Hobbybrauer.de

Danke! Ich werde in den nächsten Wochen mal auf unserem Link ein paar Isolations versuche starten. Ich überlege mir mal welche Frucht ich wähle. Ich geb dann bescheid so bald es los geht :-) Bei Interresse gerne fleißig kommentieren. Es freut mich, dass es so viele Anregungen schon gegeben hat ...

Ich kenn mich etwas mit Mikrobiologie aus. Die Isolation von Hefe und die Kultivierung ist für mich persönlich erstmal unabhängig vom Brauen. Also das Grundlagen Problem vom Brauen an sich hat mit meiner Frage ob jemand damit Erfahrung hat Hefe zu isolieren, erstmal nichts zu tun.

Hat jemand Erfahrung mit eigener Hefeisolation von Obst oder anderen Quellen? Und damit dann auch Biergebraut ?

Schöne Grüße

Florian

Ah super vielen Dank! Das nächste Mal machen wir dass genau so !

Wie macht man denn den ordentlichen WP ? So kräftig rühren bis ein kleiner Sog in der Mitte entsteht ?

Hallo hier der Bruder von Fabian. Er meint nicht die neu entstandenen Proteine, sondern die bei dem Kochen der Würze ausflockenden Proteine die nach dem Maischen noch enthalten sind. Dabei flocken auch nicht alle Proteine aus, sondern nur welche mit den nötigen Eigenschaften. Diese können den ...