Ich führe seit 2011 eine (für mich sensationell arbeitende) Lager-Hefe vom Grosch.
Ich habe die Hefe für drei Folgesude im Kühlschrank ohne Waschen je 3-4 Wochen aufbewahrt und dann eine Reinkultur begonnen:
-Kleine Menge in steriler Würze vergoren
-Mit isotonischer Kochsalzlösung gewaschen und ...
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- Freitag 8. Mai 2015, 06:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe waschen...
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