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Saugeile Farbe

Magst Du uns das genaue Rezept verraten?

mo*

Könnte es denn nicht auch einfach sein, dass sie zuviel Bier gebraut haben, das sie jetzt nicht weg bringen? Der erste mit so einer Aktion bringt sein Bier weg, die anderen werden auf ihren vollen Tanks sitzen bleiben. Anfang Sommer gabs bei uns (Grossraum Bern) einen Zeitungsartikel wo eine mittelg...

mo*

Danke für die positiven Rückmeldungen. Es freut mich wenns euch auch freut :Bigsmile Ich glaube er meint diese Methode: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=346593#p346593 Genau die meine ich. Ich mach es leicht anders und ziehe schon am Anfang die ganze Würze ab. Erst wenn die Vorderwürze g...

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Liebe Dokufreunde Es ist wiedermal Zeit für ein paar Bilder... Für meine Weihnachtsaktion sollen 2 Biere eingebraut werden: ein Porter und ein Leichtbier (à la Wolke 7 von MMuM). Die Herausforderung diesmal ist, dass ich von beiden Bieren mind. 55l in Flaschen bringen muss, alles aus Termingründen a...

mo*

Das tönt sehr spannend. Ich werde das für meine nächste Berliner Weisse auch in Betracht ziehen. Wie kann man bei so einer gemischten Gärung (Milchsäure / Alkohol) den VG und/oder Alkoholgehalt bestimmen / errechnen? Gibt es eine Faustformel, wie viel in Milchsäure und wie viel in Alkohol umgewande...

mo*

Das tönt sehr spannend. Ich werde das für meine nächste Berliner Weisse auch in Betracht ziehen. Sieht schon einmal lecker aus. Wie war der VG? Bis jetzt ist der scheinbare VG um die 65% aber die Gärung ist augenscheinlich auch noch nicht durch. Wie kann man bei so einer gemischten Gärung (Milchsäur...

mo*

Wieso fangen jetzt eigentlich die Leute, die am vehementesten das Thema verabscheuen, eine Zolldiskussion an! :Waa Darum ging es ja nicht wirklich, zumindest habe ich nicht deswegen diesen Thread eröffnet. Es wurde ja auch mehrfach schon von anderen angesprochen, es ging ursprünglich um Stil und Mi...

mo*

Und Anfänger müssen erstmal alles lesen damit sie nicht die 101. Frage stellen. Sorry welcher Anfänger macht das? Genau damit habe ich ein Problem: In meinen Augen sollte ein Fragesteller in Vorleistung gehen (und tatsächlich die Suchresultate durchforsten), und wenn er es dann noch nicht verstande...

mo*

Wenn du die Anfängersachen rausschmeist, was bleibt dann ? Rezeptentwicklung, aber nur neue Sachen, die alten kann man ja auf MMuM nachlesen, "Wer braut was". Ab und zu mal was neues was einer gebaut hat oder was es neues auf dem Markt gibt. Und halt Sammelbestellungen. Ab einem gewissen Punkt gibt...

mo*

Ich gehe noch einen Schritt weiter: der Threat hätte gar nicht geöffnet werden sollen. Einfach mal nachdenken bevor man schreibt. Aber das hatte ich ja schon weiter oben gepostet. VG, Markus Und wer entscheidet was gefragt werden darf? Im Prinzip kann man JEDE Frage durch nachlesen und suchen selbs...

mo*

Hallo Pascal Danke für die Blumen. Es freut mich, wenn gefällt und inspiriert :Bigsmile Aber eine Frage habe ich noch: Wieso hattest Du keine Himbeere für das Witbier genommen? Weil ich mich beschränken musste, und weil die Himbeeren schon in der Berliner Weissen gelandet sind... sonst nichts weiter...

mo*

Bisher hat sich noch niemand gemeldet, der es eindeutig gut und richtig fand dass/wie der Thread geschlossen wurde. Doch, Mo* hat geschrieben: Mein erster Gedanke war: endlich schliesst jemand einen überflüssigen Thread schon zum Anfang! Und ja, der Thread war schließungswürdig. Ich werde mich jetz...

mo*

Mein erster Gedanke war: endlich schliesst jemand einen überflüssigen Thread schon zum Anfang! In den letzten 4 Jahren die ich hier im Forum mitlese wird in meiner Wahrnehmung das Verhältnis von "Anzahl Threads" zu "Informationsgehalt" immer grösser. Viele Infos gibt es x-fach verteilt, und je mehr ...

mo*

Wir wollen für den Zuschauer die Begeisterung einfangen, etwas edles wie Bier selbst zu machen Hallo Florian Ich kenne kaum jemanden, dessen erster Brautag begeisternd war: die Temperatur stimmt nicht, der Nachguss ist nicht rechtzeitig bereit, beim Läutern weiss man nicht soll der Hahn mehr auf od...

mo*

.. Viel hilft viel oder sollte ich bei der Menge Koriander erstmal beim Rezept bleiben :Angel ? Zum Thema Gewürze im Bier habe ich hier im Forum mal gelesen (weiss nicht mehr wo): - Ein feines Bier mit zu schwachen Gewürznoten ist immer noch ein feines Bier - Ein Bier mit zu dominanten Gewürznoten ...

mo*

Zu den Früchten: Ich habe letztes Jahr das hier gemacht: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=21532&p=346077&hilit=wit#p335717 Ich denke, das Witbier ist ideal um mit Früchten zu experimentieren. Ich habe auch schon mit Himbeerpüree gestopft, meine Schwester hat mir das förmlich aus den...

mo*

Hallo Olox

Das ist eine super Sache. Mich stört das Gesuche jedes Mal.

Wäre es möglich, eine "Schweizer Auswahl" anzulegen? Mir kommen da folgende Shops in den Sinn:

www.brauundrauchshop.ch
www.sios.ch
www.hopfenshop.ch
www.bierbrauzubehoer.ch

Besten dank fürs Prüfen und beste Grüsse, mo*

mo*

Am einfachsten wäre es (theoretisch zumindest), einen 1m langen Silikonschlauch “überzuziehen” Hallo Andreas Ich habe das so gelöst: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=225357#p225357. Geht prima. Bei späteren Sensoren habe ich direkt einen 5mm (Innendurchmesser) Silikonschlauch genommen. ...

mo*

Ich staune immer wieder, wie gross der Drang ist, sich Probleme einzuhandeln... Für mich ist es ganz einfach: Hast Du Bock auf: - wieso ist mein Bier sauer? - wieso riecht es komisch? - ist das normal? War vorher nie so... - was sind das für komische Inseln auf meinem Bier? ... beliebig erweiterbar,...

mo*

Ich weiss nicht wer "man" ist, der sagt man sollte die Nachgärung bei Raumtemperatur machen? Nicht "sollen", sondern "ohne Qualitätseinbusse können". Einerseits habe ich das von hier unter Punkt 11: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212 Auf diesen Beitrag wird ja öfters hingewiesen, ...

mo*

Ergänzung: Ich würde einen Drucktank klassische einsetzen. Also offene HG und wenn, durch Eine Schlaucherdecke sichtbar, die Gärung nachlässt in den Drucktank schlauchen und Druck mit einem Soundapparat aufbauen Ich verstehe das aber schon richtig, dass nicht zwangskarbonisiert wird, sondern quasi ...

mo*

Als Alternative kannst Du auch einen Anschlag mit der richtigen Dicke einbauen. Dann werden die Dichtungen nicht mehr überbeansprucht. Da musst Du dann aber genau wissen was Du tust, beim Einbau wie beim Anziehen

mo*

Felix83 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 17. Oktober 2019, 19:11
Die gibts ja von verschiedenen Anbietern, aber alles ohne Markenname sondern nur Auswahl Silikon (FDA), Silikon, Teflon, Viton.

Viton sollte bezüglich Druckverformungsrest auch besser sein als Silikon

mo*

Ich würde mich auch mal nach einem anderen Material umsehen. Silikon hat einen relativ hohen Druckverformungsrest. Bedeutet: wenn sie mal über längere Zeit stark verpresst war, dann bleibt sie "dünn". Wenn Du nun einen ungleichmässigen Spalt hast und die Dichtung dann nicht mehr gleich eingesetzt wi...

mo*

Hallo Stefan Vielen Dank für die Doku, ich schaue mir das auch immer gerne an. :thumbsup Zur Eiskühlung: solange Du noch Eis im Wasser hast hast Du kein Pumpenproblem, sondern das Eis ist zu gross. Ich benutze 0.5l-Schalen. Das geht schon mal viel besser (und sind auch schneller gefroren als grossen...

mo*

Etwa 200 Beiträge zurück wollte jemand eine Platine machen, um sich das Löten von Litzen in Lochrasterplatinen zu vereinfachen... nun benötigt man eine Uhrmacherlupe oder ein Stereomikroskop um sie zu bestücken: das nenne ich Fortschritt :Mad2 Ich habe diese Woche gerade meine erste Hefe von Kryo-Pe...

mo*

Hast du mir einen Link zu einem Rezept / Anleitung zur Herstellung für Bieressig? Du musst Dir eine Essigmutter besorgen. Dann kannst Du diese in das Bier legen und nach einiger Zeit (ich weiss nicht mehr wie lange es bei mir gedauert hat, ist schon eine Weile her...) hast Du Essig. Meiner schmeckt...

mo*

Mach Bieressig daraus. Und wenn der nichts wird, kannst Du's immer noch zum entkalken verwenden...

mo*

Bezüglich Abrauchen von Arduinos und Schaltung, insbesondere diese hier: Diese Schaltung ? Mir ist ein Arduino abgeraucht, weil mein Display zuviel Strom an den 5V vom Arduino gezogen hat. Deshalb habe ich einen separaten Spannungsregler von 12V auf 5V eingebaut. Der speist dann den Arduino, das Dis...

mo*

@Mo* Hast du die Widerstände weggelassen? Geht trotzdem? Nein, die sind unter dem Arduino: Arduino_Nano_2.jpg Ich löte Arduinos nie direkt auf. Vielleicht braucht man sie mal wo anders wieder, und mir sind auch schon welche abgeraucht :Ahh Da bin ich dann froh, wenn ich sie schnell ersetzen kann :S...

mo*

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Dienstag 10. September 2019, 17:50
Ich habe gestern versucht eine Platine für den Arduino Nano zu erstellen.

Lohnt sich das denn? In der Zeit, bis das Program hochgefahren is,t hast Du das auf einem Lochraster gelötet:

mo*

Ich hatte ja irgendwie damit gerechnet, dass jemand die konträren Sachverhalte aus den beiden Threadverläufen an anderer Stelle wieder zusammenführt. Es gibt auch noch andere Gründe diese beiden Threads zu verbinden: Wenn ich das hier: ... rühren die meisten gar nicht um,... aus dem Blickwinkel des...

mo*

Roger hat geschrieben: ↑
Montag 2. September 2019, 19:38
....und wenn man unter das KEG auf der Getränkeseite ein ca. 1cm dickes irgendwas legt, damit es schräg steht, hat man beim Geradestellen diesen 1cm. unter dem Gas-Degen frei.

manchmal gibt es so einfache Lösungen, dass man selber nicht drauf kommt...

mo*

Der Brautag ist schon eine Weile her, es ist an der Zeit von den Ergebnissen zu berichten... Zum Gärverlauf: Ich habe alle Biere für eine Woche gären lassen (Hefe WLP720 Sweet mead, Gärtemperatur 20°C). Dann habe ich bei den Fruchtbieren Fruchtpüree dazugegeben. Es waren jeweils 1kg Püree auf ungefä...

mo*

Till hat geschrieben: ↑
Dienstag 4. Juni 2019, 11:39
...aber dein Kaffee macht mir ernsthafte Sorgen...

Keine Bange, das ist ein schwacher Milchkaffee. Mehr ertrage ich zur frühen Stunde noch nicht

mo*

Was sind das denn für Kühler, in die die 70 L Töpfe so exakt reinpassen und wie funktionieren die? Die Kühler sind diese hier: https://www.frankenspalter.ch/kibernetik-party-cooler-85-liter.html Sie haben einen Innendurchmesser von 465mm. Da gehen die 70l-Schengler-Töpfe gerade rein (man muss aller...

mo*

Interessant finde ich auch die Idee mit den Bag-in-Box-Beuteln, hast du damit schon Erfahrungen sammeln können? Nein, ich mache das zum ersten Mal. Ich habe lange nach einer Variante gesucht, mehrere Teilsude in einem Gäreimer zu trennen. Irgendwann kam mit dann diese Idee. Und es hat erstaunlich g...

mo*

Womit ich gute Erfahrungen gemacht habe: Ich schütte etwa 15 min vor Kochende 1-2 Liter kaltes Wasser in die Pfanne (auf 30 - 50l Würze). Klar, kurzfristig hört es zu kochen auf und ich muss wieder kräftig nachheizen. Ich beobachte aber, dass sich danach in der Würze viele grosse "Flocken" bilden, d...

mo*

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mo*

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mo*

Ich braue gerade meine erste Berliner Weisse und starte jetzt das "Kettle souring" (Lactos in die Würze nach dem Läutern). Edit: habe diese hier zugegeben: https://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=4845&ica=227&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list Gemäss Verpackung sind das L...

mo*

...Ich hatte das mal in der Art bei einem Wit mit Limettenschalen und Szechuan-Pfeffer gemacht, das war einen Tick zu doll geworden. Die Kombo an sich finde ich aber super in einem Wit. Hallo Johst Magst du uns die Dosierung verraten? Das tönt sehr interessant und ich würde das beim nächsten Sud ge...

mo*

danieldee hat geschrieben: ↑
Mittwoch 27. März 2019, 07:31
Wo findest du denn diese Info?

Zum Beispiel auf der Homepage von Einhell unter max. Förderhöhe (10m entspricht 1bar):
https://www.einhell.de/shop/de-de/gc-dw ... tore=de-de

mo*

danieldee hat geschrieben: ↑
Dienstag 26. März 2019, 14:20
... jetzt hab ich eine Einhell gesehen die weniger kostet und mehr kann (unten abgebildet)?!

Übersehe ich hier etwas?

Ja. Erstere kann 3.2bar, die zweite nur 0.8bar
Ob das reicht?

mo*

Mich würde mal interesieren, welche Abmessungen eure Kisten so haben :Angel Meine hat die Masse 400 x 260 x 60 mm. Im Baumarkt hatten sie gerade zwei Glasplatten 130 x 400mm und 8mm dick vorrätig, so habe ich diese genommen. Ansonsten: 9mm Bodenplatte, 40mm Buchenleisten als Seiten. Mit Filzuntersä...

mo*

Ich habe mir nun auch einen Magnetrührer zusammengebaut. Sieht ganz hübsch aus und läuft super. : Ruehrer_01_small.jpg Vielen Dank an alle Beteiligten, insbesondere an Michael für das tolle Programm :thumbup Was für Abstäbde sind dann zweckmäßig vom Boden und zur Deckplatte? Ruehrer_02_small.jpg Ich...

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London Rain hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. März 2019, 17:00
Wie viel mehr geht noch?

Da geht schon noch etwas mehr rein... https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 48#p232648

mo*

Um die Tanks zu heizen wollen wir Kupferschlangen außen herumwickeln. Um die Wärme gut ins Innere zu übertragen wollen wir eine Wärmeleitpaste verwenden. Hallo Max Mit den aussenliegenden Heizrohren werdet ihr keine vernünftige Wäreübertragung hinbekommen. Da hilft auch die Wärmeleitpaste nicht vie...

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Wo genau ist das Problem? Wer spricht denn von einem Problem? Es sind nur andere Vorgehensweisen :Bigsmile Ich blaste meine Flaschen etwa 5 sec. Dann brauche ich auch etwa 5 sec um die schmutzigen Flaschen aus der Kiste zu nehmen, zu kontrollieren und wieder in die Kiste zu legen. Wenn ich das mit ...

mo*

Ich habe auch den doppelten Blast, benutze aber immer nur eine Hälfte. Bei zwei Flaschen gleichzeitig mache ich alles sequenziell: 2 Flaschen nehmen, 2 Flaschen blasten, Sichtprüfung (je 1 Flaschen hintereinander), 2 Flaschen wieder ablegen, u.s.w. Bei einer Flasche kann ich während des Blastens die...

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