hobbybrauer.de

mo*

Wir wollen für den Zuschauer die Begeisterung einfangen, etwas edles wie Bier selbst zu machen Hallo Florian Ich kenne kaum jemanden, dessen erster Brautag begeisternd war: die Temperatur stimmt nicht, der Nachguss ist nicht rechtzeitig bereit, beim Läutern weiss man nicht soll der Hahn mehr auf od...

mo*

.. Viel hilft viel oder sollte ich bei der Menge Koriander erstmal beim Rezept bleiben :Angel ? Zum Thema Gewürze im Bier habe ich hier im Forum mal gelesen (weiss nicht mehr wo): - Ein feines Bier mit zu schwachen Gewürznoten ist immer noch ein feines Bier - Ein Bier mit zu dominanten Gewürznoten ...

mo*

Zu den Früchten: Ich habe letztes Jahr das hier gemacht: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=21532&p=346077&hilit=wit#p335717 Ich denke, das Witbier ist ideal um mit Früchten zu experimentieren. Ich habe auch schon mit Himbeerpüree gestopft, meine Schwester hat mir das förmlich aus den...

mo*

Hallo Olox

Das ist eine super Sache. Mich stört das Gesuche jedes Mal.

Wäre es möglich, eine "Schweizer Auswahl" anzulegen? Mir kommen da folgende Shops in den Sinn:

www.brauundrauchshop.ch
www.sios.ch
www.hopfenshop.ch
www.bierbrauzubehoer.ch

Besten dank fürs Prüfen und beste Grüsse, mo*

mo*

Am einfachsten wäre es (theoretisch zumindest), einen 1m langen Silikonschlauch “überzuziehen” Hallo Andreas Ich habe das so gelöst: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=225357#p225357. Geht prima. Bei späteren Sensoren habe ich direkt einen 5mm (Innendurchmesser) Silikonschlauch genommen. ...

mo*

Ich staune immer wieder, wie gross der Drang ist, sich Probleme einzuhandeln... Für mich ist es ganz einfach: Hast Du Bock auf: - wieso ist mein Bier sauer? - wieso riecht es komisch? - ist das normal? War vorher nie so... - was sind das für komische Inseln auf meinem Bier? ... beliebig erweiterbar,...

mo*

Ich weiss nicht wer "man" ist, der sagt man sollte die Nachgärung bei Raumtemperatur machen? Nicht "sollen", sondern "ohne Qualitätseinbusse können". Einerseits habe ich das von hier unter Punkt 11: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212 Auf diesen Beitrag wird ja öfters hingewiesen, ...

mo*

Ergänzung: Ich würde einen Drucktank klassische einsetzen. Also offene HG und wenn, durch Eine Schlaucherdecke sichtbar, die Gärung nachlässt in den Drucktank schlauchen und Druck mit einem Soundapparat aufbauen Ich verstehe das aber schon richtig, dass nicht zwangskarbonisiert wird, sondern quasi ...

mo*

Als Alternative kannst Du auch einen Anschlag mit der richtigen Dicke einbauen. Dann werden die Dichtungen nicht mehr überbeansprucht. Da musst Du dann aber genau wissen was Du tust, beim Einbau wie beim Anziehen

mo*

Felix83 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 17. Oktober 2019, 19:11
Die gibts ja von verschiedenen Anbietern, aber alles ohne Markenname sondern nur Auswahl Silikon (FDA), Silikon, Teflon, Viton.

Viton sollte bezüglich Druckverformungsrest auch besser sein als Silikon

mo*

Ich würde mich auch mal nach einem anderen Material umsehen. Silikon hat einen relativ hohen Druckverformungsrest. Bedeutet: wenn sie mal über längere Zeit stark verpresst war, dann bleibt sie "dünn". Wenn Du nun einen ungleichmässigen Spalt hast und die Dichtung dann nicht mehr gleich eingesetzt wi...

mo*

Hallo Stefan Vielen Dank für die Doku, ich schaue mir das auch immer gerne an. :thumbsup Zur Eiskühlung: solange Du noch Eis im Wasser hast hast Du kein Pumpenproblem, sondern das Eis ist zu gross. Ich benutze 0.5l-Schalen. Das geht schon mal viel besser (und sind auch schneller gefroren als grossen...

mo*

Etwa 200 Beiträge zurück wollte jemand eine Platine machen, um sich das Löten von Litzen in Lochrasterplatinen zu vereinfachen... nun benötigt man eine Uhrmacherlupe oder ein Stereomikroskop um sie zu bestücken: das nenne ich Fortschritt :Mad2 Ich habe diese Woche gerade meine erste Hefe von Kryo-Pe...

mo*

Hast du mir einen Link zu einem Rezept / Anleitung zur Herstellung für Bieressig? Du musst Dir eine Essigmutter besorgen. Dann kannst Du diese in das Bier legen und nach einiger Zeit (ich weiss nicht mehr wie lange es bei mir gedauert hat, ist schon eine Weile her...) hast Du Essig. Meiner schmeckt...

mo*

Mach Bieressig daraus. Und wenn der nichts wird, kannst Du's immer noch zum entkalken verwenden...

mo*

Bezüglich Abrauchen von Arduinos und Schaltung, insbesondere diese hier: Diese Schaltung ? Mir ist ein Arduino abgeraucht, weil mein Display zuviel Strom an den 5V vom Arduino gezogen hat. Deshalb habe ich einen separaten Spannungsregler von 12V auf 5V eingebaut. Der speist dann den Arduino, das Dis...

mo*

@Mo* Hast du die Widerstände weggelassen? Geht trotzdem? Nein, die sind unter dem Arduino: Arduino_Nano_2.jpg Ich löte Arduinos nie direkt auf. Vielleicht braucht man sie mal wo anders wieder, und mir sind auch schon welche abgeraucht :Ahh Da bin ich dann froh, wenn ich sie schnell ersetzen kann :S...

mo*

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Dienstag 10. September 2019, 17:50
Ich habe gestern versucht eine Platine für den Arduino Nano zu erstellen.

Lohnt sich das denn? In der Zeit, bis das Program hochgefahren is,t hast Du das auf einem Lochraster gelötet:

mo*

Ich hatte ja irgendwie damit gerechnet, dass jemand die konträren Sachverhalte aus den beiden Threadverläufen an anderer Stelle wieder zusammenführt. Es gibt auch noch andere Gründe diese beiden Threads zu verbinden: Wenn ich das hier: ... rühren die meisten gar nicht um,... aus dem Blickwinkel des...

mo*

Roger hat geschrieben: ↑
Montag 2. September 2019, 19:38
....und wenn man unter das KEG auf der Getränkeseite ein ca. 1cm dickes irgendwas legt, damit es schräg steht, hat man beim Geradestellen diesen 1cm. unter dem Gas-Degen frei.

manchmal gibt es so einfache Lösungen, dass man selber nicht drauf kommt...

mo*

Der Brautag ist schon eine Weile her, es ist an der Zeit von den Ergebnissen zu berichten... Zum Gärverlauf: Ich habe alle Biere für eine Woche gären lassen (Hefe WLP720 Sweet mead, Gärtemperatur 20°C). Dann habe ich bei den Fruchtbieren Fruchtpüree dazugegeben. Es waren jeweils 1kg Püree auf ungefä...

mo*

Till hat geschrieben: ↑
Dienstag 4. Juni 2019, 11:39
...aber dein Kaffee macht mir ernsthafte Sorgen...

Keine Bange, das ist ein schwacher Milchkaffee. Mehr ertrage ich zur frühen Stunde noch nicht

mo*

Was sind das denn für Kühler, in die die 70 L Töpfe so exakt reinpassen und wie funktionieren die? Die Kühler sind diese hier: https://www.frankenspalter.ch/kibernetik-party-cooler-85-liter.html Sie haben einen Innendurchmesser von 465mm. Da gehen die 70l-Schengler-Töpfe gerade rein (man muss aller...

mo*

Interessant finde ich auch die Idee mit den Bag-in-Box-Beuteln, hast du damit schon Erfahrungen sammeln können? Nein, ich mache das zum ersten Mal. Ich habe lange nach einer Variante gesucht, mehrere Teilsude in einem Gäreimer zu trennen. Irgendwann kam mit dann diese Idee. Und es hat erstaunlich g...

mo*

Womit ich gute Erfahrungen gemacht habe: Ich schütte etwa 15 min vor Kochende 1-2 Liter kaltes Wasser in die Pfanne (auf 30 - 50l Würze). Klar, kurzfristig hört es zu kochen auf und ich muss wieder kräftig nachheizen. Ich beobachte aber, dass sich danach in der Würze viele grosse "Flocken" bilden, d...

mo*

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mo*

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mo*

Ich braue gerade meine erste Berliner Weisse und starte jetzt das "Kettle souring" (Lactos in die Würze nach dem Läutern). Edit: habe diese hier zugegeben: https://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=4845&ica=227&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list Gemäss Verpackung sind das L...

mo*

...Ich hatte das mal in der Art bei einem Wit mit Limettenschalen und Szechuan-Pfeffer gemacht, das war einen Tick zu doll geworden. Die Kombo an sich finde ich aber super in einem Wit. Hallo Johst Magst du uns die Dosierung verraten? Das tönt sehr interessant und ich würde das beim nächsten Sud ge...

mo*

danieldee hat geschrieben: ↑
Mittwoch 27. März 2019, 07:31
Wo findest du denn diese Info?

Zum Beispiel auf der Homepage von Einhell unter max. Förderhöhe (10m entspricht 1bar):
https://www.einhell.de/shop/de-de/gc-dw ... tore=de-de

mo*

danieldee hat geschrieben: ↑
Dienstag 26. März 2019, 14:20
... jetzt hab ich eine Einhell gesehen die weniger kostet und mehr kann (unten abgebildet)?!

Übersehe ich hier etwas?

Ja. Erstere kann 3.2bar, die zweite nur 0.8bar
Ob das reicht?

mo*

Mich würde mal interesieren, welche Abmessungen eure Kisten so haben :Angel Meine hat die Masse 400 x 260 x 60 mm. Im Baumarkt hatten sie gerade zwei Glasplatten 130 x 400mm und 8mm dick vorrätig, so habe ich diese genommen. Ansonsten: 9mm Bodenplatte, 40mm Buchenleisten als Seiten. Mit Filzuntersä...

mo*

Ich habe mir nun auch einen Magnetrührer zusammengebaut. Sieht ganz hübsch aus und läuft super. : Ruehrer_01_small.jpg Vielen Dank an alle Beteiligten, insbesondere an Michael für das tolle Programm :thumbup Was für Abstäbde sind dann zweckmäßig vom Boden und zur Deckplatte? Ruehrer_02_small.jpg Ich...

mo*

London Rain hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. März 2019, 17:00
Wie viel mehr geht noch?

Da geht schon noch etwas mehr rein... https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 48#p232648

mo*

Um die Tanks zu heizen wollen wir Kupferschlangen außen herumwickeln. Um die Wärme gut ins Innere zu übertragen wollen wir eine Wärmeleitpaste verwenden. Hallo Max Mit den aussenliegenden Heizrohren werdet ihr keine vernünftige Wäreübertragung hinbekommen. Da hilft auch die Wärmeleitpaste nicht vie...

mo*

Wo genau ist das Problem? Wer spricht denn von einem Problem? Es sind nur andere Vorgehensweisen :Bigsmile Ich blaste meine Flaschen etwa 5 sec. Dann brauche ich auch etwa 5 sec um die schmutzigen Flaschen aus der Kiste zu nehmen, zu kontrollieren und wieder in die Kiste zu legen. Wenn ich das mit ...

mo*

Ich habe auch den doppelten Blast, benutze aber immer nur eine Hälfte. Bei zwei Flaschen gleichzeitig mache ich alles sequenziell: 2 Flaschen nehmen, 2 Flaschen blasten, Sichtprüfung (je 1 Flaschen hintereinander), 2 Flaschen wieder ablegen, u.s.w. Bei einer Flasche kann ich während des Blastens die...

mo*

Ich habe schon einige Steuerungen mit Arduino (allerdings meist Nano), Display und Relais/SSR zusammengebastelt. Meist hatte ich Probleme, dass der Arduino zuwenig Strom für alle angeschlossenen Teile zur Verfügung stellen kann. Insbesondere, wenn Relais angesteuert werden. So versorge ich alle grös...

mo*

Genau so mache ich es auch. Keg und Flaschen kühlen, möglichst nahe 0˚C. Keg/Tank langsam entlüften (Druck ablassen), dann 0,3 Bar drauf. Flasche über einen Eimer halten, mit CO 2 vorspülen, schräghalten, anfangen mit der Befüllung, dann Flasche aufrichten und ganz füllen. Es entsteht immer etwas S...

mo*

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑
Montag 3. Dezember 2018, 13:16
Gibt es da etwa einen spezialschlsuch für ?

Bei mir waren etwa 3m Bierschlauch bei der Beergun dabei

mo*

Okay... Das halt ich aus. :Bigsmile Ich weiss ich bin ein Weichei :crying : 2 KEGs in Flaschen nahe bei 0°C abzufüllen ist schon recht unangenehm. Daher stelle ich die Flasche immer auf eine erhöhte Unterlage. So muss ich die Flasche nur am Kippen hindern, und nicht die ganze Zeit fest halten. Zude...

mo*

Was aber passieren kann, ist dass das Ventil beim Umfüllen zufriert und sich durch einen Eispfropfen nicht mehr vollständig schließen lässt. Was passiert, wenn der auftaut, kann sich jeder selber ausmalen. Kann nicht nur beim Umfüllen passieren: Ich habe zu Beginn meiner Zapfkarriere auch mal einen...

mo*

Hallo, anbei die 3D-Druckdateien in .stl Hoffe das funktioniert! Hallo Mathias Vielen Dank für die Daten und auch die Bilder zum Kopf. Die erklären einiges sehr schön. Ich habe mir die Daten nochmals genau angesehen. Wenn ich die Teile zusammenbaue so wie sie sind steht der Tisch nicht gerade: Klap...

mo*

Hallo Brauer, ich habe jetzt meinen 15ten Sud hinter mir und bin über folgende YouTube gestolpert: https://www.youtube.com/watch?v=AE58n4o_YQg Der Brenner, gelernter Brauer erzählt da, dass er den Sud für seinen Whisky nicht läutert, da in den Spelzen noch Aroma steckt. Er vergärt sogar die ungeläu...

mo*

Hi, das Bild zeigt den original Klapptisch, aus einem anderen Beitrag. Ich hab nur die Platte verbreitert. Bei mir steht der Tisch grade, hab ich passend gerückt. Der Hebel muss halt über das Kippmoment kommen. Hallo Matthias Vielen Dank für die Zeichnung. Ich werde bei mir den Lochabstand entsprec...

mo*

Hier mal die Verknüpfungen. https://a360.co/2QmUmqH https://a360.co/2PeHoyI https://a360.co/2D46IQS https://a360.co/2qvYfhD Hallo Matthias Vielen Dank für die Daten. Ich habe nun versucht, sie nachzuzeichnen. Aus den Daten entnehme ich folgende Hebelverhältnisse: - vertikaler Abstand der Löcher im ...

mo*

Ich habe nun den ersten Test mit meinem Unterbau gemacht, funktioniert tadellos. Alles schön stabil ohne gewackel. So habe ich mir gedacht zeige ich mal meine Umsetzung der KEG-Waschmaschine: Wie oben schon geschrieben habe ich mir einen Unterbau für die Pumpe gebastelt. Er besteht aus 4 L-Profilen ...

mo*

Habt ihr eigentlich eine gute Lösung, wie die Pumpe stabil in nem 60er Gärfass steht? Da ist durch die Mitte ja so ne längliche Erhebung, die dafür sorgt, dass die Pumpe nach links oder rechts kippt. Ich versuch immer was an den Seiten zu unterlegen (Edelstahlmuttern, Stück Bierschlauch etc.), aber...

mo*

musst aber mit Hanf eindrehen! die haben keinen Bund und Dichtung! Braucht du dann nicht auch noch eine Paste/Öl damit das dicht wird? Könnte es sein, dass deine Entsaltzung nicht klappt, weil von der Paste am Ausgang wieder was ins Wasser gelangt? Ich würde mit PTFE-Band abdichten. Davon solltest ...

mo*

Suche mal nach "High-gravity im Einkocher" in den bebilderten Braudokus (ich schaffs auf dem Handy grad nicht zu verlinken). Da hatte ich 9.4kg im Weck. War mehr Birchermüesli als was anderes. Resultat: Vorsicht vor Anbrennen, schlechte Temperaturkontrolle, keine genauen Rasttemperaturen machbar... ...

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