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von BierTouristMS
Mittwoch 22. Mai 2019, 22:32
Forum: Rezepte
Thema: 7-Korn-Landbier
Antworten: 82
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Re: 7-Korn-Landbier

Ich habe es Heute mit Cascade gehopft und mit der US-05 angestellt. Quasi als SevenGrainAle interpretiert. Das Original habe ich vorgestern abgefüllt.
Ich bin Mal gespannt.
von BierTouristMS
Montag 18. März 2019, 22:29
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Regentag? Brautag! - Centennial Pale Ale No. 2
Antworten: 15
Zugriffe: 3484

Re: Regentag? Brautag! - Centennial Pale Ale No. 2

Mir ist sofort die Tasse ins Auge gefallen....
RWC 2019 in Japan. Mal schauen, ob sie den Hattrick schaffen.
von BierTouristMS
Dienstag 12. Februar 2019, 21:24
Forum: Bierreisen
Thema: Tipps für Süd Afrika
Antworten: 12
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Re: Tipps für Süd Afrika

Habe da unten 2 kleinere Brauereien besucht. Eine in nem Hafengebiet bei Kapstadt....glaube es war in Simons Town oder Fish Hoek. Und eine entlang der Garden Route in einem Bauernmarkt/Laden. Fand beide jetzt nicht so prickelnd. Konzentrier Dich lieber aufs Essen....Biltong, Droewors und Braai..... ...
von BierTouristMS
Dienstag 31. Juli 2018, 19:36
Forum: Bierreisen
Thema: Tips für die Uckermark/Angermünde
Antworten: 3
Zugriffe: 769

Tips für die Uckermark/Angermünde

Guten Abend,

mich verschlägt es Morgen zum Urlaub in die Heimat der Kanzlerin.

Gibt's was, was man probieren sollte?

Danke...
von BierTouristMS
Freitag 11. Mai 2018, 08:00
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: "Steam Brew" bei Lidl
Antworten: 226
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Re: "Steam Brew" bei Lidl

Sodele, eben war das Belgische Piraat dran. Nun...äh...wie soll ich sagen...ich sach ma so: Es ist ein tolles und typisches Belgisches Starkbier (10,5 Vol.-%!). Triple Hop stand da und "Dry Hopped Ale". Also, wenn es nicht auf dem Etikett gestanden hätte, wäre ich nicht drauf gekommen. Es müssen of...
von BierTouristMS
Montag 30. April 2018, 22:11
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Osnabrück
Antworten: 11
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Re: Moin aus Osnabrück

Grüße aus Münster nach Osna.....
von BierTouristMS
Donnerstag 18. Januar 2018, 20:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier Maxx 2 Co2 Umbau
Antworten: 27
Zugriffe: 14062

Re: Bier Maxx 2 Co2 Umbau

Beschäftige mich auch gerade mit dem Thema.
Für Deine Zwecke gibt beim Zapfanlagen Doktor Umbausets. Und zwar kannst Du die einfach an der Stelle der Kapsel aufschreiben. So dass Du immer beides nutzen kannst.
von BierTouristMS
Donnerstag 18. Januar 2018, 19:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ambitionierter Einsteiger sucht Rat
Antworten: 5
Zugriffe: 1108

Re: Ambitionierter Einsteiger sucht Rat

Warum ein Klarstein Biggie?
Wenn Du ne Hitzequelle hast tut's auch ein 30 l Topf mit Hahn.
Kannste später dann auch für Nachgüsse nutzen.
Und Refraktometer? Ich hab eine Spindel. Das reicht. Schmeiss die immer zur Gärung mit in die Würze und schau ob sich's ändert.
von BierTouristMS
Samstag 13. Januar 2018, 15:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Jungbier nochmal abkochen?
Antworten: 4
Zugriffe: 833

Re: Jungbier nochmal abkochen?

Du würdest auch den Alkohol rauslöschen.
von BierTouristMS
Donnerstag 28. Dezember 2017, 22:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: In Flaschen abfüllen
Antworten: 56
Zugriffe: 8120

Re: In Flaschen abfüllen

Ich nutze die Dosierhilfe und bin sehr zufrieden.
Und wenn man ein wenig mit den Dosagen spielt, kann man auch Weizen spritziger als Altbiere karboniseren.
von BierTouristMS
Montag 25. Dezember 2017, 13:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Versand zwischen den Feiertagen?
Antworten: 15
Zugriffe: 1913

Re: Versand zwischen den Feiertagen?

Anrufen und abklären, was geht und was realistisch ist.
Sprechenden Menschen wird geholfen.
von BierTouristMS
Mittwoch 20. Dezember 2017, 21:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Interesse an bedruckten Biergläsern?
Antworten: 104
Zugriffe: 20289

Re: Interesse an bedruckten Biergläsern?

heinrich2012 hat geschrieben:
Montag 18. Dezember 2017, 22:38
klingt interessant
Isses aber nicht!!

*sing* Copa.....Copacabana *sing*

Grundsätzlich interessiert.
von BierTouristMS
Dienstag 14. November 2017, 21:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung Belgisches Dubbel
Antworten: 30
Zugriffe: 2784

Re: Nachgärung Belgisches Dubbel

Moin,

dein Alkoholwert wird noch geringfügig steigen.
Die Faustformel sagt auch, das wenn Du mit 13 Grad Plato einbraust und bei 4 landest, hast Du nen Alkoholgehalt von ca. 4,5 %.

Nur, wieso weisst Du, dass deine Gärung bei 4 Grad Plato durch ist?

Gruss

Der Tourist
von BierTouristMS
Montag 6. November 2017, 08:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin,

Bis zu welchen Minusgraden kann man das Bier gefahrlos runterkühlen?
Ich plane einen Sud in der Garage reifen zu lassen.

Danke...
von BierTouristMS
Mittwoch 25. Oktober 2017, 21:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen oder nicht Abfüllen ist hier die Frage
Antworten: 13
Zugriffe: 1793

Re: Abfüllen oder nicht Abfüllen ist hier die Frage

Naja, Dein Gaumen kann ja "schmeckt" und "schmeckt nicht" unterscheiden.
Ob das Bier sortenspezifische Fehlaromen hat ist da doch eher irrelevant.
von BierTouristMS
Samstag 21. Oktober 2017, 20:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschenreinigung Tage vorher machen?
Antworten: 7
Zugriffe: 1364

Re: Flaschenreinigung Tage vorher machen?

Jap, Flaschen öffnen und auf Kopf im Kasten lagern.
Einmal noch ausspülen, Sichtkontrolle und befüllen!

Edith sagt.....nen Tacken zu spät.
von BierTouristMS
Samstag 21. Oktober 2017, 00:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2311
Zugriffe: 348337

Re: Was braut Ihr am WE?

Gerade kocht der Adventinus Bock von MMuM im Keller und wartet auf die letzte Hopfengabe.
Bin gespannt.
von BierTouristMS
Montag 25. September 2017, 22:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärprobe "oben" oder "unten" nehmen?
Antworten: 39
Zugriffe: 5096

Re: Gärprobe "oben" oder "unten" nehmen?

Über den Hahn abzulassen ist eine suboptimale Methode, ich würde es nicht machen. Und ich bin reichlich unempfindlich, was Ekel angeht... Man stelle sich nur vor: Bier aus einem Zapfhahn, der seit zwei Wochen nicht benutzt wurde, wird eingeschänkt. Mag man das trinken? Ich lieber nicht. Ebenso verh...
von BierTouristMS
Montag 25. September 2017, 22:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärprobe "oben" oder "unten" nehmen?
Antworten: 39
Zugriffe: 5096

Re: Gärprobe "oben" oder "unten" nehmen?

Ich schmeiss seit dem ersten Sud die Spindel immer mit in der Gärbottich.
Da die meisten Spindeln, so auch meine, nur grobe Schätzeisen sind, kann man damit hinreichend genau das Gärende bestimmen und spart sich die Probennahme.
von BierTouristMS
Sonntag 17. September 2017, 21:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4999
Zugriffe: 931899

Re: Was trinkt ihr gerade?

Finds super, das Du die Verkostung aus der großen Pulle Leffe machst :Drink
von BierTouristMS
Samstag 16. September 2017, 21:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4999
Zugriffe: 931899

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_0325.JPG
Papa allein zu Haus......mit den zwei Kröten.
von BierTouristMS
Montag 11. September 2017, 12:09
Forum: Bierreisen
Thema: Suche Tipps für Südafrika, Cap Region
Antworten: 14
Zugriffe: 2315

Re: Suche Tipps für Südafrika, Cap Region

Moin, ich war im Feb/März unten. In Hout Bay findest Du: http://urbanbrewery.co.za/ die haben auch nen Ausschank und Verkauf. ich fand die Fischbude, der Grund warum wir dort waren, allerdings besser. Im Hafenbecken gibts Seelöwen. Entlang der Garden Route gibts noch Bauernmärke, auf dem ein oder an...
von BierTouristMS
Dienstag 5. September 2017, 20:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mein erster Sud
Antworten: 80
Zugriffe: 9167

Re: Mein erster Sud

Also ich hab einfach bei MMuM den Haken bei Anfänger gesetzt und mir was ausgesucht.
Wasser ist sicher eine Stellschraube, aber bei den ersten 2-3 Mal hat man mehr mit dem Prozess, als mit dem Wasser zu tun.
Ich bin jetzt bei Sud 5, der vor sich hingärt.....so langsam hab ichs zumindest grob im Griff.
von BierTouristMS
Sonntag 7. Mai 2017, 14:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

BierTouristMS hat geschrieben:Kann ich meinen Monofilamentfilter zum stopfen benutzt?
und wenn ja, muss ich die Dosierung erhöhen?
:Greets
von BierTouristMS
Freitag 5. Mai 2017, 20:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann ich meinen Monofilamentfilter zum stopfen benutzt?
und wenn ja, muss ich die Dosierung erhöhen?
von BierTouristMS
Freitag 31. März 2017, 20:42
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Münsterland
Antworten: 4
Zugriffe: 781

Re: Hallo aus dem Münsterland

schönen Gruß von nem Bocholter aus Münster. :Drink
von BierTouristMS
Dienstag 28. März 2017, 12:39
Forum: Rezepte
Thema: Tee im Bier
Antworten: 46
Zugriffe: 8173

Re: Tee im Bier

Manchmal ist das Forum hier wie Pipi Langstrumpf......"Wir machen uns die Welt, widewidewie sie uns gefällt. Wenn man auch nur einmal vergisst, seinen Gäreimer mindestens 5x zu reinigen und 10 mal zu desinfizieren vor dem nächsten Sud, wird sofort alles angezweifelt und das als nachhaltige Begründun...
von BierTouristMS
Freitag 24. März 2017, 13:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen.....eine Schule in Geduld!
Antworten: 12
Zugriffe: 1906

Re: Brauen.....eine Schule in Geduld!

Sich mit Gärstockungen und daraus entstehenden Wartezeiten abzugeben, die bei fachgerechter Hefe- und Anstelltechnologie zu vermeiden gewesen wären, hat hingegen nichts mit tugendhafter Geduld zu tun. Gruß Andy Kann man sicherlich so kritisch sehen, kann man aber auch positiv sehen, so wie ich. Man...
von BierTouristMS
Freitag 24. März 2017, 13:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen.....eine Schule in Geduld!
Antworten: 12
Zugriffe: 1906

Re: Brauen.....eine Schule in Geduld!

Schon interessant, wo ein Thema hinsteuert. Mir ging es um das erlernen von Geduld und ich habe Postings á la "War bei mir ähnlich....." etc. erwartet.
Eine Diskussion über Schnellgärprobe hatte ich da am wenigsten erwartet........
von BierTouristMS
Freitag 24. März 2017, 12:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen.....eine Schule in Geduld!
Antworten: 12
Zugriffe: 1906

Brauen.....eine Schule in Geduld!

Hallo zusammen, es ist wie mit allem.....was der Kenner/Könner als Grundtugend voraussetzt, will der Novize nicht wahrhaben. Wie im Titel vermerkt geht es um die Geduld. Diese wird gerade bei mir geschult und zwar von dem Lehrmeister Hefe......die interssiert nämlich gar nicht, was auf dem Päckchen ...
von BierTouristMS
Donnerstag 23. März 2017, 16:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Genau darum gehts. Ich tauche den Schlauch immer ganz in die Würze und mache Ihn dann mit nem Klipp dicht.
Ist aber heiss und doof.
Also mit Loch und Hahn.......Thx
von BierTouristMS
Donnerstag 23. März 2017, 15:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das umschlauchen der Würze nervt ein wenig, da wäre das ein nette Feature.
Läutern werde ich, wie oben erwähmt, weiter mit meinem Eimerchen.
von BierTouristMS
Donnerstag 23. März 2017, 08:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Mir gehen die langen Aufheizzeiten meines Einkochers zum Würzekochen auf die Nerven. Da der Einkocher noch dazu in die Jahre gekommen ist, und die Emaille langsam Risse bekommt werde ich umstellen. Da ich so flexibel wie möglich sein möchte, aber die meiste Zeit in der 20-25 l Klasse verbringen werd...
von BierTouristMS
Mittwoch 22. März 2017, 13:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterhexe mit Ablasshahn verbinden
Antworten: 21
Zugriffe: 3447

Re: Läuterhexe mit Ablasshahn verbinden

Ich habe die Läuterhexe als Kombi mit Edelstahlhahn.
Da die mitgelieferte Dichtung nie so ganz dicht war und ausserdem relativ schnell in die Binsen ging habe ich einfach das Gummi von der Plöpp Flasche genoomen.

Funzt super!!
von BierTouristMS
Mittwoch 22. März 2017, 11:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welchen Restextrakt sollte mein Bier haben?
Antworten: 25
Zugriffe: 6700

Re: Welchen Restextrakt sollte mein Bier haben?

schloemi hat geschrieben:Die Faustregel ist sch... und du solltest sie sofort vergessen. Frag mich wer solche "Regeln" unter die Menschheit bringt.
:thumbup
von BierTouristMS
Mittwoch 22. März 2017, 11:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welchen Restextrakt sollte mein Bier haben?
Antworten: 25
Zugriffe: 6700

Re: Welchen Restextrakt sollte mein Bier haben?

Wenn er den Alkoholfehler nicht berücksichtigt hat, dann wäre ich entspannter.
Dann läge der SVG bei 70 % lt. BIY.
Und der Restextrakt bei 4,1 °P, also relativ im Rahmen.
von BierTouristMS
Sonntag 12. März 2017, 20:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nabend, ich vergäre gerade ein Ale mit der S-04, welche ja, laut dem was man hier so liest, sehr gut sedimentiert. Hab ein wenig Angst bei der Nachgärung.... Soll ich vor dem Abfüllen nochmal einen Teil des Sediments aufrühren, um genug Hefezellen in die Flasche zu bekommen?? Oder reichen die verble...
von BierTouristMS
Sonntag 29. Januar 2017, 19:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Jungbier trinkbar
Antworten: 23
Zugriffe: 3675

Re: Jungbier trinkbar

Finde jetzt auch nicht so schlimm.
Das Risiko zu Infektion steigt halt, aber das ist Dir sicher bewusst.
Und die verschiedenen Produktionsschritte zu "durchschmecken" find ich jetzt nicht verwerflich!!
von BierTouristMS
Mittwoch 18. Januar 2017, 11:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hauptgärung beendet, hoher Restextrakt
Antworten: 16
Zugriffe: 2916

Re: Hauptgärung beendet, hoher Restextrakt

Und in welchem Temperaturbereich hast Du die Rast(en) gefahren??
Stimmt das Thermometer??
von BierTouristMS
Mittwoch 18. Januar 2017, 10:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Super, Danke...
Die 3 Wochen waren inkl. Hauptgärung gedacht, also völlig problemlos!!!
von BierTouristMS
Mittwoch 18. Januar 2017, 10:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

WIe lange ist der Zeitraum, den ich nach der meistens 2-wöchigen Hauptgärung habe, um zu karbonisieren und abzufüllen??
Geht das nach 3 Wochen auch noch??
Will vorm Urlaub brauen und nach der Rückkehr abfüllen.....
von BierTouristMS
Freitag 13. Januar 2017, 13:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Tach! Ein Neuer ausm Pott.
Antworten: 9
Zugriffe: 1085

Re: Tach! Ein Neuer ausm Pott.

Moin aus Münster!!

Es grüßt ein Westmünsterländer (Bocholt) der jetzt in Münster sesshaft ist.
von BierTouristMS
Donnerstag 12. Januar 2017, 22:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Alt-Phex hat geschrieben:
BierTouristMS hat geschrieben:Top.....Danke.
Nur ist Geduld ein seltener Gast beim ersten Sud ;-)
Aber der allerwichtigste !
Wissen tu ichs schon....allein mir fehlt der Glaube!!
von BierTouristMS
Donnerstag 12. Januar 2017, 19:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Top.....Danke.
Nur ist Geduld ein seltener Gast beim ersten Sud ;-)
von BierTouristMS
Donnerstag 12. Januar 2017, 19:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550294

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich benutze eine Wyeast 1007.
Im MMuM Rezept wird eine Vergärungstemperatur von 14-18 Grad angegeben.
Mein Funk Hydrothermomultifunktionsmeter gibt 14,4 Grad an.
Mein Barbecue Fleisch Thermometer gibt 17 Grad an.

Ab wann kann die Gärung einschlafen??
von BierTouristMS
Donnerstag 12. Januar 2017, 10:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 384
Zugriffe: 79616

Re: Was gärt gerade bei euch?

Ich konnte nicht wiederstehen..... 1 Try.....Kupferalt von MMuM, allerdings mit zu dunklem Röstmalz gebraut, daher eher ein Dusteralt....... 12,7 ° Plato Ausgangswürze, das Foto ist nach 2,5 Tagen Hauptgärung. Vorher Hände desinfiziert, allerdings Glaube ich nicht, das durch diese CO2 Decke irgendwa...
von BierTouristMS
Mittwoch 11. Januar 2017, 12:51
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein erster Sud...
Antworten: 28
Zugriffe: 4048

Re: Mein erster Sud...

Ich kann gut verstehen, dass er gerne schauen möchte.
Mir geht es täglich ähnlich bei meinem 1st Try, kann mir aber bis jetzt immer auf die Finger klopfen...... :Mad2
von BierTouristMS
Dienstag 10. Januar 2017, 12:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Anlage Einkocher plus Klarstein Beerfest
Antworten: 28
Zugriffe: 4647

Re: Anlage Einkocher plus Klarstein Beerfest

Ich hab nen EInkocher 2000 W mit ner Isomate versehen. Zum Maischen völlig ausreichend. Fahre die Temperatur mit Volllast und rühren hoch und ziehe 2 Grad vor der Zieltemperatur den Stecker. Die Version hält die Rasttemperatur innerhalb der vorgegeben Grenzen sehr gut (einmal nachheizen). Läutern kl...
von BierTouristMS
Montag 9. Januar 2017, 08:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2311
Zugriffe: 348337

Re: Was braut Ihr am WE?

Ich habe Gestern meinen ersten Sud gebraut....... Das Kupferalt von MMuM......mitm Kumpel. War ein entspannter Brautag, muss nur noch lernen geduldiger zu werden. Heute Morgen dann bei 26 Grad Würzetemperatur (statt der empfohlenen 23 Grad gem. Packung) angestellt. Mal schauen was es wird. Gerochen ...
von BierTouristMS
Donnerstag 5. Januar 2017, 15:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2311
Zugriffe: 348337

Re: Was braut Ihr am WE?

So Gott will und der Paketbote die Rohstoffe bringt, werde ich zwischen Pale Ale N0.11 und Kupfer-Altbier wählen können.
Wird mein erster Sud in Zusammenarbeit mit nem Kumpel.
Da die Nottingham ausverkauft war, werde ich das Ale mit der Safale 04 angehen.