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von beercan
Samstag 9. Januar 2021, 20:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Extrem starke und dunkle Schaumbildung bei Gärung
Antworten: 3
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Re: Extrem starke und dunkle Schaumbildung bei Gärung

Hallo, von der Gärung her sieht alles normal aus. Du hast in der Gärflasche sehr wenig Kopfraum, deshalb drückt es die Hefe oben raus. Hast du evtl. einen Schlauch der anstatt des Gärröhrchens in den Gummi passt? Dann mach das Ganze mal sauber und stecke den Schlauch in den Gummipfropfe und das ande...
von beercan
Samstag 9. Januar 2021, 16:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Von meiner Seite auch kein Problem
von beercan
Freitag 8. Januar 2021, 15:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Crabapples sind doch Wildäpfel!? Sowas sollte es doch in der Uckermark geben. Wo, wenn nicht dort? Irgendwelche kleinen Äpfel an der Allee? Der Baum mit den häßlichsten Äpfeln? Wir waren letztes Jahr am Bodensee. Da stand alle paar Meter so ein Wildapfelbaum in den Plantagen. Keine Ahnung, warum. D...
von beercan
Freitag 8. Januar 2021, 14:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 97
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Moin,
dann werde ich mich mal auf das Crabapple Lambicky stürzen.
Crabapples sind doch Wildäpfel!? Wenn ja komme ich an sowas ran. Ich hoffe nur dass, das Bier bis Ende November trinkfertig ist da laut Rezept das Bier ca. 2 Monate auf den Früchten reifen soll.
von beercan
Freitag 25. Dezember 2020, 08:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
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Re: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM

Wie ist denn die Auslosung ausgegangen?
von beercan
Montag 7. Dezember 2020, 12:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
Antworten: 29
Zugriffe: 2385

Re: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM

Spende ist raus...Tolle Aktion
von beercan
Freitag 20. November 2020, 17:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierwürze scheint nicht zu gären
Antworten: 27
Zugriffe: 1591

Re: Bierwürze scheint nicht zu gären

Ergänzung von meiner Seite, falls du die Wikiseite liest/gelesen hast: Die Flaschen NICHT backen! Die nehmen Schaden und platzen schneller. Sauber reinigen und abtropfen lassen reicht völlig. Weitere Ergänzung: Eigentlich ist die ganze Seite mMn nicht besonders brauchbar. Dachte, die Wikiseiten hie...
von beercan
Dienstag 10. November 2020, 18:52
Forum: Zapfanlagen
Thema: Netzteil für Krombacher Zapfsäule Highlight
Antworten: 2
Zugriffe: 347

Re: Netzteil für Krombacher Zapfsäule Highlight

Moin,
ich denke mal ein 2A sollte dafür reichen. Wenn du auf der sicheren Seite sein willst nehme ein 4 A. Die Wattzahl ergibt sich dann aus der Spannung multipliziert mit dem Strom
von beercan
Samstag 7. November 2020, 23:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ich habe mir gerade einen 1 zu 1 Blend aus einem TW12 Clone der schon relativ starke Sherrynoten hat mit meiner Kirschweissen (Cherry Sour) eingeschenkt. Ich glaub das werde ich jetzt öfter mal so trinken..sehr lecker
von beercan
Montag 2. November 2020, 21:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bitteres Bier
Antworten: 18
Zugriffe: 852

Re: Bitteres Bier

Hallo Matze,
schau dir doch mal den IBU Rechner vom MMum an
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iburechner
von beercan
Freitag 18. September 2020, 17:39
Forum: Rezepte
Thema: Verbesserung für Red Ale Rezept gesucht
Antworten: 11
Zugriffe: 912

Re: Verbesserung für Red Ale Rezept gesucht

Moin,
du könntest folgende Schüttung versuchen.
50% Pale Ale
50% Best RedX
Und beim Abmaischen etwas Chocolate Malz dazu wenn du möchtest.

Mit der Schüttung (ohne das Chocolate) habe ich bisher gute Biere in Richtung rötlich hinbekommen.

Gruss
von beercan
Mittwoch 26. August 2020, 13:30
Forum: Rezepte
Thema: Resteverwertung?
Antworten: 16
Zugriffe: 1674

Re: Resteverwertung?

Mit Restefred warst nicht du gemeint sondern dieses/r Thema/Thread. Thread=Fred :Wink
von beercan
Montag 24. August 2020, 17:46
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfhahn Spuckt neuerdings
Antworten: 7
Zugriffe: 812

Re: Zapfhahn Spuckt neuerdings

Nach den Dichtungen würde ich auch als erstes schauen.
Sind 2 Bar Zapfdruck nicht etwas Zuviel? Ich zapfe bei etwas unter der Hälfte!?
von beercan
Donnerstag 23. Juli 2020, 15:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Prost aus der Sächsischen Schweiz
von beercan
Dienstag 14. Juli 2020, 15:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung startet nicht so richtig
Antworten: 3
Zugriffe: 415

Re: Gärung startet nicht so richtig

Lass das mal in Ruhe ausgären, das passt schon so.
von beercan
Freitag 10. Juli 2020, 22:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sauerbier: Schimmel?
Antworten: 32
Zugriffe: 2212

Re: Sauerbier: Schimmel?

Also mein CherrySour sieht nicht so aus, lagert seit knapp einem Jahr, allerdings im Fermentasaurus. Aber Markus meint ja das es so okay ist dann ist das auch so.
von beercan
Mittwoch 8. Juli 2020, 12:35
Forum: Zapfanlagen
Thema: Was läuft hier falsch?
Antworten: 34
Zugriffe: 2621

Re: Was läuft hier falsch?

Die Dichtung an der Pygmy wo der Zapfhahn angeschraubt wird ist aber drin?
von beercan
Montag 6. Juli 2020, 08:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Mache ich nächstes mal habe noch 3 Flaschen :thumbsup
von beercan
Sonntag 5. Juli 2020, 20:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein fast vier Jahre altes Dark Impact.
von beercan
Samstag 4. Juli 2020, 21:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Wheat Pale Ale mit Nelson Sauvin als Singlehop.
Noch etwas jung.
von beercan
Sonntag 21. Juni 2020, 17:39
Forum: Bierreisen
Thema: Tips für die Uckermark/Angermünde
Antworten: 3
Zugriffe: 835

Re: Tips für die Uckermark/Angermünde

Moin,
direkt in Schwedt gibt es jetzt das Brauwerk. War selbst aber noch nicht da.
https://www.brauwerk-schwedt.de/
Ansonsten gibt es noch die Dorfbrauerei in Stegelitz. Von denen hatte ich bisher eine Sorte probiert und zwar das Mörkš ...war trinkbar

http://dorfbrauerei-stegelitz.de/
von beercan
Sonntag 21. Juni 2020, 11:20
Forum: Rezepte
Thema: Vom Störtebeker Tropik Ale inspiriert.
Antworten: 23
Zugriffe: 2741

Re: Vom Störtebeker Tropik Ale inspiriert.

Schreib mal den User thomsen an von ihm ist das Bier.
von beercan
Dienstag 16. Juni 2020, 14:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Absoluter anfänger
Antworten: 27
Zugriffe: 2602

Re: Absoluter anfänger

Hallo, schau dir mal hier https://brauanleitung.com/brauanleitung/ die Anleitung durch. Auf der von Jens (DerDerDasBierBraut) verlinkten Seit kannst du Rezepte durchsuchen -> suche mal nach Pilsener Malz. Das große Problem ist, du weißt nicht was für ein Hopfen und welche Hefe das ist! Steht da wirk...
von beercan
Montag 15. Juni 2020, 10:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wieviel Traubenzucker für Pils
Antworten: 7
Zugriffe: 520

Re: Wieviel Traubenzucker für Pils

Ich würde mit 5g/l Co2 rechnen. Bei deinen max. 23,5 Grad wären das 8,2g Traubenzucker je Liter.
Dass, das was du gebraut hast kein Pils ist weißt du sicherlich!?
von beercan
Freitag 5. Juni 2020, 10:56
Forum: Rezepte
Thema: Schumacher Klon - ich bin mir unsicher, ob ich richtig vorgangen bin.
Antworten: 4
Zugriffe: 564

Re: Schumacher Klon - ich bin mir unsicher, ob ich richtig vorgangen bin.

Moin,
nimm die Flaschen mal wieder raus und lass diese bei Zimmertemperatur ca. eine Woche nachgären. Die 4°C sind auf die spätere Reifung bezogen steht auch so im Rezept.
von beercan
Mittwoch 3. Juni 2020, 14:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: Alte CO2-Flasche, 10kg
Antworten: 23
Zugriffe: 2268

Re: Alte CO2-Flasche, 10kg

Wenn die Flasche ein Steigrohr hat , sollte dies eigentlich anhand einer Kennzeichnung (roter Aufkleber) zu sehen sein.
von beercan
Freitag 29. Mai 2020, 20:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Tropik Ale (BrutIPA) der Gewinnersud vom Letzten Jahr tolles Bier
:Drink
von beercan
Montag 25. Mai 2020, 12:00
Forum: Rezepte
Thema: Pils - untergärig
Antworten: 24
Zugriffe: 4046

Re: Pils - untergärig

Moin, das ist das Grundrezept 'Pils fürs Volk'. Vom Rezept her passt das schon. Die Hopfengaben sind von der Zeit her genau wie im Rezept? Bei der Gärung würde ich dir empfehlen bei 8° anzustellen und dann kontinuierlich auf 15° kommen zu lassen. Wichtig ist natürlich noch dein Wasser, aber das komm...
von beercan
Mittwoch 20. Mai 2020, 13:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfen aufeinmal aufgekocht
Antworten: 32
Zugriffe: 1681

Re: Hopfen aufeinmal aufgekocht

Guck mal bei braumischung.de da weißt du genau was im Paket enthalten ist und es die richtige Menge an Hefe mit dabei.
Edit: Wenn es denn eine Braumischung sein soll. Ansonsten kannst du auch bei https://www.maischemalzundmehr.de/ gucken da gibt es viele gute Rezepte auch für Anfänger
von beercan
Mittwoch 20. Mai 2020, 13:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfen aufeinmal aufgekocht
Antworten: 32
Zugriffe: 1681

Re: Hopfen aufeinmal aufgekocht

Ja spielt es s. hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=11590

Bei wieviel Grad habt ihr denn das Pils vergoren? 6g Hefe für 20l sind schon arg wenig
von beercan
Freitag 8. Mai 2020, 07:57
Forum: Rezepte
Thema: Hopfen-Alternative für Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 1137

Re: Hopfen-Alternative für Weizen

Moin Manuel, ich würde als Ersatz für ein klassisches Weizen Perle nehmen. Kannnst auch mal bei MMuM schauen da sind viele Weizenrezepte mit Perle vorhanden. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=751&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Helles%20Hefeweizen&zutat_enthalten[]=ja&zutat_kategorie[]=s...
von beercan
Donnerstag 7. Mai 2020, 13:18
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
Antworten: 46
Zugriffe: 6354

Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!

bwanapombe hat geschrieben:
Donnerstag 7. Mai 2020, 12:50
Ich habe keine E-Mail bekommen, auch im Spam nicht.

Spende ging am 17.3.2020 per PayPal. Ticket habe ich nicht. Sollte ich mich trotzdem für den Hefeworkshop anmelden können?

Dirk
s. Post #8 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 80#p379780
von beercan
Donnerstag 7. Mai 2020, 08:43
Forum: HBCon 2020
Thema: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020
Antworten: 142
Zugriffe: 19072

Re: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020

Moin,
gibt es eigentlich auch für diejenigen, welche keine Tickets hatten und eine Spende über Paypal oder per Überweisung getätigt haben, die Möglichkeit in den Supporterbereich zu kommen?
von beercan
Dienstag 5. Mai 2020, 09:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Stecklinge
Antworten: 12
Zugriffe: 1264

Re: Stecklinge

Die Triebe sollten 6-8 cm lang sein um sie als Stecklinge zu nutzen. Ich denke bei den meisten, wie auch bei mir, sind die Triebe schon weitaus länger. Und wer bei seinem Hopfen auf Ertrag aus ist, hat die überzähligen Triebe sowieso schon entfernt.
von beercan
Montag 4. Mai 2020, 20:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: HILFE: im Gäreimer riechts nach Essig
Antworten: 13
Zugriffe: 2229

Re: HILFE: im Gäreimer riechts nach Essig

Keine Panik es gärt was man anhand des Hefeteppichs und dem dunklen Ring am Eimerrand sieht. Was du gerochen hast war das CO2. Das beißt ganz schön in der Nase. Dein Eimer scheint nicht dicht zu sein, deshalb hat nix im Röhrchen geblubbert. Lass das Ganze jetzt in Ruhe ausgären
von beercan
Montag 4. Mai 2020, 10:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druck im Keg
Antworten: 6
Zugriffe: 809

Re: Druck im Keg

Warte mal einfach noch bis morgen. Denke da tut sich noch was.
von beercan
Sonntag 3. Mai 2020, 10:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druck im Keg
Antworten: 6
Zugriffe: 809

Re: Druck im Keg

Wie lange hast du denn das Fass schon im Kühli? Wieviel Liter sind es?
von beercan
Samstag 2. Mai 2020, 21:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

2,5 Jahre über MHD...!
von beercan
Donnerstag 23. April 2020, 14:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner brauhelfer für iOS
Antworten: 99
Zugriffe: 11848

Re: kleiner brauhelfer für iOS

Die ist gleich.
von beercan
Donnerstag 23. April 2020, 11:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner brauhelfer für iOS
Antworten: 99
Zugriffe: 11848

Re: kleiner brauhelfer für iOS

Ich sehe auch, das du die Hopfengaben nicht korrekt eingegeben hast, da fehlt irgendwo 1% (das zeigt die rote 1 an) Damit hat es leider auch nichts zu tun. Habe gerade mal ein Rezept angelegt mit der Option, dass der Prozentanteil dem Gewicht entspricht und eins bei dem ich die Berechnung ignoriert...
von beercan
Donnerstag 23. April 2020, 08:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner brauhelfer für iOS
Antworten: 99
Zugriffe: 11848

Re: kleiner brauhelfer für iOS

Hallo, ich habe ein Hopfenmengenproblem mit der ios-App in Verbindung mit dem brauhelfer. Ich gebe meine Rezepte in der Regel am PC ein. Wenn ich nun die Hopfengaben auf beiden Systemen vergleiche, weichen die Mengen ziemlich voneinander ab. Woran kann das liegen? Anbei mal Screenshots von beiden Sy...
von beercan
Mittwoch 22. April 2020, 12:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2020
Antworten: 144
Zugriffe: 16919

Re: Hopfenanbau 2020

Bei mir hier im Norden Brandenburgs sieht es auch schon ganz gut aus trotz der Trockenheit. Am Tettnanger und nur an dem nagt irgendein Tier die Spitzen ab
von beercan
Montag 20. April 2020, 13:21
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für hopfiges Weizen - eure Meinung gefragt
Antworten: 4
Zugriffe: 649

Re: Rezept für hopfiges Weizen - eure Meinung gefragt

Also das mit dem Röstmalz würde ich lassen, das passt ja mal garnicht zu einem Weizen.
von beercan
Donnerstag 9. April 2020, 11:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000620

Re: Was trinkt ihr gerade?

Gibt es gelegentlich mal im Angebot. Ist also nicht im ständigen Sortiment.
von beercan
Dienstag 7. April 2020, 15:43
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Brautag für die Katz'
Antworten: 29
Zugriffe: 3090

Re: Ein Brautag für die Katz'

Wenn das Thermometer 82C anzeigt aber die Wuerze kocht, also um die 100C hat, zeigt das Thermometer 18K zu wenig. Heisst aber im Umkehrschluss wenn ich eine Rast mit dem Thermometer auf 72C einstelle, hat die Maische bereits 90C, weil ich ja die 18K dazu rechnen muss :Wink Gruss Jan Moin Jan, da ha...
von beercan
Dienstag 7. April 2020, 08:54
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Brautag für die Katz'
Antworten: 29
Zugriffe: 3090

Re: Ein Brautag für die Katz'

Moin, hast du die Rasten jetzt zu hoch oder zu niedrig gefahren? wenn dein Thermometer beim Kochen 82° anzeigt denke ich jetzt mal zu wenig. Hast du eine Jodprobe gemacht? Die letzten 4/5 Liter bekommst in der Tat mit so einem Winkel aus dem Topf, habe ich auch verbaut und funktioniert bestens. Wenn...
von beercan
Sonntag 5. April 2020, 11:19
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Schrotbild
Antworten: 16
Zugriffe: 1866

Re: Schrotbild

Sieht gut aus.