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Ich hatte einen test in der 500ml Flasche gemacht mit 4gr Tagatose (Milchzucker), fand ich jetzt gut gelungen

Der rest muß ich noch warten Himdeer und Kirsch, bin mal gespannt

Also das Pilsmalz mit Carahell ist super geworden, hat einen leichten süßlichen geschmack und ist sehr süfig

Wieviel würdest du mir vorschlagen die helfte....

Ich Porbiere es neu,
3700gr Pilsenermalz
650gr Caramalz hell
28gr Cascade
Obergärige Hefe
1. 64°c rast 20Min
2. 72°c rast 40MinTest Jod
3. 78°c Abmaischen und 13 Liter nachguß
4. Kochen 15Min mit Hopfenzugabe
5. Filtern
6. Abkühlen +/- 23
7. Gärung ansetzen bis fertig
8. 1Tag Kirschen zugabe

werde ...

Dann ist es vielleicht besser auch das Weizenmalz zu ersetzen mit Caramalzhell ...

Ich habe als zutaten:
Plisener Malz,Weizenmalz und Cascade mit 2Kg Sauerkirschen gefroren.(die Kirschen habe ich sofort nach dem Kochen im Gäreimer rein getan und bei abkühlung +/- 25 die hefe angestezt).

Also war faßt alles richtig außer das ich die Kirschen erst dazu gebe wenn die Hauptgärung ...

ich hatte mal Probiert mit der zusammenstellung von Kölschbier, hier habe ich 2KG Kirsch bei der Gärung geschüttet, habe also eine gute Farbe und auch den Kirschgeschmackt war gut, keinen schaum und keine süße ...

Hallo,
Möchte gerne versuchen ein Kirschbier zu brauen mit süße, für meine Frau alts überraschung, könnte mir einer weiter helfen.

Danke
Olles