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von nobody2k
Dienstag 3. Mai 2016, 16:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Löschen von Thread
Antworten: 2
Zugriffe: 598

Löschen von Thread

Wie ich gerade gesehen habe, wurde mein Thread mit der Frage nach Amihopfens Versandsperre nach Österreich gelöscht. (man hätte ihn ja auch zb schließen können...) Ich fasse das als Zensur auf und werde wohl nix mehr posten, bringt ja eh nix, man wird nur beleidigt oder von "Mods" gelöscht. Schade w...
von nobody2k
Dienstag 3. Mai 2016, 12:37
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Niederösterreicher
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Re: Ein neuer Niederösterreicher

Immerhin, man kann sich auf ein Hobby konzentrieren...mehr gehen sich dann eh immer aus :Bigsmile
von nobody2k
Dienstag 3. Mai 2016, 10:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sud zu sehr trüb.
Antworten: 23
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Re: Sud zu sehr trüb.

Gutgemeinter Rat: Fülle es so trüb an wie es ist! Filtern in diesem Stadium fügt nur unnötig Sauerstoff hinzu und entfernt das CO2 -> Schnelle Alterung und die Karbonisierung wird auch nimmer passen... Abgesehen von dem Infektionsrisiko das man bei jeder FIlterung hat ;) Trübes Bier ist nichts schle...
von nobody2k
Dienstag 3. Mai 2016, 10:41
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Niederösterreicher
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Re: Ein neuer Niederösterreicher

Da geht aber anständig Freizeit drauf bei den Mengen :Shocked

btw: Freizeit wäre auch ein Teil der Grundausstattung ;)
von nobody2k
Dienstag 3. Mai 2016, 10:26
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Niederösterreicher
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Re: Ein neuer Niederösterreicher

Immer diese Alkoholiker :Bigsmile
von nobody2k
Dienstag 3. Mai 2016, 07:41
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer Niederösterreicher
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Re: Ein neuer Niederösterreicher

<-- Aus Seyring, ned aus Gänserndorf :p Is aba ned weit weg ;) Als GFler hast es eh ned so weit zum Stamag, ein Besuch zahlt sich aus, vertraue uns :Bigsmile In einem anderen Thread siehst sogar die Preisliste, die kleinste Menge sind 25kg Säcke -> zu mehr als günstigen Preisen... Am besten gleich d...
von nobody2k
Montag 2. Mai 2016, 17:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?
Antworten: 18
Zugriffe: 2172

Re: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?

Ich fülle es auch heiß in den Gärbehälter ein ... dennoch Probleme gehabt^^
EVentüll liegts an der Kühlung danach? o_O Die erfolgt mittels abgekochter Kühlspirale aus Kupfer ... also auch nix Bakterienfreundliches eigentlich^^
von nobody2k
Sonntag 1. Mai 2016, 19:39
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Maissirup schädlich?
Antworten: 2
Zugriffe: 665

Maissirup schädlich?

Hab gerade im Facebook folgendes gelesen: https://netzfrauen.org/2016/04/30/vorsicht-eu-hat-den-zuckermarkt-neu-geregelt-gefaehrlicher-industriezucker-maissirup-der-neue-suessstoff/ Maissirup wird ja von manchen Rezepten gefordert, so wie sich das liest scheint ja bekannt zu sein daß das Zeug garnic...
von nobody2k
Sonntag 1. Mai 2016, 19:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?
Antworten: 18
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Re: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?

Also DAnChlorix hat nix genutzt, das verwende ich sowieso immer^^ Meistens am Vortag einfüllen und über Nacht wirken lassen, am nächsten Tag ausspülen, den Hahn abmontieren, zerlegen und in DanChlorix baden lassen (2-3 Stunden. Die Kontaktstelle Hahn - Gärkübel mit DanChlorix abwischen, nachwischen ...
von nobody2k
Sonntag 1. Mai 2016, 16:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?
Antworten: 18
Zugriffe: 2172

Re: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?

ja, deswegen meine Idee mit der Hitze...die killt normalerweise so ziemlich alles...
von nobody2k
Sonntag 1. Mai 2016, 14:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?
Antworten: 18
Zugriffe: 2172

Polsinelli Gärfass - Keime mit Hitze killen?

Servus! Nachdem ich nun schon wieder einen Sud an die "Brett Pestilenz" verloren habe (obwohls eh trinkbar ist, nur merkt man halt nix mehr vom Amarillo oder dem Caramalz -> war ein leckeres APA bevors nach 4 Wochen Kühlschrank das Brett Dreckszeug geschafft hat durchzukommen :thumbdown ), hab ich m...
von nobody2k
Samstag 27. Februar 2016, 20:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud #5 - "Pale Ale Bayrisch Mandarin hell" (MMuM)
Antworten: 30
Zugriffe: 4518

Re: Sud #5 - "Pale Ale Bayrisch Mandarin hell" (MMuM)

Ist das da ein Stiegl Glas? :)=
von nobody2k
Sonntag 21. Februar 2016, 15:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 329
Zugriffe: 54004

Re: Was gärt gerade bei euch?

Hab kein Bild^^

Ein Pale Ale mit Amarillo, nicht gestopft aber viel warmgehopft :)
Wird heute abgefüllt, riecht jedenfalls schon sehr lecker
von nobody2k
Montag 25. Januar 2016, 17:37
Forum: Rezepte
Thema: Heubier - Wieso? Weshalb? Warum?
Antworten: 23
Zugriffe: 2529

Re: Heubier - Wieso? Weshalb? Warum?

hmm, läutern mittels Heu? Stell ich mir grade irgendwie umöglich vor, bei Stroh würds da schon besser aussehen denke ich :Grübel
von nobody2k
Donnerstag 21. Januar 2016, 08:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärröhrchen - schwefelige Säure?
Antworten: 15
Zugriffe: 1422

Re: Gärröhrchen - schwefelige Säure?

Naja, Wasser kann aba eigentlich ned schimmeln^^
Da war wohl etwas Zucker am Gärröhrl...
von nobody2k
Mittwoch 20. Januar 2016, 12:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ergiebigkeit der Nottingham?
Antworten: 18
Zugriffe: 1246

Re: Ergiebigkeit der Nottingham?

Naja, die NOtti sedimentiert eigentlich super, da sollte das kein Problem sein...
von nobody2k
Samstag 16. Januar 2016, 10:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rieder India Pale Ale Hopfen?
Antworten: 25
Zugriffe: 2219

Re: Rieder India Pale Ale Hopfen?

Das wird eng werden bei 300 Bier am Abend :Bigsmile
von nobody2k
Freitag 15. Januar 2016, 18:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rieder India Pale Ale Hopfen?
Antworten: 25
Zugriffe: 2219

Re: Rieder India Pale Ale Hopfen?

Ich möchte den Thread mal ausgraben -> also ausgegraben ;) Habe das IPA bis heute nicht gekostet, und heute weiß ich daß es ein Fehler war! Ein wunderbares IPA das nicht aus den USA kommt :) Laut Beschreibung ist es eine reine Vorderwürze Hopfung mit anschließendem Stopfen...klingt irgendwie nach Vo...
von nobody2k
Mittwoch 13. Januar 2016, 17:11
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Böhmisches Pilsner mit drei verschiedenen Hefen
Antworten: 18
Zugriffe: 2934

Re: Böhmisches Pilsner mit drei verschiedenen Hefen

Bitte unbedingt einen Verkostungsbericht schreiben :)

Ich würde die 12 Grad eher kritisch sehen bei Pilsner, aber probieren geht über studieren :)
von nobody2k
Dienstag 12. Januar 2016, 15:39
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Ottakring (Wien)
Antworten: 24
Zugriffe: 1376

Re: Servus aus Ottakring (Wien)

Grüß dich und herzlich Willkommen!
von nobody2k
Montag 11. Januar 2016, 17:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Sprudelstein reinigen
Antworten: 9
Zugriffe: 1548

Re: Sprudelstein reinigen

Ich würds wohl in Alkohol einlegen...
Oder erst garkeinen Dreckfänger verwenden, einfach nur en Schlauch reinhängen -> den kann man leicht reinigen und vor allem auskochen...
von nobody2k
Montag 11. Januar 2016, 17:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Niedriger Endvergärungsgrad
Antworten: 11
Zugriffe: 1407

Re: Niedriger Endvergärungsgrad

Geduld ist eine Tugend... Nicht zuviel herumrühren oä, das erhöht die Gefahr einer Kontaminierung enorm! Vor allem wenns wirklich shcon ausgegoren ist und kein neues CO2 mehr nachproduziert um die durchs aufrühren verlorene CO2 Decke wieder "aufzufüllen"... EInfach noch ein paar Tage warten, wenn si...
von nobody2k
Samstag 9. Januar 2016, 09:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Biertips für Prag
Antworten: 13
Zugriffe: 1146

Re: Biertips für Prag

Die Klosterbrauerei klingt nett die werden wir uns anschauen :)

Dieses Strahirgendwas Bier schmeckt seltsam gut, das haben sie an der Hotelbar ... schmeckt nach Dekoktion.

Im Tesco waren wir auch schon "Proben holen" ... da gibt's tschechisches IPA und Porter und Stout,...
von nobody2k
Freitag 8. Januar 2016, 18:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Biertips für Prag
Antworten: 13
Zugriffe: 1146

Biertips für Prag

Liebe Leute, da wir übers WE in Prag sind wollte ich mal fragen ob wer Tips hat für gutes Bier bzw lohnenswerte Besichtigungen von Brauereien... :Smile

Vielen Dank schon mal!
LG
von nobody2k
Mittwoch 6. Januar 2016, 23:33
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Möchte es einfach mal probieren
Antworten: 34
Zugriffe: 6405

Re: Möchte es einfach mal probieren

Bitte halte dich an die Anleitungen hier im Forum uns nicht an die irgendwelcher Sets...da steht oft viel Blödsinn drin...

Eine obergärige Hefe wäre ideal als Einstieg :)
von nobody2k
Dienstag 5. Januar 2016, 21:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4175
Zugriffe: 541045

Re: Was trinkt ihr gerade?

Weihnachtsbock
von nobody2k
Dienstag 5. Januar 2016, 09:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zuviel Gelatine zugegeben - was jetzt?
Antworten: 10
Zugriffe: 1313

Re: Zuviel Gelatine zugegeben - was jetzt?

Wackelbier wirds schon nicht werden. ..ich würds einfach abfüllen
von nobody2k
Samstag 2. Januar 2016, 09:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
Antworten: 22
Zugriffe: 2596

Re: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?

Kupfer in Verbindung mit Säuren bildet Grünspan, die natürliche Patina (die auch grünlich ist) entsteht durch normale Oxidation...nur nach einmal verwenden bildet sich normalerweise keine Patina -> die braucht schon etwas Zeit sich zu bilden ... Wenns nur reines Wasser war, sollte es kein Grünspan s...
von nobody2k
Donnerstag 31. Dezember 2015, 15:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Nützliche Gadgets - Linkliste
Antworten: 31
Zugriffe: 5399

Re: Nützliche Gadgets - Linkliste

ggansde hat geschrieben:Wichtig: Die EUSt wird auf den Gesamtbetrag bezogen, d.h. Warenwert + Versandkosten.
VG, Markus
Kurz erwähnt: das gilt nur für Deutschland, in Österreich werden die Versandkosten nicht vesteuert :Smile


Wobei in 99% der Fälle das Packerl alf "gift" deklariert wird :Wink
von nobody2k
Samstag 26. Dezember 2015, 13:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Verständnisfrage [zur 78°C-Rast]
Antworten: 59
Zugriffe: 7185

Re: Verständnisfrage [zur 78°C-Rast]

Ich behaupte jetzt wenn wir alle unsere Thermometer in ein und dieselbe Maische halten zeigen die von 78 bis 82 Grad alles an...
von nobody2k
Montag 21. Dezember 2015, 17:55
Forum: Rezepte
Thema: Hopfengaben Fuggles/EastKentGolding ?
Antworten: 5
Zugriffe: 610

Re: Hopfengaben Fuggles/EastKentGolding ?

Nuja, kommt auch wiederum drauf an welches Englisches Ale es werden soll...
google mal nach mueggeland, dort findest du eine Übersicht :Smile
von nobody2k
Montag 21. Dezember 2015, 17:21
Forum: Rezepte
Thema: Hopfengaben Fuggles/EastKentGolding ?
Antworten: 5
Zugriffe: 610

Re: Hopfengaben Fuggles/EastKentGolding ?

Ob du nur eine Bitterhopfung oder auch eine Aromahopfung machst entscheidest du selber ^^

Und wie du die mischt im Falle einer Aromahopfung ist auch deine SAche, entsprechend wird sich eben der Geschmack einstellen :Smile
von nobody2k
Montag 21. Dezember 2015, 09:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gehört das so?
Antworten: 43
Zugriffe: 4406

Re: Gehört das so?

Hast du das Malz selbst geschrotet?

Diese extrem niedrige Ausbeute kann eigentlich nur am Schrot oder aber auch an der Malzqualität liegen...
von nobody2k
Donnerstag 17. Dezember 2015, 12:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kessel aus Kupfer
Antworten: 2
Zugriffe: 970

Re: Kessel aus Kupfer

Mh, da du den Kessel ja wohl nur zwecks maischen und kochen verwendest, reicht normales reinigen mit Geschirrspülmittel o_O Reparieren kannst du ihn durch Hartlöten, wenn die Wärmequelle beim maischen/kochen nicht heißer ist als das verwendete Lot. Essigsäure (und Säuren generell) bei Kupfer meiden ...
von nobody2k
Montag 14. Dezember 2015, 17:00
Forum: Rezepte
Thema: Red Ale
Antworten: 12
Zugriffe: 1384

Re: Red Ale

Wird sehr malzlastig, prinzipiell lecker aber eventüll etwas zuviel für ein Red Ale...
von nobody2k
Montag 14. Dezember 2015, 15:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe geht ab...
Antworten: 7
Zugriffe: 926

Re: Hefe geht ab...

Sehr hübsches Bild, fast wie Badeschaum ;)

Die Windsor Ale Hefe mit der ich am SA mein Red Ale angestellt habe kam innerhalb von zwei Stunden an ... und das obwohl die Hefe im Jänner 2015 abgelaufen ist :D
Hab nur kein Foto gemacht da ich den Gärbehälter nur sehr ungern öffne *Paranoia*
von nobody2k
Montag 14. Dezember 2015, 11:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zucker in kristalliner Form
Antworten: 16
Zugriffe: 1723

Re: Zucker in kristalliner Form

Also ich löse den Zucker immer vorher in kochendem Wasser auf -> einfach weils leichter zu dosieren ist (Spritze) :Smile
von nobody2k
Sonntag 13. Dezember 2015, 09:47
Forum: Rezepte
Thema: Red Ale
Antworten: 12
Zugriffe: 1384

Re: Red Ale

Hab gestern ein rotes Ale gebraut :Smile

20% MüMa
75% PiMa
4% CaraMünch
1% Röstgerste ( eher 0,5%)

32 ebc
19 ibu

13,5°P
Windsor Ale Hefe
von nobody2k
Samstag 12. Dezember 2015, 13:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ich bin neu !
Antworten: 7
Zugriffe: 978

Re: Ich bin neu !

Herzlich Willkommen und bierige Grüße aus Niederösterreich!
von nobody2k
Samstag 12. Dezember 2015, 13:55
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sonntagspils
Antworten: 17
Zugriffe: 4064

Re: Sonntagspils

Flaschen backen ist wirklich nicht toll...wasser mit reinigungsmittel ala chemiepro oxi wäre ausreichend, wenn Schimmel sichtbar ist wäre retour geben und eine Kiste Bier kaufen die einfachste und beste Wahl :)
von nobody2k
Samstag 12. Dezember 2015, 13:28
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Schlauch ziehen aus dem Panzerschlauch...
Antworten: 10
Zugriffe: 1247

Re: Schlauch ziehen aus dem Panzerschlauch...

Erwärmen bringt den Schlauch zum Schmelzen, dann geht er ganz sicher nimmer raus ;)
von nobody2k
Donnerstag 10. Dezember 2015, 14:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unfall bei Abfüllung ins Gärgefäß
Antworten: 14
Zugriffe: 1979

Re: Unfall bei Abfüllung ins Gärgefäß

:Grübel

Ist das jetzt die bierige Teufelsaustreibung mit dem Bunsenbrenner? :Bigsmile
von nobody2k
Dienstag 8. Dezember 2015, 16:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Neues 9er Keg - Behandlung
Antworten: 1
Zugriffe: 427

Re: Neues 9er Keg - Behandlung

Eine Grundreinigung schadet wohl nie, würds mit Chemiepro Oxi reinigen um fettige Rückstände bzw Späne zu entfernen :Smile
von nobody2k
Freitag 4. Dezember 2015, 15:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Farce um eine Hobby-Brauerei"
Antworten: 25
Zugriffe: 3018

Re: "Farce um eine Hobby-Brauerei"

Ein peinliches Schreiben :Bigsmile Ich frage mich wie ein Hobbybrauer der ja nix verkaufen darf, das Geschäft einer Brauerei kaputt machen soll. Ich würd dem Typen mal erklären was es mit übler Nachrede so auf sich hat... (Rufschädigung usw...) Was der Typ wohl aufführen würde wenn da eine zweite Br...
von nobody2k
Mittwoch 2. Dezember 2015, 15:21
Forum: Rezepte
Thema: Malzsorten für Rotbier
Antworten: 15
Zugriffe: 1600

Re: Malzsorten für Rotbier

100% MüMa sind recht rötlich :Smile
von nobody2k
Dienstag 1. Dezember 2015, 14:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1282
Zugriffe: 234025

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.2.2 (26.11.2016)

100ml WAsser (ca 30-35 Grad) + 11g Notti
15 Minuten quellen lassen
vorsichtig reinrühren
15 Minuten quellen lassen
Ab in den Sud
von nobody2k
Sonntag 29. November 2015, 20:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze kühlen
Antworten: 21
Zugriffe: 2757

Re: Würze kühlen

Imho ist die Kupferspirale die beste Lösung im Hobbybereich weil leicht zu reinigen :Smile
von nobody2k
Sonntag 29. November 2015, 18:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erstausstattung < 200 EUR
Antworten: 13
Zugriffe: 2152

Re: Erstausstattung < 200 EUR

Als Läuterbottich eignen sich Ikea Kübel auch gut...am besten die mit der höheren Wandstärke :)
von nobody2k
Sonntag 29. November 2015, 18:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Viele Krausen, Restextrakt gleichbleibend - was tun?
Antworten: 10
Zugriffe: 1006

Re: Viele Krausen, Restextrakt gleichbleibend - was tun?

Blubbern sagt nix darüber aus ob der Sud durch ist, vertrau den Messwerten :)