Die Suche ergab 1016 Treffer

von schlupf
Dienstag 24. November 2020, 13:46
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Tombola
Antworten: 36
Zugriffe: 2542

Re: HBCon 2020 - Tombola

Moin,

Mal blöd nachgefragt:
Muss man bei der Ziehung live online dabei sein oder wird man im Fall des Falles auch per Email benachrichtigt?

Viele Grüße und vielen Dank für euren Einsatz
Sebastian
von schlupf
Samstag 21. November 2020, 17:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian
Antworten: 42
Zugriffe: 2217

Re: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian

Moin, ein kleiner Hinweis nochmal, falls es irgendwer noch nicht mitgekriegt hat: Fürs Seminar morgen über GoTo-Meeting wird, zumindest auf Windows, noch eine App benötigt. Im Prinzip selbsterklärend, allerdings geht oft was schief, wenn man in Hektik ist... Deshalb rate ich dazu heute schonmal dem ...
von schlupf
Mittwoch 18. November 2020, 11:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch
Antworten: 6
Zugriffe: 510

Re: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch

Ich habe da für mich eine Bastellösung hingepfuscht... Beim Abfüllen benutze ich eine Plastikkiste, um die Tropfmengen aufzufangen und für oben habe ich den Konus von einer PET-Flasche abgeschnitten und in den Boden der Flasche ein passendes Loch gebohrt. Die zum Splitterschutz umgebaute Flasche wir...
von schlupf
Freitag 13. November 2020, 12:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt
Antworten: 9
Zugriffe: 529

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Das ist ja cool.
40x Kastenpfand, da kann man sich was schönes kleines für die Brauerei für kaufen...
von schlupf
Freitag 13. November 2020, 11:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt
Antworten: 9
Zugriffe: 529

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Diesmal wird sogar der glückliche Gewinner von den Pfandkosten verschont.

Heiko, du hast da doch schonmal gewonnen... Haben sie das tatsächlich durchgezogen und den Pfand für die 40 Kisten verlangt? In den Bedingungen stand das seinerzeit ja...
von schlupf
Freitag 13. November 2020, 10:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt
Antworten: 9
Zugriffe: 529

Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Moin, Just im Moment hat mir Facebook die Ankündigung der 2021er Auflage des Maisel's Hobbybrauer-Wettbewerbs als Corona-Digital-Editon in die Timeline gespült. Thema diesmal ist Westcoast IPA - sehr verlockend. Ebenfalls sehr verlockend ist, dass diesmal offensichtlich keine persönliche Anwesenheit...
von schlupf
Freitag 30. Oktober 2020, 09:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian
Antworten: 42
Zugriffe: 2217

Re: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian

PabloNop hat geschrieben:
Freitag 30. Oktober 2020, 08:47
Ich habe gefragt: es wird über GoToMeeting laufen.
Nie gehört... Taugt das was oder gibt es da bekannte Probleme, denen man irgendwie vorbeugen sollte?
von schlupf
Freitag 30. Oktober 2020, 08:58
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
Antworten: 46
Zugriffe: 5678

Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!

:redhead Vielleicht lassen sie mich mit dem neuen Lockdown ja nochmal ins :Ätsch Home-Office...
von schlupf
Freitag 30. Oktober 2020, 08:14
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
Antworten: 46
Zugriffe: 5678

Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!

Moin, Ich wollte gerade nochmal eines von den Hefevideos gucken, konnte sie allerdings über die normale YouTube Suche nicht finden. Bin ich zu blöd oder sind die tatsächlich nicht öffentlich? War nicht der Plan, die Materialien nach einer exklusiven Karenzzeit für die Öffentlichkeit freizugeben? Ich...
von schlupf
Donnerstag 29. Oktober 2020, 17:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian
Antworten: 42
Zugriffe: 2217

Re: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian

Ich bin auch gespannt, was man bei Brian für 'nen Zehner erwarten kann... Aber im Anschluss soll's ja auch noch Zeit für Fragen geben. Vielleicht lässt er sich ja dazu hinreißen, was über sein neues Projekt zu erzählen. Im Deckekacke Podcast wurde ja im Nebensatz der Begriff "Braumarkt Hamburg" fall...
von schlupf
Donnerstag 29. Oktober 2020, 13:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian
Antworten: 42
Zugriffe: 2217

Re: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian

PabloNop hat geschrieben:
Donnerstag 29. Oktober 2020, 12:33
Wie läuft das technisch ab? WebEx oder ein ähnliches Konferenzsystem?
Ich würde spontan aufs allgegenwärtige Zoom tippen, aber wissen tue ich es nicht. Frag' doch mal bei Brian nach (E-Mail-Adresse ist im Impressum) und gib die Info bitte hier weiter.
von schlupf
Donnerstag 29. Oktober 2020, 11:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian
Antworten: 42
Zugriffe: 2217

Online Seminar Wasseraufbereitung mit Brian

Moin, Da in letzter Zeit Wasserfragen Konjunktur zu haben scheinen, möchte ich auf ein passendes Seminar hinweisen, das Brian von Brewcraft aus Hamburg (sollte eigentlich vielen bekannt sein) demnächst testweise online durchführen will. Kostenpunkt 10€. Hier der Link: https://www.brewcraft.de/produk...
von schlupf
Montag 26. Oktober 2020, 09:09
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasser, Brauwasser, richtig verstehen?!
Antworten: 6
Zugriffe: 451

Re: Wasser, Brauwasser, richtig verstehen?!

Das hat schon seine Richtigkeit. Guckst du hier: https://braumagazin.de/wp-content/uploads/2015/03/Wasserzusammensetzung_normal1.png Dein Wasser hat halt ziemlich viel Chlorid und Sulfat, daher wenig vom HCO3, das für die nachteilige Karbonathärte verantwortlich ist. Dürfte sich perfekt für Export e...
von schlupf
Montag 26. Oktober 2020, 09:00
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gruß aus'm Kreis Steinburg
Antworten: 6
Zugriffe: 448

Re: Gruß aus'm Kreis Steinburg

Moin und herzlich willkommen beim lohnendsten Hobby der Welt aus Lentföhrden!

Viele Grüße
Sebastian
von schlupf
Sonntag 25. Oktober 2020, 22:44
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Noch ein Wasserrechner (nach Braumagazin)
Antworten: 114
Zugriffe: 21325

Re: Noch ein Wasserrechner (nach Braumagazin)

Ich habe mal eine Frage zum Wasserechner-Sheet: meine Wasseranalyse weist keinen Wert für Hydrogencarbonat aus (benötigt in Zelle A:8). Ich habe allerdings einen Wert für die Säurekapazität bis pH 4.3 von 3mmol/l. Mein Verdacht ist, daß das der gesuchte Wert ist und nur umgerechnet werden muß. Konk...
von schlupf
Montag 28. September 2020, 19:02
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Der ultimative Brauguide
Antworten: 9
Zugriffe: 1363

Re: Der ultimative Brauguide

Sünje Nicolaysen ist in der Hamburger Craft-Bier Szene relativ berühmt und hat auch schon ein anderes Buch geschrieben. Sie ist aber eher journalistisch unterwegs. Der andere ist einer der Typen von Besserbrauer, die mit den Brauboxen. Soweit ich das in nem Podcast (HHopcast #50, Verlosung gegen End...
von schlupf
Donnerstag 20. August 2020, 21:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tipps für Brauereien in Neuseeland
Antworten: 4
Zugriffe: 466

Re: Tipps für Brauereien in Neuseeland

Hier werden sie geholfen: http://www.beertourist.co.nz/index.html# Es gibt sooo viele Brauereien, da macht man eigentlich nie was verkehrt. Einfach so viele wie möglich mitnehmen. Skeptisch wäre ich nur, wenn sie das Smart Brew system nutzen. Das besteht aus einem automatischen Fermenter und die Wür...
von schlupf
Freitag 14. August 2020, 11:07
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Craftbeer Anteil unter 1 % Marktanteil
Antworten: 126
Zugriffe: 9609

Re: Craftbeer Anteil unter 1 % Marktanteil

Zur Entstehung des 1%-Abzeichens kam's ursprünglich nach einer stark aus dem Ruder gelaufenen Biker Party. Dazu findet sich bei Wikipedia Folgendes: Nachdem die AMA angeblich in einer Stellungnahme 99 % der amerikanischen Biker, d. h. ihre eigenen Mitglieder, als rechtschaffene und friedliche Bürger...
von schlupf
Donnerstag 13. August 2020, 22:13
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Craftbeer Anteil unter 1 % Marktanteil
Antworten: 126
Zugriffe: 9609

Re: Craftbeer Anteil unter 1 % Marktanteil

[...] Meine Meinung: Craftbeer kann man nutzen wie den Begriff Premium. Eben nach Lust und Laune des Brauers/Verkäufers. Jens Das sehe ich genauso. Craft ist für mich, was als Craft vermarktet wird. Wenn jemand sich als Craft-Brauerei definiert, ist halt auch das klassische Helle von denen Craft, v...
von schlupf
Montag 10. August 2020, 12:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kratzige IPAs - Wasseraufbereitung
Antworten: 35
Zugriffe: 2006

Re: Kratzige IPAs - Wasseraufbereitung

Wenn dein Wasser vor der Aufbereitung schon 15°dH hat, würde ich da nicht unbedingt noch Kalziumsalze reinhauen. Deine Freunde sind da eher Salz- und Schwefelsäure. Und Nein, das ist keine böse Chemie!
von schlupf
Montag 10. August 2020, 08:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neuer Sud - neue „Sorte“?
Antworten: 18
Zugriffe: 1442

Re: Neuer Sud - neue „Sorte“?

Ich denke, das Thema sollte man nicht so ausschließlich sehen... Irgendwo habe ich mal gelesen, das wären eher unterschiedliche Phasen im Hobbybrauerleben: zuerst bekommt man die Grundlagen raus, braut allerhand nach, fängt das wilde experimentieren an mit eigenen Rezepten und irgendwann legt sich d...
von schlupf
Montag 10. August 2020, 08:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kratzige IPAs - Wasseraufbereitung
Antworten: 35
Zugriffe: 2006

Re: Kratzige IPAs - Wasseraufbereitung

So eine Enthärtungsanlage ist für unsere Zwecke einfach ungeeignet. Beim Brauen ist die Wasserhärte ziemlich zweitrangig, uns kommt es auf die Restalkalität an und die Härtebildner Ca und Mg wirken hier zu unserem Vorteil, also alkalitätssenkend. Wenn ich die also raushole und durch Na ersetze, das ...
von schlupf
Dienstag 4. August 2020, 09:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)- Brauwasser
Antworten: 6
Zugriffe: 824

Re: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)- Brauwasser

Das mit dem abgekochten Wasser ist möglicherweise etwas missverständlich und reichlich energieintensiv, wenn man es richtig macht. Das Wasser muss lange genug abgekocht werden, um das gelöste CO2 auszutreiben und so den Kalk auszufällen. Im Prinzip so wie bei den Kalkflocken, die man manchmal im Was...
von schlupf
Mittwoch 29. Juli 2020, 17:39
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Qualität Trinkwasser
Antworten: 8
Zugriffe: 1030

Re: Qualität Trinkwasser

Was genau spricht denn gegen Campden Tabletten? Davon gibt's bei Braumarkt 100 Stück für 4€. Das reicht, um 4m³ Wasser aufzubereiten. Man macht die Tablette (½ für 20L) klein, wirft das Pulver ins Wasser und innerhalb von Augenblicken ist das Chlorproblem erledigt. Der Aktivkohlefilter hingegen entf...
von schlupf
Mittwoch 29. Juli 2020, 07:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Qualität Trinkwasser
Antworten: 8
Zugriffe: 1030

Re: Qualität Trinkwasser

Mir würde die Chlordesinfektion Sorgen machen, aber ich weiß jetzt spontan nicht, ob's da einen unkritischen Maximalwert gibt...
Im Zweifelsfall Campden Tablets besorgen
von schlupf
Freitag 24. Juli 2020, 14:18
Forum: Rezepte
Thema: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode
Antworten: 17
Zugriffe: 2068

Re: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode

Na, hat es denn jemand von hier schon einmal getrunken? Das Heinzlein aus Bamberg mein ich. Da bin ich auch dran interessiert. Jens Ich war hatte den Podcast auch gehört und war dann am letzen Wochenende in Bamberg. Da beim Schlenkerla am Ausschank die Hölle los war und ich die Familie im Schleppta...
von schlupf
Freitag 24. Juli 2020, 12:05
Forum: Bierreisen
Thema: Braunschweig Wolfsburg Gifhorn
Antworten: 7
Zugriffe: 670

Re: Braunschweig Wolfsburg Gifhorn

In Braunschweig gibt's soweit ich weiß, eine Craft Beer Bar, wie in Bremen und Hamburg und als Craft Brauereien die National Jürgens und Lonesome Oak. Außerdem das Schaut's als klassische Gasthausbrauerei.
von schlupf
Freitag 19. Juni 2020, 14:10
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 146
Zugriffe: 41505

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

DER Trick für rote Biere ist ja eigentlich immer Gegenlicht. Selbst ein Guinness ist rot, wenn man eine genügend starke Lampe dahinter hält...
von schlupf
Donnerstag 18. Juni 2020, 20:45
Forum: Rezepte
Thema: Barley Wine Rezept von Ferdinand Laudage
Antworten: 11
Zugriffe: 1157

Re: Barley Wine Rezept von Ferdinand Laudage

Merkwürdiges Rezept... 17,6°P hat bei mir ein Maibock, ein Barley Wine, gerade zur Lagerung auf Holz sollte schon mindestens 20°P haben.
von schlupf
Dienstag 16. Juni 2020, 07:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kratzige IPAs - Wasseraufbereitung
Antworten: 35
Zugriffe: 2006

Re: Kratzige IPAs - Wasseraufbereitung

Du solltest das Magnesium senken, das ist häufig die Ursache für kratzige nachhängende Bittere. Am besten mit entsalztem Wasser verschneiden. Wir haben eine Enthärtungsanlage in Form eines Ionentauschers. Die filtert ja Magnesium und Calcium raus und führt Natrium hinzu. Dann müsste es ja zumindest...
von schlupf
Montag 15. Juni 2020, 09:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPA Simcoe - wie Brauwasser aufbereiten?
Antworten: 32
Zugriffe: 2512

Re: IPA Simcoe - wie Brauwasser aufbereiten?

Ich glaube wenn du die RA senkst mit Säure bist du schon auf einem guten Weg... Naja, das ist im Prinzip das was ich anstrebe. Wie schon in den vorherigen Posts angemerkt wäre 10% Schwefelsäure für meinen Fall das Mittel der Wahl. Allerdings (momentan?) schwierig bis garnicht zu bekommen. Bei der N...
von schlupf
Montag 15. Juni 2020, 09:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schwefelsäure
Antworten: 16
Zugriffe: 1166

Re: Schwefelsäure

Entwarnung!!! Ich hatte S3 geschrieben um mal nachzufragen und folgende Antwort erhalten (bzgl. 10%ige Schwefelsäure reinst oder Ph.eur.): Guten Tag Herr *Schlupfinghton*, der Artikel ist für Privatpersonen weiterhin in Gebinden bis 1L verfügbar. Im Shop wird er vermutlich zeitnah wieder eingestellt...
von schlupf
Freitag 12. Juni 2020, 08:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPA Simcoe - wie Brauwasser aufbereiten?
Antworten: 32
Zugriffe: 2512

Re: IPA Simcoe - wie Brauwasser aufbereiten?

Sieht tatsächlich schlecht aus mit Schwefelsäure. Anscheinend hat die EU den Verkauf letztes Jahr verboten, da man damit TATP-Sprengstoff herstellen kann.
So ein Mist...
von schlupf
Donnerstag 11. Juni 2020, 21:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: IPA Simcoe - wie Brauwasser aufbereiten?
Antworten: 32
Zugriffe: 2512

Re: IPA Simcoe - wie Brauwasser aufbereiten?

Moin, Da dein Wasser schon sehr hoch im Kalzium ist, würde ich dir zu Säuren raten, für IPA vor allem Schwefelsäure, für andere Stile kannst du auch gleich Salzsäure mit anschaffen. Natürlich am besten in der Qualität reinst oder Ph. eur. und wegen der Sicherheit niedrigdosiert. Zum IPA Simcoe hätte...
von schlupf
Montag 8. Juni 2020, 23:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehbeitrag: "So gelingt Bierbrauen zu Hause"
Antworten: 30
Zugriffe: 3015

Re: Fernsehbeitrag: "So gelingt Bierbrauen zu Hause"

Der Beitrag war sehr ähnlich zu dem, der in der DAS!-Sendung mit der Biersommelier-Weltmeisterin vom 3.5. gelaufen ist. Aber da hatten sie den erfahrenen Brauer noch per Tablet zugeschaltet und das Bier wurde von der Sommelière im Studio verkostet.
von schlupf
Freitag 5. Juni 2020, 09:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehbeitrag: "So gelingt Bierbrauen zu Hause"
Antworten: 30
Zugriffe: 3015

Re: Fernsehbeitrag: "So gelingt Bierbrauen zu Hause"

Video vom NDR, Aufkleber von Landgang, wie der Hopfen verpackt ist...

Die waren doch bei Brian einkaufen!
von schlupf
Dienstag 2. Juni 2020, 13:50
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
Antworten: 46
Zugriffe: 5678

Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!

Moin,

Ich suche gerade auf der HBCon Website nach dem Supporterbereich aber finde nur den Hefe-Workshop...
Bin ich zu blöd, oder gibt's da tatsächlich sonst noch nix?

Ratlose Grüße
Sebastian
von schlupf
Freitag 29. Mai 2020, 21:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bierhefe Nahrungsergänzungsmittel
Antworten: 4
Zugriffe: 511

Re: Bierhefe Nahrungsergänzungsmittel

Zum Brauen garantiert nicht, aber falls mit einem hohen Zinkgehalt geworben wird, könnte es ein billiger Ersatz für Hefenahrung sein...
von schlupf
Freitag 29. Mai 2020, 21:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5015
Zugriffe: 937550

Re: Was trinkt ihr gerade?

Heute ohne Kommentar.
Das Bier ist von einem Stammtischbruder
IMG_20200529_205300-01-01.jpeg
von schlupf
Mittwoch 27. Mai 2020, 21:08
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2020
Antworten: 25
Zugriffe: 3432

Re: Maiböcke 2020

Über das verlängerte Wochenende waren wir an der Ostsee, wo ich überraschend den Vielanker Maibock gesehen und direkt gekauft habe. Ebenfalls praktisch verpackt in der Halbliter Bügelflasche. Vielleicht war's nur so ein "im Urlaub schmeckte der Wein besser" Moment, aber der hat mir ausnehmend gut ge...
von schlupf
Mittwoch 27. Mai 2020, 18:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Film von 2002: All-Grain Brewing with Johnny Hanson
Antworten: 12
Zugriffe: 1267

Re: Film von 2002: All-Grain Brewing with Johnny Hanson

Blöd, dass ich mich erst vom Spammer an diesen Thread erinnern lassen muss, aber ich wollte mich auch noch für den Tipp bedanken.

Das Video war, besonders für das Alter, ziemlich gut und kurzweilig. Und besonders der Soundtrack war super!
von schlupf
Montag 25. Mai 2020, 08:49
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Hamburg
Antworten: 9
Zugriffe: 797

Re: Moin aus Hamburg

Moin und herzlich willkommen im lohnendsten Hobby der Welt auch von mir aus der Kaltenkirchener Ecke.
Die Hamburger Hobbybrauer sind ja auch ziemlich umtriebig, allerdings eher auf Facebook in der "HobbyBrau Hamburg"-Gruppe aktiv...
von schlupf
Dienstag 19. Mai 2020, 14:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Suchen Brauanfänger für ZDF-Beitrag
Antworten: 29
Zugriffe: 3474

Re: Suchen Brauanfänger für ZDF-Beitrag

Ach und wo wir schonmal dabei sind, achtet bitte auf Folge Punkte, die oft medial falsch dargestellt werden: Maische wird gemaischt und gerastet, nicht gekocht (außer bei Dekoktion, aber das wird niemand bei seinem ersten Sud machen...) Nach dem Läutern ist es Würze, nicht Stammwürze, die gekocht wi...
von schlupf
Dienstag 19. Mai 2020, 14:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Suchen Brauanfänger für ZDF-Beitrag
Antworten: 29
Zugriffe: 3474

Re: Suchen Brauanfänger für ZDF-Beitrag

Tut mir einen Gefallen und macht den Beitrag bitte mit jemandem, der sich im Vorhinein umfangreich eingelesen und halbwegs vernünftiges Equipment besorgt hat.

Ich möchte echt nicht den zweihundertdrölfzigsten Beitrag sehen, wo sich zwei überaufgeregte Menschen ein Besserbrauer-Set zusammenstümpern.
von schlupf
Freitag 15. Mai 2020, 10:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kohlensäure im KEG
Antworten: 20
Zugriffe: 1580

Re: Kohlensäure im KEG

Ich karbonisiere derzeit im Fermzilla in der Lagerphase. Ich halte die Temperatur über Inkbird und Thermowell bei ca. 5° C [...] Wie hast du denn da den Inkbird-Fühler durch den Deckel gekriegt? Ist das dicht? Hält das Druck aus? Ich habe zur Zeit einen Fermentasaurus, aber seit ich gesehen habe, d...
von schlupf
Freitag 15. Mai 2020, 10:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kohlensäure im KEG
Antworten: 20
Zugriffe: 1580

Re: Kohlensäure im KEG

Ich habe für mich jetzt so ein Zwischending etabliert: Das Jungbier steht im Goldcrash bei 2-3Grad, errechneter Sättigungsdruck ist um und bei 0,5bar. Ich gebe dann zum Beispiel morgens 2bar drauf, abends, wenn der Druck gesunken ist, nochmal und am nächsten Morgen wieder. Zwischendurch messe ich de...
von schlupf
Freitag 15. Mai 2020, 09:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kohlensäure im KEG
Antworten: 20
Zugriffe: 1580

Re: Kohlensäure im KEG

"Set and forget" finde ich finanziell riskant: Dabei habe ich durch eine minimale Undichtigkeit in der Zuleitung schon mal eine komplette 2kg-Buddel verschwendet.
Wenn das Gas über eine Woche angeschlossen und aufgedreht bleibt, summieren sich auch kleinste Gaslecks...
von schlupf
Donnerstag 14. Mai 2020, 21:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Nectar- Pellets?
Antworten: 15
Zugriffe: 1663

Re: Nectar- Pellets?

Hat man bei der Nectar-Herstellung auch eine clevere Zweitverwertung für den Abfall gefunden, wie die Amis mit ihren "American Nobles" aus dem was vom Cryo übrigbleibt?
von schlupf
Donnerstag 14. Mai 2020, 19:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Nectar- Pellets?
Antworten: 15
Zugriffe: 1663

Re: Nectar- Pellets?

§11 hat geschrieben:
Donnerstag 14. Mai 2020, 18:57
Des Kaisers neue Kleider. Typ 45 Pellets.
Heißen die nicht jetzt "Cryo"?
von schlupf
Donnerstag 14. Mai 2020, 10:57
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wie soll ich meine Wässer für ein Pils aufbereiten ??
Antworten: 64
Zugriffe: 3357

Re: Wie soll ich meine Wässer für ein Pils aufbereiten ??

Mal angenommen man verwendet voll-entsalztes Wasser, wie würde denn in diesem Fall die Aufbereitung für ein Pilsner aussehen? Ich würde in dem Fall je einen mittleren Dosierlöffel CaCl und CaSO4 nehmen für 40L (die Zuckerdosierhilfe für 0,5L). Das wären dann ungefähr jeweils 50mg/L Calcium, Chlorid...