Hobbybrauer.de

So das erste IPA mit Clarity Ferm ist gebraut. Selbsttest "Ohne Befund" - aber so richtig "merke" ich das eh nur bei Pasta. Weiss jemand wo ich das Bier in einem Labor auf Gluten testen lassen kann? Preis von ca. 100€ ist bekannt, aber die Neugier auch groß...

Hi mcorny76 - ich weiss es noch garnicht so richtig. Ich bin angehalten eine "Null Gluten" Diät zu halten (Doc). Brot und Co ist ja verkraftbar, aber bei Bier muss halt ne spezielle Lösung her (bin ja nicht umsonst unter die Hobbybrauer gegangen). Werde das Beschriebene einfach mal versuchen. Vielen ...

Die Liste ist sehr interessant - scheint so als wäre Helles und Pils ja recht gut trinkbar. Ich weiß, dass das für viele Betroffene nicht gilt. Ich selbst muss das alles noch austesten, bin erst seit 3 Wochen darüber informiert "betroffen" zu sein...

Danke! Hab das mal in UK bestellt, ist wesentlich einfach bzgl. Zoll & Co als USA...

Jetzt müsste man noch herausfinden, welche Malzsorten generell einen niedrigen Gluten-Anteil haben (also abgesehen von den Pseudo-Getreiden)...

@luke: schick mal den Kontakt. Ich probiere das dann auch bei meinem April-Braugang aus und werde das dann auch mal testen lassen...

Das hört sich doch gut an - ich würde gerne mal Clarity Ferm austesten, auch wenn man da natürlich nicht 100% sicher sein kann (ist glaub auch bei Lammsbräu das Problem). Habt ihr evtl. schon eine Deutsche Bezugsquelle gefunden?

Gruß
Oliver

Hi Danke - das Problem mit den klassischen "echten" Getreiden ist bekannt. Super wäre natürlich, wenn es für den Einstieg ein "Braupack" geben würde, bei dem ich nicht mit Keimen und Rösen beschäftigt bin. Fokus liegt ja darauf ein geschmacklich vernünftiges Bier zu brauen, das halt mit Reis, Mais ...

Hallo Zusammen,

wenn ich mir die Malze aus den DIY-Brewdog Rezepten anschaue, bin ich mir eigentlich sicher, dass das nicht glutenfrei sein kann:

Pale Ale 3.38kg 7.43lb
Caramalt 0.5kg 1.1lb
Crystal 150 0.19kg 0.41lb

Daher vermute ich, dass Brewdog ähnlich wie Lammsbräu Gluten "künstlich" entfernt ...