Hobbybrauer.de

... und WIR haben es immer schon gewusst!
http://science.orf.at/stories/1754488/
Gut Schaum, =) Georg

Lieber Dominik!
Des Bierbrauers Tugend: GEDULD!
Im Gegensatz zu Kuchenbacken ist beim Bierbrauen die Erfolgskontrolle leider erst nach der Reifung, und bei untergäriger Hefe kann die Gärung auch mal vier Wochen brauchen.
Lass es in Ruhe zu Bier werden.
LG =) Georg

@litschauer: Ich nicht, meins ist schon wieder gelb ;-)
Tipp: Persönlicher Bereich / Einstellungen
LG =) Georg

Danke für die aufbauenden Worte und Eure Erfahrungswerte! :Greets
Nach dem extremen Anfang, wo jedes Ploppen des Gärspundes ein kleiner Furz war, hat sich die Geruchssituation entschärft. Die Gärung legt offenbar auch gerade eine kleine Pause ein.
Von Montag Morgen mit 20°Plato bis jetzt mal auf 10 ...

Dass es während der Gärung nicht immer zu Wohlgerüchen kommt, habe ich ja mehrfach erlebt. Nun gärt mein dunkler Weihnachtsdoppelbock mit Honig und Kandiszucker (22 Liter, 20°Plato) mit der Wyeast High Gravity Trappist https://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=65 in der Küche bei 22,5 ...