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naja ok die temp.angabe ging dann im eifer wissenschaftlicher form wohl verschütt. waren wohl eher so 20-22 Grad je nach Wetter..

aber nennen wir es mal malz-destillat..auch um die Schotten und Iren nicht zu verärgern ..

du sagst also malzbier gibt bessere lebensbedingungen für hefe als ...

Kann die hefe Invertzuckersyrup verarbeitern? Stört die Kohlensäure dabei?

Boludo hat geschrieben:Ich kann mir nicht vorstellen, dass das Destillat einer scheußlich schmeckenden Flüssigkeit gut schmecken kann.

doch, vorstellen kann man sich das.. :D

war normale backhefe und temp. war konstant 26 Grad. Wie geschrieben, mit Zuckerlösung hatte ich bei gleichen Bedingungen viel mehr CO2 Entwicklung. Ist aber auch ne trübe Brühe. Inhaltsstoffe des Malzbiere laut Hersteller: Brauwasser, Gerstenmalz, Invertzuckersirup, Kohlensäure, Farbstoff ...

These:

Malzbier + Hefe gähren lassen, dann destillieren. Im Malzbier ist ja Zucker (glukose und der aus dem malz (?)), Hefe kommt dazu.

könnte man aus "kara"- ,"vita"-, und "wiesiealleheißen"-malz je ein "single malt" machen, dann evtl verschneiden (wers mag).

These 2: Funktioniert das oder ...