Hobbybrauer.de

Hallo Oliver,
ich bin an dem Thema auch interessiert und genau wie du bisher nicht fündig geworden. Die glutenfruen Getreide sind immer nur geschmakliche Beigaben. Es fehlt das Grundgetreide für ein ordentliches Rezept.

Gruß

Bernd

Ich vermute eine übereifrige Autokorrektur oder der Brauversuch soll brauchbar sein

Hi,

ich bin zwar selber Anfänger, habe aber meine ersten Sude hinter mir. Fülle den Weck mal mit gut 20l Wasser und versuche diese zum kochen zu bringen. Mit meinem ersten Weck ging es nicht. Wäre doof wenn du dies erst während des brauens merken würdest. Ich habe den dann Umgetauscht. Der Zweite ...

Der Hefebeutel sollte sich stramm aufblähen, dann kannst du sicher sein das die Hefe aktiv ist.

Danke, so werde ich es probieren.

Ah, danke. Ich habe mir die Links durchgelesen. Ich werde bei der nächsten Schönung mal mehr Zeit zwischen den Anwendungen lassen und die Gelatine mit mehr Flüssigkeit, länger verquellen lassen.

Ichhabe sie nach Packungsanleitung angerührt, mit warmen Wasser. Allerdings habe ich sie nur ein paar Minuten ziehen lassen und nicht wie es angegeben war, eine Stunde.

Hallo liebes Brauforum,

nachdem ich mir hier schon mal mit der Theorie vertraut gemacht habe, bin ich nun dazu gekommen den ersten ernsthaften Sud anzusetze. Der wirklich erste diente er dem erlernen der Grundtechnik. Deshalb zähle ihn einfach nicht mit :P
Es ist, bzw soll, der Nelsons Summer von ...

Hm? Ich dachte ich hätte mich nur über den Brauprozess informiert.

Und einfach kann jeder

Ah, danke.

Ihr seid übrigens ein klasse Forum

Ach uns nochwas: Ich bin es gewohnt sehr viel Information in kurzer Zeit zu verarbeiten

Ups, mir fällt grad was ein. Ich möchte ja ein obergäriges Bier brauen. Die Hefe setzt sich so ja nicht am Boden ab. Also alles wie gehabt nur das die Hefe oben schwimmt?

Das heisst, daß die Kohensäure die wärend der Hauptgärung entsteht eher zweitrangig ist und diese erst durch die Nachgärung bestimmt wird?

Danke euch Beiden. Das ging ja schnell.

@Lasso: Auch den richtigen Suchbegriff zu wählen ist für einen Einsteiger nicht einfach

@HansMeiser: Danke für die präzise Antwort

Hallo liebes Bord,

ich bin nicht nur hier neu sondern auch Brauanfänger. Also seht es mir bitte nach wenn ich vielleicht unrealistische Vorstellungen habe.

Was ich erreichen möchte: Ein Bier kölscher Brauart abgefüllt in Flaschen. Was ist mein Problem: Der zu erwartende Hefegeschmack.

Die Frage ...