Hobbybrauer.de

Nimmm bitte kein Weizenmalz. In ein Wit gehört Rohweizen (bekommst du im Bioladen, oder im DM). Ein bisschen mehr Koriander darf es auch sein, am Besten vorher anrösten und dann im Mörser grob zerstoßen. Auch auf eine Aromahopfengabe würde ich verzichten, da ein Wit nicht unbedingt hopfig schmecken ...

Ich empfehle auch Bitterongenschale zumindest als Basis zu nehmen, da hier auch das Weiße der Schale wichtige Geschmacksstoffe abgibt, vor allem die typische Bittere. Zusätzlich frische Schale und Öl ist auf jeden Fall cool, wenn es ein bisschen orangiger werden soll.

Hallo, Sergei!

Ich wohne in Nürnberg, hier gibt es auch so einige Homebrewer...

Die Bierothek veranstaltet im Juni auch wieder einen Hobbybrauer Stammtisch, vlt. sieht man sich ja...

Gruß, Fritz

Was auch super funktioniert, ist Fruchtpüree der Firma Boiron.

http://www.my-vb.com/de/unsere_erzeugnisse/geschmack/57_rosa-grapefruit.html?search=MTE4MzkxMw%3D%3D

Ich braue regelmäßig ein Wit mit Yuzu. Hierzu nehme ich Schale in den letzten Kochminuten und Saft in der Nachgärung... Das Ergebnis ...