Hobbybrauer.de

Unser Sud kühlen wir nicht, wir benützen obergärige Hefe und hoffen, dass bei den derzeit heissen Temperaturen nichts passiert. 7-10 Tage normale Gärung im geschlossenen Behälter auf Basis Zimmertemperatur (oder derzeit halt 3-4 Grad mehr) und dann Flaschenabfüllung, nochmal 1 Woche Lagerung ...

Genau im geschlossenen Behälter mit Gärspund. Zum Spindeln lassen wir unten im Hahn Bier raus und desinfizieren mit Halades 191 sofort wieder aber vielleicht liegt es halt an den Hähnen, die wir zwar minutiös auswaschen am Schluss mit heissem Wasser aber nie auseinandernehmen. Zudem bleibt halt beim ...

Hallo Braukollegen

Gerade jetzt wenn es wieder heiss ist können wir noch so gut unsere Gerätschaften putzen und in Säure einlegen und 15x alles heiss und kalt abwaschen, unser Bier ist und bleibt sauer und wir arbeiten sehr hygienisch und in moderner Umgebung. Klar das Material ist alles ...