Hobbybrauer.de

Hi
Ich habe deinen Problemsud importiert und kann den Fehler nicht bestätigen.
Beim Importieren wurden allerdings praktisch alle Zutaten ersetzt, da ja jeder seine Rohstoffe selber benamst und in die Datenbank einpflegt. Ich vermute daher, dass unter Umständen dort ein Fehler sein könnte.
mfg Markus

hi
Das "Bruder Spülwasser" auf MMuM (von flying btw) ging bei mir voll in die Richtung Leffe Blond (ich mag das Zeug, aber das "Leffe Bruin" noch viel mehr ). Den Koriander mit dem Mörser zerstossen oder ganz einfach durch die Malzmühle schicken.

Wieviel Hefe wurde verwendet? Vermutlich zu wenig
Bei mir zwei Päckchen auf 20L Würze.
Brewferm-Hefen haben aber nur 6g oder? Die Top und Blanche jedenfalls. Das ist dann nicht wirklich viel.
Es gibt 6g und 12g Beutel.
Ich habe den 12g Beutel für ca. 20l Würze eingesetzt. Gem. Aufdruck soll ...

M_dunkel.jpg
So sieht der Gärverlauf eines Münchner Dunkel aus, dass ich an Silvester 2014 gebraut und mit Brewferm Lager vergärt habe. Als an Tag 4 die Hefe immer noch nicht ankam, habe ich einen neuen Starter angesetzt, ordentlich gefüttert und in die Würze gekippt. Daraufhin gings dann los ...