Hobbybrauer.de

@Bierman

Ich habe ein Problem damit, den Hefesatz nochmal aufzuwirbeln, es sollten doch genügend Hefezellen im Jungbier sein, die ihren Job tun sollen?! Korrigiert mich, wenn ich damit falsch liege. Aber ich will beim Abfüllen auf die Flasche nachher nicht den zusätzlichen Hefesatz noch mit drin ...

[quote="Seed7"]@Wittewit.

Eigentlich verstehe ich die verunsicherung nicht. Entweder mache was ich vorschlage oder nicht, von mir gibt es keine garantie. Hefe vom bier trennen ist auch nicht sehr schwierig, stckt einen schlauch oder besser ein siphon biss auf dem boden ins fass und ansaugen, dan ...

Zu 6.: Wenn ich das richtig gesehen haben, war das Rezept doch nur auf 30L ausgelegt, bei einer Malzausbeute von 70%
Warum regst du dich da so auf.
Wenn es jetzt 30L sind, warum fragst du denn nach einer Zucker Menge für 43L? :Waa

Gruß

Jörg

Verchecker meinerseits. Das Rezept war auf 30 L ...

Nachdem ich hier sehr aufmerksam die Kommentare gelesen habe, bin ich doch ein wenig verunsichert.

Also, erstens: es scheint noch zu gären, die heute gemessene Stammwürze liegt unter 8°P.

Zweitens: ich schließe mich Bierman an: Wenn ich das Jungbier nicht belüfte, wie soll dann Sauerstoff an die ...

Besten Dank Tyrion, Besten Dank Bierhistoriker (mit wem genau habe ich die Ehre?!) und Besten Dank HoppyToppy.

"Wenn man zum Rathaus läuft und genauso dumm wieder nach Hause läuft, hat man etwas falsch gemacht" sagt mein Vater.
Das ist mir dank euch nicht passiert.

Wir werden Zucker beigeben ...

Alles klar, bzw einiges klarer, Tyrion! Mir war z.B. nicht bewusst, dass sich nur der scheinbare Vergärgrad erhöht, ich dachte, der Zucker stößt tatsächlich nochmal an, auch beim Restextrakt des Jungbieres...
An anderer Stelle wurde mir gesagt, dass 8P gar kein schlechtes Ergebniss ist. Hm.
Ich ...

Guten Tag zusammen in die Runde!

Vor zwei Wochen haben wir ein Russian Imperial Stout gebraut, wir sind auf 19,3 °P gekommen, diese sind innerhalb von 5 Tagen auf 8,2 °P runtervergoren. Seit einer Woche tut sich nichts mehr.

Hier erstmal die Daten:
Foto Schüttung RIS.JPG

Hefe ist die WLP 007 ...