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Die Hefe ist möglicherweise nicht motiviert abzusinken. Die Spindel steht noch immer auf ca. 3°P bis 3,5°P. So genau kann ich das nicht sagen, weil ich nicht weiß, wie dick die Hefedecke ist und die Spindel von 0°P bis 20°P geht. Anfangs waren es 15°P. Mein Abwartevermögen nähert sich inzwischen ...

Sagte ich "nur noch warten"?

Ich hab gerade nachgesehen, es hat begonnen! :thumbsup

Jetzt muss ich nur noch warten. Erst Hauptgärung, dann Hopfenstopfen. Ich möchte mit Zucker carbonisieren. Wieso passiert da in den Flaschen dann eigentlich noch was? Sinkt die Hefe nicht vollständig ab, so dass immer noch genug mit abgefüllt ...

Ok, das kann ich probieren! Kann ich bei der Gelegenheit auch noch steriles Wasser nachfüllen? Die Stammwürze ist nämlich um 1,5°P zu hoch.

Danke für den freundlichen Empfang!
Dann warte ich! Ich habe alles schön mit Ethanol abgewischt (Gäreimer, Thermometer, Spindel, ...) und in einem Raum gestellt, in dem die Temperatur zwischen 18°C und 19°C schwankt. Den Rest muss die Hefe sozusagen selber schaffen. Ich bin gespannt! Das Rühren war ...

Hallo zusammen!

Ich habe gestern zum ersten Mal gebraut und es ist relativ unkompliziert gelaufen. Ich habe mit schlimmeren gerechnet. Zum Ende ist aber leider bei der Kühlung was schiefgelaufen. Ich habe die Würze nach dem Kochen in den Gäreimer gefüllt und diesen dann zum Abkühlen in ein Eisbad ...