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von Hopf
Samstag 23. Dezember 2017, 17:16
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus dem Enzkreis
Antworten: 10
Zugriffe: 966

Re: Servus aus dem Enzkreis

Schau doch mal ins Unterforum Karlsruhe/Südpfalz. Da wird sich sicherlich jemand finden.
von Hopf
Donnerstag 14. Dezember 2017, 01:52
Forum: Bierreisen
Thema: Tipps für Bochum
Antworten: 7
Zugriffe: 881

Tipps für Bochum

Ich war heute geschäftlich in Bochum.

Am Hauptbahnhof im Biermuda konnte ich mich kurz vor der Heimfahrt noch mit Bierspezialitäten der Gegend eindecken:
https://www.biermuda.de/

Noch jemand Tipps (für's nächste Mal)?
von Hopf
Mittwoch 22. November 2017, 20:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Antworten: 82
Zugriffe: 8260

Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!

Ich habe bisher immer nach Benutzung mit warmem oder heißem Wasser ausgespült, dann optisch auf Partikel kontrolliert, dann mit Isopropanol desinfiziert und vollständig getrocknet. Vor der Benutzung dann wieder desinfizieren mit Isopropanol. Bitte beachten: Isopropanol greift PMMA (alias Plexiglas,...
von Hopf
Montag 20. November 2017, 22:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Antworten: 82
Zugriffe: 8260

Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!

@Henning:
Schon ok. Hab das Bild kurz gemacht, damit man auch sehen kann, wovon hier geredet wird.

Ohne Feder könnte ich beim nächsten Abfüllen auch mal probieren...
von Hopf
Montag 20. November 2017, 21:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Antworten: 82
Zugriffe: 8260

Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!

Wie hier schon beschrieben und darauf achte ich auch immer:
  • Feder richtig herum einbauen
  • Dichtring bis ganz oben festdrücken
Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte (für den Pin.../Pen...): :Smile
abfuellroehrchen.jpg
von Hopf
Dienstag 14. November 2017, 00:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der erste Brautag in der 27l Einkocherklasse ca. 10 Stunden!
Antworten: 36
Zugriffe: 4350

Re: Der erste Brautag in der 27l Einkocherklasse ca. 10 Stunden!

... Die Sache mit heißer Würze im Einkocher transportieren kann gar nicht oft genug angesprochen werden. Auch 'runterheben vom Tisch auf den Stuhl ist schon zuviel. Leider habe ich im Moment keinen Zugriff auf die Bilder, wie es unter den Plastikgriffen aussieht. Wer das mal gesehen hat, verzichtet...
von Hopf
Freitag 3. November 2017, 23:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV-Doku: Die Eifeler Stubbi-Könige - 200 Jahre Bitburger Brauerei
Antworten: 10
Zugriffe: 1423

TV-Doku: Die Eifeler Stubbi-Könige - 200 Jahre Bitburger Brauerei

Die Eifeler Stubbi-Könige - 200 Jahre Bitburger Brauerei 25.10.2017 | 30 Min. | Verfügbar bis 24.10.2018 | Quelle: SWR Anders als viele internationale Getränkekonzerne setzen die Bitburger trotz ihrer Größe nach wie vor auf traditionelles Brauhandwerk und Regionalität. Bitburger Pils kommt noch imm...
von Hopf
Freitag 3. November 2017, 23:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV-Doku: Die Hopfenstadt Tettnang
Antworten: 0
Zugriffe: 656

TV-Doku: Die Hopfenstadt Tettnang

Die Hopfenstadt Tettnang 03.11.2017 | 29 Min. | Verfügbar bis 02.11.2018 | Quelle: SWR Stolz sind die Tettnanger auf ihre einst reichen Grafen von Montfort. Doch das Adelsgeschlecht ist im 18. Jahrhundert völlig verarmt ausgestorben. Reich wurde die Stadt später, dank dem weltberühmten Edelhopfen. ...
von Hopf
Sonntag 22. Oktober 2017, 17:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV-Tipp So. 15.10. 20:15 SWR: Brauereien im Südwesten (incl. Hobbybrauer)
Antworten: 61
Zugriffe: 5424

Re: TV-Tipp So. 15.10. 20:15 SWR: Brauereien im Südwesten (incl. Hobbybrauer)

Ok, das war der Teil vom SWR für die Baden-Württemberger. :Wink Hier der Teil vom SWR für die Pfälzer: Die Bier-Revoluzzer Sie sind unabhängig und unkonventionell: Die Macher der Craftbier-Szene. Die Brauer sind kreativ und experimentierfreudig. Geschmacksvielfalt und ungewöhnliche Braustile sind Tr...
von Hopf
Dienstag 25. Juli 2017, 22:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: neutrale bierkisten
Antworten: 14
Zugriffe: 2180

Re: neutrale bierkisten

Pizza-Bier - da gabs doch neulich einen Fred...
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=14434
von Hopf
Samstag 8. Juli 2017, 10:11
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Bierquälerei
Antworten: 37
Zugriffe: 6347

Re: Bierquälerei

Einer geht noch (diesmal nicht in Österreich):
http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhal ... 526eb.html

Liegt's am Wetter?
von Hopf
Dienstag 20. Juni 2017, 22:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Versehentlich reinen Alkohol in Würze gekommen
Antworten: 38
Zugriffe: 4310

Re: Versehentlich reinen Alkohol in Würze gekommen

Dillettanten... :Bigsmile

Mit Korn oder Obstler wär das nicht passiert.
von Hopf
Mittwoch 31. Mai 2017, 20:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: was kann ich alles mitvergären?
Antworten: 33
Zugriffe: 4623

Re: was kann ich alles mitvergären?

braumeisterjan hat geschrieben:[...]daher die frage: was kann ich eigentlich alles mit vergären bzw maischen. eigentlich doch rein theoretisch alles mögliche oder. also ich mein Früchte, Hafer, Vanille etc oder?
[...]
:P
von Hopf
Mittwoch 31. Mai 2017, 18:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: was kann ich alles mitvergären?
Antworten: 33
Zugriffe: 4623

Re: was kann ich alles mitvergären?

Rohfrucht wurde hier noch gar nicht erwähnt.

Dazu noch ein passender Thread:

Rohfrucht Bezugsquellen?
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 1&p=200590

Oder kurz: in jedem Bioladen oder auch im Drogeriemarkt zu bekommen.
von Hopf
Sonntag 21. Mai 2017, 10:20
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Craftbiere bei Lidl - kein Maltos
Antworten: 45
Zugriffe: 11185

Re: Craftbiere bei Lidl - kein Maltos

Die durchsichtige Flasche beim ersten Bier ist mir halt aufgefallen. Klar :Bigsmile, muss jetzt nicht unbedingt negativ sein. Hier nochmal der Link aus dem ersten Beitrag zum direkt draufklicken: https://www.lidl.de/de/mehr-freude-am-perfekten-zusammenspiel-ab-24-05/c20227 @Hopfwiede: danke für den ...
von Hopf
Samstag 20. Mai 2017, 19:35
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Craftbiere bei Lidl - kein Maltos
Antworten: 45
Zugriffe: 11185

Re: Craftbiere bei Lidl - kein Maltos

Das "Old Golden Hen" Pale Ale in weissen Flaschen... :Grübel UV-Schutz?

Die anderen 4 Biere sind immerhin in braunen Flaschen abgefüllt.
von Hopf
Montag 17. April 2017, 19:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fragen zur Flaschengärung
Antworten: 21
Zugriffe: 3773

Re: Fragen zur Flaschengärung

Bin aus dem Raum Stuttgart/Ludwigsburg (Münchingen). Hallo Marc1982, wenn Dich das Thema Bierbrauen nicht mehr loslässt, schau doch auch mal ins Unterforum Stuttgart: http://hobbybrauer.de/forum/viewforum.php?f=56 In Stuttgart gibt es den Hobbybrauerverein Die Kesselbrauer ;) mit regelmäßigem Stamm...
von Hopf
Samstag 4. März 2017, 19:36
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?
Antworten: 82
Zugriffe: 14255

Re: Fixe Idee: Apfelsaft in das ungereinigten IPA Gärfass?

Ich mache das im Sommer manchmal, das eine leer getrunkene Flaschen von Selbstgebrautem mit Apfelsaft (schwefelfrei) aufgefüllt wird. [...] Daran habe ich auch bei diesem Thread gedacht. Und an das alte Forum: Immer wieder schaurig-schön: die Flasche Eigenbräu mit Apfelsaft auffüllen :) http://hobb...
von Hopf
Samstag 18. Februar 2017, 21:34
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Hövels Hop Pale Ale, Dortmund
Antworten: 3
Zugriffe: 1271

Re: Hövels Hop Pale Ale, Dortmund

Hövels Original bekommt Konkurrenz
http://www.dortmund24.de/dortmund/gastr ... orten-vor/

„Das Hop Pale Ale erhält seinen zitrusmangoartigen Geschmack in der Kaltmalzung, bei der die Aromen direkt ins Bier gehen und nicht im Sud verkochen.“

Aha. :Bigsmile
von Hopf
Donnerstag 29. Dezember 2016, 19:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier in Deutschland: Zwischen Hopfen und Bangen
Antworten: 3
Zugriffe: 688

Bier in Deutschland: Zwischen Hopfen und Bangen

Bier in Deutschland: Zwischen Hopfen und Bangen "2016 feierte die Braubranche 500 Jahre Reinheitsgebot. Doch die Deutschen trinken immer weniger und immer günstigeres Bier – das spürt auch der Getränkehandel. Beobachtungen aus dem größten Biergeschäft der Republik, Heinrich 3000 in Kornwestheim." ht...
von Hopf
Samstag 17. Dezember 2016, 19:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Die Amerikaner kiffen Bierkrise herbei
Antworten: 2
Zugriffe: 715

Die Amerikaner kiffen Bierkrise herbei

Joint statt Flasche - Die Amerikaner kiffen Bierkrise herbei! "Die Bier-Brauer in den USA haben ein Problem: Drogen. Genauer: Marihuana. Denn nach der Legalisierung in einigen US-Staaten greifen die Konsumenten vielerorts lieber zum Joint als zur Flasche. [...]" http://www.bild.de/geld/wirtschaft/wi...
von Hopf
Dienstag 13. Dezember 2016, 22:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Japans Brauer Asahi kauft Pilsner Urquell und Tyskie
Antworten: 9
Zugriffe: 937

Japans Brauer Asahi kauft Pilsner Urquell und Tyskie

"Der japanische Braukonzern Asahi kauft die osteuropäischen Biermarken des britischen Wettbewerbers SABMiller wie etwa Pilsner Urquell (Tschechien) und Tyskie (Polen). Die Japaner zahlen dafür 7,3 Milliarden Euro, wie der Weltmarktführer AB Inbev, der gerade SABMiller übernimmt, mitteilte.[...]" htt...
von Hopf
Sonntag 11. Dezember 2016, 21:08
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Stuttgart
Antworten: 7
Zugriffe: 710

Re: Hallo aus Stuttgart

Hallo Florian,

herzlich Willkommen!

In Stuttgart gibt es alle paar Monate einen Stammtisch und mittlerweile auch einen Hobbybrauerverein.
Schau doch mal im Unterforum Stuttgart vorbei.
von Hopf
Sonntag 6. November 2016, 08:02
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Historische Bierstile selbstgebraut [eBook, CC-NC]
Antworten: 34
Zugriffe: 7097

Re: Historische Bierstile selbstgebraut [eBook, CC-NC]

Hagen hat geschrieben:Phil, danke für den Tipp!

Und womit öffnet man die Datei??
Ich verwende das Firefox Addon EPUBReader:
http://www.epubread.com/de/

Es gibt aber auch noch dutzende andere Programme zum Lesen von EPUBs:
https://de.wikipedia.org/wiki/EPUB#Prog ... Auswahl.29
von Hopf
Sonntag 23. Oktober 2016, 09:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: NDR-Doku: Wie geht das? Bier brauen
Antworten: 12
Zugriffe: 2202

Re: NDR-Doku: Wie geht das? Bier brauen

BierBauer hat geschrieben:Schon Klasse, was die Jungs der Hoppebräu da auf die Beine stellen. Hut ab!

Hat jemand schonmal deren Bier verkostet?
Hoppebräu hab ich erst kürzlich getrunken. Ist lecker. :Wink

In der Doku geht es aber um Hopper Bräu.
von Hopf
Samstag 22. Oktober 2016, 20:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: NDR-Doku: Wie geht das? Bier brauen
Antworten: 12
Zugriffe: 2202

NDR-Doku: Wie geht das? Bier brauen

"Bier brauen wie anno 1516: Lars Großkurth ist kein gelernter Brauer, trotzdem will er jetzt Craft Beer herstellen. Eine Million Euro haben er und seine Mitstreiter investiert."

http://www.ndr.de/fernsehen/Bier-brauen ... as192.html
von Hopf
Samstag 22. Oktober 2016, 19:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Dichtungsringe für Bügelflaschen
Antworten: 12
Zugriffe: 2100

Re: Dichtungsringe für Bügelflaschen

Wie oft kann man Bügelflaschen verwenden, bevor man den Dichtungsring tauscht? Ich verwende meine Bügelflaschen seit 2011. Keine Probleme mit den Dichtungsringen. Die sind allerdings alle aus TPE, nicht aus Gummi. Weitere Frage: wie desinfiziert ihr den Bügelverschluss? Meine Flaschen inklusive Büg...
von Hopf
Montag 17. Oktober 2016, 22:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: NDR 45 Min - Unser Bier: Hopfen und Malz verloren?
Antworten: 6
Zugriffe: 1198

NDR 45 Min - Unser Bier: Hopfen und Malz verloren?

Zum Angucken: http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/45_min/Unser-Bier-Hopfen-und-Malz-verloren,sendung579590.html Einen Downloadlink gibt's dort auch. EDITH meint noch: dies ist nicht die ZDF zoom Reportage "Hopfen und Malz verloren" von 2012! In der NDR-Reportage geht es um die Auswirkungen der Bie...
von Hopf
Dienstag 27. September 2016, 20:56
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Riedenburger Dolden Dark
Antworten: 9
Zugriffe: 1919

Re: Riedenburger Dolden Dark

afri hat geschrieben:Was mich mal gewundert hat: da steht auch auf den Urgetreidegetränken Bier drauf. Dürfen die das?
Wenn es obergärig ist: ja. Solange das Getreide vermälzt ist...
Ich lass mir jetzt ein Riedenburger Emmerbier mit Emmer-, Gersten-, Dinkel- und Weizenmalz schmecken. :Drink
von Hopf
Mittwoch 21. September 2016, 11:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ur-Maker Jean Pütz wird 80 Jahre alt
Antworten: 2
Zugriffe: 666

Ur-Maker Jean Pütz wird 80 Jahre alt

Ur-Maker Jean Pütz wird 80 Jahre alt: "Ich hab' da mal 'was vorbereitet" http://www.heise.de/newsticker/meldung/Ur-Maker-Jean-Puetz-wird-80-Jahre-alt-Ich-hab-da-mal-was-vorbereitet-3328203.html "30 Jahre lang moderierte Jean Pütz die Hobbythek beim WDR und brachte den Zuschauern Wissenschaft und Tec...
von Hopf
Sonntag 18. September 2016, 11:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Heute bei bei ARD - W wie Wissen
Antworten: 1
Zugriffe: 610

Re: Heute bei bei ARD - W wie Wissen

Danke für den Link. Das ist aber nur der Teil über Craft Beer aus der 29-minütigen Doku W wie Wissen - Expeditionen ins Bierreich Oder halt eben in Häppchen: 1) Bier selbst brauen , 7min 2) Craft Beer - Revolution des Biergeschmacks , 6min 3) Wie (Weiß)Bier Bayern groß machte , 3min 4) Bier: Jäger d...
von Hopf
Montag 12. September 2016, 21:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????
Antworten: 33
Zugriffe: 4120

Re: Diese Malzmühle Kaufen ja oder nein...????

Da geschrotes Malz ja bekanntlich nicht so lange hält will er sich nun ein paar ungeschrotete Malze und Hefen bei sich lagern... Seine Enke (Anti-Brauer) :thumbdown hatte das was aus dem Netz gesucht: Ebay-Nr.: 391551752055 http://www.ebay.de/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2047675.m570.l1313.TR0.TRC...
von Hopf
Donnerstag 8. September 2016, 20:26
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüß Gott aus dem Schwäbischen
Antworten: 4
Zugriffe: 499

Re: Grüß Gott aus dem Schwäbischen

Hallo Marcus,

herzlich Willkommen!

Das Unterforum Stuttgart hast Du vermutlich schon entdeckt?

Mittlerweile sind wir eine Menge Kesselbrauer aus Stuttgart und Umgebung und treffen uns öfters.
von Hopf
Sonntag 28. August 2016, 08:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fragen bzgl. Turbohefe
Antworten: 28
Zugriffe: 4068

Re: Fragen bzl. Turbohefe

von Hopf
Samstag 27. August 2016, 20:02
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Anfängerfragen ....
Antworten: 48
Zugriffe: 4147

Re: Anfängerfragen ....

Bauhaus ... 47 Liter Kisten ... (lebensmittelechtes PP) ... Grundfläche ... (-> 55x39 cm).
Ich denke mal, das ist eine Regalux Clear Box. Ich verwende die 31 Liter Clear Box als Läuterbox mit Panzerschlauch. Die 31l Box (M) unterscheidet sich von der 47l Box (L) nur in der Höhe.
von Hopf
Samstag 30. Juli 2016, 20:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV Tip
Antworten: 12
Zugriffe: 2183

Re: TV Tip

http://www1.wdr.de/fernsehen/doku-am-fr ... w-100.html

"Aus aktuellem Anlass wurde der Sendetermin auf den 30. September um 20:15 Uhr verschoben. Wir bitten um Verständnis."

War wohl wegen dem McD Ballermann in München :thumbdown Traurig, traurig...
von Hopf
Freitag 22. Juli 2016, 20:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV Tip
Antworten: 12
Zugriffe: 2183

Re: TV Tip

Highlights: 27:18: "Die Gerstenkörner werden in der Mühle gespalten. So wird Malz daraus." 35:59: "Der Ertrag einer (Anm: Hopfen-) Pflanze liegt bei etwa 500g. Das reicht für knapp 500 Liter Bier" Hmm, bei meinem letzten 20 Liter Sud habe ich etwa 285g Hopfen verbraut. :Grübel Aber ich will jetzt ni...
von Hopf
Freitag 22. Juli 2016, 19:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: TV Tip
Antworten: 12
Zugriffe: 2183

Re: TV Tip

Mediathek Link: http://www.ardmediathek.de/tv/Doku-am-Freitag/Prost-NRW/WDR-Fernsehen/Video?bcastId=12877116&documentId=36699858 Scheint dort aber momentan irgendwie noch "kaputt" :P zu sein. Wer trotzdem schon gucken will: :thumbsup http://ondemand-ww.wdr.de/medp/fsk0/116/1168298/1168298_13488325.mp4
von Hopf
Samstag 25. Juni 2016, 12:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sinn einer Malzmühle in der 20l-40l Klasse?
Antworten: 38
Zugriffe: 3944

Re: Sinn einer Malzmühle in der 20l-40l Klasse?

Mit einer Malzmühle ergibt sich auch die Freiheit, mit Rohfrucht zu experimentieren. Da kann man dann auch mal kurz z.B. Emmer, Weizen oder eine Getreidemischung mit reinschütten und durchlassen. Geht mit einer Victoria problemlos durch.
von Hopf
Samstag 18. Juni 2016, 18:47
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Blondi / Bier - Konzentrat
Antworten: 46
Zugriffe: 7013

Re: Blondi / Bier - Konzentrat

Noch mehr Tests... So schmeckt die Bier-Revolution aus dem Soda-Stream | CHIP https://www.youtube.com/watch?v=kCwNothkZkY Sodastream Blondie Bier-Konzentrat im Männerabend Test https://www.youtube.com/watch?v=Tmb6p7luoKg Geschmackstest: Blondie Bier von SodaStream - Verkostung https://www.youtube.co...
von Hopf
Samstag 18. Juni 2016, 09:16
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle für 67eur?
Antworten: 7
Zugriffe: 1547

Re: Malzmühle für 67eur?

Jetzt ist da eine Malzmühle für 67Eur ausgestellt. Am Rande habe ich mitbekommen, dass die normalerweise viel teurer sind. Solche Malzquetschen sind so um die 60 Euro zu haben. Das passt schon. Gibt es von diversen Herstellern (Corona, Victoria, ..., China-Nachbau), siehe http://hobbybrauer.de/foru...
von Hopf
Montag 6. Juni 2016, 23:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hobbybrauer im Allrad-Wohnmobil (Bier - Der Film II)
Antworten: 23
Zugriffe: 3085

Re: Hobbybrauer im Allrad-Wohnmobil (Bier - Der Film II)

Hier gibt's noch etwas Text (und ein paar Bilder) vom/zum Film: :Smile
http://www.mercury-nomaden.net/lofoten-bier-brauen/
von Hopf
Sonntag 22. Mai 2016, 15:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfen Beschriftung verschwunden
Antworten: 7
Zugriffe: 713

Re: Hopfen Beschriftung verschwunden

Sowas hatten wir ja schonmal hier.