Hobbybrauer.de

Moin Moin,
das Eishopfen IPA von oben schmeckt sehr gut, mit guter Balance aus Frucht und Bittere. Dh wir spüren keinen Unterschied zum Vorjahr. Ich denke aber, dass das IPA Rezept eine größere Bandbreite an Bittere toleriert, als feinere Stile. (Baden-Württemberg, 320 m üNN).
Eishopfen, auch ...

Warum den Umweg sie zu trocknen und dann einzufrieren?

Ernten -> Vakuumieren -> Einfrieren -> Fertig

Ein Prozessschritt der Aromaverlust mit sich bringt weniger.


Nachdem ich die Hopfenernte in den letzten Jahren geerntet / getrocknet / vakuumiert / gekühlt habe, probiere ich dieses Jahr den ...

Ich folge gespannt

Es gibt übrigens schon einen Thread zum Thema (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ff#p269360), allerdings noch ohne Verkostungsergebnis.

Vielen Dank für die Antworten!
Genau, schadet nichts, das Bier noch länger stehen zu lassen. Ist auch unser Fazit.

Eure Antworten haben nicht den Kern meiner Frage getroffen. Aber das liegt daran, dass ich einen Denkfehler hatte :redhead : um den Zuckerzusatz für die Karbonisierung zu bestimmen ...

Moin,

bei unserem Robust Porter (frei nach Schweroel ) liegen die Refraktometer- und die Spindelmessungen ca. 2°P auseinander. Woran mag das liegen?

Das Schweröl steht seit 7 Tagen bei ca. 18°C auf der Danstar Windsor, die schnell angekommen war und am ersten Tag auch ordentlich Extrakt abgebaut ...