Hobbybrauer.de

Hi,

einerseits vielen dank für die vielen Antworten.

Anderseits wundere ich mich bei manchen Posts ein wenig über die Gründlichkeit des Lesens von deren Verfassern. Wenn ich von einem 7g Päckchen Hefe rede und die Kommentare dazu lauten, dass man max. 1/4 von 42g nehmen soll, dann hilft mir das ...

Hinsichtlich des "viel zu viel Hefe" kann dir nicht folgen.

Auf dem 7g Hefepäckchen steht "für 500g Weizenmehl" und ich nehme 750g
Mein Lieblingsitaliener nimmt die gleiche Menge an Hefe, wenn er Zuhause zur Pizza-Tat schreitet
In Rezepten finde ich diese Mengenangabe auch

Hast du da was überlesen ...

Hi,

da hab ihr euch aber ziemlich an der Hefe festgebissen ;-)

Mein Ursachenfavorit wäre ja eher der intensive Geruch i.V. mit der doch spürbar höheren Feuchtigkeit im Raum.

Einige Klarstellungen:
Ohne vergärenden Sud ist das ein ganz normaler, Keller, in dem allerlei Speisen und Getränke ...

Hallo Foristi,

mein Pizzateig hat gestern sehr ungewöhnlich bis unpassend geschmeckt. Ich hatte zunächst die Hefe (die Trocken-Backhefe, die ich immer nehme) im Verdacht, doch heute Nacht ist mir eingefallen, dass der gärende Sud vielleicht einen Einfluss auf das Mehl gehabt haben könnte, das im ...

Hallo,

ehrlich gesagt muss ich beim Gedanken anh Steuerpflicht beim Verschenken von Selbstgemachtem an die Nachbarschaft innerlich ziemlich laut lachen. Wir Deutsche sind schon ziemliche Pfosten. ;-)

Der nette Verkäufer bei Speidel meinte, dass Stahlhaube und Rohr dann sinnvoll sind, wenn man den ...

So...

hab heute bei Speidel ein Braumeister 20 Set mit insgesamt 2 Gärfässern geordert. Da ich ohnehin nur obergärigen Stoff brauen möchte komme ich bei 2x Brauen/Wochenende auf die angestrebte Menge und ich spar mir einen Kran zum Läutern.
Nachdem ich mich ein wenig in den Brauprozess eingelesen ...

Danke nochmals für eure Hilfe.

Die Polsinelli sieht ja nach viel Ware fürs Geld aus. Hat jemand Erfahrung damit und gibt es genauere Beschreibungen als die paar Fotos mit kurzem ital. Blabla?

Wegen Handling würde ich die "kleine" 50er Ausführung ins Auge fassen.

Grüße
Lutz

Vielen Dank für die letzten beiden Posts, Ingo und Matthias.

Wo ich einmal landen werde... keinen Schimmer.
Ein nie kaputt gehender, ultrakompakter, sich makellos rein selbstreinigender Brauvollautomat zum Feinkost-Albrecht-Preis wäre natürlich nett...
Doch bis es das gibt starte ich lieber mit ...

Vielen Dank erstmal allen Geholfenhabenden.

Braumeister 50 mit zusätzlichem kurzem Malzrohr scheint die passende Lösung für mich zu sein.

Gibt es eurer Erfahrung nach weitere Glieder in der Kette, wo der Unerfahrene nicht an der Qualität sparen sollte, bzw. zu Branchenmaterial greifen sollte, um ...

Guten morgen und vielen Dank für die vielen Tipps.

Wie Helix völlig richtig anmerkte, ist die Anhänglichkeit von Nachbarn und Freunden nicht zu unterschätzen, sobald sie von gewissen Hobbys erfahren haben. 5 Liter ist die von mir geschätzte Menge, um kleine Geschenke machen zu können und dass Frau ...

N'abend Braugemeinde.

Vorgestellt hab ich mich ja an passender Stelle schon - hier nun einer der Hauptanliegen meines Beitritts.

Weil ich nicht denke, dass man jeden Fehler selbst machen muss, möchte ich die erfahrenen Brauer unter Euch um Beistand bei der Wahl einer vorzüglichen Heimbrauanlage ...

Hi Stephan. Ich freu mich schon auf deine Rezepte noch frischerer Biere. :-)
ich kenn bislang halt nur käufliche Ware.

...heißt das Buch, über das ich mich die Tage im Urlaub köstlich amüsiert habe. Nebenbei geht es da auch ums Thema Bierbrauen, und weil mich das schon immer interessierte nehm ich diesen Wink des Schicksals zum Anlass, endlich damit anzufangen.

Hallo also an Euch alle.

Mein Name ist Lutz und ich ...