hobbybrauer.de

mo*

Till hat geschrieben: ↑
Dienstag 4. Juni 2019, 11:39
...aber dein Kaffee macht mir ernsthafte Sorgen...

Keine Bange, das ist ein schwacher Milchkaffee. Mehr ertrage ich zur frühen Stunde noch nicht

mo*

Was sind das denn für Kühler, in die die 70 L Töpfe so exakt reinpassen und wie funktionieren die? Die Kühler sind diese hier: https://www.frankenspalter.ch/kibernetik-party-cooler-85-liter.html Sie haben einen Innendurchmesser von 465mm. Da gehen die 70l-Schengler-Töpfe gerade rein (man muss aller...

mo*

Interessant finde ich auch die Idee mit den Bag-in-Box-Beuteln, hast du damit schon Erfahrungen sammeln können? Nein, ich mache das zum ersten Mal. Ich habe lange nach einer Variante gesucht, mehrere Teilsude in einem Gäreimer zu trennen. Irgendwann kam mit dann diese Idee. Und es hat erstaunlich g...

mo*

Womit ich gute Erfahrungen gemacht habe: Ich schütte etwa 15 min vor Kochende 1-2 Liter kaltes Wasser in die Pfanne (auf 30 - 50l Würze). Klar, kurzfristig hört es zu kochen auf und ich muss wieder kräftig nachheizen. Ich beobachte aber, dass sich danach in der Würze viele grosse "Flocken" bilden, d...

mo*

0200_wuerze_mit_hopfen.jpg 0202.jpg 0208.jpg 0210_wuerze_kochen_ohne_hopfen.jpg 0215.jpg 0220_hopfen_kochen_die_zweite.jpg 0225.jpg 0228.jpg 0230_wuerze_abgefüllt.jpg 0235.jpg 0240_wuerze_in_gaereimer.jpg 0243.jpg 0245_belueften.jpg 0248.jpg 0250_berliner_weisse.jpg 0255.jpg 0260_gaerbehaelter.jpg ...

mo*

0000_start.jpg 0001_was.jpg 0002_starter.jpg 0010_starter.jpg 0015_starter.jpg 0020_starter.jpg 0025_rezept.jpg 0030_rezept_leer.jpg 0035_rezept_fertig.jpg 0040_rezept_fertig.jpg 0045.jpg 0050_hopfen.jpg 0060_gewuerze.jpg 0065.jpg 0070_anlage_aufgebaut.jpg 0075.jpg 0080_schroten_vorher.jpg 0085.jpg...

mo*

Ich braue gerade meine erste Berliner Weisse und starte jetzt das "Kettle souring" (Lactos in die Würze nach dem Läutern). Edit: habe diese hier zugegeben: https://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=4845&ica=227&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list Gemäss Verpackung sind das L...

mo*

...Ich hatte das mal in der Art bei einem Wit mit Limettenschalen und Szechuan-Pfeffer gemacht, das war einen Tick zu doll geworden. Die Kombo an sich finde ich aber super in einem Wit. Hallo Johst Magst du uns die Dosierung verraten? Das tönt sehr interessant und ich würde das beim nächsten Sud ge...

mo*

danieldee hat geschrieben: ↑
Mittwoch 27. März 2019, 07:31
Wo findest du denn diese Info?

Zum Beispiel auf der Homepage von Einhell unter max. Förderhöhe (10m entspricht 1bar):
https://www.einhell.de/shop/de-de/gc-dw ... tore=de-de

mo*

danieldee hat geschrieben: ↑
Dienstag 26. März 2019, 14:20
... jetzt hab ich eine Einhell gesehen die weniger kostet und mehr kann (unten abgebildet)?!

Übersehe ich hier etwas?

Ja. Erstere kann 3.2bar, die zweite nur 0.8bar
Ob das reicht?

mo*

Mich würde mal interesieren, welche Abmessungen eure Kisten so haben :Angel Meine hat die Masse 400 x 260 x 60 mm. Im Baumarkt hatten sie gerade zwei Glasplatten 130 x 400mm und 8mm dick vorrätig, so habe ich diese genommen. Ansonsten: 9mm Bodenplatte, 40mm Buchenleisten als Seiten. Mit Filzuntersä...

mo*

Ich habe mir nun auch einen Magnetrührer zusammengebaut. Sieht ganz hübsch aus und läuft super. : Ruehrer_01_small.jpg Vielen Dank an alle Beteiligten, insbesondere an Michael für das tolle Programm :thumbup Was für Abstäbde sind dann zweckmäßig vom Boden und zur Deckplatte? Ruehrer_02_small.jpg Ich...

mo*

London Rain hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. März 2019, 17:00
Wie viel mehr geht noch?

Da geht schon noch etwas mehr rein... https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 48#p232648

mo*

Um die Tanks zu heizen wollen wir Kupferschlangen außen herumwickeln. Um die Wärme gut ins Innere zu übertragen wollen wir eine Wärmeleitpaste verwenden. Hallo Max Mit den aussenliegenden Heizrohren werdet ihr keine vernünftige Wäreübertragung hinbekommen. Da hilft auch die Wärmeleitpaste nicht vie...

mo*

Wo genau ist das Problem? Wer spricht denn von einem Problem? Es sind nur andere Vorgehensweisen :Bigsmile Ich blaste meine Flaschen etwa 5 sec. Dann brauche ich auch etwa 5 sec um die schmutzigen Flaschen aus der Kiste zu nehmen, zu kontrollieren und wieder in die Kiste zu legen. Wenn ich das mit ...

mo*

Ich habe auch den doppelten Blast, benutze aber immer nur eine Hälfte. Bei zwei Flaschen gleichzeitig mache ich alles sequenziell: 2 Flaschen nehmen, 2 Flaschen blasten, Sichtprüfung (je 1 Flaschen hintereinander), 2 Flaschen wieder ablegen, u.s.w. Bei einer Flasche kann ich während des Blastens die...

mo*

Ich habe schon einige Steuerungen mit Arduino (allerdings meist Nano), Display und Relais/SSR zusammengebastelt. Meist hatte ich Probleme, dass der Arduino zuwenig Strom für alle angeschlossenen Teile zur Verfügung stellen kann. Insbesondere, wenn Relais angesteuert werden. So versorge ich alle grös...

mo*

Genau so mache ich es auch. Keg und Flaschen kühlen, möglichst nahe 0˚C. Keg/Tank langsam entlüften (Druck ablassen), dann 0,3 Bar drauf. Flasche über einen Eimer halten, mit CO 2 vorspülen, schräghalten, anfangen mit der Befüllung, dann Flasche aufrichten und ganz füllen. Es entsteht immer etwas S...

mo*

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑
Montag 3. Dezember 2018, 13:16
Gibt es da etwa einen spezialschlsuch für ?

Bei mir waren etwa 3m Bierschlauch bei der Beergun dabei

mo*

Okay... Das halt ich aus. :Bigsmile Ich weiss ich bin ein Weichei :crying : 2 KEGs in Flaschen nahe bei 0°C abzufüllen ist schon recht unangenehm. Daher stelle ich die Flasche immer auf eine erhöhte Unterlage. So muss ich die Flasche nur am Kippen hindern, und nicht die ganze Zeit fest halten. Zude...

mo*

Was aber passieren kann, ist dass das Ventil beim Umfüllen zufriert und sich durch einen Eispfropfen nicht mehr vollständig schließen lässt. Was passiert, wenn der auftaut, kann sich jeder selber ausmalen. Kann nicht nur beim Umfüllen passieren: Ich habe zu Beginn meiner Zapfkarriere auch mal einen...

mo*

Hallo, anbei die 3D-Druckdateien in .stl Hoffe das funktioniert! Hallo Mathias Vielen Dank für die Daten und auch die Bilder zum Kopf. Die erklären einiges sehr schön. Ich habe mir die Daten nochmals genau angesehen. Wenn ich die Teile zusammenbaue so wie sie sind steht der Tisch nicht gerade: Klap...

mo*

Hallo Brauer, ich habe jetzt meinen 15ten Sud hinter mir und bin über folgende YouTube gestolpert: https://www.youtube.com/watch?v=AE58n4o_YQg Der Brenner, gelernter Brauer erzählt da, dass er den Sud für seinen Whisky nicht läutert, da in den Spelzen noch Aroma steckt. Er vergärt sogar die ungeläu...

mo*

Hi, das Bild zeigt den original Klapptisch, aus einem anderen Beitrag. Ich hab nur die Platte verbreitert. Bei mir steht der Tisch grade, hab ich passend gerückt. Der Hebel muss halt über das Kippmoment kommen. Hallo Matthias Vielen Dank für die Zeichnung. Ich werde bei mir den Lochabstand entsprec...

mo*

Hier mal die Verknüpfungen. https://a360.co/2QmUmqH https://a360.co/2PeHoyI https://a360.co/2D46IQS https://a360.co/2qvYfhD Hallo Matthias Vielen Dank für die Daten. Ich habe nun versucht, sie nachzuzeichnen. Aus den Daten entnehme ich folgende Hebelverhältnisse: - vertikaler Abstand der Löcher im ...

mo*

Ich habe nun den ersten Test mit meinem Unterbau gemacht, funktioniert tadellos. Alles schön stabil ohne gewackel. So habe ich mir gedacht zeige ich mal meine Umsetzung der KEG-Waschmaschine: Wie oben schon geschrieben habe ich mir einen Unterbau für die Pumpe gebastelt. Er besteht aus 4 L-Profilen ...

mo*

Habt ihr eigentlich eine gute Lösung, wie die Pumpe stabil in nem 60er Gärfass steht? Da ist durch die Mitte ja so ne längliche Erhebung, die dafür sorgt, dass die Pumpe nach links oder rechts kippt. Ich versuch immer was an den Seiten zu unterlegen (Edelstahlmuttern, Stück Bierschlauch etc.), aber...

mo*

musst aber mit Hanf eindrehen! die haben keinen Bund und Dichtung! Braucht du dann nicht auch noch eine Paste/Öl damit das dicht wird? Könnte es sein, dass deine Entsaltzung nicht klappt, weil von der Paste am Ausgang wieder was ins Wasser gelangt? Ich würde mit PTFE-Band abdichten. Davon solltest ...

mo*

Suche mal nach "High-gravity im Einkocher" in den bebilderten Braudokus (ich schaffs auf dem Handy grad nicht zu verlinken). Da hatte ich 9.4kg im Weck. War mehr Birchermüesli als was anderes. Resultat: Vorsicht vor Anbrennen, schlechte Temperaturkontrolle, keine genauen Rasttemperaturen machbar... ...

mo*

stefan78h hat geschrieben: ↑
Dienstag 10. Juli 2018, 22:08

Oder könnte ich das mal gegentesten. In einem Messbecher 1l Wasser mit einer definierten Menge Harz und paar min umrühren?

Ja, sollte klappen. Schau mal in Post #103 nach...

mo*

Erst mal vielen Dank Oli fürs starten dieses sehr interessanten Threads. Er gab mir den Anstoss mich doch mal genauer mit meinem Wasser auseinander zu setzen. Zusammenfassend denke ich kann man zum derzeitigen Stand folgendes tun: Die Enthärtung im Maischgefäss betreiben und mit Harzüberschüssen arb...

mo*

Genau, ich habe ein USB-Kabel nach aussen gelegt. Nach einem knappen Jahr in Benutzung muss ich aber sagen, dass ich den Weck nicht mehr umbauen würde. Mit dem Netzkabel, dem USB-Kabel und dem Temperatursensor habe ich drei Kabel, die beim Putzen sehr lästig sind. Zudem ist die Klebung des Gehäuses ...

mo*

Hübscher Anfang. Und die Malzmühle hängt auch schon in der richtigen Höhe an der Wand

mo*

Ehrlich gesagt weil ich bisschen auf Edelstahl stehe und einfach Bock drauf habe. Jedem sein eigener Fetisch :Grübel ... (um Sauerstoffeintrag beim Schütten des Malzes ins Wasser zu vermeiden) und seine eigenen Ängste :Shocked ... Das wichtigste ist doch, dass man sich im klaren ist was man tut und...

mo*

Super schöne Doku. Gratuliere zum Rekordausschlag auf dem Einkocher. Danke :Bigsmile Hast du den ersten Läuterweck prall gefüllt an den Plastikgriffen wieder auf den Tisch gehievt? Nein. Ich habe auch schon gehört, dass die Griffe nicht sehr stabil sein sollen. Zudem wäre das dann auch ungesund für...

mo*

Hallo Martin Ich bin auch gerade dabei mir einen Brautisch zusammen zu bauen, damit ich nicht immer alles neu aufbauen muss. Mein Konzept sieht sehr ähnlich aus: Brausetup.jpg Ich beabsichtige den Hauptguss sowie das Maischen im mittleren Topf (Weck) zu machen. Das hat für mich den Vorteil, dass ich...

mo*

Bei 20°C hätte ich keine UG Hefe zugegeben. Damit bringst du dir massiv Fehlaromen und Fuselalkohole ins Bier. Warum hast du nicht bis zum nächsten morgen gewartet? Fehlende Erfahrung gepaart mit Ungeduld :Angel Ich werde in Zukunft auch länger warten. Ich habe aber nochmals Glück gehabt: ich erken...

mo*

Hallo Bruno Ich habe zwar keine SS Brewtech-Tanks, musste mich nach der Anschaffung von KEG's aber auch mit deren Reinigung beschäftigen (sind ja beides im Grunde einfach Chromstahlbehälter...). Ich finde das als Chemie-Laie ein recht schwieriges Thema... PBW gibt es auch bei bierbrauzubehör.ch, näm...

mo*

Die Heizung des Geschirrspülers mag noch net, evtl. muss ich die austauschen. Ich warte mal ab, was nach dem ersten Heisswaschgang sich alles gelöst hat. Was hast du denn mit dem oberen Sprüharm gemacht? Zugemacht? Ich habe bei meiner alten Elektrolux-Maschine festgestellt, dass das Wasser nur im K...

mo*

Guten Abend mitenand Ich habe diesen Sommer angefangen, mein Bier nach der HG in KEG's zu füllen. Darin will ich das Bier zwangskarbonisieren und später teilweise auch in Flaschen abfüllen. Im Moment handhabe ich es so, dass ich nach der HG das Bier in die KEG's fülle, bei Raumtemperatur 1,5 - 2bar ...

mo*

So, ich habe mich nun an dieses Bier gewagt: es ist gebraut, die Hauptgärung ist durch, Whisky, Milchsäure und Holzchips sind beigegeben, das lange Warten kann beginnen... Nun frage ich mich, wie ich das Bier am besten lagere. Ich habe es in einem PET-Gärballon liegen, der steht bei Zimmertemperatur...

mo*

Hat bei euch die CO2-Flasche die selbe Temperatur wie das zu karbonisierende KEG? Wenn nein: welche Temperatur wählt ihr um den richtigen Druck zu bestimmen? Meine Kühlmöglichkeit liegt schlecht belüftet zu unterst im Haus, da möchte ich nur ungern mit einer CO2-Flasche hantieren. Also muss ich das ...

mo*

Danke für die positiven Rückmeldungen, schön habt ihr an der Doku auch Freude :Smile Zu den Fragen: Nach dem Kochen hatte ich ca. 30l mit 18.8°Plato. Das konnte ich dann mit 9l Wasser auf die Zeilstammwürze von 14.5% verdünnen. So habe ich am Ende fast 40l Würze angestellt. Mit der Schüttung von 9.4...

mo*

Und so teile ich meine Doku auf zwei Beitrage auf... Die iSpindel wartet schon auf ihren Einsatz 20170907_161739.jpg 20170907_161752.jpg Die Hefe kann es kaum erwarten, auf die Würze losgelassen zu werden... 20170907_162500.jpg Die Kühlung hat begonnen... Leider ist da Bier noch etwas warm, es wird ...

mo*

Grüezi mitenand Ich dachte, dem Forum würde eine helvetische Braudoku auch mal stehen und so lasse ich euch an meinem heutigen Brautag teilhaben... Zu Weihnachten sollte es ein Festbier werden, ich habe dazu das Rezept "Brezn Bräu" von SIOS.ch ausgewählt. Es ist eigentlich ein Oktoberfestbier, sollt...

mo*

Ich habe vor zwei Wochen ein Weihnachtsbier mit der Wyeast #1007 gebraut, da war als Anstelltemperatur ebenfalls 20°C angegeben. Ich habe 19l in einem 30l Eimer gehabt und auch gedacht, dass das genügend Kopfraum wäre. Aber auch bei mir ist die Hefe übergelaufen. Glücklicherweise hatte ich den Eimer...

mo*

Hallo Braubär Dieses Video habe ich auch schon gesehen. Sieht schön aus. Aber die Dichtungen, Schrauben und so möchte ich nicht im Weck haben. Einerseits wegen der Dichtheit (da drunter sind doch 230V drin), andererseits auch wegen dem Putzen. Da reicht es mir schon, den Auslaufhahn jedes mal abzusc...

mo*

Hallo Patrick

Was ist aus dem "Portbier" geworden? Ich bin gerade gestern über das Rezept von Randy Mosher gestolpert und da ich Portwein sehr mag, lässt mich der Gedanke nicht mehr los, dieses Bier nach zu brauen. Lohnt es sicht?

mo*

Danke für den Link, das erklärt vieles...

mo*

Muss das danach zwingend so kalt abgefüllt werden, oder kann man das Jungbier vorher wieder etwas wärmer werden lassen? Oder geht so der Crash-Effekt zunichte? In meinen Augen sollte es auch funktionieren, wenn du das Bier zuerst bei CC-Temperatur von der Hefe in einen z.B. Abfülleimer abziehst. Da...

Die Suche ergab 67 Treffer