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Servus!!

Ich habe den Rat befolgt und noch stehen lassen.

Mit Sicherheit lasse ich das nächste mal bis auf die Extraktproben zum Schluss den Gärbottich komplett geschlossen.
Aber mir war auch wichtig, die einzelnen Veränderungen optisch festzuhalten und auch geschmacklich die Unterschiede ...

Danke und schönes WE.
Schlauche ich dann alles auf die Zuckerlösung und Fülle ab, oder trenne ich da schon etwas vom Bodensatz?

Guten Morgen,

Die erste Woche Hauptgärung ist rum.
Anbei ein Bild. Gärspund macht fast nix mehr.
Schaut das in Ordnug aus. Verunsichert wegen der weißen Flecken.

Gruß, Ralf

Alt-Phex hat geschrieben:Geduld, die Schaumschicht verschwindet von alleine. Vier Tage sind noch gar nichts, das dauert noch ein bißchen.

Danke!

Guten Abend,

Nach vier Tagen habe ich einen weiteren Blick riskiert.
Bitte um Einschätzung. Der Gärspund meldet sich noch zwei mal pro Minute. Also warten wir noch .
Was passiert nun mit der Restschaumschicht?
Wird die mit abgeschlaucht?
Muss ich da was abschöpfen oder einfach lassen ?Momentan ...

Jetzt wo Du es schreibst meine ich dass die erste Messung bei 14° lag. Ich frag den Nachbarn, der erinnert sich vielleicht noch.
Letzte Messung waren 13° und ich mach dann mal eine Probe.

Moment mal. Du hattest in der Vorderwürze 14 °P und nach dem Kochen 13 °P? Der Wert muss aber eigentlich ...

Nachtrag:

habe soeben noch eine Entnahme gemacht um eine Schnellvergärprobe zu machen.
Anbei ein Bild der Gärung. Kann ich nicht beurteilen, würde aber sagen, sieht gut aus.

Interessant sind die geschmacklichen Veränderungen. Schmeckt doch irgendwie schon "bierig".

1. Messung Restextrakt nach ...

Hallo Erbabräu (Wie ist denn dein richtiger Name?),

herzlich willkommen hier im Forum :Greets Da hast du dir ja schon eine ziemlich schöne kleine Anlage zusammengestellt. So ein Stahltisch für 300 € wäre jetzt nicht meine erste Priorität gewesen, aber sieht sehr funktionell aus :Bigsmile
Ein ...

Hallo Erbabräu,

herzlich willkommen, das nenn' ich gute Vorbereitung.

2 Anmerkungen, Abmaischen bzw. 4. Rast solltest Du bei 78 Grad machen, anstatt Ethanol (Spiritus ?) solltest Du abgekochtes Wasser im Gärspund nehmen. Wenn es Spritus war, können auch kleine Mengen in der Würze, aufgrund der ...

Hallo zusammen,

ich bin neu hier im Forum, habe aber die vergangenen Wochen rege gestöbert und Tips geholt. Für die tolle Forumsarbeit hier schon mal ein erster Dank.

Eckdaten zu meiner Braueinrichtung:

Bielmeier BGH 403 als Komplettset. Spindel, Messzylinder, Digitalthermometer, da kann man ...