Hobbybrauer.de

Ok, auch wenn es sich langsam zum Selbstgespräch entwickelt, wieder mal ein kurzes Update:

Messung heute ist mit der von gestern identisch.
Kräusen haben sich verabschiedet und es liegt nur noch eine dünne Schaumschicht drauf.
Es bleibt also bei den Werten des letzten Screenshots.
Werden morgen ...

Hallo Achim und danke für die zwei Antworten, das hilft uns wieder ein Stückchen weiter.

Nun bleiben noch die für uns wichtigsten Fragen, ob ihr nach den o.g. Werten abfüllen würdet und ob wir das mit der Karbonisierung richtig verstanden haben.
Ist ein EVG zwischen 70/80 % ausreichend, wenn die ...

Weiteres Update und wieder ein paar Fragen:

Vorgestern hatten wir ein weiteres Mal gemessen und das Refraktometer zeigte diesmal 9,8 Brix an.
Vor der Messung hatte es heftig gegärt und die Temperatur ist auf 22°C angestiegen, bevor die Kräusen wieder zusammengefallen sind.
Da wir den genauen Wert ...

Kurzes Update:

Nachdem unser Refraktometer eingetroffen ist, erfolgte am letzten Freitag die eigentlich erste Messung nach dem Würzekochen (die Spindel ging ja kaputt).
Der Wert zeigte am Freitag, also ca. 5 Tage nach der Hefegabe ein Wet von 15%.
Heute Abend dann die zweite Messung bei deutlich ...

'n Abend,

das sieht doch ganz gut aus.
Zu Deinen Fragen:
1. Nachisomerisierung ist die Lösung von Bitterstoffen aus dem Hopfen nach Ende des Hopfenkochens. Die findet statt, bis die Würze auf etwa 80°C abgekühlt ist. Folglich kann man die Nachisomerisierung durch aktive Kühlung beeinflussen ...

Guten Abend zusammen und vielen Dank für die weiteren Antworten.

hier mal ein kurzer Zwischenstand von heute:

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Es gärt !!! :Drink

Zusammenfassend würde ich mich freuen, wenn ihr mir hierzu noch Antworten/Ratschläge geben könntet:

a)
Was bedeutet ...

Guten Morgen und vielen Dank für die konstruktive Antwort.
So habe ich mir das erhofft :thumbsup

Zu 1)
Das habe ich mir schon gedacht, nachdem ich hier den Beitrag eines anderen Erstling-Suds gelesen hatte.
Wie handhabt ihr das mit der 2. Verzuckerungsrast? Sinnvoll oder überflüssig?
DIe Zeit ...

Da das hier mein erst Post in diesem Forum ist, erstmal ein "Gut Sud" in die Runde, :Greets

anlässlich eines Wechsels der Arbeitsstelle wurde mir ein Braukurs für 2 Personen geschenkt, welchen ich Ende April zusammen mit meinem Schwager besucht habe.
Irgendwie hat das bereits unser Interesse ...