzucker herbekommen?

Danke für die Antworten.

Ich glaube es liegt an der Rast bei 60 Grad, ich glaube da waren wir zu lachs. Gemessen haben wir mit der Spindel. Die funktioniert, da bin ich mir sicher, da wir am morgen zuvor den ersten Sud (Brown ale) abgefüllt haben und die Werte normal waren.

Das Malz hatten wir ...

Hallo zusammen,

ich weiss nicht, ob das hier in den Thread gehört, aber ich probiere es mal.

Habe gestern, mit Freunden, unseren 2ten Sud gekocht. Soll ein Lager nach dem Vorbild von Budvar werden, nach unten stehendem Rezept. Wir hatten Probleme mit der ersten Jodprobe und haben dann nach der ...

Vielen Dank für die Antworten.

Also, ich habe heute mal gemessen und liege bei 6.5% Stammwürze. Vom Schaum her sieht es so aus, als würde nicht mehr viel gehen.
Ich habe jetzt mit mit einer Handvoll "Mosaic" gestopft. Und werde, wenn nix mehr groß passiert, am Donnerstag abfüllen.
Das Jungbier hat ...

So, nach 6 Tagen sieht die Gute so aus…kann mir einer von den Cracks eine Ferndiagnose liefern?

Ich danke im Voraus!

Hi Yeffie,

vielen, lieben Dank für deine Antwort. Ich hoffe immernoch, dass die gute durchkommt.

An was kann man denn, im 2ten Bild zum Beispiel, erkennen das etwas schief gelaufen ist bzw, sein könnte?

Kann man irgendwas unternehmen, um die Hefe zu stärken?

Grüße in die Schweiz!

Die 3 Bilder zeigen die Entwicklung der letzen 48 Stunden.
Soll ein Brown Ale werden.

Stammwürze lag bei 14.5, angestellt hab ich das ganze mit "Safale us-05" ca. 8 Gramm auf ca. 15 Liter Würze bei 16 Grad Celsius.

Bin ich auf nem guten Weg?

Vielen Dank für die Hilfe.
Ich habe gestern Nacht noch angestellt ;-)

Ich bin gespannt!!

Hallo zusammen,

ich habe gestern meinen ersten Sud gekocht. Konnte durch unglückliche Umstände die Würze nicht mehr anstellen und habe sie
zur Zeit auf dem Dachboden stehen.

Meine Frage: Ist die Würze noch brauchbar oder muss ich direkt nach dem Abkühlen die Würze anstellen.

Für Antworten schon ...