Hobbybrauer.de

Dekobier

Ich hatte schon Bedenken, dass ich meine cubes zu teuer gekauft hätte. Aber bevor ich Fassdauben noch aufwendig bearbeiten muss, lieber ein paar Euro mehr bezahlen...

Ich habe welche bei Alcofermbrew.com gekauft, nachdem die üblichen Verdächtigen nur Holzchips hatten (oder völlige Mondpreise): hier ...

Dekobier

Dank Dir, Markus.

Was spricht gegen eine letzte Rast, anstelle 78° für Verzuckerung II bei z.B. 85°?

Ich überlege noch, wie ich mit meinem Setup ein wenig O2 hineinbekomme. Das Speidel wird zu durchlässig sein, das KEG zu wenig. Mal sehen, ob der ungespülte Kopfraum vom KEG ausreicht. Max 1l ...

Dekobier

Was wäre denn eine gute Quelle für cubes?

Ich habe neulich https://rauchdrachen.de/ entdeckt. Das ist zwar zum smoken, aber altes Fass ist altes Fass, oder? Sieht günstiger aus, als bei vielen Brauzutaten-Händlern.

Merci!
Chips hat er viele, die Chunks sind aber alle mit sehr intensiven ...

Dekobier

Moin,
Damit habe ich bei der HBCon 2023 den 2. Platz in der Kategorie Sauerbiere erreicht:
https://braureka.de/rezepte/rezeptdetails/?id=11789
Bei Fragen gerne melden.
VG, Markus

Hallo Markus,

ja, an das Bier kann ich mich gut erinnern – war wirklich lecker. Mich hat auch die superschnelle ...

Dekobier

Ja, die Liste ist lang. Die möglichen Iterationszyklen sind es aber auch ;)

15% Rohfrucht ist eine gute Idee, merci. 15% Gerstenflocken sind eingeplant auf Kosten des PiMa-Anteils.
Mit CaraMünch und Special B habe ich hoffentlich genug Quellen für trockene Früchte drin.
Mit den Holzchips hast Du ...

Dekobier

Hallo zusammen,

frisch aus Romrod zurück, neue Ideen mitgenommen. Ein Flanders Red soll es werden, mein erstes Bier mit Funk.

Das hier habe ich mir aus anderen Rezepten zusammengebastelt:

13°P, 15BE, 32EBC, gerechnet mit 90% sEVG, 6.3%vol

Schüttung:
Pilsner Malz 70%
Münchner Malz II 15 ...

Dekobier

Hi,

ich habe es verbaselt, mich für das Weißwurst-Frühstück anzumelden. Wenn jemand eine Karte abgeben möchte / muss, ich wäre der dankbare Abnehmer :)

Viele Grüße,
Oliver

Dekobier

Hi!

Ich fahre Freitag ab dem späten Vormittag vom Bodensee die A81, A8 & A5 hoch. Einen Platz im Auto habe ich noch frei, ggfs auch zwei...

Grüße und bis morgen,
Oliver

Dekobier

Hallo Innu,

ich habe meine Platinen auch im Briefkasten gefunden!

Ein herzliches Dankeschön!

Grüße,
Oliver

Dekobier

Vielen Dank, Innu für die Mühen mit der Sammelbestellung (und dem Projekt sowieso!)

Die Platinen lagen heute wohlbehalten im Briefkasten.

Grüsse,
Oliver

Dekobier

Eine Kostenaufstellung, um zu überlegen, ist meiner Meinung nach völlig überzogen. Der HBCON-Verein hat grad echt andere Probleme.

Ich hoffe die Aktion geht so schnell über die Bühne wie die Tickets weg waren!
Also Leute lasst Euch nicht lumpen :Greets

Korrekt! Wenn was übrigbleiben sollte ...

Dekobier

Ich sage dann mal schweren Herzens ab. Für "nur" einen Abend, so nett er auch werden mag, ist mir das doch zu viel Gekurke. Wären immerhin >4h pro Strecke :(

Euch trotzdem viel Spaß, lasst's gesittet krachen

Viele Grüße,
Oliver

Dekobier

DevilsHole82 hat geschrieben: Donnerstag 12. März 2020, 08:53 Aber zum Thema: Meine Tickets könnt Ihr auch gerne als Spende ansehen. Das tut mir zum Glück nicht weh. Hautpsache es geht weiter

Dito!
Behaltet die Tickets für Eintritt, Seminare etc. Wenn ein Überschuß bleibt, ab damit in eine Rücklage für die nächste HBCon

Grüße,
Oliver

Dekobier

Braubär23858 hat geschrieben: Mittwoch 11. März 2020, 19:07 Sehe ich ähnlich,
muss mich aber zu Hause abstimmen

Gerade gemacht: ich werde auch kommen!
Verdursten werden wir nicht...

Grüße,
Oliver

Dekobier

Danke, aber ich gehe mal davon aus, dass es hier ggfs. 10 Platinen werden. Der (Versand) Aufwand wäre dann überschaubar gering. Die Platinen werden übrigens in Chin-Shan-Kong gefertig. Bei 5000 oder mehr Bestellungen stelle ich Dich in der Logistik ein, ok? :Cool

"Ich denke, dass es einen ...

Dekobier

Innuendo hat geschrieben: Dienstag 10. März 2020, 12:55 Ich möchte mit einer Sammelbestellung nicht viel Arbeit haben.

Ich kann Dich gerne bei dem Abwickeln des Verteilens unterstützen, habe aber aber noch nie Platinen geätzt, bestellt oder sontiges....

Grüße,
Oliver

Dekobier

Sammelbestellung - bei Interesse bitte mit Namen und Menge erweitern

Name, Menge
Innu, 2 Stk
Dekobier, 2St.

Dekobier

Hallo zusammen,

ich habe noch Plätze im Auto frei. Komme vom Bodensee und werde wohl die A81 / A6 / A5 hoch fahren. A81 / A3 / A45 wäre eine Alternativroute.
Plane gegen 16.00 in Alsfeld zu sein, Sonntag nach dem Weißwurstfrühstück zurück.

Wer Bedarf hat, einfach eine PN....

Viele Grüße,
Oliver

Dekobier

Coole Sache! Danke für diesen geilen Projekte!

An einer Platine wäre ich auch interessiert....

Viele Grüße,
Oliver

Dekobier

ist ein Unterpunkt von Unterkunft:
https://heimbrauconvention.de/index.php ... ebus-plan/

Grüße,
Oliver

Dekobier

ggansde hat geschrieben: Dienstag 3. März 2020, 08:54 Eigenkreationen? Klar, immer mitbringen. Die kosten wir dann auch gemeinsam.

Dekobier

Hallo Markus,

grundsätzlich gerne! Viel Input = viel gut. Wie meine beiden Vorredner auch, war ich letztes Jahr auch nicht bei den Belgiern dabei.

Passt das denn zeitlich? Das ganze Seminar dauert ja leider nur 60min. Aber als begleitende Unterlage geht's immer :Bigsmile

Bezüglich Deiner Frage ...

Dekobier

Hast Du denn niemanden in der Nähe, der Getreide schroten bzw. grobmahlen kann? Spelzen zu schonen ist bei Weizen ja nicht das Thema. Nur das Korn brechen...

Grüße,
Oliver

Dekobier

Um mal 5 Flaschen aus dem KEG abzufüllen? Och nö, Du, lass mal

Dekobier

Ich denke nicht, dass ich irgendwas drucken, sondern aus Standardfittings zusammenschrauben werde und das werden dann wohl normale Schlauchanschlüsse aka Oliven sein. Gewindedichtungen dann entweder kleben oder mit Teflonband. Wird sich zeigen, was ausreichend dicht ist. Wie gesagt, 100mBar als Ziel ...

Dekobier

Stimmt, der theoretische Wert ist nie zu erreichen (deswegen theoretisch) und schwer Wasser-temperaturabhängig. Besser als Dampfdruck des Wassers bei gegebener Temperatur geht nicht.

Im Labor waren die Schläuche (simple Gewebeverstärkte PVC-Schläuche bei der Wasserstrahl pumpe und spezielle Gummi ...

Dekobier

Ich sehe eine Woulfesche Flasche eher als Puffergefäß denn als Schutz gegen ein Ansaugen von Wasser bei Druckabfällen.

Bezüglich Restdruck:
Ich weiß nicht, welche Vakuumpumpe Dir vorschwebt, alle mechanischen die ich gefunden habe, haben entweder einen schlechteren Enddruck, ein Volumenstromproblem ...

Dekobier

Hallo Bernd,

[ Ich werde Versuche mit einer Venturi-Düse machen, falls das klappt bleibts dabei. Falls nicht muss doch eine Vakuumpumpe her.

Hast Du schon mal an eine Wasserstrahlpumpe gedacht? (link willkürlich rausgesucht) Ich spiele auch mit dem Gedanken: wenn GDA, dann mit Vakuumziehen ...

Dekobier

Deswegen soll er ja den Flaschendruck kontrollieren.

Woran liegt es Deiner geschätzten Meinung nach?

Dekobier

off topic - die Frage des TE Micha war: Mineralwasser für Pils

Sehe ich nicht ganz so. Er hat nach einem Mineralwasser mit 0,01°dH gefragt. Da liegt VE-Wasser gar nicht mal so weit weg, dessen Eignung Du mit abfälliger Einleitung "keine 2h" beiseite gewischt hast.

Dein "Zitat" jetzt war ...

Dekobier

Entschuldigung für die unsaubere Bezeichnung ;)
Destillation findet man heute natürlich nur noch selten, aber jeder versteht direkt, was gemeint ist. Bei VE-Wasser eher weniger....

Verpackung in HDPE-Kanistern, Weichmacher sind bei PE ja eher kein Thema. Kann aber natürlich Recycling-Kunststoff ...

Dekobier

Destilliertes Wasser zum Bügeln und ein bisschen aufsalzen oder mit Leitungswasser verschneiden?

Grüße,
Oliver

Dekobier

Hallo Tobias,

die US05 ist eigentlich keine zickige Hefe.
- Wenn das Päckchen nicht gnadenlos überlagert war (zu wenig gesunde Hefezellen nach dem Rehydrieren),
- bei den von dir angegebenen Temperaturen (21°C/24°),
- nach der langen Zeit von fast 4 Wochen bis zur ersten Messung,
- nach Gabe ...

Dekobier

Dank Euch!

Ich habe jetzt entsprechend der Candisyrup-Rezepte das Jungbier von der Hefe runter und in ein Nachreife-KEG geschlaucht. Dort wird es jetzt erstmal die ein oder andere Woche nachreifen, bevor ich in Flaschen abfülle. Mangels GDA muss das noch drucklos erfolgen. Außerdem hätte ich keine ...

Dekobier

okay, dann hoffe ich mal. In den Westvleteren12-Rezept-Threads wird vor Temperaturabfällen gewarnt, die Hefe würde den Hintern nicht mehr hoch kriegen, auch wenn's wieder wärmer wird....

Grüße,
Oliver

Dekobier

Hallo zusammen,

wie gehe ich am Besten die Flaschengärung bei einem Tripel an? Es steht jetzt mit der WLP530 bei knapp 10% Alkohol und 26°C.
Vor dem Abfüllen will ich noch cold crashen, um dann anschließen mit Zucker zu karbonisieren.

Wacht die Hefe in Schwebe dafür noch mal auf?

Grüße und Dank ...

Dekobier

§11 hat geschrieben: Donnerstag 24. Oktober 2019, 20:31 Aber, wie gesagt, jeder wie er mag

Amen....

Dekobier

Ein Gärröhrchen verhindert das nicht. Im Gegenteil: Beim Gärröhrchen geht das relativ schnell, während sich beim Blow-Off-Tube erstmal der Schlauch füllt. Mit entsprechend dimensioniertem Schlauch kann man so sehr gut Cold Crashen.

Nicht, wenn das Gärröhrchen sinnvoll gefüllt ist (also so wenig ...

Dekobier

Der BlowOff mündet ja auch in Wasser und bildet damit ein airlock und schließt auch Viehzeugs aus. Design bedingt kann aber beim Abkühlen (in Folge geringerer Gäraktivität oder Cold Crush) das "airlock-Wasser" in den Gärbottich gezogen werden, während ein Gärröhrchen das verhindert...

Grüße,
Oliver

Dekobier

ein Tripel mit der WLP530, die nach 6h aus dem BlowOff rausschaute und jetzt nach 4 Tagen und Zuckergabe bei >80% sVG steht (wobei ich es erschreckend finde, das sich bei den Refraktometer-Rechner Standard- und Terrilformel um 1%mas unterscheiden :Shocked

IMG_20191021_071354_klein.jpg
IMG ...

Dekobier

Hi Jens,

die inneren Werte zählen

Tülle und Kompensator aus Edelstahl reichen mir, der Rest darf ruhig verchromt sein....

Grüße,
Oliver

Dekobier

Und hier die 27€ Variante. Tut's seit geraumer Zeit bei mir. Nur die Frage nach dem Gewinde für den Tap handle kann ich Dir nicht beantworten, ist ja einer bei

Grüße,
Oliver

Dekobier

Hallo Felix,

in meinen Altbieren nehme ich zu dem Zweck (Farbe Einstellen) immer Weizenröstmalz, gegen Ende der Verzuckerungsrast, paar Minuten vor dem Aufheizen zum Abmaischen. Hat auch keine bitteren Spelzen.

Da ist mir der pH-Wert dann so egal, dass ich ihn zu dem Zeitpunkt noch nie gemessen ...

Dekobier

Das wäre total super, Frederic!

Ich glaube viele hier (ich zumindest ;) haben den KBH auf dem Rechner, stehen aber mit Handy oder Tablet im "Sudhaus"

Dankende Grüße,
Oliver

Dekobier

Edit: Ups, gelöscht wegen schon lange erledigt...

Dekobier

Hallo Tim,

die Eingabe des Zuckers ist weiterhin als Zutat in g/l nötig. Es wird dir aber automatisch der jeweilige Beitrag zum Gesamtextrakt ausgerechnet und rechts oben angezeigt:

: Extraktherkunft.PNG (8.05 KiB) 13264 mal betrachtet

Mir reicht der Komfort vollkommen aus....

Grüße,
Oliver

Dekobier

Naja, entweder einen kaufen oder den Whirlpool optimieren:

- nach flame out Deckel drauf und Isolierung dranlassen, Suppe beruhigen lassen: keine Temperaturunterschiede durch noch heißen Pfannenboden, kühle Außenwand oder Abdampfen nach oben zulassen. Du erkennst das daran, dass es keine vertikalen ...

Dekobier

Hmm, ich würde das nicht Filtrieren im Sinne der Heißtrubabscheidung nennen. Die üblichen Monofilamentfilter haben 150µm Maschenweite, nicht 150mm

Das Hopfensäckchen ist eher ungeeignet....

Viele Grüße,
Oliver

Dekobier

Hallo Herbert,

Hallo schmuckerl,

hast du diesen Beitrag schon gesehen
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=13317&p=320357&hilit=digitaler+Spundapparat#p206334

Ich verwende das Teil schon seit einiger Zeit und bin absolut begeistert da auch die Temperatur mitberücksichtigt wird und ...

Dekobier

Nuja, 6,5g Zucker auf 0,5L ergibt 7,5gCO2/L (bei Raumtemperatur vergoren). Passt noch für ein Weizen. Sind aber auch rund 4 bar Spunddruck bei 22°C, nicht nur 1 bar.

Bei welcher Temperatur läuft die Nachgärung?
Wie hast Du den Zucker dazugegeben? Wenn kristallin hat sich vielleicht nicht alles ...

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