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von beercan
Freitag 19. Juli 2019, 20:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Gestern geholt u gestern Abend verkostet. Der Dunkle Storch hat mir am besten geschmeckt. Nette Mikro-Brauerei. Vom Hobbybrauer zum Teilzeit-Brauerei-Betreiber in Lychen . :thumbup 8881E24B-9AFC-421F-8115-5A6022B7E17F.jpeg Cheers T3K https://www.storch-bier.de/ Eine schöne Zeit in der Uckermark den...
von beercan
Freitag 19. Juli 2019, 14:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Man hat den ganzen Hopfenschmodder nicht.
von beercan
Dienstag 16. Juli 2019, 20:18
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für lagerfähiges, starkes, dunkles Bier gesucht
Antworten: 12
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Re: Rezept für lagerfähiges, starkes, dunkles Bier gesucht

Das Dark Impact s. MMuM von Boludo kann ich empfehlen. Meins ist derzeit über 2 Jahre alt und immer noch sehr lecker.

Gruß Robert
von beercan
Freitag 12. Juli 2019, 15:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zapfanlage Cornelius SCHAUMPROBLEM
Antworten: 13
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Re: Zapfanlage Cornelius SCHAUMPROBLEM

Wie hoch ist denn dein Bier karbonisiert? Ich hatte mit einer zu hohen Karbonisierung schon mal das Problem.
von beercan
Montag 8. Juli 2019, 09:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu hoch karbonisiert?
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Re: Zu hoch karbonisiert?

Hallo Micha, wenn ich davon ausgehe, dass du den Zucker ordentlich vermischt hast würde ich sagen, dass du dich beim Abwiegen vertan hast. Bei 22° und der angepeilten Menge Zucker müsste man auf 2,2 bar Druck kommen. Geht man davon aus, dass du anstatt 187 nun 287 g zugegeben hast könnte das mit den...
von beercan
Freitag 28. Juni 2019, 13:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung
Antworten: 9
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Re: Karbonisierung

Moin,
gib den Zucker so in die Flasche, so hast du die Gewissheit, dass auch überall die selbe Menge drin ist.

Gruß
von beercan
Montag 24. Juni 2019, 16:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung
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Zugriffe: 635

Re: Karbonisierung

Du könntest versuchen soweit runterkühlen wie es dir möglich ist und etwas Zucker nachlegen. Ich gehe davon aus dass die Nachgärung auch abgeschlossen ist.

Jungbiertemp. ist deine Abfülltemperatur Messen ganz normal mit einem Thermometer
von beercan
Montag 24. Juni 2019, 15:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung
Antworten: 15
Zugriffe: 635

Re: Karbonisierung

Hallo, Die 5g/l bedeuten 5g Co2 pro Liter Bier. Bei einer Jungbiertemperatur von z.B. 20°C und der gewünscheten Menge von 5g Co2 im Bier brauchst du ca. 3,5g je Flasche (0,5l) Zucker. Wenn du also nur 2,5g zugegeben hast ist das etwas zu wenig. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte...
von beercan
Montag 24. Juni 2019, 08:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Dichtung Ablaufhahn einfaches Mostfass / Gärfass
Antworten: 2
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Re: Dichtung Ablaufhahn einfaches Mostfass / Gärfass

Moin,
also bei den gängigen Hobbybrauerhändlern findest du die Dichtungen auchg einzeln.
Einfach suchen nach: Dichtung 3/4 Auslaufhahn
von beercan
Dienstag 18. Juni 2019, 21:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Belma Pale Ale... sehr schöne Erdbeernoten, hätte etwas mehr Bittere vertragen.
von beercan
Sonntag 26. Mai 2019, 18:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 2718

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

Leider komplett nur für Abonnenten.
von beercan
Samstag 25. Mai 2019, 22:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
Antworten: 112
Zugriffe: 8097

Re: Hopfenanbau 2019

Sind Blattläuse...entweder mit verdünnter Brennnesseljauche bearbeiten. Oder die befallenen Blätter abschneiden sofern nur einige betroffen sind. Ansonsten hilft nur der Marienkäfer.
von beercan
Donnerstag 23. Mai 2019, 20:55
Forum: Rezepte
Thema: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)
Antworten: 11
Zugriffe: 809

Re: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)

Gibts da auch ein Rezept dazu?
von beercan
Donnerstag 9. Mai 2019, 20:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein French Saison mit Willamette als Singlehop.
von beercan
Mittwoch 8. Mai 2019, 10:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Deutlicher Fehlgeschmack im Abgang
Antworten: 5
Zugriffe: 384

Re: Deutlicher Fehlgeschmack im Abgang

Können wir ja mal am Sonntag analysieren.. :Smile

Gruß Robert
von beercan
Mittwoch 1. Mai 2019, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein leckeres NEIPA Walk like an Egyptian von SuddenDeathBrewing
Mein erstes NEIPA überhaupt
von beercan
Freitag 26. April 2019, 19:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ratsherrn IPA im alten Mädchen
von beercan
Samstag 13. April 2019, 16:56
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 1 Mal Bier gebraut und ein paar Fragen dazu
Antworten: 3
Zugriffe: 468

Re: 1 Mal Bier gebraut und ein paar Fragen dazu

Bei den Edelstahlkochern ist das leider so, ist zumindest meine Erfahrung. Am besten Kombirast oder durch zubrühen auf die gewünschte Temperatur bringen.
von beercan
Freitag 12. April 2019, 21:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Riegele Weizen Doppelbock als Betthupferl für die nötige Bettschwere. 😀
von beercan
Donnerstag 11. April 2019, 20:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das Dark Impact ist schon ein tolles Bier meines ist jetzt etwas über zwei Jahre alt.

Habe mir einen Barley Wine aufgemacht. Bei der Kälte draußen genau das Richtige 🙂
von beercan
Sonntag 31. März 2019, 21:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4147
Zugriffe: 535821

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Dark Impact abgefüllt 11/2016.
Sehr sehr lecker.
von beercan
Mittwoch 20. März 2019, 13:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung
Antworten: 5
Zugriffe: 422

Re: Nachgärung

Hallo Marinus,
bei der Nachgärung ist die Temperatur nicht so entscheidend. Wenn diese über 10 Grad liegt ist da auch okay.

Gruß
von beercan
Donnerstag 7. März 2019, 15:36
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 472
Zugriffe: 42817

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Wenn möglich dann braue das Ganze doch bei deiner Mutter nimm die Würze mit zu dir nach Hause und gib dort erst die Hefe dazu und schon passt das Ganze.
von beercan
Montag 4. März 2019, 11:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10748
Zugriffe: 947371

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

DerDallmann hat geschrieben:
Montag 4. März 2019, 11:14
Moin.

Ist "Caramünch II (110-130 EBC)" identisch mit "Cara dunkel (110-130 EBC)"?
Ist meines Wissens das Gleiche. Bei candirect z.B. wird es unter beiden Namen verkauft:
https://www.candirect.eu/Caramelmalz-du ... ca-110-130

Gruß robert
von beercan
Montag 25. Februar 2019, 07:45
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Stimmt irgendetwas nicht???
Antworten: 31
Zugriffe: 2010

Re: Stimmt irgendetwas nicht???

Jetzt hab ich mal eine vll. ganz dumme Frage: Ich habe Heute nochmal gebraut und nachdem ich den Hopfen mit der Würze gekocht habe, hatte ich da so kleine weiße Stückchen im Topf schwimmen. Sind das Hopfensamen, oder was ist das? Das wird der Eiweißbruch sein. https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku...
von beercan
Dienstag 19. Februar 2019, 13:19
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
Antworten: 14
Zugriffe: 596

Re: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?

Hallo Alt-Phex, evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben. https://www.yumpu.com/de/document/read/52286964/bier-dose-bier-kwik Gruß Hier das zuvor verlinkte Rezept. Ich denke man muss nach dieser Anleitung arbeiten und je nachdem was man am Ende haben will die Mengen der Zutaten zuge...
von beercan
Dienstag 19. Februar 2019, 13:16
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
Antworten: 14
Zugriffe: 596

Re: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?

Ich denke die Mengenangaben hier https://www.hobbybrauerversand.de/media ... ehopft.pdf beziehen sich immer auf die 10 Liter.
von beercan
Dienstag 19. Februar 2019, 13:13
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?
Antworten: 14
Zugriffe: 596

Re: "Brauen" mit Bier-Kwik - wie geht das?

Hallo Alt-Phex,
evtl. hilft das weiter? Hier gibts ein paar Literangaben.
https://www.yumpu.com/de/document/read/ ... -bier-kwik

Gruß
von beercan
Mittwoch 13. Februar 2019, 08:24
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptsuche für Kveik
Antworten: 12
Zugriffe: 716

Re: Rezeptsuche für Kveik

skappler hat geschrieben:
Mittwoch 13. Februar 2019, 08:07
Ich glaub ich weiß was du mit dem Joghurt-Artigen Mundegefühl meinst. Hat sich das denn ausgelagert?
Ja hat sich relativ schnell ausgelagert
von beercan
Dienstag 12. Februar 2019, 15:55
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptsuche für Kveik
Antworten: 12
Zugriffe: 716

Re: Rezeptsuche für Kveik

Das IPA hat duirch den Hopfen sehr schöne Zitrus- und leicht harzige Noten. Der Hopfen war glaube ich von der Ernte 2016. Dei Hefe bringt eine gewisse Fruchtigkeit mit sich die ich aber schwer erklären kann. Das Bier hatte als es noch sehr frisch war eine Aromatik bzw. ein Mundgefühl welche(s) an Jo...
von beercan
Dienstag 12. Februar 2019, 14:13
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptsuche für Kveik
Antworten: 12
Zugriffe: 716

Re: Rezeptsuche für Kveik

So lange braucht das nicht zum Reifen. Ersetze das RedX doch einfach durch Pale Ale oder nimm weniger davon.
Stopfen musst du ja auch nicht kannst ja dafür etwas mehr in den Whirlpool schmeissen.

Das IPA ist übrigens nach meinem Empfinden sehr lecker geworden.

Gruß Robert
von beercan
Dienstag 12. Februar 2019, 14:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Farbcode Kronkorken für Etikette
Antworten: 6
Zugriffe: 622

Re: Farbcode Kronkorken für Etikette

Frag doch mal beim Händler nach von welchem Hersteller die sind bzw. guck ob das evtl. auf der Verpackung steht. Der Hersteller sollte doch dann darüber Auskunft geben können.

Bei dem z.B. gibts die Farbcodes:
https://www.blechwaren-limburg.de/produ ... nenkorken/

Gruß
von beercan
Montag 11. Februar 2019, 14:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfengabe nach dem Abmachen neu berechnen
Antworten: 1
Zugriffe: 276

Re: Hopfengabe nach dem Abmachen neu berechnen

Hallo, ja die Hopfengabe musst du berechnen allerdings nicht auf die Menge nach dem Abmaischen, sondern auf Menge der Würze die nach dem Kochen bleibt. Also musst du von den 22 Litern noch die Menge die verdampft abziehen und das was an Hopfenschmodder usw. übrig bleibt. Die Menge die verdampft ist ...
von beercan
Mittwoch 6. Februar 2019, 14:02
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude von chaos-black
Antworten: 23
Zugriffe: 2571

Re: Cookie Dude von chaos-black

Mit dem Bier kann ja ersteinmal nichts weiter passieren Alkohol ist ja genug drin :Smile. Wenn sich bis Samstag nichts tut kannst du die Hefe ja ersteinmal bei einer Flaschen testen. Sprich etwas Hefe rehydrieren und einfach in die Flasche geben.
von beercan
Mittwoch 6. Februar 2019, 13:22
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude von chaos-black
Antworten: 23
Zugriffe: 2571

Re: Cookie Dude von chaos-black

Ich würde es erst noch einmal mit wärmer stellen versuchen.
von beercan
Mittwoch 6. Februar 2019, 12:47
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude von chaos-black
Antworten: 23
Zugriffe: 2571

Re: Cookie Dude von chaos-black

Mit welcher Hefe hattest du vergärt?
von beercan
Mittwoch 6. Februar 2019, 07:25
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude von chaos-black
Antworten: 23
Zugriffe: 2571

Re: Cookie Dude von chaos-black

Hallo Cappo,
wie lange stehen die Flaschen jetzt in der Nachgärung und bei welcher Temperatur? Evtl. immer mal die Hefe in den Flaschen aufschütteln.
Gruss
von beercan
Freitag 1. Februar 2019, 10:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Weizenhefe Favoriten
Antworten: 21
Zugriffe: 1212

Re: Weizenhefe Favoriten

Die Auswahl ist ja mal sehr begrenzt. So wie ich das auf der HP sehe und lesen konnte hast du ja eigentlich nur 3 Hefen zur Auswahl.
1. SAFBREW WB-06
2. MANGROVE JACK'S BAVARIAN WHEAT M20
3. Wyeast #3068 Weihenstephan

Mit der M20 habe ich schon ein gutes bananiges Weizen hergestellt.
von beercan
Mittwoch 30. Januar 2019, 15:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: suche Adresse für Twist off Kronenkorken
Antworten: 13
Zugriffe: 1206

Re: suche Adresse für Twist off Kronenkorken

Das sind Kronkorken zum Aufdrehen.
von beercan
Freitag 25. Januar 2019, 19:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10748
Zugriffe: 947371

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Die M10 gibt es schon eine Weile nicht mehr. Denke die Notti ist okay.
von beercan
Donnerstag 24. Januar 2019, 14:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Krombacher "Felsquellwasser"
Antworten: 64
Zugriffe: 8006

Re: Krombacher "Felsquellwasser"

Hier mal ein komplett lesbarer Artikel:
https://www.wr.de/region/sauer-und-sieg ... 83359.html
von beercan
Mittwoch 23. Januar 2019, 08:17
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern und Nachguss
Antworten: 23
Zugriffe: 1545

Re: Läutern und Nachguss

Gibt doch solche Wasserhahnadapter für Indoorwasserhähne. Die kannst du an deine Spültischarmatur z.B. anschliessen.
von beercan
Mittwoch 23. Januar 2019, 07:47
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern und Nachguss
Antworten: 23
Zugriffe: 1545

Re: Läutern und Nachguss

Koelner1963 hat geschrieben:
Mittwoch 23. Januar 2019, 07:35
Die Flaschen kamen vor dem Abfüllen noch für 10- 15 Minuten bei ca 120Grad in den Backofen.
Hallo Ralph,
bitte hier nochmal lesen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=9980

Gruß Robert
von beercan
Dienstag 22. Januar 2019, 14:09
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern und Nachguss
Antworten: 23
Zugriffe: 1545

Re: Läutern und Nachguss

Hallo,
vielleicht solltest du dich ersteinmal mit den Grundlagen vertraut machen. Habe so das Gefühl, dass hier noch einiges an Basiswissen fehlt.

https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... aenger_faq

Gruß
von beercan
Freitag 18. Januar 2019, 08:34
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hopfenkochen im Teefilter
Antworten: 5
Zugriffe: 504

Re: Hopfenkochen im Teefilter

Hallo,
Suche doch mal nach Hopfenfilter da wirst du fündig.

Gruß
von beercan
Dienstag 15. Januar 2019, 17:03
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Schwarze Johannisnüsse
Antworten: 8
Zugriffe: 672

Re: Schwarze Johannisnüsse

Ich glaub das muss ich dieses Jahr auch mal in Angriff nehmen. Weiß zwar nicht wie die schmecken aber das werde ich dann ja sehen.
von beercan
Montag 14. Januar 2019, 07:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 49er Californian Common mit Pleiten Pech und Pannen
Antworten: 16
Zugriffe: 2201

Re: 49er Californian Common mit Pleiten Pech und Pannen

Kann es sein dass dein Malz sehr schlecht geschrotet wurde. Auf den Bildern sieht es so aus, als ob da noch eine ganze Menge ganze Körner drin sind.

Gruß