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DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Dienstag 10. September 2024, 20:17 Nein, das Bier ist jetzt schon circa drei Jahre alt.

Das ist ein Wort. Absichtlich habe ich Bier noch nie so lange reifen/liegen lassen. Unabsichtlich schon. Von einem absichtlich so lange gelagerten Bier würde ich gerne mal ein Gläschen probieren

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DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Freitag 6. September 2024, 21:41 ...und das Flanders Red mit Kirschen hat sich über die letzten zwei Jahre sehr gut entwickelt.

Das Bier ist jetzt zwei Jahre alt?

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Ich fasse es nicht! Der Thread läuft immer noch.
Ich trinke gerade eine Hefeweiße von Hacker Pschorr

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Danke für eure Meinung. Ich werde nochmal in mich gehen. Vermutlich läuft es auf eine Induktionsplatte raus. Da habe ich dann die Wahl und kann zB so wie Thilo mit Induktion im Keller und Gas im Freien brauen.
Gruß, Siegfried

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Hallo,

Ich braue mit Gas und ich braue entweder im Freien oder im Keller. Seit Jahren spiele ich mit dem Gedanken mir eine Hendi zu kaufen. Wenn überhaupt kann das für mich aber nur ein zusätzlicher Weg sein. Mir will auch nicht einleuchten, was am Brauen mit Induktion besser sein soll, wenn man ...

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Ich für meinen Teil gehe so vor. Nach dem Trinken kurz spülen. Am Tag vor dem Füllen in den Spüler. Unmittelbar vor dem Füllen mit einem Flaschenspüler spülen und am Flaschenbaum abtropfen lassen. Bier rein, fertig.

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Der Trichter für die MattMill gefällt mir. Den werde ich nachbauen

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Mir drängt sich die Frage auf, ob das Verhältniss Ø zu Höhe in einem vernünftigem Verhältnis steht. In einem flachen Töpfle einen Wirlpool andrehen stelle ich mir eher schwer vor. Sollte aber kein Problem sein, wenn keine extremen Größenverhältnisse vorliegen.

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Mal meine Meinung. Braue noch ein Bier mit sehr hoher Stammwürze und mische das Ganze. Schade, tut mir leid für dich

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Aus die Maus. Drittes Gerüst, dritter Totalschaden. Ich baue kein Gerüst mehr auf. Diesmal hatte ich Edelstahlrohre. Abgeknickt wie Streichhölzer.

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Bierbrauen muss ein Hobby sein. Wenn ein Hobby nicht zu einem selbst passt, dann wird es nicht dauerhaft Spaß machen. Dann ist jede noch so kleine Investition zu teuer. Wenn man Freude an selbst produzierten Dingen im Lebensmittelbereich sowie Geduld hat und Bier mag, dann ist Bierbrauen auf alle ...

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(ich jage mit dem Ventilator Luft vorbei)

Wo jagst Du die Luft vorbei? Was soll das bewirken? :Waa

Am Bier bewirkt es nichts positives. Aber es sorgt dafür, dass ich mich nicht danebenlege. Ich braue in einem kleinen Kellerraum mit Gas und ohne Absaugung. Der Ventilator sorgt für ...

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Ich rühre von Hand. Nach Flamme aus noch 2-3 Minuten bis das Nachheizen vom Boden vorbei ist. Während des Nachheizens innerhalb der Rasten (ich jage mit dem Ventilator Luft vorbei) rühre ich wieder. Brennt nichts an und das Bier ist zufrieden
Siegfried

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M0ps hat geschrieben: ↑Dienstag 5. Dezember 2017, 23:03 Und demnächst nagelt einer seine Eier am Boden fest und nennt es Kunst. Oh wait...

https://www.welt.de/kultur/kunst-und-ar ... agelt.html

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Ein helles Weizen mit der Mangrove Jack's M20. Sie vergärt bei mir unterirdisch schlecht. Kann ja auch an mir liegen. Die Hefe kommt mir trotzdem nicht mehr ins Haus

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Wenn du einen Akkuschrauber kaufen willst, dann würde ich darüber nachdenken, ob es auch mit einem Betonmischer geht. Seitdem ich einen Mischer verwende, sind Kraftprobleme Geschichte. Vorher sind mir ein Schrauber und eine Bohrmaschine abgeraucht. Ich habe ebenfalls 1,3mm an der Kompakt fest ...

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Ein König Ludwig Weissbier. In diese Richtung werde ich auch am 25. brauen

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Dieses Problem in ähnlicher Form hatte ich auch schon.
http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=1676&p=22779&hilit=sik#p22779
Ich werde morgen mal suchen, ob noch ein Bier davon übrig ist. Das letzte habe ich vor einem viertel Jahr aufgemacht. Da hat es wieder super langsam geschäumt. Bier ...

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DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. Dezember 2017, 09:17 Einfrieren ist grundsätzlich kein Problem, wenn der Hopfen dabei luftdicht verschlossen war. Mache ich auch und der Hopfen hält sehr sehr lange.

Stimmt, wenn der Gefrierschrank nicht wie bei mir unbemerkt den Löffel abgibt

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Ich kann mich den anderen nur anschließen. Nach fünf weiteren verstrichenen Tagen sowieso. Bier kannst du nicht erzwingen. Und sorry Andy, es gibt Grenzen. Zwei Wochen für ein Bier ist schon sehr Grenzwertig.
Gruß, Siegfried

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Danke für die Zusammenfassung

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Ich benutze einen Kupferkühler. Geh mal in eine Brauereigaststätte. Alle die Kupfer verwenden sollte man schließen

Irgendwie kommt mir das wie Religion vor.

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Find ich eine tolle Idee !
Eine Plaste-Kiste findet man leicht, aber etwas Eigenes ist halt idividuell.
Super Idee .
Ich habe auch erst gestern mit dem Brauen angefangen.
Aber das Schöne an dem Hobby ist, man kann voeles selber basteln.
Ich mach mir auch einige Kisten selber ( bin Tischler ) werde ...

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Ein Artikel von heute Morgen

http://www.scope-online.de/fluidtechnik ... ghtech.htm

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Ein kleines update. Keine Ahnung warum ich das Bier nicht weggeleert habe. Vor einigen Wochen habe ich ein paar in den Kühlschrank gestellt und inzwischen fünf davon getrunken. Ich verstehe die Welt nicht mehr. Bei keiner einzigen kam der Schaum aus Flasche oder Glas. Extrem stabiler, feiner Schaum ...

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Bei über 1000 Beiträgen sollte dir die Antwort schon selber einfallen
Deine Hilfestellungen sind oft faszinierend. Ich liebe es, wenn ich eine Frage stelle und dann "Depp, was fragst du?" zur Antwort bekomme. Deine Reaktionen und Antworten sind erfrischend und ungewöhnlich. Dich lieben dafür ...

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Ist da was neues geplant?

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Ich habe es auch noch nie hingebracht, dass Planung und Ergebnis identisch waren. Das ist meiner Meinung nach auch wirklich nicht wichtig. Es muss schmecken.

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Bin jetzt ja eindeutig zu spät mit meiner Antwort. Trotzdem. Ich bin bei den letzten Bieren, bei mir fast immer mit hohem Weizenanteil, dazu übergegangen, dass ich den Weizenanteil alle Rasten durchlaufen lasse. Dauert länger. Wen kratzts? Die restlichen Malzanteile kommen bei 63°C oder 68°C dazu ...

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So sieht es bei mir eigentlich öfter aus. Du machst unterschiedliche Biere oder immer das selbe? Nach dem kaltstellen sind da oft die optisch schönsten Biere raus gekommen
Gruß, Siegfried

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Sch... Da wäre ich gerne dabei gewesen. Aber ich hoffe, dass das nicht das letzte mal war.
Grüße, Siegfried

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Ich muss leider absagen. Grippe

Gruß, Siegfried

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Hallo Dirk,

Es war ein fruchtiges Bier, aber keine Fruchtbombe. Und leider war es auch nicht das Bier, dass ich mir erhofft habe. Alles in allem ein gutes Bier, dass ich ohne Variationen nicht mehr brauen werde.
Gruß,
Siegfried

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Hallo Ulli,
Danke für die Blumen

Auch ein blindes Huhn braut mal ein gutes Bier

Gruß, Siegfried

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Hallo zusammen,
Super

Das Brauhaus, Rossknecht Lubu und Bietigheim gehören zusammen. Ich war schon eine Weile nicht mehr dort. Trotzdem habe ich noch ein gutes Bier in Erinnerung. Das Essen ist gute schwäbische Küche.
Gruß, Siegfried

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Freut mich

Ich bin dabei,
Gruß, Siegfried

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Vorschlag: Werden wir konkret was Datum und Ort angeht.
Salzscheuer?
Datum? Beim 24. - 25. März bin ich dabei. Lieber wäre mir ein Freitag oder Samstag Termin. Bei mir ist um 4:45h die Nacht zuende
Gruß, Siegfried

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Edelstahlkanne ist mein Wunsch. Im Moment habe ich die Fässer vom Hornbach. Ich hatte das Problem mit Sauerbier schon. Seitdem spüle ich die Fässer erst kalt, reibe sie dann mit einem Schwamm mit warmen Wasser aus, nehme dann Natronlauge zum Einweichen, wieder Schwamm usw. Der reine Horror. Das ...

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Ixh bin Imker. Honig wird zum Verflüssigen niemals über Körpertemparatur erwärmtt. Mit dem Honig wirst Du Dir auch nichts einfangen.
VG, Markus
Das ist doch mal eine klare Aussage. Super. Dann kommt der Honig das nächste mal in die Hauptgärung. Das wird aber noch etwas dauern. Erst sind noch ein ...

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Moin,
es waren die Blüten. Der Honig alleine ist schon intensiv genug um Dir ein tolles aber eher dezentesOrangenblütenaroma ina Bier zu zaubern. Aber bitte nicht mitkochen oder irgendwie erhitzen, sondern in die Gärung. Ich habe das auch schon so gemacht.
VG, Markus
Dann werde ich beim nächsten ...

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Bin auf Deinen Verkostungsbericht gespannt, wenns fertig is...
:Drink
Ich trinke gerade das erste davon. Von Geschmack und Geruch ist überreichlich übrig geblieben. Für meinen Geschmack zu viel. Es schmeckt fast schon parfümiert. Nur, was hat das jetzt bewirkt? Blüten oder Honig? Zuviele ...

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Hmm...also, wenn Du Dich eingelesen hast, wirst Du vermutlich auch die MaischeMalzUndMehr Seite kennen, dort steht alles zum Thema Wasseraufbereitung incl. Rechnung und optimalen Brauwasserzusammensetzungen in Bezug auf den Bierstil. Schau mal hier .

Gruß
Michael
Ja, stimmt. Ich habe jetzt 5-6 ...

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Ich bin Brillenträger. Einige meiner Brillen habe ich nach Einschlag von Funken/Splittern entsorgen dürfen. Das hat mich nicht weiter gekratzt. Drei vier Brillen in 30-35 Jahren, was solls. Das Auge ist ja geschützt :redhead Nein. Vor zwei Jahren habe ich Zuhause glasfaserverstärkte Platten gesägt ...

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Moin,
Da ich recht wenig Zeit habe sollte es schon ne automatisierte Anlage sein. Ich habe wenig Lust auf Basteleien und bin da natürlich bei Braumeister oder Braueule gelandet. Allerdings habe ich dann im Forum des öfteren gelesen das das Preis-Leistungsverhältnis nicht optimal ist. 1500 € würde ...

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Natürlich wäre mir Waiblingen am liebsten :Bigsmile aber ich denke mal Ludwigsburg wäre für den Anfang, für die meisten, glaub ein guter Kompromiss. Könnte man dann auch mal woanders statt finden lassen wenns für alle schön war.
Na das wird doch. Wenn noch ein paar dazu kommen, kann es eine schöne ...

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(bzw. was lässt Dich annehmen, dass Du gleich erschlagen wirst)?
Matt
Bei Rührwerksbau sieht es (für mich) hier bei einigen so aus, als wenn das Beste gerade gut genug ist. Spricht ja auch nicht viel dagegen. Aus meiner Sicht spricht nichts gegen eine Lagerbuchse.
Ich denke ohnehin, dass es ...

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Hallo Kirk,

Da bin ich dabei. Organisieren könnte ich es auch. Unter der Woche bin ohnehin täglich in Ludwigsburg.
Gruß,
Siegfried

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Möglicherweise hat es damit zu tun.Bei mir ist etwa jedes zweite Bier ein Weizen. Probleme hat ich noch nie. Ich habe nochmal im Rezept nachgesehen. Es hat "nur" 17,2°P. Das war mit Abstand das stärkste Weizen das ich bisher gebraut habe. Ich habe gerade eines davon getrunken. Das ist mit Mühe im ...

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Ich habe mir unsere Wohnorte mal auf Google angesehen. Wenn wir tatsächlich einen Stammtisch machen wollen, dann gibt es leider keinen von uns, der zentral wohnt. Die extreme (von den km) bilden Esslingen, Pforzheim und Pfaffenhofen. Wobei Waiblingen eine besch... Strecke hat. Ich habe jetzt ...

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@Bierwisch
Eine Möglichkeit wäre, die Flaschen vor dem Ausschenken möglichst weit herunterzukühlen.
Das Bier steht schon deutlich kühler. Zum trinken an sich zu kalt.

@Kurt
Wahrscheinlich zu viel CO2. Auf wieviel g/l hast du gespundet?
7,5g/l, dass ist mit Sicherheit die, oder eine der Ursachen ...

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