Hobbybrauer.de

Richtlinie:
http://www.bjcp.org/2008styles/style02.php

Danke erstmal dafür ^^^

Aber ich glaube ich muss nochmal kurz was schreiben. Also es ging mir darum. In Deutschland ist alles durch Vorschriften und Gesetze geregelt. Da wollte ich einfach wissen ob diese Richtlinien und Werte an Denen sich ...

Moin Leute,
ich hab mal eine ganz dämmliche Frage. Wann ist mein Bier ein Pils?

Wenn es um die 5% Alkohol hat, untergärig entsprechend vergohren wurde und zu 100% aus Pilsener Malz besteht? Da wäre nämlich meine Frage/n.Wenn ich 5 bis 10% Weizenmalze aufgrund der "Rundung" und des Schaums ...

Grüße aus Wolfenbüttel!

War auch die Woche geschäftlich in München und hab mir das Biervana mal angeschaut. Sehr sehr geil! Kann ich nur empfehlen!!!

Kirk1701 hat geschrieben:Ein erster Versuch ;-)

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Kirk

Sau cool! Wohne bei WF und beginne grad meine "Brau Karriere" sehe sa bist Du schon eine ganze Ecke weiter.

Sauber! Danke!!! Habe so langsam alle Infos und Materialien für mein erstes eigenes Bier zusammen. Ich freu mich schob riesig auf den Brautag. Werde in einem anderen Thread dann berichten!

Boludo hat geschrieben:Alles gut!

Milchsäure ins Wasser, umrühren -Alles gut!? Oder auf was bezieht sich das :) ?

@Matthias
Ich kippe einfach die Milchsäure in mein Brauwasser und rühre ein zwei Mal um oder muss ich noch Irgendwas beachten? Wasser z.B. danach filtern weil sich irgendwas absetzt? Auf ne bestimmte Temperatur bringen beim Verdünnen? Gibt es irgend eine Reaktion an der ich erkenne ok jetzt ist es ...

Ich würde nun wie mir empfohlenen wurde: 2ml pro 10 Liter Milchsäure zugeben.

Hab allerdings jetzt ein wenig Bedenken aufgrund eines Posts weiter oben, der vor Milchsäure warnt. Ist Milchsäure in irgend einer Weise bedenklich oder gar gefährlich? Verändert es den Geschmack???

Boludo hatte ...

Ich würde nun wie mir empfohlenen wurde: 2ml pro 10 Liter Milchsäure zugeben.

Hab allerdings jetzt ein wenig Bedenken aufgrund eines Posts weiter oben, der vor Milchsäure warnt. Ist Milchsäure in irgend einer Weise bedenklich oder gar gefährlich? Verändert es den Geschmack???

Wie bereits "angedroht" hier die fehlenden Werte:

Säurekapazität Ks4,3: 2,58 mmol/L
Karbonathärte: 7,2°dH
Gesamthärte: ₩10° dH

Nabend Leute und erstmal ein HERZLICHES DANKE an Euch ALLE! Ich muss zugeben dass ich von den Werten und Formeln erst einmal etwas erschlagen bin. Aber was ich auf alle Fälle verstanden habe, es fehlen Werte! Diese werde ich am Montag in Erfahrung bringen!

EUCH ALLEN EIN SCHÖNES REST WOCHENENDE ...

Milchsäure technisch hab ich nach ein wenig Suchen Folgendes gefunden:

http://www.imkereibedarf-bienenweber.de ... ID=4150027

Ist zwar etwas überdimensioniert aber solche Säure hält sich doch -oder?

Hi @Matthias! DANKE für Deine schnelle Antwort!

Ich habe bei meinem Wasserversorger eben mal angerufen und mir die Werte schicken lassen:

37,1 mg/L Sulfat// Grenzwert liegt bei 250mg/L

9,4 mg/L Natrium// Grenzwert liegt bei 200mg/L

Ich hatte auf das Wasser im Supermarkt zurück gegriffen weil ...

Hi Leute,
ich habe bisher für meine geringen Mengen selbst gebrautem Bier immer Mineral armes Wasser aud dem Supermarkt gekauft. Ich wollte jetzt aber mal mich an ein paar mehr Liter trauen.
Da wollte ich jetzt mein Leitungswasser nutzen.

meine Werte als Dateianhang
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