Hobbybrauer.de

So, alles gut gegangen. Ich hatte trotz kaum sichtbarer Spelzen keine Läuterkatastrophe, habe extrem langsam geläutert und es sind 25 l mit 16,5 Grad Plato rausgekommen. Bin sehr zufrieden, ohne eure Tipps wär es bestimmt nicht so gut gelaufen!

Nein, kein Weizenmalz, auch nichts ausgesiebt.
Hoffentlich ist wirklich einfach das Bild zu schlecht. Ich hatte die dunklen Stifte für Spelzen gehalten, offenbar ein Irrtum.
Es wird morgen also spannend.
Aber dank deinem interessanten Link, Sura, weiß ich ja jetzt was ich im Falle einer ...

So, morgen ist mein zweiter Brautag und soeben habe ich mit Hilfe meiner Kinder geschrotet. Wie beurteilt ihr den Mahlgrad, die Spelzen sind definitiv intakt, aber ist der Rest nicht zu grob?
Danke, Peter

Danke! Da das Bier bei mir sowieso nicht alt wird, werde ich es auch so machen.

Hallo,

ich würde mich über eure Meinung zu folgender Frage freuen.
Reicht es aus, die Flaschen heiß auszuspülen (mal vorausgesetzt, dass keine Rückstände oder "Borken" drin sind), wenn das - obergärige - Bier nicht mehr als drei bis vier Wochen darin verweilen soll?
Oder muss man auch dann ...

Hallo zusammen,
ich bin noch Anfänger und habe zu diesem Thema eine Frage.
In meinen Quellen (Lehrbuch, Bedienungsanlage Braueule..) wird immer beschrieben, dass das Anschwänzwasser 78 Grad haben sollte.
Wenn ich nun schon eine Rast bei 78 Grad eingelegt habe, warum muss das Anschwänzwasser dann so ...

Hallo Braueulen-Besitzer,
in der Anleitung steht leider nicht, wie heiß das Wasser für die Reinigungsgänge sein soll. Wegen der recht kurzen Reinigungsprogamme erhitzt sich das Wasser nicht wesentlich, zuletzt waren es bei mir gerade mal 45 Grad am Ende des Reinigungsgangs. Sollte man kochendes ...

dingenz hat geschrieben:Desinfektion mit Wassertoffperoxid-Lösung (3%).

Ich wusste gar nicht, dass Wasserstoffperoxid desinfiziert! Ich kenne es nur als Bleichmittel für Haare und Zähne.

Hallo Leute, noch mal vielen Dank für die vielen Tipps. Ich nehme für den nächsten Brautag mit:
1. Feiner schroten (was passiert eigentlich, wenn man zu fein schrotet?)
2. Einmaischen bei 60° (verbessert vielleicht die Schaumqualität)
3. Kleiner Brauhelfer ist im Einsatz --> Florian, schickst du mir ...

Danke für die Tipps! Dennis: spülst du nach dem Isopropanol noch mal mit Wasser aus?

Danke reib für die Links, ich tippe mal dass mein Schaumkronenproblem durch das Einmaischen bei zu niedriger Temperatur erklärt ist. Bin auf den nächsten Versuch gespannt!

Hallo, danke für die Antwort!

Du musst uns schon das Rezept verraten.

Ich dachte, ich hätte es oben ausreichend beschrieben: 100% Pilsener Malz 7 kg, Tettnanger Hopfenpellets 50g (laut Verpackung 19,4% alpha, scheint mir sehr viel zu sein), Safale obergärige Hefe 11,3 g. Welche Informationen ...

Morena von Nürnberg hat geschrieben: Vor dem neuen Gebrauch lege ich es von allen Seiten lange genug in eine Desinfektionslösung. Dieses Desinfektionsbad benutze ich am Ende des Brauvorgangs für alles, was mit kühler Würze in Berührung kommt.

Hallo Ralf, und dein Bier schmeckt nicht nach Desinfektionsmittel?

Hallo Christoph, danke für die Antwort.

So werde ich's machen.

Meine Sorge ist dass durch häufiges Schrubben der Kunststoff rau wird und sich Keime dann in den Rissen festsetzen.

Gruß, Peter

Hallo Forum,

ich habe ein Gärfass aus PE (Speidel) gekauft. Hat jemand Tipps zur Desinfektion / Reinigung? Reicht heißes Wasser (darf da kochendes rein) oder sollte man ein Desinfektionsmittel verwenden?

Danke für Antworten, Peter

Hallo zusammen und noch mal vielen Dank für die Tipps!


Sorry, aber Du hast Dein ersten Bier mit einer Braueule gebraut und scheinst Dich überhaupt nicht vorher mit der Thematik des Bierbrauens auseinandergesetzt zu haben. Das kann ich nicht verstehen? :Grübel


Genau. Wir haben einfach mal ...

Hallo noch mal, danke für die Antworten.
Kann es sein, dass das Ausgären schon nach 3-4 Tagen beendet ist? Im Fass tut sich nichts mehr, das Zeug schmeckt auch nicht mehr süß sondern leicht nach Alkohol.

Was nun? Zucker dazu, umrühren, abschlauchen? Oder kann das nicht sein und ich kipp den ...

Danke Max, das beruhigt.
Toll, wie schnell es hier Hilfe gibt!

Liebes Forum,
ich bin absoluter Anfänger und habe am Wochenende mein allererste Bier in einer Braueule gebraut. Sehr einfaches Rezept: 100% Pilsener Malz 7 kg, Tettnanger Hopfenpellets 50g (laut Verpackung 19,4% alpha, scheint mir sehr viel zu sein), Safale obergärige Hefe 11,3 g. Nach Maischen in ...

Hallo zusammen,
bin jetzt stolzer Besitzer einer Braueule und werde am Samstag den ersten Versuch starten.
Eine Frage habe ich vorab zur Reinigung: laut Anleitung braucht man Brumas Reiniger I und II. II wird aber im Webshop gar nicht angeboten.
Habe ich es richtig verstanden, dass man statt ...