Hobbybrauer.de

Hi flying,

danke für den Tip. Ich hab mir das jetzt mal umgerechnet.
Laut Rezept brauche ich 24gr. mit 10% AH, ich habe gekauft Perle mit 7,8 % AH. Ich sollte also um den Bitterstoff auszugleichen 30,8 gr. nehmen plus die 10% weil es Dolden sind.
Macht also 33,9 gr. Ich hoffe das haut so hin.

Ich ...

Moin Jungs,

danke für die vielen Infos!
Habe mir jetzt die Dolden gekauft, bei 24g Pellets im Rezept und 10% mehr für die Dolden wären das ja insgesamt 26,4g.
Machen diese 2,4g wirklich so einen riesen Unterschied?
Gibt es noch etwas zu beachten wenn man Dolden anstatt Pellets kocht?

Gruß Martin

Hallo zusammen,

ich habe eine Frage bezüglich Hopfenpellets und Dolden.
Und zwar habe ich ein Rezept für ein Kölsch wofür ich 24gr Perle (AH, 10%) benötige.
Pellets von dieser Sorte bekomme ich nicht, dafür aber vakuumierte Dolden. Kann ich jetzt die
Angaben in Gramm so übernehmen oder muss/kann ...

Hi Jungs,

vielen Dank für die guten und zahlreichen Infos. Das Bier steht jetzt bei 18 Grad und gärt vor sich hin. Mal sehen was bei rum kommt.
Ich habe auch mit dem Buch von Hagen Rudolphs angefangen, dieses Buch erklärt den ganzen Ablauf für Anfänger schon recht gut.
Andere Literatur fand ich ...

Genau, da liegt das Problem. Die Bilder stellen das gut da, da ist man als Anfänger erstmal verwirrt.
Beide Hefen haben den gleichen Bereich, soll ich das Bier jetzt kühler als 18 Grad stellen?
Wie gesagt das Rezept sagt 10 bis 15 Grad.
Die Gärung hat ja begonnen, sieht gut aus und riecht auch ...

Da steht doch untergärig im Rezept. Wie kommst du jetzt auf OG? Die Hefe die da dabei ist sollte eigentlich UG sein.
Man ist das alles kompliziert.

Hi MartinM,

gute Idee, hier mal der Link:
http://www.braupartner.de/shop/Teutsch- ... 2846.phtml
Ich glaub das Rezept darf ich nicht fotografieren und hier reinsetzen. Will keinen Ärger.
Gibt es bessere Mischungen?

Mmmh, dann haben die aufjedenfall die falsche Hefe beigelegt. Naja der nächste Schritt wird dann wohl
Richtung selber schroten gehen, damit man vernünftige Rezepte brauen kann.
Ich habe vorher ein Porter gebraut und da lag genau das gleiche Päckchen bei. Das hatte mich schon
stutzig gemacht.
Ich ...

Hi,

danke für deine Antwort.
Ich braue im Moment noch mit fertig geschrotteten Mischungen. Da ist dann ein Rezept dabei und die richtige Menge Hopfen und die Hefe halt.
Viel Rezept ist da nicht, da stehen nur die Rasten und Temperaturen drauf. Die Mischung kommt ja fertig.
Auf der Hefe selber steht ...

Hallo zusammen,

ich bin der Martin und neu hier.
Ich beschäftige mich erst seid 4 Suden mit dem Bierbrauen, habe also noch keine Erfahrung.
Habe zwar über die Suche einiges zu meinem Problem gefunden bin mir aber sehr unsicher und möchte jetzt nichts versauen.

Ich habe am Sonntag 20L Teutsch ...