Die Suche ergab 14 Treffer

von bigreini
Donnerstag 27. Juni 2019, 12:12
Forum: Rezepte
Thema: Resteverwertung - Rezepte gesucht
Antworten: 7
Zugriffe: 727

Re: Resteverwertung - Rezepte gesucht

Hallo Richard Meine Empfehlung wäre so etwas: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=296&inhaltmitte=rezept&zutat_enthalten[]=ja&zutat_kategorie[]=suche_hefe&zutat[]=Brewferm%20Top Ein einfaches Obergäriges Helles, statt dem Citra einfach den Saphir Hopfen verwenden, kannst ja direkt bei MMu...
von bigreini
Donnerstag 13. Juni 2019, 13:37
Forum: Rezepte
Thema: Fassbrause, Braumeisterlimo oder so ähnlich
Antworten: 26
Zugriffe: 1481

Re: Fassbrause, Braumeisterlimo oder so ähnlich

Mal 2 Rezepte die bei meinen Gästen immer sehr gut ankommen, ist halt nicht direkt brauen. Zitronenlimo, Menge für 14l: 10 Zitronen, ungespritzt 1kg Zucker 20g Zitronensäure 500ml Zitronensaft aus der Flasche Zitronenwaschen, mit Sparschäler dünn schälen, 1,5l Wasser zum kochen bringen, Schalen ins ...
von bigreini
Freitag 24. Mai 2019, 08:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1511

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Nach dem Tip eines Brauerkolegen hab ich für mein Corona Clone Maisflocken aus dem Futtermittelhandel verwendet. Hat problemlos geklappt und bei einem Kilopreis von unter einem Euro einen Versuch wert. Auch ein Amerikanisches Pils hab ich damit schon gebraut. Sind beide wirklich gut geworden. Grüße ...
von bigreini
Freitag 24. Mai 2019, 07:46
Forum: Rezepte
Thema: Weltenburger Pils Klon
Antworten: 3
Zugriffe: 904

Re: Weltenburger Pils Klon

Auf der Homepage der Brauerei verraten sie doch einiges.
https://www.weltenburger.de/sortiment/pils/
von bigreini
Dienstag 4. Oktober 2016, 14:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Klebemittel für Papieretiketten - Milch schimmelte
Antworten: 33
Zugriffe: 2504

Re: Klebemittel für Papieretiketten - Milch schimmelte

Die besten Erfahrungen habe ich mit Klebestift gemacht. Hält gut, ist einfach in der Handhabung und lässt sich mit warmen Wasser wieder von den Flaschen lösen. Hierbei braucht es kein Markenklebestift zu sein, ich verwende den von Norma oder Aldi aus dem Angebot für Bürobedarf das alle paar Wochen i...
von bigreini
Freitag 19. Februar 2016, 06:39
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Scheibenwischmotor
Antworten: 7
Zugriffe: 1219

Re: Scheibenwischmotor

Also ich hab mir einen neuen Motor in der Bucht als Rührwerksantrieb geholt, läut seit 20 Suden in meinem Einkocher ohne Probleme http://www.ebay.de/itm/321530562588?_trksid=p2060778.m2749.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT Das Netzteil ist mit 6A auch nicht zu schwach, wird auch bei größeren Schüt...
von bigreini
Montag 7. Dezember 2015, 06:24
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Versuch Zoiglbier nach Dreimaischverfahren
Antworten: 5
Zugriffe: 1175

Re: Versuch Zoiglbier nach Dreimaischverfahren

Hallo Zoigl hab ich es gemannt, weil ich durch den Bericht aus Neuhaus dazu inspiriert worden bin. Werd auch in der nächsten Zeit wieder mal die mehr als 2 Stunden Bahnfahrt auf mich nehmen und mich dann in Windischeschenbach am Bahnhof entscheiden ob ich nach Neuhaus oder Windischeschenbach zum Zoi...
von bigreini
Sonntag 6. Dezember 2015, 17:24
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Versuch Zoiglbier nach Dreimaischverfahren
Antworten: 5
Zugriffe: 1175

Re: Versuch Zoiglbier nach Dreimaischverfahren

Um 9 Uhr hab ich Geschrotet, um 17 Uhr war die Würze zum Abkühlen im Gärbottich
von bigreini
Sonntag 6. Dezember 2015, 17:06
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Versuch Zoiglbier nach Dreimaischverfahren
Antworten: 5
Zugriffe: 1175

Versuch Zoiglbier nach Dreimaischverfahren

Nachdem ich diesen Bericht http://www.zoiglbier.de/neuhaus/index.html über den Zoigl in Neuhaus gefunden habe wollte ich das auch einmal ausprobieren. Als Vorbereitung habe ich mein doch recht hartes Stadtwasser mit CaO und Milchsäure auf eine Restalkalität von -1°dH (Wasserrechner von MMuM) eingest...
von bigreini
Montag 30. November 2015, 06:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze kühlen
Antworten: 21
Zugriffe: 2787

Re: Würze kühlen

Also ich benutze seit 15 Suden eine Edelstahlkühlschlange wie diese: http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?type=N&pName=wuerzekuehler-gardena-kuehlschlange-aus-edelstahl-20-liter-bm-p-201539 Ich mache nach dem Kochen sobald die Konvektion aufhört den Whirlpool, ziehe dann über den Hopfe...
von bigreini
Dienstag 3. November 2015, 18:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schroten - alternative zu Malzmühle
Antworten: 36
Zugriffe: 8721

Re: Schroten - alternative zu Malzmühle

Ich verwende auch diese Mühle. Nach einer Justierung im Handbetrieb hab ich eine Bohrmaschine als Antrieb drangebaut, da mir das kurbeln nicht gefällt. 5 Kilo Malz sind in schnell durch. In dieser Konstellation braucht es eine Bohrmaschine mit mindestens 1000W, die Geschwindigkeit so weit herunterre...
von bigreini
Donnerstag 29. Oktober 2015, 14:54
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welchen wasserdichten Sensor/Temperaturfühler für UT200?
Antworten: 8
Zugriffe: 1560

Re: Welchen wasserdichten Sensor/Temperaturfühler für UT200?

Muss zu meiner Schande gestehen, ich hab das erst nach 14 Suden gelesen, dass der Fühler nicht Wasserdicht ist :redhead . So lange habe ich ihn an einem Edelstahlstab mit Kabelbindern bei meinem Rührwerk festgemacht und so hängt er in der heißen Maische. Da das zu keinen Problemen geführt hat habe i...
von bigreini
Sonntag 13. September 2015, 18:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welchen Würzekühler kaufen?
Antworten: 8
Zugriffe: 2277

Re: Welchen Würzekühler kaufen?

Klar ist das mit den Schlauchschellen zum Putzen etwas aufwendiger, aber da die Schläuche 20cm über der Würze sind reicht hier gründliches Putzen und Desinfizieren, was man mit allen Gerätschaften macht, die nach dem Kochen mit dem Bier in Kontakt kommen könnten machen sollte. Für den Preis ist der ...
von bigreini
Sonntag 13. September 2015, 16:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welchen Würzekühler kaufen?
Antworten: 8
Zugriffe: 2277

Re: Welchen Würzekühler kaufen?

Also ich hab mir vor ein paar Monaten diesen Kühler hier gekauft http://www.zapfanlagendoktor.de/store-products.php?pName=wuerzekuehler-kuehlschlange-fuer-braumeister-20l-p-17013&xploidID=e8442c3fb7f96ed9d26b65947ae4b522 bin sehr zufrieden damit, meine Sude von zirka 23 bis 25 Liter kühle ich in 20 ...