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Hast du das Bier schon gebraut und kannst was dazu sagen? Ich plane das Mojito Sour Sonntag zu brauen. Limetten- Orangen- und Zitronenschalen werde ich zusammen mit der Minze während der gesamten HG in Cachaça marzieren. Am Ende der HG kommt der aromatisierte Rum nochmal für 1-2 Tage mit in den Gär...

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Ich muss mal in meinen PNs schauen für das Display gibt es einen Einbaurahmen zu kaufen. Dann brauchst du nur ein Gehäuse aus ABS oder so. Das ABS Gehäuse habe ich in unseren PNs gefunden. Aber ich habe gerade ein 3D Druck Upgrade und brauche sinnvolle "Testdrucke" zum Experimentieren :-) PS: Ich f...

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Tommi123 hat geschrieben: ↑
Sonntag 24. Januar 2021, 21:00
Hi,

Glaube nicht, das das anders schmeckt als herkömliche Nachgüsse. Das war ja deine Frage.

Das unterschreibe ich so!

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Beeindruckend. Das liest sich wie eine Mischung aus Braudokumentation, Science Fiction Roman ... und auch ein bisschen "Braugeschichte". Die Steuerung sieht Klasse aus. Ich muss echt mal anfangen das gute Stück zusammenzubauen. Meine 3D Drucke sind aber leider schon mal für die Tonne, weil ich gerad...

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JackFrost hat geschrieben: ↑
Sonntag 24. Januar 2021, 17:47
meine Hefe rührt seit 19,5h auf dem Magnetrührer. Es ist die W 175 und es sind 1,6l für 22 l Sud mit 11,7 °P.
Reicht es wenn der letzte Schritt nur 20h sind oder soll ich noch warten bis die 24h rum sind ?

Passt schon, würde ich aus der Ferne sagen.

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Alter Hut! Nennt sich Batch Sparge.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=22237
Im Post 8 die optimierte Variante nach Olibaer https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 93#p346593

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Moin, weiß jemand, ob man den Ablaßhahn des BM 50 als Ersatzteil bekommt? Noch Besser wäre die Teflondichtung für das Küken alleine. Da tropft es bei mir. VG, Markus Meinst du diese Dichtung https://www.brauundrauchshop.ch/dichtung-weiss-zu-ablashahn-braumeister-2 ? Interessant. Man muss nur beim H...

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Ja, aber Alkohol sind wir Hobbybrauer gewöhnt. Damit können wir umgehen.
Was für Zeug PP kurz vor das Glastenperatur abgibt weiß man nicht. Die Lebensmittelechtheit ist ziemlich sicher für niedrigere Temperaturen geprüft.

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Ich pitche nicht, ich stelle an. :achtung Es bildet sich innerhalb von 12h eine Kräusendecke. Was die Saccharose betrifft: die hydrolysiert im sauren pH-Bereich, es entstehen dabei die Einfachzucker Glucose als Angärzucker und Fructose. Stelle dich beim Pitchen nicht so an :P :Bigsmile Das man Sacc...

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Bei einigen Malzen sieht man die unterschiedlichen Darrtemperaturen bzw.- zeiten der einzelnen Körner sehr deutlich. Special X, Special W und Special B sind gute Beispiele dafür. MüMa und Pima sieht verdammt ähnlich aus. Die optisch auseinanderzuhalten ist schwer bis unmöglich. Man könnte die Körner...

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Den bekommt man als Ersatzteil. 41,32 EUR inkl. Versand.
Bei meinem BM damals hat der Teflonring auch irgendwann angefangen etwas mitzudrehen und tropfte.

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Ich sehe in der Limo eher den Nachteil, dass die Hefe nach dem Pitchen ihren Stoffwechsel noch einmal komplett von Saccharose auf die Würzedextrine umstellen muss. Dieses Umstellen dauert in der Regel ein paar Stunden und benötigt gespeicherte Energie. Beim Anfüttern mit verdünnter Würze muss sich d...

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Hätte nur Angst, dass es dann zu schnell geht und der Druckanstieg zu rasch ist, ehe man durch Entlüften gegensteuern kann. Wenn man mal einen Tag aus dem Haus geht oder so. Ich will nur noch kurz zwei alte Zöpfe abschneiden. :Wink 1. Wie schnell der Druck steigt ist irrelevant. Wir hoch er steigt ...

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Die drei Brauhunde ... ü.jpg Ein Kürbisbier ... Nachdem ich selbst ein Kürbisbier gebraut und diverse andere probiert hatte, war ich felsenfest davon überzeugt, dass das Kapitel Kürbisbier für mich endgültig abgehakt ist. Das Pflicht & Kürbis finde ich (für ein Kürbisbier) aber ziemlich gut gelungen...

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Selbst Flocken machen hat was. Aber um auf deine Frage einzugehen: Weizenflocken gibt es überall in den Braushops. Die habe ich noch nie ausverkauft gesehen. Beim Puffen und Pressen werden Sie auch gleich vorverkleistert. Rohfrucht Schroten ist etwas anstrengender und die Verkleisterungstemperatur i...

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Ich gehöre zur Fraktion "Deckel mit Dichtung, Gärspund und Blubbern".
Alles andere wäre mir nicht geheuer. Im Winter könnte man das Risiko mit den lose aufgelegten Deckeln vielleicht noch eingehen. Aber in der Fruchtfliegenzeit ... No way!

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Mal aus Neugier dumm dazwischen gefragt ...
Wenn man die Säure aus dem schwach sauer Harz mit Wasser rausspült ... Saugt sich das Harz dabei nicht gleich wieder mit Erdalkaliionen aus dem Spülwasser voll? Oder wird nur mit entmineralisiertem Wasser gespült?

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Das ist genau das, was ich noch nicht verstanden habe... Wenn ein Eukaryont, der sich nicht geschlechtlich, sondern nur durch Zellteilung vermehrt, nur eine begrenzte Anzahl von Zellteilungen hat - das gilt dann ja wohl für alle aus der Teilung hervorgegangenen Zellen - müsste diese Lebensform doch...

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blasphemische Texte ... Wie meinen? Nichts für Ungut. Eure Prozeduren funktionieren bestimmt richtig gut, vielleicht sogar besser. Wenn man aber Intention und Fakten hinter Seite 1, Post 1 in Verbindung bringt mit ... [snip] Irgendwann zwischen Maischen und Läutern streu ich die TrockenHefe in den ...

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blasphemische Texte ...

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Ich bin einfach ausgewandert! Noch nicht gehört, dass Biden zur Kompensation der Coronastütze eine Biersteuer für Hobbybrauer in den Staaten einführen wird? Zum rechtssicheren Ausarbeiten der Gesetzesvorlagen will sich die US Regierung an den erprobten Texten aus dem Bierland Deutschland orientieren.

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Ich hab gestern, vorwiegend motiviert durch den threadverlauf hier, in Datenbanken recherchiert und/oder bei meinen Kunden gezielt nachgefragt. Derzeit beklagt niemand, ob des neuen Jahrgangs - Ausbeuteverluste. Klar: was ein Rohstoff-Jahrgang kann, dass repräsentiert noch lange nicht die Qualität ...

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Zoom habe ich schon auf dem Tablet. Einen Discord Account anlegen wäre aber auch nicht schlimm.
Zeit und Ort sind fast egal. Wir hängen ja alle irgendwie an der Lockdown Leine.

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Und wozu der ganze Aufwand, wenn ein Packerl gerade mal 3,60 € kostet? Die ist eher ausverkauft oder zum Preis von 5-6 EUR pro Tüte zu haben. Da herrscht Golfgräberstimmung. Außerdem geht es mir um den "Sport", die Hefe propagieren oder weiterführen zu können . :Wink Jens, hast du mal probiert, die...

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Bakterien sind nicht enthalten. Die Philly produziert die Milchsäure. Das ist eine besondere Eigenschaft von (einigen?) Lachancea Hefen. Zum Beginn der Gärung verstoffwechseln diese Hefen die Einfachzucker in der Würze zu Milchsäure. Gehen die Einfachzucker zur Neige stellt die Hefe ihren Stoffwechs...

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Die Frage hätte ich dir vor Kurzem mit felsenfester Überzeugung so beantwortet: Wenn die Hefe längere Zeit in NaCl liegt und ihre eingelagerten Reserven aufgezerrt hat, dann beginnt bei der Propagation ein neuer Zyklus gefolgt von der Gärung in "Führung 1". Durch Selektion erlernte Eigenschaften wie...

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Da liegt meiner meinung nach das problem, bittere balanciert suesse, macht es aber nicht weniger. Es bleib "kleberich". ... Da hält der Hopfen gut gegen die Süße. Aber wehe, es wird zu warm. Dann wird es klebrig-süß. Der Braumeister einer Hamburger Brauerei hat mir mal gesagt, dass Hygiene ein Ries...

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Kauf dir Fässer und häng zur Sicherheit einen Spundapparat dran. Dann kannst du solche Experimente gerne machen. Aber bitte nicht in Flaschen.

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Welche Temperatur hat Deine 2. Wasserhälfte und welche Temperatur ergibt sich dann? Oder bedeutet das nur einen Zwischenschritt und danach rastest Du ganz normal - in dem Beispiel 64/67/72? Edit: noch eine Frage: was erreichst Du mit dem hohen AVG dann? Geschmack? Wie geschrieben: Ich kann nachheiz...

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„Besser schmecken“ ist ein sehr subjektiver Eindruck. Das musst du schon für dich selbst herausfinden. Brau beide, nacheinander, mit reproduzierbarer Gärung. Dann hast du wie gewünscht „möglichst viel Bier“ und kannst vergleichen.

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Ich verstoße hiermit bewusst und voller Vorfreude gegen Boardregel 15.a

§11 hat geschrieben: ↑
Montag 18. Januar 2021, 15:48
Ja, es wird in Romrod passieren

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Bodo hat geschrieben: ↑
Montag 18. Januar 2021, 15:18
Stay tuned... :-)
euer OrgaTeam

Klingt super spannend. Irgendetwas wird irgendwann passieren

Habt ihr bitte 1-2 Details dazu?

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Jens, kannst Du sagen, woher Dein Malz kommt (zumindest von welcher Mälzerei)? Ich habe dieses Maischverfahren immer für übertrieben aufwändig gehalten - aber vielleicht liegt das auch daran, dass ich immer das gleiche Malz verwende.... Bei mir funktioniert das stinknormale Infusionsverfahren bishe...

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Gibt es zu diesem "Hack" mittlerweile schon praktische Erfahrungswerte? Ich pendel auch noch zwischen diesem "Hack" und einer Schippe mehr Malz hin und her. Jepp. Allerdings geht mir nicht um die SHA, sondern um den AVG. Bei Bieren, die einen hohen Vergärungsgrad haben sollen (ü80), maische ich 75%...

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tobi123 hat geschrieben: ↑
Sonntag 17. Januar 2021, 13:09
Es heißt Kompensatorhahn ;-)

Es gibt sicherlich Methoden, eine Arzt Druckminderer vorzuschalten oder eine Art Inline-Kompensator.

Es heißt Art Druckminderer ;-)

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Du brauchst keinen Hahn. Der ist Luxus, aber nicht Pflicht.
>> Google "Abziehrohr Edelstahl Antitrub"

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Wirlpool andrehen, warten und dann klare Ausschlagwürze abziehen. Der erste und der letzte Liter gehen durch einen Monofilamentfilter. Du musst die Youtube Brauanleitungen immer hinterfragen. Die meisten taugen nicht viel oder sind veraltet. Läuterwindeln stammen aus Zeiten von Jean Pütz. Zu der Zei...

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Da bist du schon Meilen weiter als ich Erwin. Meine Steuerung liegt noch in Einzelteilen im Karton und will noch zusammengebaut werden. ;-) Dennoch - falls es zeitlich passt schalte ich mich gerne dazu. Dann lerne ich die Steuerung von euch schon etwas kennen und habe irgendwann einen leichteren Sta...

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Ich schieße mich gerne an. Das ist mal eine schicke Brauanlage und das Video dazu informativ und sympathisch. Allerdings dürfte ich mir sowas nicht bauen oder ich müsste auf das obligatorische Bier nach dem Einmaischen sowie das Läuterbier verzichten. Wenn man bei den ganzen Ventilen den Überblick v...

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Das ist eindeutig dieser schwarze Produktionsrückstand, von dem übermäßig viel in den Kübeln von Klarstein und Konsorten klebt.

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Falls du ausschließen kannst, dass es sich um normale Brandhefe handelt, dann wirf hier einen Blick rein: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 3&p=315250
Dieses Problem mit den "schwarzen Absonderungen" aus dem Stahl der Klarstein Behälter hatten auch einige andere.

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Ich habe keine Ahnung, wie Gesetze zu lesen und zu interpretieren sind. Daher bitte nur als kurze Verständnisfrage für mich verstehen (und nicht als Aufmüpfigkeit). Nicht, dass ihr alle am Ende alles von euch löscht und das Forum auf einmal leer ist :Wink . Ich brauche eure verständlichen Übersetzun...

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mariarita hat geschrieben: ↑
Mittwoch 13. Januar 2021, 19:57
Hallo,
ist die schnapsbrenner.eu Seite von einer Pornoseite gekapert?
Grüße Georg

Endlich mal sinnvoller Content auf der Seite

(Duck und weg)

Schnapsbrenner ist schon lange geschlossen. Die Domain war sicher noch gut besucht und für "Alternativanbieter"

interessant.

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An die Konstruktion würde ich mich heranwagen. Aber mir fehlt die Vorstellungskraft vom fertigen Teil und deine Tinkercad Skizze ist leider nicht (mehr) verfügbar. Versuch die Skizze bitte noch einmal freizugeben oder greife klassisch zu Stift in Papier. Und mach ein paar Fotos, da ich keine Student...

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Irgendwann trocknet der Nährboden aus. Das lässt sich kaum verhindern. Aber gut eingepackt kann man die Fertignährböden lange über die angegebene Haltbarkeitsdauer verwenden.

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Unbeimpft, original eingetretcht: Im Originalkarton. Wenn Platz im Kühlschrank ist, dann Kühlschrank, sonst kühle Ecke im Keller. Unbeimpft, 5er Set angebrochen: Im Originalkarton. Wenn Platz im Kühlschrank ist, dann Kühlschrank, sonst kühle Ecke im Keller. Petrischalen einzeln mehrlagig mit Parafil...

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Erzählt mal den Norwegern etwas über Heizkabel und Glühbirnen. Oder über temperaturgesteuerte Gärschränke. Und das nur zum Gären mit Kveik. Die scheuen euch stirnrunzelnd an und glauben ihr kommt vom Mars :-).

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Ich will dein Gerät auch nicht madig machen 😏. Der CO2 Gehalt wird dann ziemlich sicher aus der Konzentration der VOC Komponenten berechnet sein. Gefährlich wird das, wenn die CO2 Konzentration unproportional zu den anderen Stoffen ansteigen kann, was im Gärraum oder neben der CO2 Buddel nicht unwah...

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Man muss bei den Geräten zur Raumluftüberwachung gut aufpassen was man kauft. Viele Geräte messen kein CO2 sondern andere Gase von humanoiden Ausdünstungen. Diese VOC Sensoren sind schneller und wesentlich billiger als echte CO2 Sensoren. Jedoch sind sie als CO2 Warner im Gärkeller oder an der Kohle...

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Sofern die untergärige gut gewaschen ist, sollte dir auch länger haltbar sein oder? Das Gegenteil ist der Fall. Ernte die Hefe und lass sie bedeckt mit Jungbier kühl stehen. Wie Moritz schrieb: Lass das Waschen unbedingt weg. Zusätzlich zu den Artikeln aus dem Braumagazin: Gradplato: "Wie die Hefe ...

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