Hobbybrauer.de

will euch kurz über den Stand der Dinge informieren.
Hatte am Sonntag noch eine eingebung und die 200g Comet Hopfenpellets auf die 36l Bier verteilt.
am Freitag wollt ich abfüllen, war aber wieder unsicher wegen dem Restzucker ( 15 Brix)
in den bierflaschen, ob ich nicht kleine Bomben Baue? :Grübel ...

gute idee
Könnt 2 Liter abfüllen und brennerhefe zusetzen die ist auf Alkohol ausbeute gezüchtet.
Hoffe es schadet nicht dem Aroma, hab schließlich viele gute Sachen rein.
Das Bier kann ich noch eine Woche stehenlassen
da ich immernoch vorhabe es irgendwann zu stopfen.

Gruß Norbert

Das Dark impact solte eigentlich 11% + X VolA haben :crying

24 stammwürze nach drei Wochen 15 Brix mit ref. 67 % scheinbarer Endvergärungs­grad = 8.9 Vol.%
und seither steht alles.
Einzige veränderung die Us-05 Hefe wird kompakter, was mir signalisiert Gärung abgeschloßen.

was ich nicht verstehe ...

ich werde noch eine Woche warten, und es weiter kontrollieren
die Hefe arbeitet ja.

Gruß Norbert

Wie schon geschrieben
Fermentis safaie US-05 zwei Packungen sind 23g auf 36l Würze
die Hefe wurde vor dem Hopfenkochen in 1,0 l Würze mit 18C aktiviert
und ordentlich untergerührt wie immer.
sie arbeitet gutes schaumbild

gruß Norbert

Ich bin mal gespannt wo das Ende der Gärung ist
noch sieht die Hefe vital aus trotz 1Brix Zukerabbau die woche
was mir persönlich immernoch als zu wenig erscheint.

aber gut ding braucht zeit
gruß Norbert

Das dark impact ist noch im Tank bei 15 brix "langsam nährt sich das murmeltier"
Eure Aussagen haben mich veranlasst mit dem Stopfen zu warten bis nach der Gährung.
und mit der stopfzeit nicht zu lang zu warten bis zum Abfüllen.

die verwendete Hefe war Fementis Safale US-05 irgendwo habe ich ...

hallo zusammen
ich möcht mich kurz vorstellen ich mach seit 7 jahren mein eigenes bier zu meinem geburtstag. und versuche jedesmal ein anderes auszuprobieren.Nun habe ich vor zwei wochen ein dark impact bier gebraut mit 24% stammwürze die gärung ist ungewohnt langsam ich habe nach 8 tagen am Montag ...

danke Michael
das geräth ist genau an was ich dachte
sind diese flexiblen Fühler ausreichend , hat jemand erfahrung damit ?
sonst nehm ich noch den diese flexible " Kabelfühler/Solarfühler 6x200mm wasserdicht bis 200°C " dazu

Gruß Norbert

hallo :Greets ich bin neu im forum braue aber schon länger. bin gerade auch auf der suche nach einem geeigneten thermometer
das http://www.hobbybrauerversand.de/Digita habe ich schon beim würzekochen geschrottet das plastik am fühler hält keine 100 C aus leider verbogen
und dadurch keine anzeige ...