hobbybrauer.de

funkiwi

Ich habe die Lallemand Munich Classic zwei Mal zum Brauen genommen. Und nunja, das Bier ist trinkbar, aber überzeugt hat mich das Ergebnis nicht. Vor allem da wir 1x nen Sud geteilt haben und somit identische Bedingungen hatten. So richtig nach Weißbier hats (zumindest bei mir) nur mit Flüssighefe g...

funkiwi

Da musst du keine große Recherche machen. Die Wyeast Packungen sind zur einmaligen Verwendung gedacht. Letztlich ist das ein Verpakcung in der Hefe und ein Beutel mit Hefenahrung/Würze schwimmt. Einfach den "Würzebeutel" rund 6-12 Stunden vor dem Anstellen zum platzen bringen, Hefe bei Raumtemperat...

funkiwi

Gerade mit den Brauhelfern (Eltern) besprochen - wir haben absolut keine Erfahrung bisher mit Kveik. Da kann sich jemand anderes versuchen :Greets Bis zur HBCon schafft ihr noch locker 22 Probesusde mit ner Kveik (nacheinander), wenn ihr die Gäreimer im Winter schön dicht an die Heizung stellt. :Wi...

funkiwi

Gerade mit den Brauhelfern (Eltern) besprochen - wir haben absolut keine Erfahrung bisher mit Kveik. Da kann sich jemand anderes versuchen

funkiwi

Moin, da ist man einmal ohne Handy im Urlaub und schon ist ausverkauft. Gerne hätte ich ein Münchner Dunkel oder ein Weissbier in den Wettbewerb gebracht. Jetzt wird es schon wieder ein Sauerbier :Wink VG, Markus Uff, da sagste was. :Ahh Geht mir genauso. Nur, dass Sauerbiere nicht so meins sind. :...

funkiwi

Ich hab letztens im Straßenbräu in Berlin genau das getrunken, wobei es als Double IPA gekennzeichnet war. Wirklich starkes Ananasaroma, sowohl im Gerucht als auch im Geschmack. Als Hopfen waren Citra, Mosaic und Columbus angegeben.

funkiwi

Super gut :-)

das wird wieder toll

funkiwi

Wir haben heute ein Mangobier gemacht. Vergoren wird mit der S-33 und zusätzlich haben wir noch Birkenzucker hinzugegeben. Da bin ich mal gespannt.

Hatten das 1. Mal ein Rührwerk im Einsatz, das hat schon merklich Arbeit abgenommen :)

funkiwi

aber sicher =), für den Herbst ist auch der nächste Sud mit Tee geplant.

funkiwi

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑
Dienstag 30. April 2019, 07:50
Ist auf der Website kein Image Viewer oder funktioniert der nur bei mir nicht?

geht bei mir zumindest auch nicht.

Vielen Dank für die Fotos! :)

funkiwi

Wir haben jetzt insg. 3x einen Teil eines Sudes mit Tee gestopft. Das war jedes Mal ein IPA und die ganz Mutigen haben auf der HBCON davon auch kosten können. Als gute Menge hat sich 1,25g/l für das Stopfen herausgestellt. Ich mag es so ganz gerne. In einem wirklichen hellen IPA mit eh schon Zitrusf...

funkiwi

Hey Leute,

ich habe das Rezept auf MMuM eingetippt.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Ich wünsche allen einen schönen Sonntag.

Cheerio,
Stefan

funkiwi

Ich muss leider noch um 1-2 Tage Geduld bitten, wir haben nen Trauerfall in der Familie :/. Und das Rezept kann ich beim besten Willen nicht 100% aus dem Kopf aufschreiben.

funkiwi

Smerfeus hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. März 2019, 20:50
1. Platz Weizenbock war ein Rezept angelehnt an den Amarillo Weizenbock von MMUM, dass weiss ich noch. Aber leider nicht mehr, wer ihn gebraut hat :)

Ich werd mir die Brauaufzeichnungen von meinem Dad schicken lassen und dann stelle ich morgen das Rezept ein.

funkiwi

IPL klingt megagut =)

funkiwi

Das ist jetzt vielleicht ein paar Monate her, aber ich wollte doch zumindest mal das Ergebnis zeigen und beschreiben. Mittlerweile haben wir das Bier nochmals gebraut, weil wir es so dermaßen lecker fanden. Das Bild anbei zeigt das frischeste Bier mit einer tollen roten Farbe. Eine gewisse Süße ist ...

funkiwi

Um sicherzugehen bietet sich folgende Alternative an und ich sags mal mit Ruthards Worten: "Du braust du wenig." edit: um etwas inhaltlich beizutragen. Du musst bei der Amortisationsrechnung schon den Restwert oder Wiederverkaufswert berücksichtigen! Sollte also die Angelegenheit auf max. 20 Jahre v...

funkiwi

Danke, so wirds gemacht.

funkiwi

Das klingt erstmal ganz gut. Bisher sind wir auch so verfahren. :)

funkiwi

Liebe Braufreunde, heute ist was blödes passiert. Wir wollten ein Weizen (20l) brauen - mussten den Brautag aber wegen Krankheit kurzfristig verschieben. :thumbdown Blöderweise wurde die Flüssighefe (3068) schon aktiviert. Nächstes WE soll dann aber natürlich der Brautag nachgeholt werden. Ich habe ...

funkiwi

hey Leute

,

vielen Dank für die vielen Inspirationen. Da wird sich mit Sicherheit was finden lassen. Ich poste dann beim nächsten Sud mal ein Bild (in 3,5 Wochen wird wieder gebraut - ich freu mich schon) :D

Vielen Dank und viele Grüße
Stefan

funkiwi

Hey Peter,

danke für die Antwort. Wie würdest du die Isolationswirkung beschreiben? Ich weiß, dass das eher doch n gefühltes Ding ist, dennoch interessiert mich das.

Gruß
Stefan

funkiwi

Liebe Braukollegen, ich habe mir jetzt die Threads hier im Forum durchgelesen und werde dennoch nicht so richtig schlau. Ich habe nen Bielmeier Einkocher (20l Klasse) den ich dringend isolieren möchte, sonst habe ich beim Maischen einfach zu große Temparaturschwankungen zwischen oben und unten und d...

funkiwi

und wie würdest du den Geschmack einordnen? Also hats dir gefallen etc?

funkiwi

sieht doch recht ansehnlich aus. Wie schmeckt es dir denn?

funkiwi

Als ich gestern den Thread gefunden habe, hab ich mich wirklich gefreut.... Was hast du nur die letzten Tage gemacht? Dieser Thread war doch wirklich nicht zu übersehen. Bis bald :Smile Klaus Hey Klaus, :Grübel :Grübel :Grübel das stimmt natürlich. Irgendwie dieses gute Wetter und so, ich weiß auch...

funkiwi

Als ich gestern den Thread gefunden habe, hab ich mich wirklich gefreut. Ich komme mit meinen beiden Brauhelfern (Eltern). Ich hab ein Zimmer in der Schmiede reserviert.

Megagut. Ich freu mich schon so :)

funkiwi

Ich denke, dass er genau das meinte.

Edit: 5g/l --> 2,5g je Flasche!

funkiwi

Super, vielen lieben Dank für die Hilfe. Wir haben jetzt die S-33 genommen, ich poste mal n Bild vom Bier, wenns fertig ist.

funkiwi

Viele Grüße vom Brauen :Drink :Drink , wir haben tatsächlich zufällig noch eine S-33 Hefe hier. Wie viel wird das Bier dadurch süßer? Auch wenn das sicherlich ne subjektive Sache ist, kann ich das einfach nicht einordnen, wenn wie auf der Seite der Müggellandbrauerrei einen durchschnittlich 10% geri...

funkiwi

Hi liebe Braufreunde, erstmal danke für eure Hilfe. Da wir schon morgen Brauen wollen, wird das mit nem Honig- oder Spitzmalz natürlich etwas schwierig, das bleibt also für das nächste Mal auf der Liste der auszuprobierenden Sachen. Ein Schritt nach dem anderen :) @Hefe: Ich denke alle Trockenhefen,...

funkiwi

Hallo zusammen :Greets , nachdem mein letztes Himbeerbier sehr gut meinen Geschmack (und vor allem den von meiner Mutter) getroffen hat, wollen wir es nochmal brauen, jedoch mit einer kleinen Änderung, daher meine Frage an euch, ob das so klappen könnte. Als Grundrezept haben wir das letzte Mal den ...

funkiwi

Nabend, das hat meine Mutter letztens gemacht und war begeistert vom Ergebnis.

funkiwi

Ich braue regelmäßig ein Weizen-Hafer-IPA, mit 41% Weizenmalz und 18% Hafermalz, Rest PiMa. Ist zwar ein IPA, könnte ich mir aber auch als normales Weißbier gut vorstellen. Hier das Rezept: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=607&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=oat%20white Gruß, Johst i...

funkiwi

Gibts dafür ne clevere Abhilfe, oder liegt das sogar an der Druckertinte? Normale Druckertinte ist wasserlöslich, das ist also die Ursache. Irgendwo habe ich mal gelesen, man solle den Druck mit Haarspray (= Sprühkleber) versiegeln, das könnte durchaus klappen. Weitere Abhilfe: mit Seitendrucker dr...

funkiwi

Sagt mal, auf welches Papier druckt ihr eure Etiketten eigentlich so? Ich hab mir sone removables besorgt, die echt super kleben und auch wieder abgehen. Einziges Problem ist nur, da ich meine Flaschen im Kühlschrank lagere, dass wenn ich sie herausnehme die Tinte komplett verläuft. Da ist dann die ...

funkiwi

wow, das sieht toll aus!

funkiwi

Willkommen xabi, viele Grüße aus Karlshorst.

funkiwi

wunderbar :-) vielen Dank für die Erklärung.

funkiwi

wie rechne ich die 7 - 12 ° dt. Härte um? edit: wenn ich den Mittelwert von 9,5°dH nehme und ich 1°dh = 0,1783 mmol/l als Umrechnung hernehme, dann erhalte ich 0,1783*9,5*61=103,32 mg/l Hydrogencarbonat. Das macht mich irgendwie stutzig, weil wenn ich nur den Wert des Kalziums nehme lande ich bei Hä...

funkiwi

vielen Dank

funkiwi

Vielen Dank für eure Hilfe. Sehe ich das richtig, dass mein Hydrogencarbonat mit dem Wert "Härte (CaCO3) 2,3 - 2,6 mmol/l" angegeben ist, oder liege ich da falsch? Ich habe meine Daten in die Excel Datei übertragen und wenn ich das richtig sehe, dann sollten 5ml 80%ige Milchsäure für insg. 30l Brauw...

funkiwi

Erst einmal ein frohes Weihnachtsfest liebe Hobbybrauer! :Greets Nachdem ich nun ca. 15 Sude hinter mir habe (meist IPA, ein paar Weizen), ist es sicherlich wichtig, mich mal mit meinem Brauwasser auseinanderzusetzen. Nachdem ich hier etliches gelesen habe und auch den Wasseraufbereitungsrechner von...

funkiwi

Ich wäre dabei übrigens konkret an den verschiedenen Spiegelau-Gläsern (insbesondere diesem IPA Glas - https://www.hobbybrauerversand.de/Spiegelau-Craft-Bierglas-India-Pale-Ale-4er-Set ) interessiert. :) https://www.hobbybrauerversand.de/bilder/produkte/normal/Spiegelau-Craft-Bierglas-India-Pale-Al...

funkiwi

Da kann ich mich nur anschließen. Ich habe dieses Rezept schon 2x gebraut und das Ergebnis war die beiden Male sehr gut.

Ansonsten schließe ich mich Sura an. Ob dann tatsächlich 13,7% Stammwürze herauskommen, ist doch für den Anfang nicht so wahnsinnig entscheiden. Bei mir waren es jeweils ca. 13%

funkiwi

Okay :-), dann machen wir das.

Vielen Dank, ich bin beruhigt.

funkiwi

Liebe Forengemeinde, ich brauche eure Meinungen, was mit dem Bier zu tun ist. Wir haben vor 2 Wochen nach folgendem Rezept gebraut: 3,5 kg Pilsner Malz 780 g Münchener Malz Bei 66°C eingemaischt, anschließend Kombirast bei 67°C für 60 Minuten, insg. 40g Centennial beim Würzekochen zugegeben. Gekocht...

funkiwi

Ich war von den großen, bekannteren Bieren dort nicht gerade angetan. Und Bier ist dort überall richtig teuer. Ne "Standardsorte" habe ich in nem halben Jahr dort nicht gefunden. Das schlimmste für mich war V(ictoria) B(itter).

funkiwi

Exakt. Vor allem das von afri gesagte: "Außerdem besteht noch ein Temperaturgradient zwischen oben und unten, somit gäbe es unterschiedliche Nachgärtemperaturen, auch nicht ganz unproblematisch für die NG." kann ich aus der Praxis so zu 100% unterschreiben, der Temperaturunterschied beträgt sicherli...

funkiwi

Mein Vater hat son Ding im Garten vergraben und ich muss gestehen, dass es kühler ist, als ich es angenommen hätte. Besonders, wenn es keine lauen Nächte sind, ist das Bier doch deutlich kälter als z.B. ausm Keller. Leider (warum auch immer -.-), kann man in die die Version von uns keine Bügelflasch...

Die Suche ergab 63 Treffer