Hobbybrauer.de

So, nach langer Abwesenheit und diversen Suden wollte ich nochmal ein kleines Update geben.

Ich habe bis jetzt ausschließlich an diesem Rezept gewerkelt und abwechselnd andere Hefen, andere Malzmischungen und andere Hopfen verwendet.

Letztendlich bin ich aber wieder fast beim ursprünglichen Rezept ...

Vielen Dank für den Tip mit der Nachgärung! Dann werde ich das so machen.

Eine Frage hätte ich noch:

Unser Trinkwasser hier ist schon relativ weich (Gesamthärte 8,38 °dH). Zusätzlich habe ich es noch einmal 30 Minuten abgekocht, um die Wasserhärte zusätzlich zu senken. Ist das Ganze jetzt weich ...

Ah, ok. Ich hab die Mangrove Jacks M84 genommen, weil sie laut Hersteller am besten zwischen 10 und 15 Grad arbeitet und es in meinem Vorratsraum so ca. 12 Grad sind.

Zur Nachgärung sollen die Flaschen dann raus in die Werkstatt (in eine Styroporbox um die Temperatur konstanter zu halten). Da ...

@SingleUser

UG Hefe aber OG vergoren?

Was genau meinst Du damit? Kann man mit einer untergärigen Hefe obergärig arbeiten?

Das Ganze soll auch schön bitter werden. Das mag ich sehr gerne. Von den normalen Kaufbieren trinke ich Jever am liebsten. Das liegt angeblich so bei 40-45 IBU. Und da wollte ich schon bewusst noch einen drauflegen.

Eines meiner Lieblings-IPAs ist z.B. das Hardcore von BrewDog, welches mit ...

Ich bin kompletter Neuling und erwarte nicht, daß mein Erstlingswerk bahnbrechend wird ;)

Bestimmt war es nicht die beste Entscheidung, so viel CaraAmber zu benutzen. Allerdings wollte ich farblich gerne richtung rötlichem Bernstein gehen, da ich das optisch einfach sehr ansprechend finde ...

Hallo zusammen,

Ich bin seit ein paar Jahren begeisterter Craft Beer Trinker und habe nun auch schon lange mit dem Gedanken gespielt, eigenes Bier zu brauen. Im Vorfeld habe ich entsprechend viel darüber gelesen und bin immer wieder in diesem Forum gelandet. Vor nun zwei Wochen habe ich mir einen ...