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Taeglich wird zuckergehalt gemesen und sauerstoff zugegeben. Oha...warum das? Das sollte während der Gärung aber vermieden werde. Vor Anstellen ja, aber aktive Gärung belüften ist ungünstig.

Da ich totaler anfänger bin, kenn ich die bezeichnungen fuer die einzelnen schritte noch nicht genau ...

Morena von Nürnberg hat geschrieben:Hallo latino,

Tips hast du ja schon einige bekommen.
Wo in Südamerika seid ihr denn ansässig, bin einfach nur neugierig?

Gruss Ralf

kolumbien

Ach ja, die edelstahltanks haben unten eine trichterform um eben die hefe und partikel zu sammeln

So, zum ablauf. Nach dem kochen wird das bier in 100 liter plasriktanks abgefuellt.kuehlraum 12grad celsius. Tanks werden in deutschland fuer z.bsp. Most verwendet. Unten haben die einen ablass und oben einen deckel mit eimem ventil wo das gas entweichen kann. Taeglich wird zuckergehalt gemesen und ...

Hallo, toll gleich einige antworten in kurzer zeit,danke.
ich schreibe mit diesem smartdings und deshalb alles klein,nicht aergerlich sein.
die flaschenwaschmaschine ist 34jahre und weiblich. Waescht mit spueli und buerste und spuelt ordentlich. Die flaschen werden anschliessend in der sonne ...

Hallo leute,ich bin seit einiger zeit in einer kleinen privatbrauerei in suedamerika beteiligt. Wir haben probleme mit dem bierschaum. Das heisst, nach dem abfuellen verlieren wir den schaum. Wir fuellen mit ca. 1 bar ab. Manchmal haben wir gut schaum und dann wieder nicht. Der schaum ist auch nicht ...