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von schlupf
Donnerstag 20. Februar 2020, 21:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin Moin aus Hamburg
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Re: Moin Moin aus Hamburg

Moin,

Herzlich willkommen beim lohnendsten Hobby der Welt auch von mir aus der Kaltenkirchener Ecke!

Viele Grüße
Sebastian
von schlupf
Donnerstag 20. Februar 2020, 00:23
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2020
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Re: Maiböcke 2020

HaLiDo = Halben Liter Dose? Goil, habe ich bis jetzt noch nicht gesehen. Genau, 0,5L Dose. Ähnliche Gebinde, die ich gerne Mal wieder sehen würde: -Die LiBo (Litre Bouteille bzw. Literbombe): 1L Billigbier in einer Steini Flasche mit Kronkorken. -Der Konti: 10er Container 0,3L Stubbi Glas Einwegfla...
von schlupf
Mittwoch 19. Februar 2020, 10:29
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2020
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Maiböcke 2020

Moin, Die meisten Maiböcke scheinen mittlerweile im Supermarkt angekommen zu sein, aber der traditionelle Thread dazu ist noch nicht aufgetaucht, deshalb mache ich hier mal den Anfang. Als erstes hatte ich mir dieses Jahr den Einbecker Mai-Ur-Bock, diesmal aus der hübsch grünen HaLiDo, gegönnt. Den ...
von schlupf
Mittwoch 19. Februar 2020, 06:50
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin Mahlzeit ausm Norden!
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Re: Moin Mahlzeit ausm Norden!

Moin Marco und herzlich willkommen! Das ist aber schade, dass du's am Freitag nicht nach Neumünster schaffst. Vielleicht geht's ja der Nase bis dahin doch noch besser... Aus welcher Ecke hier im Norden kommst du denn genau? Und nochmal am Rande eine Anmerkung für die Leute, die nicht in unserer nord...
von schlupf
Dienstag 18. Februar 2020, 17:16
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Mittelalterliches Bier
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Re: Mittelalterliches Bier

Kleinenhainer hat geschrieben:
Dienstag 18. Februar 2020, 17:13
In frischer Gärung befindliches Jungbier kann ähnlich dem Federweißen bei einigen Leuten erstaunliche Verdauungsphänomene hervorrufen.
Deswegen hieß es wohl auch Puparsch-Knall...
von schlupf
Dienstag 18. Februar 2020, 17:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Brauzutaten Offline-Shops
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Zugriffe: 3832

Re: Brauzutaten Offline-Shops

Hallo, In Hamburg gibt es Brewcraft . Der verkauft Malz Hopfen und Hefe. Allerdings sind Hobbybrauer nicht das Hauptgeschäft. Man sollte online vorbestellen und es gibt ein oder zwei Abholtage im Monat. Die Mengen beim Hopfen sind nicht ganz hobbybrauerfreundlich, aber auf Anfrage packt er auch kle...
von schlupf
Dienstag 18. Februar 2020, 16:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
Antworten: 23
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Re: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht

Mal kurz einen neuen Link abwerfen, der mir letztens über den Weg gelaufen ist:

https://anchor.fm/freivonderleber

Teilweise sehr interessante Gespräche mit einigen Craft Brauern. Besonders gut fand ich das Interview mit Oliver Lemke.
von schlupf
Montag 17. Februar 2020, 12:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Suche Desinfektionsmittel
Antworten: 19
Zugriffe: 838

Re: Suche Desinfektionsmittel

UV-C Licht hat auch desinfizierende Wirkung, nur sollte man sich da über Schutz von Haut und Augen kümmern. Bei einem Braukurs hatte Brian damit seinen Gärbehälter bestrahlt. In einem Podcast hatte ich von einer Brauerei gehört, die damit, glaube ich, ihre Dosen keimfrei bekommt und das Fraunhofer I...
von schlupf
Montag 17. Februar 2020, 12:22
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Mittelalterliches Bier
Antworten: 54
Zugriffe: 2528

Re: Mittelalterliches Bier

Moin, Ich hätte nur nochmal einen kleinen Einwurf zur Idee, ein Bier nach einer Nacht zu testen. Es ist natürlich klar, dass in der Kürze der Zeit keine klassische Gärung und Reifung ablaufen kann, aber es gab historisch doch auch diverse Beispiele, dass Jungbier während der aktiven Gärung schon ver...
von schlupf
Sonntag 2. Februar 2020, 23:06
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Corona „gebraut in Belgien“
Antworten: 5
Zugriffe: 525

Re: Corona „gebraut in Belgien“

Hallo Alex. Der globale InBev-Konzern lässt seine Marken nicht nur in der Heimatbraustätte brauen. Beck‘s kommt auch - neben anderen Sudhäusern - aus München und die Bremer stehen mit Beck’s m internen Wettbewerb mit München https://ab-inbev.de/marken/internationales-marken-portfolio.html Ich habe ...
von schlupf
Sonntag 2. Februar 2020, 21:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4506
Zugriffe: 653549

Re: Was trinkt ihr gerade?

Bei mir wird gerade das 7,8%vol Weizen IPA für den nächsten Stammtisch gezwickelt. Ganz glücklich bin ich damit leider nicht, aber auf die Versionen von den anderen freue ich mich dafür umso mehr.
IMG_20200202_211042-01.jpeg
von schlupf
Sonntag 2. Februar 2020, 17:16
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Tangstedt
Antworten: 4
Zugriffe: 201

Re: Moin aus Tangstedt

Wenn der Gasdruck im Fass oberhalb des Sättigungsdrucks des Jungbiers liegt, geht ein Teil des CO2 ins Bier über, bis der Druck dem neuen Sättigungsdrucks entspricht. Wenn du einen größeren Kopf- bzw. Gasraum über dem Bier hast, kann natürlich mehr CO2 ins Bier übergehen und der Druck würde weniger ...
von schlupf
Sonntag 2. Februar 2020, 13:05
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Tangstedt
Antworten: 4
Zugriffe: 201

Re: Moin aus Tangstedt

Moin Boyd,

Spontan würde ich sagen, es kann sein, dass dein grün geschlauchtes Jungbier das CO2 schneller in Lösung nimmt, als die Hefe zusätzliches CO2 produziert. Besonders, wenn der Kopfraum nicht besonders groß ist...

Viele Grüße aus Lentföhrden
Sebastian
von schlupf
Montag 27. Januar 2020, 11:54
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Thomas aus Elmshorn
Antworten: 10
Zugriffe: 1116

Re: Thomas aus Elmshorn

Moin Frank, Ich komme zwar aus der Nähe, nämlich Lentföhrden, aber durch den miesen ÖPNV bei uns auf dem Land ist Elmshorn leider schwer zu erreichen für mich (zumindest, wenn man auch was trinken will...). Wir treffen uns aber gelegentlich in Neumünster in der Wittorfer Brauerei mit einigen Hobbybr...
von schlupf
Sonntag 26. Januar 2020, 11:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: StarSan vs. Chemiepro CIP
Antworten: 3
Zugriffe: 450

Re: StarSan vs. Chemiepro CIP

Analog zu StarSan sollte eigentlich ChemiePro San sein.
ChemiePro CIP klingt eher wie ein (CIP-) Reiniger als ein Desinfektionsmittel.
von schlupf
Freitag 24. Januar 2020, 07:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
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Re: Diacetylrast obergärig?

Ich habe mal ganz stumpf "us 05 Diacetyl" gegoogelt und da werden schon einige Threads aus englischsprachigen Foren gefunden. Vom schnellen Überfliegen habe ich den Eindruck, dass das Problem hauptsächlich bei der Abfüllung von fertig karbonisiertem Bier in Flaschen oder Kegs auftritt bzw beim Zwang...
von schlupf
Freitag 24. Januar 2020, 06:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
Zugriffe: 1041

Re: Diacetylrast obergärig?

Moin Shlomo, Wie gesagt, die "Diacetyl-Bombe" war von einem der anderen"Stammtischbrüder", keine Ahnung, was der genau bei der Gärung gemacht hat. Bei mir waren nur einzelne Flaschen leicht betroffen, was ich auf Sauerstoffeintrag bei der Abfüllung schieben würde. Bei dem Bier vom Kollegen hatte ich...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 21:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung
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Re: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung

Gordon Strong hat geschrieben: This judges well right now as a 34B Mixed Style Beer.

Gordon
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 17:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
Zugriffe: 1041

Re: Diacetylrast obergärig?

Letztes Jahr hatten wir von unserem Neumünsteramer Stammtisch mal alle zusammen dasselbe Rezept gebraut, ein Pale Ale mit der US-05. Bei einem Braukollegen ist es eine richtige Diacetyl-Bombe geworden. Keine Ahnung, warum. Bei meiner Version hatte ich das merkwürdige Phänomen, dass ein paar einzelne...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 15:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung
Antworten: 9
Zugriffe: 665

Re: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung

Falls du mit meiner Sauklaue was anfangen kannst, ja:
IMG-20200122-WA0000.jpeg
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 15:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Malzvorrat
Antworten: 33
Zugriffe: 1734

Re: Malzvorrat

Moin, Ich würde einen 25kg Sack Pilsner und Münchner Dunkel nehmen und damit die gängigen Basismalze substituieren (mischen nach Farbe). Für den Rest würde ich dazu raten, eine grobe To-Brew-Liste fürs Jahr anzulegen und sich entsprechend eindecken. Das Zeug ist zwar ungeschtotet ziemlich lange halt...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 14:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
Zugriffe: 1041

Re: Diacetylrast obergärig?

Aufkräusen würde auch helfen...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 14:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
Zugriffe: 1041

Re: Diacetylrast obergärig?

und wie bequemt man so eine unten rumhängende Hefe zum Aufräumen? ermahnen und strenger Blick funktioniert manchmal beim Sohnemann. bei der Hefe allerdings... Schwierig... Das ist im Prinzip eine Frage für die Hefe-Cracks. (Meine Ausgabe von "Yeast" wartet seit einem Jahr darauf gelesen zu werden.....
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 12:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
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Re: Diacetylrast obergärig?

Ja, aber für den Abbau der unerwünschten Nebenprodukte muss die Hefe noch aktiv sein. Wenn sie sich Mangels Nahrung auf den Weg nach unten macht während im Jungbier weiterhin Diacetyl produziert wird ist das dann eher hinderlich. Siehe auch z.B. eine S-04, die teilweise erst unter Zwang sich wieder ...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 11:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung
Antworten: 9
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Re: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung

So, ich hatte heute Vormittag beim Warten auf einen Kunden reichlich Leerlauf, den ich genutzt habe, um dem BJCP-Style Komitee eine E-Mail zu schicken und mal nachzufragen, wie die Chancen für einen neuen Weizen IPA Stil so stünden.

Mal abwarten, ob's da ein Feedback gibt.
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 11:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
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Re: Diacetylrast obergärig?

Die Umwandlung zu Diacetyl funktioniert laut der Testbeschreibung entweder enzymatisch oder thermisch. Oder allerdings nicht im Sinne eines XOR, eher "sowohl, als auch". Man sollte halt zusehen, dass man die Umwandlung zu Diacetyl, das abgebaut werden kann schafft bevor die Hefe Feierabend gemacht ...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 11:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
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Re: Diacetylrast obergärig?

80°C erscheint mir unverhältnismäßig hoch. Schließlich muss i.m.V. die Hefe ja noch aktiv sein, um das Diacetyl aufzunehmen und zu verstoffwechseln. Bei 80°C kann man das m.E. nicht mehr gewährleisten. Es geht ja nur um eine kleine Probe und die Frage, ob noch was vom Precursor enthalten ist. Diese...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 10:10
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 222
Zugriffe: 15243

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

ggansde hat geschrieben:
Donnerstag 23. Januar 2020, 09:10
Diese Nachricht habe ich auch erhalten. Hattest Du denn auch gleich bezahlt? Ich nämlich nicht, und das macht mich nervös.
VG, Markus
Alles direkt per PayPal abgewickelt.
Aber die Nachricht bestätigt doch auch so die Reservierung, du könntest ja theoretisch auch vor Ort bezahlen oder so...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 09:05
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 222
Zugriffe: 15243

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Jetzt habt ihr mich auch kirre gemacht und ich habe nochmal mein Postfach durchsucht.

Bei mir kam die Bestätigung eigentlich direkt nach der Buchung Ende September. Absender war no-reply@wixhotels.com, Betreff: Confirmation for booking #[xxxx].
Ich habe ein Zimmer in der Schmiede.
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 08:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
Zugriffe: 1041

Re: Diacetylrast obergärig?

Daher gibt's ja auch den Marmeladenglas Schnelltest: Ein Marmeladenglas mit Jungbier füllen und eine halbe Stunde im Wasserbad oder Ofen bei 80 Grad halten. Danach daran riechen und wenn es noch nach Diacetyl riecht, ist der Abbau noch nicht vollständig. Kannte ich noch nicht. Danke :thumbup Da nic...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 08:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung
Antworten: 9
Zugriffe: 665

Re: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung

Bei Beerwulf verkloppen sie gerade übriggebliebene Adventskalender mit 35% Rabatt, da habe ich mal zugeschlagen und bei der Inventur sogar noch 2 Weizen IPAs gefunden, die noch nicht erwähnt worden sind: ÜberQuell - World White IPA (den Namen finde ich allerdings irgendwie unglücklich...) Und WIPA v...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 07:12
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 141
Zugriffe: 12164

Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)

Billige China-Thermometer müssen nicht schlecht sein. Ich habe mit so einem sehr gute Erfahrungen gemacht: https://www.amazon.de/dp/B00CBTDJ6A/ Das zeigt auf Zehntelgrad wie mein Thermapen an und ist wesentlich flinker als dieses Einstichthermometer mit den roten Knöpfen, das viele haben (ich früher...
von schlupf
Donnerstag 23. Januar 2020, 07:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Diacetylrast obergärig?
Antworten: 30
Zugriffe: 1041

Re: Diacetylrast obergärig?

Moin, Diacetyl ist auch obergärig ein Thema und in einigen englischen Ales auch erlaubt bzw. zum gewissen Grad erwünscht. Die Hefe, so sie denn noch aktiv ist und nicht am Boden schlummert, kann Diacetyl meist recht gut abbauen, allerdings muss es dazu erstmal entstanden sein. Das passiert nämlich e...
von schlupf
Mittwoch 22. Januar 2020, 13:54
Forum: Rezepte
Thema: Resilience XPA - Australian Bushfire Relief Beer
Antworten: 1
Zugriffe: 276

Resilience XPA - Australian Bushfire Relief Beer

Moin, Ich bin gerade darüber gestolpert, dass die australischen Brauer, analog zur damaligen Butte County Resilience IPA Aktion von Sierra Nevada, ein Wohltätigkeitsbier wegen der aktuellen Großbrände planen. Unabhängig vom traurigen Anlass, freue ich mich sehr darüber, dass sie sich für meinen Lieb...
von schlupf
Dienstag 21. Januar 2020, 08:04
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
Antworten: 206
Zugriffe: 31542

Re: Neuerungen maischemalzundmehr

Moin, Ich glaube, ich habe gerade eine Art Bug entdeckt: Ich war auf der Suche nach einem Rezept für Helles und wollte mir nur Rezepte der letzten Jahre anzeigen lassen, habe aber immer 0 Suchergebnisse bekommen, egal wie weit ich mit dem Datum zurückgegangen bin. Es gab erst Ergebnisse, als ich bei...
von schlupf
Montag 20. Januar 2020, 20:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wie Temperatur während Gärung messen?!
Antworten: 20
Zugriffe: 869

Re: Wie Temperatur während Gärung messen?!

Hast du am Inkbird den langen oder kurzen Sensor?
Ich hatte bei meinen Gäreimern den langen benutzt und den direkt durch ein passendes Loch im Deckel gesteckt, das war auch hinreichend dicht.
6mm Durchmesser waren das meine ich... (Ohne Gewähr)
von schlupf
Freitag 17. Januar 2020, 15:36
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Forschung und Entwicklung
Antworten: 47
Zugriffe: 8129

Re: Forschung und Entwicklung

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Freitag 17. Januar 2020, 15:17
Heute Abend startet eine große Bierweltreise. Einmal rund um den Globus und quer durch Deutschland zurück nach Ahrensburg.
IMG_6346.jpg
:Shocked

Na denn man Prost! :Drink
von schlupf
Samstag 11. Januar 2020, 20:58
Forum: Rezepte
Thema: Rezepthilfe: Weizheit Klon
Antworten: 25
Zugriffe: 2506

Re: Rezepthilfe: Weizheit Klon

Moin, Der Thread ist zwar schon eine Weile tot, aber ich habe gerade mit Sascha (dem Brauer) über das Bier gesprochen und möchte die Erkenntnisse hier einfach speichern für später. Ich habe jetzttzt zwar nicht detailliert nach dem Rezept gefragt, aber was ich erfahren habe war Folgendes: Hopfen sind...
von schlupf
Donnerstag 9. Januar 2020, 10:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fermenter King Malztank
Antworten: 9
Zugriffe: 681

Re: Fermenter King Malztank

Die Druckbehälter müssen doch alle 2 Jahre oder so entweder neu geprüft oder ersetzt werden...

Wenn's das Malzventil einzeln gäbe wäre das doch eine nette Zweitverwertung, wenn man nicht die Möglichkeit hat, den Behälter abzudrücken und ihn als Gärtank ersetzt.
von schlupf
Mittwoch 8. Januar 2020, 15:37
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Filmdoku "meine kleine Braumanufaktur", Ausstattung, Brauablauf Festbier 2019, Bier-Spots, 38 Liter
Antworten: 11
Zugriffe: 1482

Re: Filmdoku "meine kleine Braumanufaktur", Ausstattung, Brauablauf Festbier 2019, Bier-Spots, 38 Liter

Ok, da du fragst: Besonders ist mir aufgefallen, dass im Heißbereich ziemlich hohes Risiko von Oxidation vorhanden ist: da wird doch ziemlich viel geplätschert beim Umschütten. Besonders diese Platte, auf die die Würze beim Läutern fällt halte ich für fragwürdig, da sie die Oberfläche bzw. Kontaktfl...
von schlupf
Mittwoch 8. Januar 2020, 13:45
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Filmdoku "meine kleine Braumanufaktur", Ausstattung, Brauablauf Festbier 2019, Bier-Spots, 38 Liter
Antworten: 11
Zugriffe: 1482

Re: Filmdoku "meine kleine Braumanufaktur", Ausstattung, Brauablauf Festbier 2019, Bier-Spots, 38 Liter

Moin, Leider sind bei YouTube die Kommentare deaktiviert... Ich freue mich ja immer über neue Brauvideos. Unter meinen Favoriten wäre dieses jetzt nicht aber ich finde es auch nicht schlecht. Immerhin ist es ohne Flaschen-Backen, was schonmal sehr positiv ist. Beim Prozess ist wohl noch etwas Optimi...
von schlupf
Mittwoch 8. Januar 2020, 09:10
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 125
Zugriffe: 33994

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Aber die US-04 scheint bei meiner Gärführung/Schüttung/Maischearbeit (Rezept siehe oben) da wohl angeschlagen zu haben. Werde künftig bei dieser Hefe mit der Temperatur hochgehen und Mal den hier beschriebenen Forciertest machen https://braumagazin.de/article/bierfehler-diacetyl/ Naja alles in alle...
von schlupf
Montag 6. Januar 2020, 14:19
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hoppy New Year!
Antworten: 5
Zugriffe: 345

Re: Hoppy New Year!

hubschu hat geschrieben:
Montag 6. Januar 2020, 13:57
Was ist los hier, wird ein Neuling nicht mehr richtig Begrüsst :Greets
Moin!

(Grüße aus Schleswig-Holstein)
von schlupf
Montag 6. Januar 2020, 14:13
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Videoanleitung zum Brauen für und von Amateuren
Antworten: 10
Zugriffe: 1749

Re: Videoanleitung zum Brauen für und von Amateuren

Moin Mattze, Insgesamt gefällt mir das Video ganz gut: Es ist schön belichtet und der Ton ist auch klar und gut verständlich. Auch die fröhlich bunten Animationen sind hübsch. Sind die selbstgebaut oder gibt's die irgendwo als Vorlage? Apropos: Bei dem Wort Bügelflaschen hat sich ein Schreibfehler e...
von schlupf
Freitag 20. Dezember 2019, 07:22
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Antworten: 45
Zugriffe: 2536

Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Donnerstag 19. Dezember 2019, 23:30
Aber wie verhindert ein Ei, das man in das angezapfte Fass gibt, das sauer werden des Bieren? :Grübel

Jens
(auf dem Weg zum Zapfhahn ....)
Ein ganzes?
Vielleicht soll es die Säure durch den Kalk in der Schale neutralisieren...
von schlupf
Donnerstag 19. Dezember 2019, 12:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung
Antworten: 9
Zugriffe: 665

BJCP Stil-Vorschlag "Weizen IPA" - Ideensammlung

Moin, Um den Thread vom HBCon Jurywettbewerb nicht noch mehr Vollzugspannen, starte ich hier mal einen neuen Faden zum Thema "Weizen IPA" als BJCP Stil. Bisher gibt es noch keine offizielle Kategorie, außer 34B Mixed Style Beer, die richtig passt. Aber ich finde, da der Stil einerseits für uns Hobby...
von schlupf
Donnerstag 19. Dezember 2019, 11:37
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 145
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Eindeutig. http://www.bjcp.org/style/2015/21/21B/specialty-ipa-white-ipa/ Edith: Ist Quatsch, weil IPA/Wit crossover. Die Kategorie passt trotzdem. Meiner Meinung nach passt 21B auch nicht. ... featuring either the distinctive yeast and/or spice additions typical of a Belgian witbier. Bei einem Wei...
von schlupf
Donnerstag 19. Dezember 2019, 10:49
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 145
Zugriffe: 7147

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Ich muss jetzt mal eine grundsätzliche Frage stellen: Werden die Biere nach Authentizität gemäß den Stilvorgaben bewertet oder gibt es hier großen Spielraum? Gerade beim Weissbier stelle ich mir hier die Frage. Ein stark kaltgehopftes Weissbier kann sicher eine Offenbarung sein, aber entspricht das...
von schlupf
Donnerstag 12. Dezember 2019, 14:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet
Antworten: 9
Zugriffe: 707

Re: Hilfe, ich habe mein Spundventil geschrottet

Genau. Mittelfester Schraubenkleber, gibt es sogar in lebensmittelecht. Dann wird das dicht und hält. Klar ist das gefummelt, aber so ein Teil für Manometer G1/4"? und NC Kupplung 7/16 mit den passenden Gewinden extra anfertigen lassen sicher auch übertrieben und teuer. Gewindedichtkleber erfüllt d...