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von haemmi
Mittwoch 27. November 2019, 11:10
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast
Antworten: 51
Zugriffe: 4475

Re: Vor- bzw. Nachteil der Kombirast

Bei Rasttemperatur einmaischen und nach Bedarf nachheizen bzw. zubrühen finde ich eindeutig besser. Beim "hoch Einmaischen" ist immer die Gefahr, dass das Malz die Temperatur der Maische nicht soweit runterzieht, wie zuvor berechnet. Bei mir war es fast immer so, dass ich den Hauptguss laut Mischkr...
von haemmi
Freitag 22. November 2019, 10:03
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Münchner Dunkel oder so...
Antworten: 18
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Re: Münchner Dunkel oder so...

Hallo Jürgen, ganz ähnlich braue ich auch in der Küche während der Monate, wo es mir auf der Terrasse zu ungemütlich ist. Nur das aktive Kühlen durch Kaltwasserzugabe und Topf im Wasserbad beschränke ich dann auf 80 Grad. Inklusive des abgezweigten Liters mußt Du ja gut 15 Liter Ausschlagmenge haben...
von haemmi
Mittwoch 20. November 2019, 16:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hilfe bei CIP Reinigung
Antworten: 27
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Re: Hilfe bei CIP Reinigung

Hallo Jens,
Dein "Flaschenteufel" ist auch ein spannendes Projekt. Wirst Du das beizeiten hier auch einmal vorstellen?
Viele Grüße
Andreas
von haemmi
Mittwoch 20. November 2019, 10:04
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hilfe bei CIP Reinigung
Antworten: 27
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Re: Hilfe bei CIP Reinigung

Dann drücke ich Dir auch im eigenen Interesse die Daumen. Wäre ja großartig, wenn Du eine technische CIP-Lösung für Flaschen finden würdest.
von haemmi
Dienstag 12. November 2019, 16:37
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hilfe bei CIP Reinigung
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Re: Hilfe bei CIP Reinigung

Interessantes Projekt! Ich suche auch nach einer Möglichkeit, diesen blöden Schleier an den Wänden der Flaschen bequem zu entfernen. Ich dachte mir, so eine Minute pro Flasche und dann wieder richtig sauber. Vielleicht ist das aber auch vollkommen unrealistisch. Was ich mich aber frage, ob das bei d...
von haemmi
Mittwoch 6. November 2019, 18:15
Forum: Bierreisen
Thema: Brauerei Faust in Miltenberg
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Re: Brauerei Faust in Miltenberg

Vielen Dank für den tollen Bericht! Eine schöne Erinnerung, ich habe das genau so empfunden. Für mich war Miltenberg auf jeden Fall eine Reise wert. Wir hatten das Arrangement "Faust Bier trifft Knapp Wein" des Hotels Hopfengarten in Miltenberg gebucht, das ich wirklich weiterempfehlen kann. Viele G...
von haemmi
Dienstag 22. Oktober 2019, 22:00
Forum: Zapfanlagen
Thema: Unterschiede Kompensatorschankhähne
Antworten: 28
Zugriffe: 1349

Re: Unterschiede Kompensatorschankhähne

Na ja Jens, sehen die Armaturen im Bad bei Dir auch so aus? Die sind in der Regel auch nur verchromtes Messing, es sei denn Du hast vergoldete.
Viele Grüße
Andreas
von haemmi
Dienstag 15. Oktober 2019, 18:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast #1056: Falsch gelagert, Beutel bläht ohne Aktivierung
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Re: Wyeast #1056: Falsch gelagert, Beutel bläht ohne Aktivierung

Mensch, ein Gäreimer mit Klarsichtdeckel! Wo gibt es denn die?
von haemmi
Freitag 20. September 2019, 12:57
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Dimensionierung Mash Tun
Antworten: 5
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Re: Dimensionierung Mash Tun

Da ging es am Ende um die Treberhöhe: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Demnach bin ich mit 7,4 cm gut zurechtgekommen.
von haemmi
Donnerstag 19. September 2019, 07:17
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
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Re: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech

Jetzt habe ich mal mit der Formel meinen letzten 10 Liter Sud nachgerechnet. Danach war die Treberschicht tatsächlich nur 7,4 cm hoch. Die SHA betrug 65 %. Hätte ich nicht gedacht!
von haemmi
Mittwoch 18. September 2019, 23:10
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
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Re: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech

Und ich dachte immer, Jean Pütz wäre der erste gewesen.

Nach der Formel wäre dann bei einem Mild Ale statt Barley Wine die Höhe der Treberschicht etwa 3,7 cm. Da sollte man treffenderweise von einem Treberfilm sprechen. Und das soll funktionieren?
von haemmi
Mittwoch 18. September 2019, 19:50
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
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Re: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech

3.000 g bei 10 Liter?
von haemmi
Mittwoch 18. September 2019, 16:31
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
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Re: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech

Die Höhe der Treberschicht kann der Knackpunkt sein. Gerade bei britischen Bierstilen wirst Du ja auch mal was mit 10° Plato oder sogar darunter brauen wollen. Also nehmen wir mal eine Schüttung von 1,5 kg an. Mit einer klugen Formel könnte man jetzt die Treberhöhe bei gegebener Grundfläche genau be...
von haemmi
Mittwoch 18. September 2019, 09:13
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech
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Re: 10-20l Einstiegsklasse - SS Brewtech

Hallo Frank, dann haben wir die Vorliebe für britische Bierstile gemeinsam. Ich weiß jetzt nicht, was die Laudage-Methode ist. Für britische Bierstile bietet sich aber die Kombirast in einem Thermobehälter an. Wenn Du vorzugsweise 10 Liter Sude brauen möchtest, würde ich mir auch genau dazu die Ausr...
von haemmi
Freitag 6. September 2019, 12:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plastikhahn/Ablasshahn vom Gärfass zerlegen und reinigen
Antworten: 20
Zugriffe: 1673

Re: Plastikhahn/Ablasshahn vom Gärfass zerlegen und reinigen

Passen würde der. Der Hahn selber ist top, aber er ist konstruiert für die Abdichtung am Gewinde. Ich benutze den selber bei meinem Kochtopf. Der hat jedoch einen 1/2 Zoll Anschweißnippel, in den ich den Hahn mit Hanf reingedreht habe. Das ist dauerhaft dicht. Bei dem Gäreimer soll er aber gegen ein...
von haemmi
Freitag 6. September 2019, 10:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plastikhahn/Ablasshahn vom Gärfass zerlegen und reinigen
Antworten: 20
Zugriffe: 1673

Re: Plastikhahn/Ablasshahn vom Gärfass zerlegen und reinigen

Das Innengewinde der Durchführung ist halt zwangsläufig kleiner als das Außengewinde. Würde man den Hahn auf das Außengewinde schrauben, müßte man das Gewinde dichten. Wäre ziemlich dämlich im Hinblick auf das Auseinanderschrauben.
von haemmi
Freitag 2. August 2019, 06:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
Zugriffe: 1340

Re: Inkbird defekt!?

Nein, das ist ein Mißverständnis. Bei mir ist noch nichts passiert, ich habe meine Konstruktion auch erst seit zwei Wochen in Betrieb. Ich habe mir nur Gedanken gemacht wegen der hier beschriebenen Erfahrungen.
von haemmi
Donnerstag 1. August 2019, 22:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
Zugriffe: 1340

Re: Inkbird defekt!?

Ich habe das bestellt:
https://www.conrad.de/de/p/finder-40-61 ... 03067.html
Mein Kompressor hat eine Leistungsaufnahme von 90 Watt. Ist dieses Relais auch geeignet?
von haemmi
Dienstag 30. Juli 2019, 20:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
Zugriffe: 1340

Re: Inkbird defekt!?

Ich bin in Elektronik kaum bewandert. Der Austausch eines Relais auf der Platine des Inkbirds ist auf jeden Fall einige Nummern zu groß für mich. Habt Ihr einen Tip für ein belastbares Relais, das man frei verdrahtet mit dem Inkbird ansteuern kann? Ich könnte ja auch von dort zur Steckdose gehen. Vi...
von haemmi
Dienstag 30. Juli 2019, 20:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
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Re: Inkbird defekt!?

Ja, das verstehe ich schon. Aber wie ist bei den fertigen Inkbirds? Sind da stärkere Relais verbaut oder steht in der Betriebsanleitung, daß man da auf keinen Fall eine Gefriertruhe abschließen soll?
von haemmi
Dienstag 30. Juli 2019, 19:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
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Re: Inkbird defekt!?

Na ja, wenn die Relais schon bei einem mickrigen Kompressor einer Kühltruhe am Limit sind, wie die Bilder zeigen, finde ich das alles andere als sachgerecht. Wenigstens habe ich den von Armin verlinkten Universalthermostat mit eingebastelt. Wenn nicht, würde der Inkbird mit dem Wissen hier aus dem T...
von haemmi
Dienstag 30. Juli 2019, 18:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
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Re: Inkbird defekt!?

Irgendwie klappt das bei mir nicht mit dem Bild.
von haemmi
Dienstag 30. Juli 2019, 18:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
Zugriffe: 1340

Re: Inkbird defekt!?

Das macht mich aber gar nicht froh, was ich hier lesen muß. Es läßt doch nur den Schluß zu, daß der Inkbird, obwohl speziell für Kühlsteuerungszwecke gebaut (hat ja auch einen programmierten Kompressorschutz) billiger Mist ist.
Dann war ja wohl meine Bastelarbeit vor zwei Wochen für die Katz:
Bild
von haemmi
Donnerstag 13. Juni 2019, 15:19
Forum: Bierreisen
Thema: Brüssel im September
Antworten: 5
Zugriffe: 448

Re: Brüssel im September

Auf jeden Fall eine Besichtigung der Cantillon Brauerei: https://www.cantillon.be/visites?lang=en
Viele Grüße
Andreas
von haemmi
Freitag 3. Mai 2019, 09:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läuterboden Passform
Antworten: 6
Zugriffe: 619

Re: Läuterboden Passform

Ich habe aus einem billigen Ikea Schneidebrett einen Rahmen ausgesägt, auf den ich ein Lochblech gelegt habe. Der Rahmen muß nicht paßgenau zur Behälterwand sein, weil er ja zum Boden hin abdichtet. Klappt einwandfrei.
von haemmi
Mittwoch 6. Februar 2019, 15:16
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 10l Mini Budget Anlage mit Aufbaupotential
Antworten: 6
Zugriffe: 1174

Re: 10l Mini Budget Anlage mit Aufbaupotential

Berichte dann mal, wie das mit einem 10 Liter Sud hinhaut. Bin ein wenig skeptisch wegen der Treberhöhe. Für einen 10 Liter Sud reicht auch mein Küchenherd (Gas). Ich nehme da einen 16 Liter Suppentopf. Du hast vermutlich wie die meisten einen Elektroherd. Dann müßtest Du Dir statt Deines Schenglers...
von haemmi
Dienstag 5. Februar 2019, 11:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 10l Mini Budget Anlage mit Aufbaupotential
Antworten: 6
Zugriffe: 1174

Re: 10l Mini Budget Anlage mit Aufbaupotential

Wenn der 25 Liter Thermobehälter für 25 Liter Ausschlag reicht, warum soll dann der 12 Liter Thermobehälter nicht für 10 Liter Ausschlag reichen? Ich benutze den 25er Thermobehälter für 20 Liter Ausschlag, den 12er für zehn Liter Ausschlag. Beide sind jeweils ideal.
von haemmi
Freitag 28. Dezember 2018, 21:35
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Die erste Brauanlage ist vermutlich noch das Spannendste!?
Antworten: 10
Zugriffe: 1954

Re: Die erste Brauanlage ist vermutlich noch das Spannendste!?

Ich nehme an, Du hast vor, 50 Liter Sude zu brauen. Dann ist der Nachgußheizer zu klein, zudem zu kompliziert, zu teuer. Den Thermobehälter möchtest Du vermutlich zum Läutern nehmen. Maisch doch gleich auch darin ein. Dann kannst Du Dir das Rührwerk sparen. Bei der Läuterhexe brauchst Du eine andere...
von haemmi
Dienstag 4. Dezember 2018, 16:44
Forum: Braugerätschaften
Thema: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen
Antworten: 23
Zugriffe: 2001

Re: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen

Ich habe den Plastikhahn wie folgt ersetzt: - Regentonnendurchführung 3/4 x 1/2 Zoll: https://www.rst-versand.de/Messing-Tankdurchfuehrung - Minikugelhahn 1/2 Zoll (I/A): https://www.rst-versand.de/Messing-Kugelhahn-Mini-PN-16-I-A - Schlauchtülle 10 mm x 1/2 Zoll: https://www.rst-versand.de/Messing-...
von haemmi
Samstag 25. August 2018, 13:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braukessel mit Werkstoff 1.4016
Antworten: 22
Zugriffe: 1362

Re: Braukessel mit Werkstoff 1.4016

Müßte beides sein, Gallonen und Liter. Bei meinem jedenfalls ist das so.
von haemmi
Dienstag 17. Juli 2018, 14:10
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 47l-Topf , wie den Hahn dicht bekommen?
Antworten: 27
Zugriffe: 4346

Re: 47l-Topf , wie den Hahn dicht bekommen?

Aus meiner Sicht ist ein voller Durchgang beim Abläutern überflüssig. Da muß der Durchfluß eh reduziert werden. Und wenn Du eine Schlauchtülle reindrehst, ist es mit dem vollen Durchgang auch schon vorbei.
von haemmi
Dienstag 17. Juli 2018, 13:30
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 47l-Topf , wie den Hahn dicht bekommen?
Antworten: 27
Zugriffe: 4346

Re: 47l-Topf , wie den Hahn dicht bekommen?

Ich würde keinen der beiden nehmen, sondern den hier: https://www.brewpaganda.com/shop-katego ... view/25/27
von haemmi
Freitag 22. Juni 2018, 15:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zapfanlage mit Sodastream/Wassermaxx Kartuschen
Antworten: 4
Zugriffe: 1787

Re: Zapfanlage mit Sodastream/Wassermaxx Kartuschen

Der Adapter ist kaum billiger als eine neue, gefüllte 0,5 kg Kohlensäureflasche mit Drehventil und regulärem Anschlußgewinde. Also ziemlich sinnlos das Ganze.
von haemmi
Donnerstag 14. Juni 2018, 13:59
Forum: Zapfanlagen
Thema: Ventilprobleme
Antworten: 24
Zugriffe: 1578

Re: Ventilprobleme

Auf Deinem zweiten Bild sieht das nach einer Mutter mit Schlüsselweite 27 aus. Das spricht dann in der Tat für einen Druckminderer für Prüfgas.
von haemmi
Donnerstag 14. Juni 2018, 13:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Ventilprobleme
Antworten: 24
Zugriffe: 1578

Re: Ventilprobleme

Meinst Du jetzt mit Außendurchmesser der Mutter die Schlüsselweite? Die beträgt bei einem CO2-Druckminderer 30 mm.
von haemmi
Mittwoch 13. Juni 2018, 11:36
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neuer Topf - Anschweißnippel oder Muffe?
Antworten: 36
Zugriffe: 2568

Re: Neuer Topf - Anschweißnippel oder Muffe?

Hoffentlich hast Du das richtig verstanden. Mit dem Teflonband (oder besser Hanf, wie ich finde) dichtet man nicht den Spalt zwischen Hahn und Muffe, sondern das Gewinde. Da ist es eigentlich egal, wieviel Drehung man ausgleichen muß.
von haemmi
Dienstag 12. Juni 2018, 23:07
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läuterhexe für Beeketal 60
Antworten: 13
Zugriffe: 1487

Re: Läuterhexe für Beeketal 60

Die Dichtung zwischen T-Stück und Innenwand ist ohne Funktion, also überflüssig. Ob mit oder ohne, in beiden Fällen läuft die Flüssigkeit am Gewinde entlang und wird erst durch die äußere Dichtung zurückgehalten.
von haemmi
Sonntag 10. Juni 2018, 11:37
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läuterhexe für Beeketal 60
Antworten: 13
Zugriffe: 1487

Re: Läuterhexe für Beeketal 60

Hallo, wie habt ihr denn die Durchführung dicht bekommen, mein Beeketal ist immer etwas feucht in der Durchführung.... Habt ihr da einen tipp für mich? Ich habe eine Fiberdichtung und eine Hahnverlängerung genommen. Empfehlenswert ist, die Bohrlöcher sorgfältig zu entgraten (das innere wegen der Di...
von haemmi
Freitag 8. Juni 2018, 14:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neuer Topf - Anschweißnippel oder Muffe?
Antworten: 36
Zugriffe: 2568

Re: Neuer Topf - Anschweißnippel oder Muffe?

Ich habe bei mir Hanf und Neo-Fermit genommen. Das bleibt auch dicht, wenn man die Hahnstellung leicht verändert.
von haemmi
Sonntag 3. Juni 2018, 14:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung im NC Keg, Füllhöhe
Antworten: 5
Zugriffe: 833

Re: Nachgärung im NC Keg, Füllhöhe

Vielen Dank für die Antworten!

Habe jetzt bis ca. 1 cm unter dem CO2-Rohr abgefüllt. Das sollte wirklich reichen, schließlich habe ich im Flaschenhals auch niemals Kräusen beobachtet.
von haemmi
Freitag 1. Juni 2018, 15:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung im NC Keg, Füllhöhe
Antworten: 5
Zugriffe: 833

Nachgärung im NC Keg, Füllhöhe

Liebe Hobbybrauer,

am Sonntag möchte ich das erste Mal die Nachgärung in einem 9 l NC Keg durchführen. Ich bin mir aber unsicher über die maximale Füllhöhe. Habt Ihr eine Empfehlung für den Abstand zwischen dem Jungbier und dem CO2-Rohr?

Viele Grüße

Andreas
von haemmi
Mittwoch 10. Januar 2018, 20:15
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Porkert Klon vs. Mattmill Student mit Kurbel
Antworten: 20
Zugriffe: 2405

Re: Porkert Klon vs. Mattmill Student mit Kurbel

Ja ich. Zwar nicht die Student, aber die Kompakt. Ich persönlich käme nie auf die Idee, für diese Mengen einen Motor einzusetzen.
von haemmi
Samstag 16. Dezember 2017, 18:19
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hersteller geschlitzter Senboden
Antworten: 26
Zugriffe: 3152

Re: Hersteller geschlitzter Senboden

Bottichmaische in der Kühlbox mit Bodenablauf.
von haemmi
Samstag 16. Dezember 2017, 08:22
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hersteller geschlitzter Senboden
Antworten: 26
Zugriffe: 3152

Re: Hersteller geschlitzter Senboden

Ich benutze das Blech mit 1,5 mm Löchern. Mit einem direkten Vergleich kann ich nicht dienen. Ich habe nur festgestellt, daß sich unter diesem Blech während des Maischens etwas mehr Trubstoffe sammeln als innerhalb des Läuterfreunds. Ob das jetzt nur an der größeren Fläche des Blechs liegt oder an g...
von haemmi
Mittwoch 29. November 2017, 00:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Antworten: 48
Zugriffe: 4351

Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen

Gut, dann bekenne ich mal auch als Fan englischer Biere. Von daher bin ich auch der Meinung, daß man ein (gutes) Bier nicht zu warm trinken kann, sondern nur zu kalt. Für die Karbonisierung will ich das nicht mit der gleichen Rigorisität und Allgemeingültigkeit unterschreiben, bin aber dennoch der p...
von haemmi
Dienstag 28. November 2017, 23:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Antworten: 48
Zugriffe: 4351

Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen

"Vorteil der Zuckerzugabe per Dosierlöffel ist, dass ich weiß, wieviel Zucker ich in der Flasche habe."
Das ist dann aber auch ein Plädoyer für eine einheitliche Karbonisierung für jeden Bierstil.
von haemmi
Dienstag 28. November 2017, 22:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Antworten: 48
Zugriffe: 4351

Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen

Und das Abfüllröhrchen direkt an den Schwanenhals anschließen? Dafür ist aber schon einiges an Akrobatik erforderlich . Dann doch lieber ein zweiter Eimer mit Hahn.
von haemmi
Dienstag 28. November 2017, 22:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Antworten: 48
Zugriffe: 4351

Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen

Nichts spricht gegen das Umrühren. Mache ich ja auch. Die Frage ist eher, was spricht für die Zuckergabe je Flasche? Doch eigentlich nichts, wenn das Verfahren der Zuckergabe im Gäreimer sicher ist.
von haemmi
Dienstag 28. November 2017, 21:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen
Antworten: 48
Zugriffe: 4351

Re: Zu wenig Kohlensäure in den Flaschen

Ich selber finde die Zuckergabe je Flasche ziemlich nervig. Die Dosierhilfe ist tatsächlich dafür praktisch, paßt aber auch nicht unbedingt für jeden Bierstil. Ich bevorzuge daher die Zuckerzugabe im Gäreimer (nach Umschlauchung von der Hefe). Da gibt es dann natürlich das Problem der gleichmäßigen ...